Московская Государственная Академия Ветеринарной Медицины и Биотехнологии

им. К.И.Скрябина

Реферат по

ЭКОНОМИКЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

на тему:

“ тенденции и проблемы развития мясного скотоводства.”

Выполнила:

Проверил:

Москва 2007г.

Стратегия и основные направления развития животноводства россии

 

Как известно, в начале девяностых годов в агропромышленном комплексе начались радикальные экономические преобразования, произошли кардинальные изменения, сформировалась многоукладность.

Изменилось соотношение между производством животноводческой продукции в сельхозпредприятиях и хозяйствах населения.

При этом за последние годы прослеживаются две противоположные тенденции:

Первое- повышение продуктивности животных, обеспечивающее устойчивую тенденцию роста валового производства продукции при сокращении численности скота;

Второе- снижение рентабельности и эффективности производства продукции животноводства из-за значительного опережения роста цен на горюче-смазочные материалы, электроэнергию, техническое оборудование ферм, корма и кормовые добавки, сельскохозяйственную технику.

Например, в 2003 г сброс поголовья коров составил 1600 тыс. гол, или 12,6 % по сравнению с 2000 г. Валовое производство молока за это время повысилось на 1000 тыс. т или на 3,1%. Существенно возросла продуктивность коров -3000 кг молока на корову, превысив уровень дореформенного периода. Рентабельность его производства составила 3,9 % в 2003 г и сложилась нестабильно по годам - от +15,9 до - 0,9 процентов.

Непривлекательным, с  экономической точки зрения, стало производство мяса всех видов скота и птицы. За последние 13 лет в расчёте на душу населения его производство сократилось с 68 до 34 килограммов.

Низкими показателями характеризуется интенсивность использования скота для производства говядины. За 2003 год среднесуточные приросты живой массы молодняка крупного рогатого скота на выращивании и откорме в сельхозпредприятиях составили всего 373 граммов.

При положительной динамике численности поголовья свиней, производство свинины, практически, остается на одном уровне - в пределах 1,7 млн. т. Выход поросят в расчёте на 100 свиноматок составляет 1360- 1416 голов. Очевидно, при таких показателях не возможно получать конкурентоспособную продукцию и экономическую эффективность деятельности предприятий. Отсюда и результат - рентабельность производства свинины  минус - 3,0 процента.

Сложная ситуация и в мясной промышленности страны. Производство мяса и субпродуктов 1 категории уменьшилось в 4,6 раза и колбасных изделий в 1,8 раза. В настоящее время Россия является крупнейшим импортером мяса и мясных продуктов. Только за 2003 год импортировано, 1085 тыс. т говядины и свинины и 1203 тыс. т мяса птицы. В результате, потребность населения страны в мясных продуктах за счет собственного производства обеспечивается лишь на 37-40 процентов. При этом качество импортируемой мясной продукции, как правило, значительно ниже отечественной. По данным Госторгинспекции России, от проверенных объёмов продукции завезённых в нашу страну 2000 году было забраковано и снижено в сортности 54 % мяса и 72 % мясных и мясорастительных консервов.

Анализ современного состояния производства продукции животноводства показывает, что его восстановление может быть обеспечено только на качественно новом технологическом и техническом уровнях, позволяющих более полно реализовать генетический потенциал животных, рационально использовать корма, энергетические и финансовые ресурсы, основные фонды и получать высококачественную экологически чистую продукцию.

Известно, что в восьмидесятых годах успешно функционировали промышленные комплексы по производству молока и мяса. Благодаря научной организации труда, сбалансированного кормления животных во многих комплексах производственно-экономические показатели соответствовали мировому уровню и были в 3-5 раз выше, чем на обычных фермах. На промышленных предприятиях производилось до 10-20 % продукции от общих объёмов в стране. Однако эти комплексы были ориентированы в основном на централизованное снабжение материально-техническими средствами и концентрированными кормами. После ликвидации централизованной системы, многие предприятия прекратили производственную деятельность, а ныне действующие, используют свои мощности только на 20-40 процентов.

Вместе с тем, в этих же условиях некоторые регионы в целом и многие отдельные крупные сельскохозяйственные предприятия по производству животноводческой продукции успешно функционируют и в настоящее время. Например, по Ленинградской области средний удой на 1 корову в 2003 г составил свыше 5780 кг, Мурманской -5099 кг, Московской - 4201 кг, Вологодской области - 3469 кг. Стабильно высокие показатели имеют отдельные предприятия. В их числе племенные хозяйства "Нива-1" и "Гражданский" Ленинградской области где, средняя продуктивность коров по стаду превысила 9000 кг молока. Более 8000 кг надаивают на корову в племенном заводе "Петровский", свыше 7000 кг в племенных заводах "Ульянино" Московской области, "Заря" Вологодской области и др.

Эффективно работают  отдельные передовые хозяйства по производству говядины и свинины. В ОАО "Маяк" Воронежской области за 2003 год произведено мяса крупного рогатого скота в живой массе -4,7 тыс. тонн, при себестоимости 1983 руб. за 1 ц. На откорме системно находится 12 тыс. голов молодняка. Получена прибыль более 43 млн. руб. при уровне рентабельности 35 %. Ежегодно от реализации мяса получают 20-30 млн. руб. прибыли в агрофирме "Мценская" Орловской области и др.

Динамично развивается  птицеводство, где показатели затрат труда, кормов и других материально-технических ресурсов на производство единицы продукции выгодно отличаются от других отраслей животноводства.

Однако в целом животноводство России находится в состоянии серьёзного кризиса.

С учётом сложившейся ситуации, с целью значительного увеличения производства продукции животноводства в стране, обеспечения экономического роста отраслей животноводства Минсельхозом России и Российской академией сельскохозяйственных наук разработана концепция - прогноз развития животноводства в России до 2010 года.

Первоочередной и чрезвычайно важной задачей концепции является определение основных направлений развития эффективного производства, насыщение рынка продуктами животного происхождения, а также сырьем для легкой промышленности, создание условий для рентабельного ведения отрасли, обеспечивающих расширенное ее воспроизводство.

Стратегическим направлением развития животноводства является решение важнейшей социально-экономической задачи по обеспечению населения продуктами питания высокого качества за счет отечественного производства, достижения продовольственной независимости страны от импорта продукции.

Объективной основой расчетов целевых параметров развития скотоводства на долгосрочную перспективу являются рациональные нормы потребления молока и мяса, разработанные и рекомендованные Институтом питания Российской академии медицинских наук.

Принятые в России научно обоснованные нормы питания, предусматривают, что белковая часть пищевого рациона должна составлять 14-15% его калорийности и на 60 % быть представлена белками животного происхождения. Основными их источниками, как известно, является молоко и мяса.

Прогнозные ориентиры по производству молока и говядины разработаны на основе анализа производства продукции скотоводства  за переходный период в 1991-2000 гг.

Расчеты показывают, что для полного удовлетворения населения страны в продуктах животного происхождения необходимо к 2010 г производить 48,0- 56,0 млн. т молока, 11,0 млн. т мяса и  47,0 млрд. шт. яиц. К концу 2010 года планируется довести объёмы производства говядины до 3,2- 4,5 млн. т, свинины 3,3 млн. т, баранины 0,4 млн. т, мяса птицы до 2,2 млн. т. В расчёте на душу населения планируется производство молока 386-355 кг и говядины 22-31 килограмм.

 В молочном скотоводстве абсолютный приоритет должен быть отдан увеличению продуктивности животных, а не росту их численности. Несмотря на то, что поголовье коров в стране снизилась более чем в два раза, мы имеем на одну тысяч человек по 85 коров, тогда как в Англии, США и других развитых странах по 35-40 голов. Продуктивность скота в этих государствах составляет 6500-8000 кг молока и более. Удой молока на корову в нашей стране, в предстоящий период, необходимо довести до 3700-4300 кг. 

В соответствии со стратегией развития животноводства поголовье животных на перспективупредставлено в таблице.

Поголовья скота на перспективу, млн. гол.

Поголовье	Фактическое положение (2001)	Всего		В том числе в сельхозпредприятиях
		2005 г	2010 г	2005 г	2010 г
Коровы	12,3	13,0	13,0	7,2	7,8
Молодняк КРС	14,6	24,1	24,1	13,4	14,4
Свиньи	15,9	25,6	34,1	14,5	18,8
Овец и коз	14,8	20,0	30,0	7,4	12,0

Следует заметить, что численность молочных коров, практически, остается неизменным до 2010 г - в пределах 13 млн. голов. Однако общее поголовье крупного рогатого скота после 2005г должно повышаться на 3-4 % ежегодно. В прогнозных расчетах  ежегодное увеличение численности скота намечается в сельскохозяйственных предприятиях 2-3%, фермерских хозяйствах 10-15, и в хозяйствах населения, поголовья скота практически не изменится. В молочном скотоводстве намечается существенно повысить эффективность производства молока на основе расширения ареала интеграционных систем с участием перерабатывающих и обслуживающих предприятий, внедрения современных технологий кормления, содержания, механизации и автоматизации трудоёмких процессов.

Страна располагает огромными возможностями для развития мясного комплекса, особенно,  разведения специализированного мясного скота. Не малые резервы увеличения производства говядины  заложены и в организации промышленного скрещивания коров молочного направления продуктивности с быками классических мясных пород.

Однако наиболее рациональный путь, через который прошли все развитые страны, это решение проблемы развития мясного скотоводства. К концу нынешнего десятилетия в России планируется иметь во всех категориях хозяйств не менее 2,2 млн. голов скота этого направления продуктивности, в том числе коров 0,7 млн.

Велики потенциальные возможности свинокомплексов по наращиванию мясной продукции. За относительно короткое время здесь можно довести производство мяса до 1,0 млн. тонн в год, что в два раза больше, чем было произведено всеми сельскохозяйственными предприятиями 1998 году.

По прогнозу развития свиноводства в России до 2010 г. в расчёте на одну голову (в убойной массе) намечается произвести свинины 105 кг.

Генетический прогресс разводимых в стране пород свиней необходимо решать на основе:

- разработки региональных систем гибридизации с использованием генетического потенциала высокопродуктивных стад и линий свиней, разводящихся в ведущих племенных заводах страны;

- создания селекционно-гибридных центров в регионах страны, при их отсутствии, функции временно возложить на существующие и успешно работающие комплексы по производству свинины;

- оптимизация размещения племенной базы, её расширение и доведение доли племенных маток до 15,0 % по отношению ко всему маточному поголовью;

- определения сети зональных селекционных центров по совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий, типов и гибридов свиней.

Одним из приоритетных направлений АПК является птицеводство. Перспективы его развития определены в Концепции- прогнозе до 2010 года. К 2005 году предусмотрено довести производство мяса птицы в убойной массе до 1,7 млн. тонн, а потребление в расчёте на душу населения за счёт собственного производства до 12,0 кг, 2010 году соответственно - 2,2 млн. тонн и 15,0 килограммов. За этот же период производство куриных яиц должно возрасти до объёмов, удовлетворяющих потребность населения в этом продукте, без дополнительного ввода производственных мощностей.

Из всех отраслей животноводства в современных экономических условиях в наиболее кризисной ситуации оказалась овцеводство, где численность овец сократилось в 4,6 раза. Чрезвычайно сложную задачу предстоит решить по восстановлению былой славы отечественного овцеводства. К 2010 году запланировано довести поголовье овец и коз до 20,0 -30,0 млн. голов, увеличить производство шерсти до 70,0-126,0 тыс. тонн и получить овчин 4,7 -7,3 млн. штук.

В силу ряда объективных и субъективных причин в стране разводятся породы одного направления продуктивности, например, тонкорунные и полутонкорунные, которые подчас сами селекционеры и учёные не могут отличить друг от друга. Такая ситуация в нынешних условиях ограничивает возможность в этой отрасли широко использовать селекционные достижения лучших племенных заводов. В этой связи, создание в перспективе монопород на основе объединения сходных по фенотипу и генотипу пород, особенно в условиях рыночной экономики, будет способствовать конкуренции племенных хозяйств, стимулировать внедрение передовых приёмов селекции.

Особое внимание предусмотрено уделять развитию отраслей: рыбоводство, коневодство, пушное клеточное звероводство.

В качестве важнейших направлений должно быть оптимальное сочетание полевого и лугового кормопроизводства, их эффективное использование для устойчивого обеспечения животноводства высококачественными кормами.

Для создания благоприятных условий при реализации намеченных целей необходимо введение в действие механизма государственного регулирования агропромышленного производства в направлениях:

-ценообразования - регулирование паритетных ценовых отношений на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, а также энергоносители;

-совершенствования кредитных, налоговых, страховых и других регуляторов экономики;

-установление гарантированных цен при закупке продукции в продовольственные фонды;

-совершенствования экономических взаимоотношений сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими  предприятиями;

- введение таможенных пошлин и квот при импорте и экспорте продукции, с учётом экономического стимулирования отечественных товаропроизводителей.

Реализация этих и других мероприятий, предусмотренных в стратегии развития животноводства, позволит увеличить объемы производства продукции, обеспечит население страны продуктами питания животного происхождения за счет собственного производства.

Планируемый рост экономической эффективности позволит: снизить затраты кормов на 20-25 %; увеличить прирост продукции - на 40-45 %, повысить производительность труда в 1,8-2,0 раза, уменьшить себестоимость продукции на 30-35 % и достичь рентабельность производства до уровня, обеспечивающего расширенное воспроизводство отрасли до30-40 процентов.

Жизнь убедительно показывает, что роль агропромышленного комплекса в жизнеобеспечении страны постоянно повышается. В этой связи аграрная политика должна строится исходя из стратегических целей, направленных на рост производства валовой продукции сельского хозяйства.

Для достижения намеченных целей необходимо дополнительно выработать такие организационно-экономические условия, которые бы позволили сельскохозяйственным товаропроизводителям всех форм собственности вести рентабельное производство.