новая папка / 464794-pischevarenie-v-kishechnike (1)

Кишечный сок, количество, состав, регуляция

За сутки продуцируется 2 – 2,5 л

кишечного сока. В 12-ти перстной кишке продукция кишечного сока осуществляется за счет

бруннеровых желез, а в дистальной части этой кишки, на протяжении тощей и частично подвздошной – за счет

либеркюновых желез.

рН кишечного сока 7,2 – 8,6

В соке 12-ти перстной кишки следующие ферменты:

1)протеазы – эрепсин (смесь ди- и трипептидаз) и аминопептидаза –

2)карбоангидразы – амилаза, мальтаза, инвертаза

3)Липаза – расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот.

4)энтерокиназа - фермент фермента (И.П. Павлов) - активирует трипсиноген сока поджелудочной железы, превращая его в трипсин.

В регуляции кишечной секреции ведущее значение имеют местные механизмы. Влияние ЦНС, вагуса и симпатических волокон выражено слабо. Химическими стимуляторами секреции тонкой кишки являются продукты переваривания белков, жиров, сок поджелудочной железы, соляная и другие кислоты. Условно-

рефлекторная фаза выделения кишечного сока отсутствует

Пищеварение в толстом кишечнике. Микрофлора пищеварительного тракта

Роль толстой кишки в пищеварении незначительна. Небольшое количество пищевых веществ, в том числе клетчатка и пектин, подвергаются гидролизу в толстой кишке за счет ферментов химуса, микроорганизмов и сока толстой кишки . рН = 8,5 – 9. В соке толстой кишки содержится небольшое количество пептидазы,

липазы, амилазы и нуклеазы

Микрофлора пищеварительного тракта

У человека за сутки перорально поступает около 1 млрд микробов, а выводится в составе кала за сутки 1012 - 1014 микроорганизмов. Микрофлору кишечника делят на три группы: 1 – главная -

бифидобактерии и бактероиды (90%); 2 – сопутствующая – лактобактерии, эшерихии, энтерококки (до 10%); 3 – остаточная – цитробактер, энтеробактер, дрожжи, клостридии, стафилококки, аэробные бацилы

и др. (менее 1%).

Значение микрофлоры

1)принимает участие в формировании

иммунобиологической реактивности организма ; 2)предохраняет макроорганизм от

внедрения и размножения в нем

патогенных микроорганизмов; 3)синтезирует витамины К и группы В; 4)ферменты бактерий расщепляют не переваренные в тонкой кишке

целлюлозу и пектины;

4)утилизируют непереваренные пищевые вещества, образуя при этом ряд веществ, которые всасываются из кишечника и включаются в обмен веществ организма;

5)влияет на печеночно-кишечную циркуляцию компонентов желчи и через них – на деятельность печени;

6)принимают участие в обмене белков, фосфолипидов, желчных и жирных кислот, билирубина, холестерина

Двигательная

функция

пищеварительного

тракта