книги из ГПНТБ / Бронфман, Л. И. Воздушный режим птицеводческих помещений

и ветровой напор (солнце и ветер) сводят на нет усилия эксплуатационников.

		Т а б л и ц а 4
Возраст цыплят, •	Температура	Температура
сутки	под брудерами,	d помещении,
	град.	град.
1—5	35—34	24—23
6—10	33—30	22-23
11—20	29—27	22—23
21—30	24—22	21-22
31-40	22—20	20—18
41-60	—	20—18
Более 60	—	18—16

П р и м е ч а н и е . В ночное время температура дол­ жна быть на 1—1,5° выше рекомендуемой для данного периода.

К тому же конструкторские и проектные организации не учитывают опыт в области создания и эксплуатации автоматических устройств для поддержания микрокли­ мата.

Таким образом, имеющиеся помещения и технические средства пока не позволяют выдерживать с требуемой точностью оптимальные параметры воздушной среды. Колебание температуры воздуха не более чем +5° в птичниках с окнами можно обеспечить отопительно-вен­ тиляционными установками.

Влажность воздуха в помещении находится в непос­ редственной связи с температурой. С повышением пос­ ледней количество влаги в воздухе увеличивается. Но этот процесс не бесконечен. Каждой температуре соот­ ветствует определенное количество водяных паров, спо­ собных раствориться в одном и том же объеме воздуха. На содержание влаги в воздухе влияет также атмосфер­ ное давленые.

Для оценки и сравнения влажностного режима поме­ щений на практике применяется показатель относитель­ ной влажности, который характеризует степень насыще­ ния воздуха водяными парами. Чем выше показатель, тем хуже воздух поглощает влагу, сушит ограждающие кон­ струкции здания, подстилку и помет.

10

Влажность воздуха в птицеводческих помещениях, как правило, выше влажности наружного воздуха. Это

объясняется тем,	что к влаге,	поступающей в	птичник
при вентиляции,	добавляются	водяные пары,	выдыхае­

мые птицей, и испарения из помета, поилок, подстилки и др. Из общего количества влаги, образуемой в птични­ ках, более % приходится на долю птицы. Суточное выде­ ление воды зависит не только от вида птицы и породы, но и от ее возраста, веса, физиологического состояния.

Средние показатели влаговыделений птицы приведе­ ны в приложении 2.

Принимая во внимание, что влажность и температура воздуха взаимосвязаны и воздействуют на теплорегуляцию и обмен веществ в организме, их влияние на фи­ зиологическое состояние и продуктивность птицы следу­ ет рассматривать одновременно.

Птица не имеет потовых желез, поэтому отдача теп­ ла происходит вместе с выдыхаемым воздухом. Повыше­ ние температуры воздуха способствует учащению дыха­ ния и, как следствие, увеличению количества влаги, вы­ деляемой птицей в окружающую среду. Температурная граница, с которой это явление начинается, лежит в ин­ тервале 23,9—26,8°,

Относительная влажность воздуха (свыше 70—80%) плохо отражается на птице. Окислительно-восстанови­ тельные процессы замедляются, обмен веществ наруша­ ется, птица становится вялой, теряет аппетит, плохо ус­ ваивает питательные вещества корма и в результате па­ дает ее продуктивность. Молодняк птицы отстает в рос­ те, ослабляется сопротивляемость организма заболевани­ ям, увеличивается падеж.

Повышенная влажность приводит к сырости подстил­ ки, стен и перекрытий здания, оборудования, развитию плесневых грибков и других возбудителей болезней.

Сухой воздух (относительная влажность ниже 50%) также вреден. Он вызывает раздражение слизистых обо­ лочек глаз, дыхательных путей, повышает хрупкость опе­ рения. Усиленная жажда сопровождается ухудшением аппетита, замедленным усвоением питательных веществ из корма. Привесы и яйценоскость значительно уменьша­ ются.

Оптимальная относительная влажность воздуха для взрослой водоплавающей птицы (утки, гуси) находится

11

В пределах 70—80%, их молодняка 65—75, для рсталЩ ных видов птицы (взрослых особей и молодняка) реко­

мендуемые значения 60—70%.

Движение воздуха. В настоящее время в птицевод­ стве все реже встречаются помещения с естественной вентиляцией, действие которой основано на разности тем­ ператур наружного и внутреннего воздуха и ветровом на­ поре. Скорость перемещения воздуха, направление пото­ ков в таких птичниках постоянно изменяются. Холодный воздух поступает через приточные отверстия, щели в ок­ нах, дверях и лазах, а теплый из зоны размещения птицы поднимается вверх и удаляется через вытяжные шахты. Чем больше в птичнике зон с разной температурой, тем хаотичнее циркуляция воздуха.

Упорядочение воздушных течений, сообщение им оп­ ределенных скоростей в рабочей зоне (зоне размещения птицы) достигается применением принудительной венти­ ляции.

Воздух в животноводческих помещениях независимо от наличия или отсутствия специальных вентиляционных устройств находится в постоянном движении. Однако ве­ личина скорости перемещения потоков воздуха не всегда играет положительную роль. При скорости менее 0,3 м/сек воздух, хотя и омывает зону размещения птицы, не успевает уносить с собой выделяемые ею углекислый газ, аммиак и т. д. Кроме того, создаются локальные, зас­ тойные воздушные зоны, в которых накапливаются вред­ ные выделения. Значительный перепад температур наб­ людается как в горизонтальном, так и в вертикальном направлениях. При таких условиях содержания наблю­ дается неравномерная и заниженная продуктивность птицы.

Влияние скорости движения воздуха в птицеводческих помещениях на физиологическое состояние и продуктив­ ность птицы недостаточно изучены. Какое сочетание ско­ ростей движения и температуры воздуха приводит к ох­ лаждению организма птицы, в каких интервалах эти по­ казатели оптимальны, еще не установлено. В литературе имеются лишь указания, что скорость движения воздуха в холодный период года не должна превышать 0,6 м/сек. При напольном содержании птицы максимально допус­ тимый предел скорости составляет 1 м/сек. Всесоюзным научно-исследовательским и технологическим институтом

12

птицеводства и Птицепромом СССР на основе экспери­ ментальных работ с учетом отечественных и зарубежных исследований разработаны «Новые физиологические об­ основанные, данные для проектирования систем вентиля­ ции, отопления и водоснабжения птичников». В них име­ ются конкретные рекомендации по скорости движения воздуха в птицеводческих помещениях (табл. 5).

Т а б л п ц а 5

	Скорость движения
	воздуха в холодный
Помещение	и переходный периоды
	года, м/сек
	оптималь-	максиыаль-
	пая	пая
Для содержания взрослых кур,		0,6
индеек	0,3
-Для содержания взрослых	уток,	0,8
гусей	0,5
Для содержания молодняка	кур,	0,5
индеек	0 ,2 -0 ,3

Меньшие скорости воздуха приведены для молодняка младшего и среднего возраста, повышенные — для мо­ лодняка старшего возраста. Скорости движения воздуха в помещениях в теплый период года для содержания мо­ лодняка всех видов старше 30-дневного возраста и взрос­ лого поголовья не должны превышать 1,2 м/сек. Нормы параметров внутреннего воздуха в помещениях приведе­ ны для холодного периода года и относятся к зоне разме­ щения птиц.

При напольном содержании такой зоной считается пространство высотой до 0,8 м, а в помещении для содер­ жания кур и индеек, оборудованном насестами и гнезда­ ми,—пространство над уровнем пола на 0,5 м выше наи­ более приподнятых насестов и гнезд; при клеточном со­ держании—пространство на всю высоту клеточных бата­ рей.

Таким образом, для нормального воздушного режима в птичниках необходим интенсивный воздухообмен. Для этого используют правильно рассчитанную и эффективно действующую систему вентиляции.

13

ОСОБЕННОСТИ ВЕНТИЛЯЦИИ

В настоящее время птицеводство стало на путь интен­ сификации, а это связано с содержанием птицы в закры­ тых помещениях. Таким образом, оздоравливающее действие солнца и чистого воздуха практически исклю­ чается. Повышенная плотность посадки птицы на едини­ цу площади пола, переход на клеточное содержание с максимальным использованием объема помещения, интенсивность физиологических процессов ставят жизнь и продуктивность птицы в непосредственную зависимость от микроклиматических условий птичников.

Одним из основных составляющих микроклимата яв­ ляется воздушный режим. Качество воздуха в птичнике, его физические свойства и химический состав постоянно изменяются под взаимовлиянием целого ряда факторов', выделяемого птицей тепла и продуктов обмена (углекис­ лый газ, аммиак, сероводород, вода); принятой техноло­ гии содержания (кормления, поения, удаления помета); теплотехнических особенностей здания; изменений свойств атмосферного воздуха, поступающего в помеще­ ние, и воздухообмена.

Тепло, углекислый газ п клоачные газы, водяные па­ ры, образующиеся от разложения мочи и помета, пары аммиака И сероводород ухудшают воздушный режим птич­ ника. Продуктивность птицы, естественно, снижается. В связи с этим особое значение приобретает проблема вен­ тиляции птицеводческих построек.

Вентиляция — это организованный воздухообмен, в процессе которого загрязненный воздух удаляется из по­ мещения, а взамен его подается свежий, чистый.

В задачи вентиляции входит:

а) поддержание оптимального температурного и влаж­ ностного режимов воздуха в птичниках в соответствии с установленными зоогигиеническими требованиями для каждого вида и возраста птицы;

б) обеспечение подачи определенного (физиологичес­ ки обоснованного) количества воздуха на единицу живо­ го веса птицы;

в) удаление вредных газов (углекислоты, аммиака, сероводорода), излишков влаги, взвешенной кремниевой и органической пыли, вредно отражающихся на жизнеде­ ятельности птицы;

г) равномерное распределение свежего воздуха по

14

всему помещению птичника, устранение локальных зон застоя воздуха с недопустимым содержанием вредных га­ зов и повышенной влажностью;

д) повышение долговечности строительных конструк­ ций и эксплуатационной надежности оборудования;

е) создание обслуживающему персоналу нормальных

условий для работы.

Выбор и расчет системы ветиляции обусловливаются, в первую очередь, видом птицы и целью, для которой ее разводят. В случае разведения птицы на племя необходи­ мы условия, обеспечивающие получение яиц с высоким процентом выводимости и в дальнейшем здоровых цып­ лят. Для товарных же целей создаваемые условия дол­ жны способствовать высокой яйценоскости у кур-несушек или большим суточным привесам у бройлеров в сочета­ нии с низким потреблением корма и при высоком качест­ ве яиц и мяса.

Известно, что для каждого вида и возраста птицы су­ ществует оптимальная температура окружающей среды, при которой достигается максимальная продуктивность. Обеспечить нужную температуру воздуха в птичнике практически нетрудно, если нагревать только объем воз­ духа, заключенный непосредственно в помещении. Одна­ ко многочисленными опытами установлено, что птица нуждается в свежем воздухе, богатом кислородом, так как обмен веществ у нее протекает очень интенсивно.

Часто за основу расчета вентиляции птичников берут объем воздушного пространства, приходящийся на одну голову птицы, и кратность воздухообмена. Как одно, так и другое понятие относятся больше к кубатуре помеще­ ния, чем к размещаемой в нем птице. Определение «X- кратный воздухообмен» характеризует только частоту смены воздуха в птичнике, а величина его выясняется лишь в конце расчета.

В отдельных работах рекомендуется принимать на каждую голову птицы от 0,25 до 1,05 м3 пространства по­ мещения. При этом имеется в виду, что содержание пти­ цы свободное, напольное. Для определения габаритов птичника с клеточным содержанием птицы этот норматив не подходит, так как придется строить здания огромных размеров.

Решающим в расчетах вентиляции должно быть коли­ чество воздуха, подаваемого в час на 1 кг живого веса

15

птицы, и в соответствии с этим определяют производи­

тельность вентиляционного оборудования.					в
Рекомендуемое количество воздуха, подаваемого
птичник иа 1 кг живого веса птицы,			колеблется от 1,8 до
6,3	м3/час для	кур яйценоских	пород и от	1,1	до
17,0	м3/час для молодняка кур мясных пород. Минималь­
ные	величины	относятся к холодному периоду		года, а

максимальные — к переходному и теплому, когда раз­ ность влагосодержания внутреннего и наружного воз­ духа наименьшая.

Если в птичнике при напольном содержании птицы на­ ходится 8000 кур-несушек весом 1,70 кг и норма свежего воздуха на 1 кг живого веса минимальная — 1,8 м3/час, то зимой в помещение придется подать 24 480 м3/час хо­ лодного воздуха с минусовой температурой.

Для подачи такого количества воздуха необходимы механические побудители-вентиляторы, а в районах с су­ ровым климатом — отопительные устройства. Нагнетать такой объем воздуха без предварительного подогрева нельзя. Температура в птичнике снизится, что может при­ вести к простудным заболеваниям птицы. Для птичников возможна система вентиляции, совмещенная с воздуш­ ным отоплением помещений.

Птица выделяет большое количество тепла. Величина тепловыделений различна в зависимости от породы, воз­ раста и вида птицы. Это тепло должно учитываться при расчетах теплового баланса помещения. Причем в зим­ них условиях тепло, выделяемое птицей, имеет положи­ тельное значение, снижая расход топлива на обогрев по­ мещения. А в теплое время года воздух необходимо ох­ лаждать.

• Вопрос снижения температуры воздуха в птичнике имеет свою особенность, которую весьма важно иметь в виду.

• В безоконных птичниках с клеточным содержанием птицы и регулируемым микроклиматом температуру на­ ружного воздуха до подачи в помещение возможно сни­ зить до оптимальной величины лишь с помощью дорого­ стоящего холодильного оборудования, что не рента­ бельно.

Экономически более оправдано незначительное сниже­ ние температуры воздуха с помощью водяных испарите? лей, поглощающих тепло.

При выборе системы охлаждения наружного воздуха учитывают и систему содержания птицы. Например, в на­ шей стране основная масса кур-несушек содержится сво­ бодно в широкогабаритных птичниках и имеет доступ наружу в солярии. При резкой смене температур при пе­ реходе птицы из солярия в помещения куры будут забо­ левать. Поэтому разница температур наружного воздуха и внутри птичника должна быть порядка 3 — 7°, но не больше. Для достижения этого используют водяные испа­ рители, поглощающие тепло.

Воздух, соприкасаясь с парами холодной воды, не только теряет тепло (полезное действие), но и дополни­ тельно увлажняется. Подача воздуха с повышенным со­ держанием влаги целесообразна, когда относительная влажность воздуха в птичнике ниже 40%. В противном случае возможно отсыревание ограждающих конструк­ ций помещения, оборудования и подстилки, что более вредно, чем нагнетание воздуха несколько завышенной температуры.

Относительная влажность воздуха для всех видов и возрастов птицы должна находиться в пределах 60—70%. Влажность воздуха в птичнике зависит в основном от ко­ личества влаги в выдыхаемом курами воздухе, наличия ее в помете и от температуры приточного воздуха и (со­ держания в нем водяных паров. Превалирующее значе­ ние принадлежит влаге, выделяемой курами. Причем куры на единицу живого веса выделяют во много раз больше влаги, чем другие животные. Соответствующие подсчеты и наблюдения показывают, что определение потребной производительности вентиляционной установ­ ки следует вести по расходу воздуха на удаление избы­ точной влаги. В этом случае концентрация углекислоты в воздухе птичника будет (соответствовать зоогигиеничес-

ким требованиям.

Установленное вентиляционное оборудование обычно, обеспечивает подачу в помещение расчетного количества свежего воздуха. Однако равномерность распределения его по всей площади помещения зависит от подвижности

воздушных потоков в зоне	размещения	птицы. Отсут­
ствие движения воздуха (по показаниям		кататермомет­
ра) свидетельствует о том,	что требуемый	воздухообмен
в этом месте не осуществляется.

В ы с о к а я ПЛОТНОСТЬ ПОСаДКИ, И С П « л к д гтя .н и р п р р й п г п .

17

щади пола для размещения птицы предъявляют особые требования к равномерности подачи чистого и удалению отработанного воздуха.. В связи с этим интересны неко­ торые наблюдения по поводу применяющегося в птични­ ках принципа подачи свежего воздуха «сверху вниз». Ре­ комендуемые в настоящее время системы вентиляции предусматривают рассеянную подачу свежего воздуха (зимой подогретого) по воздуховодам в верхнюю часть помещения и вытяжку отработанного вентиляторами, раз­ мещенными в продольных стенах птичника. Вызвано это тем, что зимой предполагается использовать тепло, выде­ ляемое птицей и накапливающееся вверху птичника. По­ дача в эту зону приточного воздуха способствует смеши­ ванию его и нагреву в теплых слоях. Следовательно, чем равномернее рассеивание воздуха в объеме помещения обеспечивают приточные устройства, тем эффективнее используется биологическое тепло птиц. Этим, вероятно, можно объяснить стремление проектировщиков увели­ чивать количество приточных воздуховодов в птичниках, но нельзя забывать, что степень рассеивания подаваемого воздуха зависит от конструкций воздухораспределите­ лей, а не от их числа.

В птичниках больше, чем в любом другом животно­ водческом помещении, образуется пыль как кремниевого происхождения, так и органического. Пыль не только вредно действует на органы дыхания птицы, но и влияет на долговечность и эксплуатационную надежность обору­ дования. Кроме того, органическая пыль пожароопасна. Удаление пыли из птичников—важная задача вентиля­ ции.

Особенностью вентиляции птичников является отсут­ ствие универсальной системы. Каждый способ содержа­ ния птицы (напольный, клеточный) требует индивидуаль­ ного решения. Даже вид клеток (многоярусные, верти­ кальные, плоские, каскадные) оказывает свое влияние на размещение, производительность, взаимодействие венти­ ляционных устройств в пределах одной системы. Это объ­ ясняется различным местным сопротивлением клеток по­ токам приточного воздуха и необходимостью создания оптимальных условий воздушной среды на всех уровнях размещения птицы.

Из-за многообразия требований зоогигиенических, тех­ нологических, конструктивных в практике птицеводства рстречаются различные системы вентиляции.

18

СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ

Для улавливания и удаления -вредных веществ )в пти­ цеводческих помещениях должна применяться общеоб­ менная система вентиляции.

В зависимости от способа организации воздухообме­ на различают вентиляцию естественную и механическую. Механическая вентиляция в свою очередь делится на вытяжную (с пониженным давлением), приточную (с по­ вышенным давлением) и приточно-вытяжную (комбннированную).

Естественная система вентиляции (гравитационная) является наиболее простой по устройству и дешевой в изготовлении. Действие ее основано на разнице темпера­ тур внутреннего и наружного воздуха, скорости ветра. Поэтому естественная вентиляция не всегда .обеспечи­ вает требуемый воздухообмен. В птицеводческих поме­ щениях эта система встречается только в птичниках ста­ рого типа.

Механическая система вентиляции предусматривает применение вентиляционных установок, создающих ис­ кусственный воздушный поток. Она позволяет удалить из птичника строш определенное зоогпгиеннческими нор­ мативами количество воздуха, заменить его свежим и повторить такой воздухообмен заданное число ip аз. Кро­ ме того, свежий воздух можно подвергнуть обработке и подавать его с необходимой температурой и влажностью, чтобы обеспечить условия для максимального продуци­ рования птицы.

Механические системы вентиляц-ии достаточно легко автоматизируются, способны работать по заданной про­ грамме, не требуют постоянного присутствия человека. В связи с этим они нашли широкое применение в птице­ водческих помещениях.

Вытяжная система вентиляции принудительно уда­ ляет из птичника загрязненный воздух и выбрасывает его в атмосферу. В результате этого давление в помещении понижается и наружный воздух устремляется во -внутрь ■птичника через специальные вентиляционные отверстия, а также через неплотности окон, дверей и лазов. Такой хаотический приток воздуха допустим в теплое время года. Зимой же поступающий воздух сильно снижает температуру, создает сквозняки, что вредно для здоровья птицы.

10