77. Биологические особенности овец и технологии производства шерсти.

Биологические особенности:

• Приспосабливаются к различным климатическим условиям

• Способны питаться дешевыми и разнообразными кормами.

• Хорошо приспособлены к пастбищному содержанию

• Пищеварительная система адаптирована для переваривания кормов грубого состава

• Курдючные породы овец, способны несколько дней обходится без воды и пищи, выживая за счет накопленного курдючного жира.

• Около 75 % получаемых при кормлении питательных веществ расходуется на образование мышечной массы, накопление жира и формирование костяка.

• Стадная форма существования

• Подвижны и выносливы

• Плодовитые и скороспелые (суягность 150 дн., что позволяет получить за год 2 ягнения).

• Чувствительны к стрессовым факторам

Технологии производства шерсти

Шерсть – волосяной покров животных, из которых путем прядения / сволачивания можно получать различные изделия. Под качеством шерсти понимают – количество мотков шерсти в виде пряжи длинной в 100 м, полученных из одного английского фунта (400 гр) мытой шерсти

Выход чистой шерсти – масса шерсти после промывки в %, к массе до промывки. У тонкорунных достигает 50%, у полутонкорунных 45-50%, у грубошерстных 55-60%.

Шерсть бывает – натуральная, старая (восстановленная). Состоит из волокон: пух, ость, переходный и мертвый волос. К разновидности ости относят сухой волос и песигу (шерстяные волокна, встречающиеся в шерсти тонкорунных и полутонкорунных ягнят). В зависимости от типа волокон различают однородную и неоднородную шерсть.

К техническим свойствам шерсти относятся:

• Тонина (сечение волоса, выражается в микрометрах и влияет на толщину нити)

• Извитость (свойство шерсти образовывать извитки. Наиболее извитые пуховые волокна, наименее волокна ости)

• Длина

• Крепость (сопротивление волокна к разрыву)

• Растяжимость (свойство шерсти увеличиваться в длину под влиянием нагрузки (увеличение составляет 20-63%))

• Упругость (сила, с которой шерсть восстанавливает свои размеры)

• Эластичность (чем более эластично волокно, тем с большей скоростью оно восстановится в первоначальную величину)

От этих показателей зависит внешний вид изделия и его носка.

• Цвет (определяется наличием пигментных зерен в корковом слое)

• Блеск (свойство шерсти отражать лучи света)

• Влажность (количество содержания влаги, воды в шерсти)

• Жиропот (выделение сальных и потовых желез). Сохраняет свойства шерсти. Больше у тонкорунных овец. При очистки используют во всех кремах и мазях (ланолин)

Классификация:

1. Тонкорунное овцеводство – производство тонкой шерсти, мериносовые овцы. Шерсть одинаковая. При стрижке шерсть снимается как цельное руно, шерстинки и пучки склеены жиропотом. Руно - снятый шерстяной покров с овец и баранов.

Различают 3 направления:

• Шерстного направления дают самую высококлассную шерсть.

• Шерстно-мясного направления – с хорошо развитыми шерстными и мясными качествами, не подходят для разведения в местах с повышенной влажностью.

• Мясошерстного направления характеризуются крупным ростом, крепким костяком, мясными свойствами.

2. Полутонкорунное овцеводство – шерсть грубее. В зависимости от характера шерстяной продуктивности бывают:

• У длинношерстных овец шерсть вырастает на 1,5см/месяц и достигает длины 16-20см.

• У короткошерстных – 7-11см, обладает хорошей упругостью, крепостью.

Меховые изделия получают от тонкорунных и полутонкорунных овец. Часто используют для имитации выдры, хорька и др. Изготавливают воротники и др.

3. Полугрубошерстное овцеводство – овцы имеют развитый курдюк или хвост. Шерстная продуктивность 2,5-3 кг в год при выходе чистой шерсти 65-75 %. Используют для изготовления технического сукна (изготавливается из короткой шерсти), одеял, ковров и в валяльно-войлочном производстве. Шерсть белого цвета.

4. Грубошерстное овцеводство бывают:

• Шубные – не меньше 2 см, лучшие считаются от романовской породы. Стригут 3 раза в год. Овчина идет на полушубки. Овчины – шкуры, снятые с ягнят в возрасте 5-7 мес.

• Смушковые – ведущая каракульская порода, часть приплода идет на мерлушки (каракуль). Смушки – получены от забоя ягнят в 2-3 дневном возрасте (Каракульские, Сокольская, Решетиловская).

• Мясосальные - имеют большие жировые запасы вокруг корня хвоста – курдюк. Порода – Гиссарская. Шерсть грубая, делают войлок.

• Мясошерстно-молочные – шерсть идет на изготовление валеной обуви и кавказских буров. Карачаевская, Лезгинская породы.

В зависимости от состава шерсть подразделяют на:

1. Однородную, которая состоит из одного типа шерстинок – или пуха, или переходного волоса, получают от тонко- и полутонкорунных овец. Самую тонкую, ровную пряжу делают из однородной шерсти. Делится на:

2. Неоднородная – смесь различных типов волокон – ости, пуха, переходного волоса. От грубо – и полугрубошерстных пород. Делят на: