Вопрос по теме «Аминокислоты. Белки»

1)Напишите структурные формулы тирозина, глутаминовой кислоты и лизина; назовите их по систематической номенклатуре.

2)Покажите электронные эффекты в молекулах.

3)Классифицируйте данные аминокислоты по нескольким признакам и укажите их биологическое значение.

4)Напишите уравнение образования трипептида: тир-глу- лиз, покажите все пептидные связи, назовите данный трипептид.

5)В каких формах будет существовать глутаминовая кислота

врастворе при рН равном pI, 2, 7, 12.

3'

2'

3 2

1 O

O 5

4

3

2

1 O

4'

HO

1'

H2C

CH

C

C

CH2

CH

CH

C

2

OH

HO

OH

NH2

5'

6'

NH2

Тирозин

Глутаминовая кислота

2-амино-3-(4'-гидроксифенил)-

2-Аминопентандиовая

к-та

пропановая к-та

Кл.: заменимая,				Кл.: заменимая, кислая, алифат.
нейтральная,
ароматическая											O
6			5	4	3		2			1
H2N		CH2	CH2	CH2		CH2		CH		C	OH
								NH2
			Лизин
2,6-Диаминогексановая							к-та

Кл.: незаменимая, основная, алифатическая

Биологическое значение!

O

O

O

+

H

+

H

H2N CH C

C

H

N

CH

C

H

N

CH

OH

OH

OH

CH2

CH2

CH2 4

CH2

NH2

COOH

OH

O

O

O

H

H

C

+ 2 H20

H2N

CH

C

N

CH

C

N

CH

CH2

CH2 4

OH

CH2

CH2

NH2

COOH

OH

тирозилглутамиллизин

O

O

H2N

CH

N

CH

C

C

N

CH

COOH

начало цепи

CH2

H

CH2

H

(CH2)4

конец цепи

CH2

NH2

COOH

OH тирозилглутамиллизин

Поведение глутаминовой кислоты в растворе с рН равной pI, 2, 7, 12

Сильнокислая	Слабокислая	Нейтральная	Щелочная среда
среда	среда	среда	рН=12
рН=2	рН=pI~3	рН~6-7

+

COOH

+

COO-

-

+

COO-

+ОН-

COO-

NH

CH

+Н+

NH

CH

+ОН

3

3

NH3

CH

H2N

CH

(CH2)2

(CH2)2-H2O

-H2O

(CH2)2

(CH2)2

COOH

COOH

COO-

COO-

Катион

Биполярный ион

Анион

Анион

q = +1

q = 0

q = -1

q = -2

Вопрос по теме Липиды.

•Составьте структурную формулу лецитина, содержащего остатки стеариновой и линолевой кислот.

•Определите место вещества в классификации липидов, укажите биологическое значение.

•Напишите уравнение реакции гидролиза данного вещества, укажите условия, продукты назовите.

•Перечислите основные компоненты клеточных мембран.

O

H2C

O

C17H35

C

O

C17H31

C

O

C

H

O

H2C

O

P

O

O

+

CH2

(CH3)3N

H2C

Классификация: омыляемый, сложный, фосфолипид, лецитин

Биологическое значение!

O

H2C

O

C17H35

C

O

H2C

OH

C17H31

C

O

C

H

+ 5NaOH T HC

OH

OH

H2C

O

P

O

водный

H2C

OH

O

раствор

глицерин

+

CH2

(CH3)3N

H2O

H2C

C17H35COONa

стеарат натрия

C17H31COONa

+ линолеат натрия

Na3PO4

фосфат натрия

+

HO-CH2CH2-N(CH3)3

холин

СТРУКТУРА БИОМЕМБРАН. МОДЕЛЬ СИНГЕРА

Жидкомозаичная модель Сингера, 1972 г.

Главные компоненты мембран: фосфолипиды,

холестерин, мембранные белки, могущие нести углеводные олигосахаридные фрагменты.

Основа структуры биомембран – фосфолипидный бислой.

В бислой вставлены холестерин и белки (интегральные и периферические), выполняющие особые структурные, транспортные, рецепторные, регуляторные и каталитические функции.

СТРУКТУРА БИОМЕМБРАНЫ.