- •Курсовая работа
- •Тема «Переработка растениеводческой продукции (пшеницы) в местах ее производства»
- •1. Общая характеристика предприятия
- •2. Формирование партий зерна пшеницы с учетом его качества
- •3. Характеристика токового хозяйства, расчет параметров токовой площадки
- •С учётом показателей зерновых масс, рассчитаем фактическую производительность машин и количество зерна, которое обрабатывается на различных машинах за сутки.
- •4.1. Очистка зерновых масс и контроль за процессом очистки.
- •4.2. Сушка зерновых масс. Контроль за режимами сушки зерновых масс
- •5. Хранение зерновых масс в хранилищах различного типа в условиях хозяйства
- •5.1. Типы зернохранилищ хозяйства
- •5.2. Режимы и способы хранения зерновых масс
- •5.3 Контроль за хранением зерновых масс в хозяйстве
- •6. Расчёт за зерно с учётом показателей качества
- •6.1. Требования государственных стандартов на зерновые культуры различного целевого назначения
- •6.2. Расчеты за зерно с учетом показателей качества и эффективность реализации продукции
- •7. Охрана труда
- •Выводы и предложения
- •Библиографический список
Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ
ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»
Кафедра
плодоовощеводства, технологии хранения
и переработки продукции растениеводства
Курсовая работа
по дисциплине
«Технология хранения и переработки
продукции растениеводства»
Тема «Переработка растениеводческой продукции (пшеницы) в местах ее производства»
( в условиях КФХ «Траутвейн В.Х.»)
Выполнил: Крупинников С.И.
Проверил: Прищепина Г.А.
Барнаул 2014
Содержание
Введение 3
1. Общие сведения о хозяйстве 4
2. Формирование партий зерна пшеницы с учетом его качества 5
3. Характеристика токового хозяйства, расчет параметров токовой площадки 7
4. Технология послеуборочной обработки зерна в хозяйстве 10
4.1. Очистка зерновых масс и контроль за процессом очистки 11
4.2. Сушка зерновых масс, контроль за режимами сушки 14
5. Хранение зерновых масс в хранилищах различного типа в условиях хозяйства 16
5.1. Типы зернохранилищ хозяйства 16
5.2. Режимы и способы хранения зерновых масс в хозяйстве 18
5.3. Контроль за хранением зерновых масс в хозяйстве 21
6. Расчеты за зерно с учетом показателей качества 25
6.1. Требования государственных стандартов на зерновые культуры различного целевого назначения 25
6.2. Расчеты за зерно с учетом показателей качества и эффективность реализации продукции 27
7. Охрана труда 30
Выводы и предложения 31
Библиографический список 32
Введение
Одной из задач сельского хозяйства является увеличение производства высококачественного зерна - наиболее питательного и ценного в технологическом отношении. Оно призвано обеспечить потребности населения в продуктах питания.
Данная курсовая работа выполнена с учетом полученных в университете знаний. Экскурсия по хозяйству позволяет изучить в производственных условиях организацию приёмки, обработки, размещение, хранение и отпуск готовой продукции; организацию технологического контроля за хранящимся зерном и продуктами переработки зерна; технологическое и транспортное оборудование предприятия, а так же вопросы охраны окружающей среды и охрана труда на предприятии.
Целью курсовой работы является анализ деятельности перерабатывающего предприятия по вопросам послеуборочной обработки, хранению и переработки продукции растениеводства.
Задачи:
- дать общую характеристику перерабатывающему предприятию;
- изучить особенности уборки и послеуборочной обработки зерна;
- охарактеризовать режимы, способы хранения и переработки зерна на предприятии;