https://docs.google.com/document/d/1KsT2MTMMCtsKFQSW1YqrucItuj6mL71gRoiEnwA-MIE/edit?usp=sharing

1.Какие из данных веществ являются поверхностно активными по отношению к воде: СНз(СН2)3СООН, СН2(ОН) СН(ОН)СН(ОН)СН(ОН)СН2ОН, NaHCO3, NH2(CH2)2COOH, NH2(CH2)2CH3, Na2HPO4? Изобразите изотермы поверхностного натяжения для этих ПАВ.

ПАВ:

СНз(СН2)3СООН

СН2(ОН)

NH2(CH2)2CH3

2. Свежеполученный, отмытый от примесей электролитов осадок гидроксида железа (III) разделили на две порции. К одной добавили небольшое количество хлорида железа (III), к другой — соляной кислоты. В том и другом случае образовался золь гидроксида железа (III). Как называется этот процесс? Схематически изобразите строение мицелл полученных золей.

Процесс - пептизация 1)адсорбционная; 2)диссолюционная.

Мицеллы:

1)

2)

3.Расположите данные растворы в порядке убывания величин их осмотического давления (отклонениями от закона Вант—Гоффа пренебречь): а) 2% раствор гемоглобина (М = 65000, рI = 6.8) в изоэлектрическом состоянии; б)2% раствор глюкозы (М = 180); в) 2% раствор хлорида натрия (М = 58.5); г) 2% раствор гемоглобина в форме PtNa.

в,б,а,г

4.Укажите, какого типа адсорбция может реализоваться в следующих физико-химических системах: 1) водный раствор олеата натрия; 2) активированный уголь и О2 при 2000 К; 3) СаСОз в растворе СаСl2; 4) твердый адсорбент и NHз. а) избирательная ионная адсорбция; б) гиббсовская адсорбция; в) мономолекулярная адсорбция Ленгмюра;г) химическая адсорбция; д) физическая адсорбция.

1-б

2-г

3-а

4-в

5.Золь сульфата стронция получен добавлением 8 мл водного раствора SrCl2 с концентрацией 0.05 моль/л к 10 мл раствора Na2SO4 с концентрацией 0.02 моль/л. Схематически изобразите строение мицеллы полученного золя, укажите, какие ионы будут входить в плотный адсорбционный, а какие в диффузный слой. Какой заряд гранулы полученного золя?

v(SrCl2)=4*10^-4

v(Na2SO4)=2*10^-4

SrCl2 в избытке

плотный адсорбционный: (2n-x)Cl-

диффузный:xCl-

Заряд гранулы положительный

6. рI сывороточного альбумина равно 4.7. Что можно сказать о соотношении кислотных и основных групп в его молекуле? В какой заряженной форме (катионной или анионной) находится макромолекула этого белка при pH = 7.4?

Преобладают кислотные группы

При рН=7.4 белок в в анионной форме

7.Бутанамин-1 в водном растворе имеет поверхностную активность g=0,99*10³ Дж*м*моль^-1. Какова структурная формула его гомолога, если его поверхностная активность составляет 35.58*10³ Дж*м*моль^-1?

0,99*3.2*3.2*3.2=35.58

CH3(CH2)6NH2

8. Для двух коллоидных ПАВ экспериментально установлены величины ККМ: 2*10^-6 моль/л и 3*10^-4 моль/л. Какие выводы на основании этого можно сделать: а) о величине гидрофобной части молекул ПАВ; б) о числе агрегации этих ПАВ?

а) У первого больше

б)У первого больше

9.Имеется раствор, содержащий фибриноген (рI= 5.5) и альбумин (рI= 4.7). Какую схему разделения этих белков Вы можете предложить, используя кислотно-основные свойства белков и способность к высаливанию? В Вашем распоряжении имеются растворы кислот (или оснований) и одна из высаливающих солей.

1)Прибавлять к раствору соль (NaCl) до полного насыщения.

2)Отфильтровать осадок (фибриноген)

3)Подкислить оставшийся раствор слабой кислотой, отфильтровать осадок (альбумин).

10.С помощью какого из указанных методов хроматографии можно решить следующие задачи: 1) выделить рецепторы лекарственных препаратов; 2) определить фосфорорганический инсектицид при отравлении им; 3) провести идентификацию лекарственного вещества; 4) разделить смесь фенола, уксусной кислоты и этилпропионата? а) биоспецифическая; б) адсорбционная колоночная; в) газо­жидкостная; г)тонкослойная.

1-а

2-в

3-г

4-б

11.Напишите формулу золя сульфата бария, полученного в избытке ВаСl2. Назовите составные части мицеллы, определите границы и знаки термодинамического (Е) и электрокинетического (ζ) потенциалов. Какие из приведенных электролитов относятся к числу индифферентных и неиндифферентных - KCl, Ca(NO3)2, MgSO4, Pb(NO3)2

{ [(m BaSO₄) n Ba²⁺ 2(n - x) Cl^- ]^2х+ 2x Cl^- }

Индифферентные: KCl

Неиндифферентные:Ca(NO3)2, ,MgSO4, Pb(NO3)2

12.Рассчитайте степень набухания желатина, если через 2 часа 3 г белка поглощают 18 мл 1.5%-го раствора KI (р= 1.2 г/мл). Изобразите график зависимости степени набухания от pH. Какую характеристику белков можно определить по этому графику?

Можно определить по графику изоэлектрическую точку белка.

13.Какое вещество nh2(ch2)2сНз или nh2(ch2)4сНз обладает большей поверхностной активностью и во сколько раз? Ответ поясните

NH2(CH2)4СНз в 10,24 раза в соответствии с правилом Дюкло-Траубе: при увеличении длины углеводородного радикала на одну группу СΗ₂ поверхностная активность вещества увеличивается в среднем в 3,2 раза.

14. Можно ли разделить методом ионообменной хроматографии следующие смеси:

а) гексанол-1,пентанол-2, 2-метилгексанол-2;

б) D-глюкозамин, D-глюкуроновая кислота, D-маннаровая кислота? Ответ обоснуйте, исходя из структуры разделяемых веществ.

а) нет, не являются электролитами

б) да, являются амфолитами

15.Раствор, содержащий белки: альбумин (рI=4.7), и глобулин (рI = 6.4) имеет pH = 8.0. Какие по знаку заряды имеют данные белки в этом растворе и к какому электроду (катоду или аноду) они будут перемещаться при электрофорезе? Какой белок будет перемещаться быстрее (считать, что радиусы гидратированных белков одинаковы)?

pH>pI заряды отрицательные, будут перемещаться к аноду

Альбумин будет быстрее, тк рН дальше от его pI

16.При сталагмометрическом определении поверхностного натяжения растворов некоторых веществ получены следующие результаты: раствор №1 — 74 капли, раствор №2 — 51 капля, раствор №3 — 88 капель, для воды — 65 капель. Определите поверхностное натяжение этих растворов, считая, что их плотности одинаковы, σ(Н2О) = 72.5*10^-3 Дж/м², и укажите в каких растворах находились ПАВ или ПИВ.

№1,3 - ПАВ

№2 - ПИВ

17.При коагуляции некоторого золя под действием электролитов были найдены следующие пороги коагуляции (ммоль/л): Спор (NaCl) = 9.25, Спор (ВаCl2) = 0.1, C_nop(MgSO4) = 0.12, Спор (FeCl2) = 0.02. Определите знак заряда коллоидной частицы. В каких из приведенных электролитов ионы-коагулянты обладают близкой коагулирующей способностью?

Заряд частицы отрицательный, т.к. количества катионов-коагулянтов, необходимые для коагуляции, изменяются в порядке, соответствующем их коагулирующей способности.

Близкая коагулирующая способность: ВаCl2 и MgSO4

18.Белок альбумин состоит из 295 фрагментов нейтральных, 126 фрагментов кислых и 99 фрагментов основных аминокислот. В какой области pH находится изоэлектрическая точка (pI) этого белка? При каких значениях pH растворов этого белка может быть достигнуто наиболее эффективное его высаливание?

В области рН = 5.5-7

Наиболее эффективное высаливание при рН=pI

19.Какое явление будет наблюдаться после добавления к раствору яичного белка: а) трихлоруксусной кислоты; б) сульфата меди; в) небольшого количества ацетона? Поясните свой ответ.

а)денатурация (воздействие на водородные связи и блокирование полярных группировок)

б)денатурация (образование прочных соединений с тиольными и полярными группами белков, искажение системы ионных и водородных связей)

в)денатурация (резкое уменьшение диэлектрической проницаемости, увеличение электростатических сил взаимодействия между заряженными группами макромолекул, образование прочных внутри и межмолекулярных связей)

20.К 50 мл 0.01 М раствора ВаСl2 добавлено а) 100 мл, б) 20 мл, в) 400 мл 0.005 М раствора H2SO4. В каком случае образуется осадок, а в каком — коллоидная система (золь)? Каков заряд полученного золя (золей)? Напишите формулы золей, соответствующих выбранным Вами вариантам.

21. Укажите, какой из нижеприведенных белков максимально соответствует следующим характеристикам: а) имеет в составе первичной структуры максимальное количество кислотных функциональных групп; б) остается на старте при электрофорезе в растворе с pH = 8,5; в) лучше высаливается при pH = 4.2; г) имеет наибольшую степень набухания при pH = 9.5. 1) альбумин плазмы крови (рI=4.6); 2) цитохром (рI = 10.7); 3) глюкозооксидаза (рI= 4.15); 4) гистон (рI = 8.5).

а-3

б-4

в-3

г-3