- •1.6. Витамины
- •1.6.1. Жирорастворимые витамины
- •1.6.2. Водорастворимые витамины
- •1.6.3. Антивитамины
- •2. Биохимическая энергетика и ферменты
- •2.1. Биохимическая энергетика
- •2.1.1. Принципы функционирования
- •2.1. Теплота сгорания некоторых биохимических продуктов
- •2.1.2. Тепловые эффекты биохимических реакций
- •2.2. Стандартные энтальпии образования (dн˚) и стандартные
- •2.1.3. Термодинамические критерии направленности
- •2.3. Стандартные свободные энергии образования
- •2.4. Стандартные окислительно-восстановительные потенциалы
- •2.1.4. Сопряжённый синтез веществ
- •2.5. Стандартные свободные энергии гидролиза
- •2.1.5. Общие закономерности осуществления
- •2.2. Ферменты
- •2.2.1. Механизм действия ферментов
- •2.2.2. Строение двухкомпонентных ферментов
- •2.2.3. Каталитическая активность ферментов
- •2.2.4. Изоферменты
- •2.2.5. Изменение активности ферментов в зависимости
- •Vmax – максимальная скорость ферментативной реакции при данном
- •2.2.6. Локализация ферментов
- •2.2.7. Регуляция ферментативных реакций
- •2.2.8. Классификация ферментов
2.1.4. Сопряжённый синтез веществ
Для поддержания жизнедеятельности клеток организма в них посто-янно происходят эндергонические реакции синтеза сложных веществ из простых, в ходе которых свободная энергия системы возрастает. Источни-ком свободной энергии для их осуществления служат экзергонические ре-акции, в которых энергия высвобождается, или окружающая среда, как, например, свет в реакциях фотосинтеза. Если эндергоническая реакция осуществляется за счёт энергии, выделяющейся в сопряжённой с ней эк-зергонической реакции, то такие две реакции называют сопряжёнными реакциями синтеза того или иного вещества, а происходящий в этих реак-циях биохимический процесс получил название сопряжённого синтеза веществ. Обе реакции катализирует, как правило, один фермент, который объединяет их в одну термодинамическую систему. Существует целый класс ферментов, называемых лигазами или синтетазами, с участием кото-рых осуществляется сопряжённый синтез веществ.
Для того чтобы реакции сопряжённого синтеза веществ могли про-ходить самопроизвольно, согласно второму закону термодинамики в экзер-гонической реакции должно выделяться энергии больше, чем потреб-ляется в эндергонической реакции, так как коэффициент использования энергии в биохимических системах составляет 40–60 %. Основное термо-динамическое условие самопроизвольного осуществления любых реакций в биохимических системах заключается в том, что общее количество в них свободной энергии в ходе реакции уменьшается. Поэтому суммарное изме-нение свободной энергии при сопряжённом синтезе веществ будет оста-ваться величиной отрицательной, т. е. можно записать:
DGсопр. = DGэкз. + DGэнд. < 0.
Таким образом, оценивая процесс сопряжённого синтеза веществ ко-личественно, следует отметить, что в экзергонической реакции должно высвобождаться почти в два раза больше свободной энергии, чем её тре-буется для прохождения эндергонической реакции. Однако в большинстве экзергонических и эндергонических реакций, осуществляемых в организ-мах, изменение свободной энергии характеризуется сопоставимыми вели-чинами и обычно не превышает 20 кДж × моль–1. Поэтому большинство биохимических реакций не способны высвобождать необходимое количес-тво свободной энергии для сопряжённого синтеза веществ.
Для осуществления такого синтеза в организмах используются спе-циальные реакции, в ходе которых происходит большое изменение сво-бодной энергии, при стандартных условиях оно составляет –30…–60 кДж × моль–1. В этих реакциях превращению подвергаются специализированные формы органических веществ – макроэргические соединения.
В составе макроэргического соединения имеется группировка, кото-рая присоединяется сильно поляризованной связью. Эту связь принято называть макроэргической и обозначать короткой волнистой линией (~). При взаимодействии макроэргического соединения с определённым акцеп-тором группировка, присоединённая макроэргической связью, переносит-ся ферментом на молекулу акцептора, при этом в ходе реакции высвобож-дается большое количество свободной энергии. Схематически ход такой реакции можно записать следующим образом:
М ~ х + А ¾® М + А –х; DG°΄ = –30…–60 кДж × моль-1.
Макроэргические соединения подразделяют на три класса: фосфа-ты, тиоэфиры и имидазолы. Все они содержат в молекулах сильно поля-ризованные макроэргические связи, которые соединяют разные группи-ровки атомов.
Фосфаты. Соединения этого класса включают остатки ортофосфор-ной кислоты, присоединённые макроэргической связью к нуклеотидной, ацильной, енольной или аминной группировке, в результате образуются четыре группы макроэргических фосфатов: нуклеозидполифосфаты, ацил-фосфаты, енолфосфаты, амидинфосфаты. В молекулах макроэргических фосфатов остаток ортофосфорной кислоты с макроэргической связью сокращенно записывают ~ Ⓟ.
Н у к л е о з и д п о л и ф о с ф а т ы (пирофосфаты) представляют собой производные нуклеотидов, к фосфатным группировкам которых макроэргическими связями присоединяются ещё один или два остатка ор-тофосфорной кислоты с образованием соответствующих нуклеозиддифос-фатов и нуклеозидтрифосфатов (см. раздел 1.4). Как макроэргические соединения наиболее важное биохимическое значение имеют следующие нуклиозидполифосфаты: аденозинтрифосфат (АТФ), гуанозинтрифосфат (ГТФ), уридинтрифосфат (УТФ), цитидинтрифосфат (ЦТФ), инозинтри-фосфат (ИТФ). Все они содержат пирофосфатную группировку с макроэр-гическими связями, присоединённую к рибонуклеотидному остатку. Схе-матически строение указанных рибонуклеозидтрифосфатов можно пока-зать в виде следующей формулы:
O O O
|| || ||
Рибонуклеозид – О – Р – О ~ Р – О ~ Р – ОН
| | |
OH OH OH
В молекулах дезоксирибонуклеозидтрифосфатов также содержатся пирофосфатные группировки с макроэргическими связями, поэтому они являются макроэргическими соединениями. Однако их биологическая роль заключается в том, что они участвуют в синтезе молекул ДНК, но не могут служить источниками энергии для сопряжённого синтеза других веществ.
Кроме участия в сопряжённом синтезе веществ рибонуклеозид-трифосфаты служат источниками фосфатных групп для различных реак-ций фосфорилирования, источниками энергии для биохимических про-цессов поглощения и транспорта веществ, являются исходными соеди-нениями в синтезе молекул РНК и коферментных группировок (НАД, НАДФ, ФАД, КоА).
А ц и л ф о с ф а т ы являются макроэргическими фосфатами карбоновых кислот. У них остаток ортофосфорной кислоты соединяется макроэргической связью с кислородом карбоксильной группы кислоты. Строение ацилфосфатов выражается формулой:
R–C–O~Ⓟ
||
O
В
СН2ОⓅ–CHOH–C=O
\
O~ Ⓟ
1,3-дифосфоглицериновая
кислота
Е н о л ф о с ф а т ы включают фосфоенолпировиноградную кислоту, которая является наиболее типичным представителем этой группы макро-эргических соединений:
Н2С=С–O~Ⓟ
|
COOH
В молекуле фосфоенолпировиноградной кислоты остаток ортофос-форной кислоты соединён макроэргической связью с кислородом еноль-ного гидроксила. Это макроэргическое соединение образуется в анаэ-робной стадии дыхания, а также при декарбоксилировании щавелево-уксусной кислоты с участием ГТФ. Фосфоенолпировиноградная кислота может служить источником фосфатной группы в процессе синтеза АТФ и акцептором СО2 в реакциях карбоксилирования.
А
НООС
– СН – СН2
– СН2
– СН2 –
NH – C – N ~ Ⓟ
|
|| |
NH2
NH H
Тиоэфиры. У тиоэфиров макроэргическая связь возникает между уг-леродом карбоксильной группы и атомом серы тиоловой группировки (–SH). Среди них наиболее распространённые соединения – ацилтиоэ-фиры, которые представляют собой производные карбоновых кислот и кофермента А:
R – C ~ S – КоА.
||
О
Кофермент А включает остатки адениловой, пантотеновой и орто-фосфорной кислот, а также тиоэтаноламина, имеющего тиоловую группу (см. раздел 2.2.2). Сокращённо молекулу кофермента А записывают как HS–КоА. Важными представителями ацилтиоэфиров являются ацетилко-фермент А и пропионилкофермент А:
СН3 – С ~
S–КоА СН3 – СН2
– С ~ S–КоА
|| ||
O
O
ацетилкофермент
А пропионилкофермент А
Ацетилкофермент А – промежуточный продукт реакций дыхания, служит исходным соединением для синтеза жирных кислот, фенольных и терпеноидных соединений, стероидных липидов. Пропионилкофермент А – важный промежуточный продукт в обмене веществ микроорганизмов.
Имидазолы. Наиболее известным из макроэргических производных имидазола является ацетилимидазол:
НС =
CH
|
>N
~ C – CH3
N =
CH ||
O
Для сравнения потенциалов переноса групп различных макроэр-гических соединений обычно определяют изменение свободной энергии в реакциях гидролиза макроэргических связей, в которых акцепторами для переноса групп служат молекулы воды. Сопоставление этих показателей проводят в стандартных условиях при рН 7. Стандартные свободные энер-гии гидролиза (DG°΄) важнейших макроэргических соединений приведены в таблице 2.5.