- •Занятие 27. Обмен энергии. Терморегуляция энергетический обмен
- •Определение энергозатрат организма.
- •Прямая калориметрия.
- •Непрямая калориметрия.
- •Полный газовый анализ.
- •Основной обмен
- •Факторы, определяющие величину основного обмена.
- •Методы определения основного обмена.
- •Регуляция обмена энергии
- •Температура
- •Фоновый термогенез
- •Температура тела человека
- •От процессов теплообразования и теплоотдачи;
- •От факторов внешней среды;
- •3) Поведенческой активности.
- •Индивидуальные особенности температурной схемы тела:
- •От процессов теплообразования и теплоотдачи;
- •От факторов внешней среды;
- •3) Поведенческой активности.
- •Методы измерения температуры
- •Терморегуляция
- •Химическая терморегуляция Теплопродукция
- •Регуляция теплопродукции.
- •Термогенез
- •Физическая терморегуляция
- •Регуляция теплоотдачи.
- •Функциональная система, обеспечивающая постоянство температуры тела
- •Локализация и свойства терморецепторов.
- •Нервные центры.
- •2) Пилоэрекцию; 3) мышечную дрожь; 4) увеличение секреции надпочечников.
- •Деятельность функциональной системы терморегуляции в условиях измененной температурной среды Снижение температуры окружающей среды
- •Повышение температуры окружающей среды
- •Гипертермия
Основной обмен
Даже в условиях полного покоя человек расходует некоторое количество энергии. В организме непрерывно тратится энергия на физиологические процессы, которые не останавливаются ни на минуту.
Основной обмен это минимальное количество энергии, необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности в условиях относительного физического и психического покоя. Эта энергия расходуется на процессы клеточного метаболизма, кровообращение, дыхание, выделение, поддержание температуры тела, функционирование жизненно важных нервных центров мозга, постоянную секрецию эндокринных желез. Печень потребляет 27% энергии основного обмена, мозг — 19%, мышцы — 18%, почки — 10%, сердце — 7%, все остальные органы и ткани — 19%. Любая работа — физическая или умственная, а также прием пищи, колебания температуры окружающей среды и другие внешние и внутренние факторы, изменяющие уровень обменных процессов, влекут за собой увеличение энергозатрат. Основной обмен определяют в строго контролируемых, искусственно создаваемых условиях: утром, натощак (через 12—14 ч после последнего приема пищи), в положении лежа на спине, при полном расслаблении мышц, в состоянии спокойного бодрствования, в условиях температурного комфорта (18—20 °С).
Факторы, которые могут влиять на интенсивность обмена веществ у человека:
-
Интенсивность процессов обмена подвергается суточным колебаниям. Она возрастает утром и снижается в ночной период.
-
В условиях физической и умственной нагрузки интенсивность обменных процессов возрастает. Это связано с увеличением числа мышечных клеток участвующих в работе. При умственной работе происходит рефлекторное увеличение мышечного тонуса.
-
Потребление питательных веществ. Увеличение интенсивности обмена веществ после принятия пищи может продолжаться в течении 12 ч, а после потребления белка этот период может достигать 18 ч. Повышение энергообмена начинается через 1-2 часа, достигает максимума через 3 ч и продолжается в течении 7-8 ч после приема пищи.
-
Температура «комфорта» (18-20о) не вызывающей ощущения холода и жары.
Величину основного обмена для мужчины среднего возраста (35 лет), среднего роста (165 см), средней массы (70 кг) составляет 4,19 кДж на 1 кг массы тела в час или 7117 кДж в сутки у женщин на 10% ниже.
Факторы, определяющие величину основного обмена.
Основной обмен зависит от возраста, роста, массы тела, пола человека. Самый интенсивный основной обмен в расчете на 1 кг массы тела отмечается у детей (у новорожденных — 53 ккал/кг в сутки, у детей первого года жизни — 42 ккал/кг). Средние величины основного обмена у взрослых здоровых мужчин составляют 1300—1600 ккал/сут или 7117 кДж в сутки; у женщин эти величины на 10 % ниже. Это связано с тем, что у женщин меньше масса и поверхность тела. С возрастом величина основного обмена неуклонно снижается. Средняя величина основного обмена у здорового человека равна приблизительно 1 ккал,/(кг·ч).
Отмечены сезонные колебания величины основного обмена — повышение его весной и снижение зимой. На величину основного обмена влияют предшествующая мышечная работа, состояние желез внутренней секреции.