Приготування 5% молочної каші
-
Послідовність
Зміст
Примітка
Показання:
Протипоказання:
Місце виконання:
Підготувати необхідне:
Алгоритм виконання:
Заповнити медичну документацію:
Страва для підгодовування при вигодовуванні дітей першого року життя.
Паратрофія. Харчова алергія до коров’ячого молока або круп. Ферментопатія.
Молочна кухня, в домашніх умовах.
Емальована кастрюля, склянка з крупою, ложка, молоко, цукор, сіль, вершкове масло, градуйована простерилізована пляшечка, вода.
Рецепт приготування 5% молочної каші на розведеному молоці 1:1 без масла на 100 мл.
Крупа 5г.
Молоко 50 мл.
Вода 75 мл (25 мл для викіпання).
Сіль 1г.
Цукор 5г.
Рецепт приготування 5% молочної каші на цільному молоці на 100 мл.
Крупа 5г.
Молоко 100 мл.
Вода 25 мл (для викіпання).
Сіль 1г.
Цукор 5г.
Масло вершкове 3-5г.
Вимийте руки.
Крупу переберіть, промийте ретельно проточною водою. У киплячу підсолену воду, помішуючи, повільно засипте крупу. Варіть з закритою кришкою протягом 15-20 хвилин на малому вогні.
Гарячу готову кашу протріть через сито і влийте гаряче молоко, доведіть до кипіння. Додайте цукор, вершкове масло, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння.
Розлийте гарячу кашу в градуйовані простерилізова-ні пляшечки. Охолоджені пляшечки закрийте, прикріпіть етикетку. На етикеткці вкажіть назву, відсоток та кількість каші.
Про приготування та вживання 5% молочної каші зробіть відмітку у листку годування або в «Історії розвитку дитини»(Ф.112).
5% каша є блюдом першого або другогопідгодовування.
При природному вигодовуванні призначайте перший підгодовування з 6 місяців.
При штучному вигодовуванні призначайте перше підгодовування
з 4 місяців.
При змішаному вигодовуванні призначайте перше підгодовування з 4,5 місяців.
Для приготування молочної каші використовуйте
гречану, вівсяну, рисову або манну крупу.
Манну крупу просійте через сито.
Зберігайте при t +2+40С
В домашніх умовах кашу готуйте перед вживанням, остудіть до 400С, дайте дитині.
*Алгоритм виконання практичної навички