Билеты по физиологии, КурскаяГСХА / 71

71. Витамины и их роль в обмене в-в и регуляции ф-ции организма.

Витамины – низкомолекулярные орг. в-ва различной хим. структуры, обладающие разнообразным спектром физиологического действия. Основоположником уч. о витаминах следует считать следует считать соотечественника Н,И. Лунина. В 1912г. К.Функ вел понятие витамин, те. аминосодержащие в-ва, способствующие жизни. В дальнейшем, однако, оказалось, что многие в-ва этого класса не имели аминогрупп, что не отвечало их названию. В общем плане витамины характеризуются следующим образом: а) они выполняют коферментную роль (вит. группы В). б) стимулируют биосинтез физиологических активных белков (вит групп А,Д,К) в)катализируют окислительно-восстановительные реакции (вит. А,Е,Q,K и С) и другие процессы. Витамины не явл. энергитическим материалом, не идут на построение тк. орг, ноя вл. функционально активными в-вами. Б., возникающие вследствие отсутствия в пище тех или иных витаминов наз. авитаминозами.