Недостаток и избыток и влаги

Дефицит влаги в растениях действует на такие процессы, как поглощение воды, корневое давление, прорастание семян, устьичные движения, транспирация, фотосинтез, дыхание, ферментативная активность растений, рост и развитие, соотношение минеральных веществ и др. Изменяя обмен веществ, недостаток воды влияет на продуктивность, вкус плодов, плотность древесины, длину и прочность волокна у хлопчатника и т. д.

Влияние водного дефицита на метаболические процессы в значительной мере зависит от длительности его действия. При устойчивом завядании растений увеличивается скорость распада РНК, белков и одновременно возрастает количество небелковых азотсодержащих соединений и отток их в стебель и колос (у злаков). В результате в условиях засухи содержание белков в листьях относительно уменьшается, а в семенах – увеличивается.

Влияние водного дефицита на углеводный обмен выражается вначале в снижении содержания моно- и дисахаридов в фотосинтезирующих листьях из-за снижения интенсивности фотосинтеза, затем количество моносахаридов может возрастать как следствие гидролиза полисахаридов листьев нижних ярусов. При длительном водном дефиците наблюдается уменьшение количества всех форм сахаров.

Длительный водный дефицит снижает интенсивность фотосинтеза и, как следствие, уменьшает образование АТР в процессе фотосинтетического фосфорилирования. Под влиянием почвенной и атмосферной засухи тормозится также отток продуктов фотосинтеза из листьев в другие органы.

Водный дефицит по-разному сказывается на дыхании листьев разного возраста: в молодых листьях содержание фосфорилированных продуктов резко падает, как и интенсивность дыхания, а у листьев, закончивших рост, эта разница четко не проявляется. При дефиците воды снижается дыхательный коэффициент.

Необходимо отметить, что в условиях водного дефицита верхние листья, в которых за счет некоторого усиления гидролитических процессов увеличивается содержание осмотически активных веществ, оттягивают воду от нижних листьев и дольше сохраняют ненарушенными синтетические процессы, а нижние листья в этих условиях засыхают раньше верхних.

К неинфекционным болезням, вызываемым недостатком влаги, относится бель початков кукурузы, или кукурузная бель, имеющая повсеместное распространение и встречающаяся почти в каждой партии початков. Внешние признаки поражения проявляются в образовании на зернах трещин с выступающим из них эндоспермом мучнисто-белого цвета. Чаще растрескивание появляется на коронке зерновки, но иногда и несколько сбоку, а зерновки с трещинами располагаются по початку беспорядочно.

Пораженные зерна теряют всхожесть и имеют повышенную склонность к последующему поражению белью и другими болезнями. На треснувших зернах початка при повышенной влажности развиваются грибы, вызывающие плесень початков.

Так как причина бели початков – неравномерное снабжение кукурузы влагой в период налива зерна, то одним из основных мероприятий в борьбе с этим заболеванием – накопление влаги в почве приемами агротехники, а в условиях орошаемого земледелия — равномерный полив, особенно в период налива зерна.

Избыток влаги в почве ведет к ослаблению роста растений, пожелтению листьев, а у древесных пород даже вызывает искривление ствола. Избыток влаги в почве приводит к уменьшению в ней кислорода, а его недостаток отрицательно сказывается на дыхании корневой системы, что в свою очередь приводит к ослаблению растений. Кроме того, избыток влаги в почве приводит к растрескиванию плодов и овощей, особенно при смене засушливого периода периодом избыточного увлажнения. Растрескивание характерно для корней моркови, свеклы, клубней картофеля, плодов томатов и других овощных культур, а также для плодов вишни, сливы, яблони, груши.

Неинфекционным заболеванием, вызываемым избытком влаги в почве, является вымокание озимых хлебов, от которого сильно страдают озимые в центральной части нечерноземной зоны. Вымокание – это гибель различных культурных растений вследствие застоя воды на поверхности почвы в понижениях элемента рельефа поля и при наличии малопроницаемого пахотного и подпахотного слоев. Обычно вымокание происходит на глинистых почвах, где весной под снегом или же после его схода скопляется снеговая вода. Застой воды вызывает гибель озими вследствие нарушения дыхания, вследствие «удушья растений», от недостатка кислорода и повышенной траты сахаров для поддержания жизни в анаэробных условиях.

В результате растения быстро расходуют остатки запасов углеводов и других веществ, слабеют, легко заболевают паразитарными болезнями и гибнут. Попадая под воду, озимь уже через 7–10 дней желтеет от распада хлорофилла, а через 15 дней обесцвечивается и погибает.

Вымокание озимых хлебов (ржи и пшеницы) можно предупредить посевом устойчивых сортов озимой ржи и пшеницы, отводом скопляющейся воды при помощи обвалования замкнутых понижений (подов) и устройства с осени сточных борозд. Весной необходимо следить за скоплением талых вод в отдельных местах поля и всячески предотвращать его.