КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ

Факультет технології		Кафедра технології
виробництва та переробки		виробництва молока
продукції тваринництва		та яловичини

Аналіз технологічного процесу ферми з інтенсивного і звичайного вирощування ремонтного молодняку у ТОВ «Терезине» Білоцерківського району Київської області на 550 голів

(КУРСОВИЙ ПРОЕКТ №3)

	Виконав студент магістратури II року навчання
	Брюхачов Денис Петрович

Київ – 2012

Передмова

Кінцева мета вирощування ремонтного молодняку – забезпечити заміну коровам, що вибувають із стада, також генетичний прогрес. Продуктивність первісток у значній мірі впливає на загальне виробництво молока по стаду і на прибуток. Наша мета вирощування ремонтного молодняку молочних порід – отелення у 24 місяці від народження з вагою тіла після отелення 570 кілограмів. Досить поширена хибна думка, що ці показники недосяжні й економічно не обґрунтовані. Щоденні витрати на годівлю телиць та нетелей – це інвестиції в майбутнє. Програма їх розвитку має бути такою, щоб тварини досягли бажаного віку і ваги при мінімальних затратах.

Встановлено, що первістка має отелитися у віці 23-26 місяців. Тривалість продуктивного життя тварин, які отелюються рано, більша, ніж у тих, що отелюються пізно. Для того, щоб виростити телицю від народження до отелення, потрібні чималі інвестиції ($ 1150-1200), щомісячні витрати становлять $ 55-65. Чим раніше ми введемо нетелей в основне стадо, тим швидше отримаємо прибуток від стартових інвестицій. Старші за віком первістки – більші витрати на утримання. Кожен додатковий день перед першим отеленням коштує в 13 разів дорожче, ніж кожен додатковий день сервіс-періоду (Cady i Smith, 1996). Затримка в отеленні (тобто після 24 місяців) збільшує витрати на ремонтний молодняк на $ 50 щомісяця на одну голову.

Завдання на виконання курсового проекту №3

1. Порода худоби	голштинська
2. Кількість корів у господарстві, голів	550
3. Відсоток вибракування корів із стада за рік	22
4. Жива маса новонароджених, кг	35
5. Вік при заплідненні, міс.	14,0/20,0
6. Жива маса телиць при заплідненні, кг	420
7. Інтенсивність відбору теличок за період вирощування , %	25
8. Тип годівлі телиць	силосно-концентрований
9. Природно-кліматична зона	Лісостеп

За матеріалами біржової вартості кормів встановити вартість вирощування корови за різної інтенсивності та зробити аналіз.

Розрахункова частина

Визначення кількості перевірених за продуктивністю первісток або нетелей:

,

де Р – щорічна потреба перевірених за продуктивністю первісток або нетелей для ремонту маточного стада, голів (річна виробнича програма);

Пк – поголів’я корів у господарстві, голів;

Вкр – щорічний ремонт маточного стада (відсоток вибракування корів), %;

пп – запланований (при розширеному відтворенні) приріст поголів’я за рік, %.

гол.

Визначаємо кількість теличок, яких необхідно поставити на ферму за рік.

де, Тр – поголів’я теличок, яких необхідно поставити на ферму за рік, голів;

Р – річна виробнича програма;

Вп – вибракування теличок за період від постановки на вирощування до реалізації перевірених первісток чи нетелей (інтенсивність відбору), %.

гол.

Визначаємо такт роботи ферми за залежністю:

,

де , Т – такт роботи ферми, днів;

d – тривалість виробничого циклу, днів;

с – циклічність виробництва, разів за рік;

r – ритм процесу, в одиницях якими вимірюють річну виробничу програму (голів).

I варіант

вік при заплідненні (14,0 міс.):

14,0 міс.×30,5 дня = 427 дні;

середня тривалість тільності (9,3 міс.) – 285 днів;

тривалість оцінки (3 міс.×30,5 дня = 91 день).

вік при постановці на вирощування – 20 днів.

d= (427+285+91) – 20 = 783 дні.

II варіант

Вік при заплідненні (20,0 міс.):

20,0 міс.×30,5 дня = 610 днів;

середня тривалість тільності (9,3 міс.) – 285 днів;

тривалість оцінки (3 міс.×30,5 дня = 91 день).

вік при постановці на вирощування – 20 днів.

d= (610+285+91) – 20 = 966 дня.

Циклічність виробництва (с) визначається відношенням кількості днів року до тривалості виробничого циклу.

рази - I варіант.

_{рази -} II варіант

При ритмі 3 гол.

днів. - I варіант

днів. - II варіант

Визначаємо скільки разів за рік будуть надходити телички на ферму за залежністю:

,

де З – кількість надходжень (завезень) теличок на ферму за рік, разів;

Т – такт роботи ферми, днів.

(разів).

Модуль комплектування ферми:

,

де Пг.о. – кількість теличок у технологічній групі, яка буде надходити на ферму за такт (модуль комплектування), голів;

Тр – поголів’я теличок, яких необхідно поставити на ферму за рік, голів;

З – кількість надходжень теличок на ферму за рік, разів.

гол.

Коригуємо показник Тр:

Тр = 4 × 40,566 = 162 гол.

Встановлюємо часові параметри виробничого циклу, тобто кількість технологічних періодів та їх тривалість у днях і тактах (табл.1, 2).