1) Активация жирной кислоты:

2) Взаимодействие β-маг и 2-х молекул ацил-KoA:

!! Главное значение ресинтеза: ресинтезированный жир отличается по составу от пищевого, т.к. в его состав включаются также и ЖК, которые синтезируются в энтероцитах.

Далее происходит транспорт ресинтезированных жиров по кровотоку к органам и тканям.

II стадия: Транспорт жиров (таг).

Жиры, а также эфиры холестерола в воде не растворяются, поэтому их транспорт по лимфе и крови происходит с помощью специальных переносчиков.

Роль переносчиков липидов по кровотоку выполняют Липопротеины – специальные комплексы липидов и белков.

Все Липопротеины имеют схожее строение:

Интегральные белки включаются в состав ЛП на стадии их формирования:

Примеры: В-48 включаются в состав ХМ в энтероцитах;

В-100 включаются в состав ЛПОНП в гепатоцитах.

Периферические белки могут переходить с одного ЛП на другой (C-II, E, A-I и др.)

Выделяют 5 типов липопротеинов (ЛП):

В этом ряду сверху вниз:

 Плотность ЛП;

 Кол-во белков в составе ЛП

 Электрофоретическая подвижность (V перемещ.

в электрич. поле)

 Кол-во жиров в составе ЛП

 Размер частицы

ХМ – хиломикроны

ЛПОНП – липопротеины очень

низкой плотности

ЛППП – липопротеины

промежуточной плотности

ЛПНП – липопротеины низкой

плотности

ЛПВП – липопротеины высокой

плотности

Главная функция ХМ – транспорт экзогенных (пищевых) жиров из кишечника к органам и тканям.

Одна из функций ЛПОНП – транспорт эндогенных жиров, синтезированных в печени из печени к органам и тканям.

Все 5 типов ЛП используются для транспорта ХС и его эфиров (ЭХС) по кровотоку.

Жиры, ресинтезированные в энтероцитах включаются в состав ХМ.

В энтероцитах образуются незрелые ХМ (ХМ_незр.).

ХМ_незр. содержит один белок – интегральный АпоB-48.

Далее ХМ_незр. путем экзоцитоза поступают в лимфу, затем в кровь, где происходит их созревание:

В ходе созревания ХМ происходит их контакт в крови с ЛПВП:

ХМ получают от ЛПВП апопротеины C-II и E:

Апо C-II – активатор фермента ЛП-липазы.

Апо E – лиганд к рецептору мембраны гепатоцитов.

ЛПВП получают от ХМ белок Апо A-I.

Далее зрелые ХМ транспортируют жиры и ЭХС к органам и тканям.

В крови на ХМ_зрелые действует фермент Липопротеинлипаза (ЛП-липаза), который распложен на поверхности эндотелия сосудов и капилляров органов:

 в жировой и мышечной тканях, в других тканях .

Под действием ЛП-липазы происходит гидролиз ТАГ, в составе ХМ и ЛПОНП до глицерола и 3-х молекул ЖК:

Активаторы ЛП-липазы: Апо-C-II (в составе ХМ) – главный активатор, инсулин (в жировой ткани) и гепарин.

ЛП-липаза имеет центр, комплементарный апо C-II (центр "узнавания" апо C-II) и каталитический центр, в котором протекает гидролиз ТАГ ХМ до глицерола и ЖК.

При контакте ЛП-липазы с белком апо C-II на пов-ти ХМ происходит "захват" ХМ из кровотока и гидролиз жиров в составе ХМ:

Продукты гидролиза ТАГ – глицерол и ЖК далее поступают в ткани: глицерол – в печень; жирные к-ты – вступают в β-окисление (мышцы) или используются на синтез жира (жировая ткань и печень в абсорбтивный период).

ХМ_ост. взаимодействуют с рецепторами гепатоцитов, контактируя с ними белком апо E => запускается рецептор-опосредованный эндоцитоз и ХМ_ост. поглощаются печенью.

ХМ_ост. в печени включаются в лизосомы и подвергаются гидролитическому действию их ферментов => освобождаются ХС, ЖК и аминокислоты.

Болезни, связанные с нарушением переваривания и транспорта жиров: