- •Мясо. Субпродукты.
- •Субпродукты — это второстепенные продукты убоя скота — внутренние органы, головы, хвосты, ноги,
- •В зависимости от вида убойных животных
- •В зависимости от особенностей морфологического строения и способов обработки
- •По термическому состоянию
- •В зависимости от пищевой ценности
- •Технические
- •Ст. 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»:
- •Россельхознадзор. «Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов»
- •При убое должно обеспечиваться разделение следующих групп рабочих операций:
- •https://www.youtube.com/watch?
- •Требования к процессам хранения,
- •Перевозка:
- •Как нельзя перевозить мясо…
- •Реализация:
- •Утилизация:
- •Требования к упаковке продуктов убоя и мясной продукции
- •Требования к маркировке продуктов убоя и мясной продукции
- •АРБИТРАЖНЫЙ СУД РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
- •Основные НПА
АРБИТРАЖНЫЙ СУД РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
oДело № А53-15101/15
oАрбитражный суд Ростовской области
oВ ходе проведении проверки Россельхознадзором одного из торговых объектов были выявлено, что там продается колбаса «Детская»
oПривлек индивидуального предпринимателя Мавлютову Любовь Николаевну (ОГРН 304615528900183 , ИНН 615501035398 , года рождения 15.10.1949, уроженку г. Шахты, Ростовская область, дата регистрации 15.10.2004, зарегестрирована по адресу: 346535
Ростовская область, г. Шахты пгт Аюта ул. Победа, д. 56) к административной ответственности, предусмотренной частью 1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей
Основные НПА
Технический регламент Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки»
Технический регламент Таможенного союза
«О безопасности мяса и мясной продукции»
ГОСТ 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные. Технические
условия»