Методические рекомендации и рабочая тетрадь по выполнению курсов работы по дисциплине Организация производства и предпринимательства в АПК
..pdf
Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет»
Кафедра организации и управления производством
УТВЕРЖДЕНО протокол № 19
методической комиссии Заочного обучения и повышения квалификации от 23 июня 2007г.
по дисциплине:
для студентов очного, заочного и дистанционного обучения по специальностям:
11.04.01 – зоотехния;
11.03.05– технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции
Мичуринск 2007г.
1
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Методические рекомендации и рабочая тетрадь разработаны к.э.н., доцентом И.С. Козаевым.
Рецензенты: к.э.н., доцент кафедры статистики В.А. Курьянов
Утверждены на за заседании кафедры организации и управления производством протокол № 19 от 23 июня 2007г.
Содержание
1.Общие положения по содержанию курсовых работ……………..…3
2.Тематика курсовых работ………………………….…………………3
3.Примерный план выполнения курсовых работ..…………………....3
4.Методические рекомендации по выполнению курсовых работ .….6
5.Выводы и предложения……………………………………………..13
6.Список литературы…………………………………………………..14
©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007
2
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы
1. Общие положения по содержанию курсовой работы
После прослушивания лекций, прохождения практических занятий и самостоятельного изучения основного и выполнения тренировочного мате- риалов студент пишет курсовую работу по одной из предлагаемых тем.
Она разрабатывается на материалах конкретного сельскохозяйственного и перерабатывающего предприятия. Источником информации для написания курсовой работы служат производственно-финансовый план, годовые от- четы предприятий, личные наблюдения и результаты проведенных студен- том научно-производственных экспериментов по данной теме.
Курсовая работа состоит из введения и двух частей: аналитической и проектной.
Каждая часть курсовой работы представлена в виде блока, вклю- чающего в себя 10 вопросов. Оценка ответов проводится по 10-бальной системе. Студент получит положительную оценку за курсовую работу, ес- ли он ответит правильно на 7 и более вопросов каждого из двух блоков.
Курсовая работа должна содержать краткие выводы и конкретные предложения по дальнейшему развития данной отрасли.
Работа выполняется от руки на стандартных листах или на разверну- тых вдоль листах ученической тетради в объеме 20-25 страниц.
Страница сшивается в тетрадь с плотной обложкой.
Завершается курсовая работа список использованной литературы.
2.Тематика курсовых работ
Для выполнения курсовой работы студент выбирает одну из ниже- проведенных тем, соответствующих последней цифре шифра в зачетной книжке.
1.Прогноз развития производства молока.
2.Прогноз развития производства прироста живой массы крупного рогатого скота.
3.Прогноз развития производства прироста живой массы свиней.
4.Прогноз развития производства продукции овцеводства.
5.Прогноз развития производства яиц.
6.Прогноз развития производства мяса бройлеров.
7.Прогноз развития мяса водоплавающей птицы.
8.Прогноз развития коневодства.
9.Прогноз развития пчеловодства.
10.Прогноз развития кормовой базы.
3
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
3. Примерный план выполнения курсовых работ
Примерный план курсовой работы выглядит следующим образом: аналитическая часть состоит из вопросов, которые включаются в блок 1, а вопросы проектной части входят в блок 2.
БЛОК 1.
|
Вопросы |
Ответы |
|
|
|
1.Где расположено предприятие? |
|
|
|
|
|
2. |
Какой размер предприятия? |
|
|
|
|
3. |
Какая специализация |
|
предприятия? |
|
|
|
|
|
4. |
Какой уровень рентабельности |
|
предприятия? |
|
|
|
|
|
5. |
Покажите численность |
|
продуктового скота |
|
|
|
|
|
6. |
Какой объем производства |
|
продукции? |
|
|
|
|
|
7. |
Какова продуктивность скота? |
|
|
|
|
8. |
Какова себестоимость |
|
1ц продукции? |
|
|
|
|
|
9. |
Сколько реализовано продукции? |
|
|
|
|
10. Какова цена реализации |
|
|
1ц продукции? |
|
|
|
|
|
4
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
БЛОК 2.
Вопросы |
Ответы |
|
|
1. С кем намерены заключать |
|
контракты на поставку продукции |
|
на прогнозируемый год? |
|
|
|
2.Сколько продукции намерены |
|
поставить на рынок сбыта? |
|
|
|
3.Сколько расходуется продукции |
|
на внутрихозяйственные нужды? |
|
|
|
4.Сколько требуется продуктивного |
|
скота для выполнения контрактов и |
|
внутрихозяйственных потребностей? |
|
|
|
5.Каковы потребности скота |
|
в кормах? |
|
|
|
6.Каков уровень продуктивности |
|
животных на прогнозируемый год? |
|
|
|
7. Какая цена реализации |
|
1ц продукции? |
|
|
|
8.Какова себестоимость |
|
1ц продукции? |
|
|
|
9.Какую сумму прибыли |
|
прогнозируете получить? |
|
|
|
10.Каков уровень рентабельности |
|
и реализации продукции |
|
|
|
Ответы на вопросы первого и второго блока вытекают из содержа- ния рабочей тетради.
5
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
4. Методические рекомендации по выполнению курсовых работ
Курсовая работа должна иметь титульный лист, который выглядит следующим образом:
Министерство сельского хозяйства РФ Мичуринского государственного аграрного университета
Кафедра организации и управления производством
Курсовая работа
Работу выполнил студент
Консультант (тьютор)
Оценка работы
Мичуринск 20__г.
6
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
При выполнении курсовой работы необходимо руководствоваться методикой примерной при проведении практических занятий. Кроме того, следует не забывать, что ответы на вопросы каждого блока должны содер- жать:
1.Местоположение и название предприятия, расстояние от пред- приятия до железнодорожной станции, районного и областного центров, история создания предприятия.
2.Показатели размера предприятия должны быть приведены в таблице 1.
Таблица 1 – Динамика размера предприятия
|
Показатели |
200_г. |
200_г. |
200_г. |
200_г к |
|
|
|
|
|
|
|
200_г. в % |
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Стоимость |
валовой |
|
|
|
|
продукции, тыс. руб. |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
2.Среднегодовая |
числен- |
|
|
|
|
|
ность работников, чел. |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
3.Площадь |
|
|
|
|
|
|
сельхозугодий, га |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
4. |
в. т.ч. пашни |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
5.Поголовье крупного |
|
|
|
|
||
рогатого скота |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.в.т.ч. коров, гол |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В анализе табличного материала следует отметить тенденции и при- чины увеличения и уменьшения размера предприятия.
3. Состав и структура товарной продукции, определение специализа- ции предприятия по данным таблице 2.
7
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблица 2-Состав и структура товарной продукции предприятия
Показатели |
200_г. |
200_г. |
200_г. |
|||
|
сумма, |
струк- |
сумма, |
струк- |
сумма, |
струк- |
|
тыс.руб. |
тура, % |
тыс.руб. |
тура, % |
тыс.руб. |
тура, % |
Зерно |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахарная свекла |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Подсолнечник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Овощи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Плоды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прочая продукция |
|
|
|
|
|
|
растениеводства |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого по расте- |
|
|
|
|
|
|
ниеводству |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Скотоводство |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
в т.ч. молоко |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
мясо |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Свиноводство |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Птицеводство |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прочая продук- |
|
|
|
|
|
|
ция животновод- |
|
|
|
|
|
|
ства |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого по живот- |
|
|
|
|
|
|
новодству |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
по хозяйству |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4. Ответ на четвертый вопрос должен содержать понятие уровня рен- табельности каждого вида реализованной продукции и хозяйства в целом, производится в таблице 3.
8
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблица 3 – Уровень рентабельности предприятия и его отраслей
|
|
2000_г. |
|
|
200_г. |
|
|
||
|
Себе- |
Выручка |
Прибыль |
Уро- |
Себе- |
Выручка |
Прибыль |
Уро- |
|
Показатели |
стои- |
от реали- |
(+), убы- |
вень |
стоимость |
от реали- |
(+), убы- |
вень |
|
|
мость |
зации |
ток, |
рен- |
реализо- |
зации |
|
ток, |
рента- |
|
реали- |
продук- |
тыс.руб. |
табель- |
ванной |
продук- |
тыс.руб. |
бельно- |
|
|
зованной |
ции, |
|
ности, |
продук- |
ции, |
|
|
сти, % |
|
продук- |
тыс.руб. |
|
% |
ции, |
тыс.руб. |
|
|
|
|
ции, |
|
|
|
тыс.руб. |
|
|
|
|
|
тыс.руб. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Зерно |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахарная |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
свекла |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Подсолнечник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Овощи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Плоды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прочая про- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дукция рас- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
тениеводст- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ва |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого по |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
растение- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
водству |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Скотоводст- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
во |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
в т.ч. молоко |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
мясо |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Свиноводство |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Птицеводст- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
во |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прочая про- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дукция жи- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
вотноводст- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ва |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого по |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
животно- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
водству |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
по хозяйству |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производится анализ цифрового материала таблицы 3, причины и
условия рентабельного или убыточного ведения отраслей и предприятия в целом.
9
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
5-6-7. Показатели динамики численности, продуктивности и валово- го производства продукции животноводства или валового сбора кормов (в зависимости от темы курсовой работы) заносятся в таблицу 4.
Таблица 4 – Динамика численности продуктивности скота
и валового производимого продукта
Показатели |
2000_г. |
200_г. |
200_г. |
200_г. к |
|
|
|
|
200_г. в % |
Поголовье крупного |
|
|
|
|
рогатого скота, гол. |
|
|
|
|
в т.ч. коров, гол. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Годовой удой молог- |
|
|
|
|
ка от коровы, кг |
|
|
|
|
Валовой надой моло- |
|
|
|
|
ка, ц |
|
|
|
|
Выход прироста, гол. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Выход навоза, т. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В анализе показателей таблицы 4 целесообразно подчеркнуть влия- ние на валовое производство продукции и продуктивности животных. Следует дать характеристику породы скота.
8.Динамика себестоимость животноводческой продукции и ее состав производятся в таблице 5.
Таблица 5 – Анализ себестоимость производства продукции отрасли, тыс. руб.
Элементы затрат |
|
|
Виды продукции |
|
|
|
|
200_г. |
200_г. |
200_г. |
200_г. |
200_г. |
200_г. |
Оплата труда |
|
|
|
|
|
|
Корма |
|
|
|
|
|
|
Затраты на содержа- |
|
|
|
|
|
|
ние основных |
|
|
|
|
|
|
средств |
|
|
|
|
|
|
Всего затрат |
|
|
|
|
|
|
по стаду, тыс.руб. |
|
|
|
|
|
|
Выход продукции, ц |
|
|
|
|
|
|
Основной |
|
|
|
|
|
|
Побочной |
|
|
|
|
|
|
Стоимость побочной |
|
|
|
|
|
|
продукции |
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com