Разработка плана по созданию нового предприятия
СТУДЕНТ ГР. 1363 ВЛАДИМИРОВ П.А.
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ПРОШКИНА А.С.
Выбор вида предпринимательской деятельности и ОПФ
В качестве предприятия я выбрал шашлычную. Вид предпринимательской деятельности – коммерческий.
Организационно-правовая форма – ИП.
Так как доход предприятия будет меньше 200 млн рублей в год и количество сотрудников меньше 100, то стоит выбрать упрощенную систему налогообложения. Выплата составит 6% от дохода.
Описание продукции
|
Ключевые |
Комментарии |
|
характеристики |
|
|
|
|
1. |
Наименование |
Приготовление шашлыка на вынос. |
продукции (услуг) |
|
|
|
|
|
2. |
Назначение |
Употребление в пищу |
продукта (услуги) |
|
|
|
|
|
3. |
Основные |
Меню: шашлык свиной из шеи, шашлык свиной из окорока, шашлык куриный. |
характеристики |
|
|
продукта (услуги) |
|
|
|
|
|
4. |
Потребительские свойства |
Вкус, питательность, быстрота приготовления, социальный аспект (для больших компаний), |
продукции (услуг) |
универсальность. |
|
|
|
|
5. |
Основные |
Конкурентные преимущества: |
Конкурентные |
- низкая цена; |
|
преимущества |
- шаговая доступность; |
|
продукции (услуги) |
- быстрое обслуживание. |
|
|
|
|
6. |
Основные |
Продукция используется для конечного потребления. Потребителями являются студенты, семьи, |
потребители и направления |
туристы, рабочие. |
|
использования |
|
|
продукции |
|
|
|
|
|
7. Юридическая защищенность |
Наличие лицензии и сертификатов для работы с продуктами, такими как мясо. |
|
продукции |
|
|
|
|
|
8. |
Дополнительные сервисные |
Нет. |
услуги |
|
|
|
|
|
Сегментация рынка |
|
|
|||
потребителей |
Студент |
Рабочие |
Туристы |
Семьи |
|
|
Сегменты |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Категория |
ы |
|
|
|
|
потребителей |
|
|
|
|
|
|
|
Средня |
|
Высока |
|
Платежеспособность |
Низкая |
я - |
Высокая |
|
|
я |
||||
|
|
|
высокая |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Быстро, |
Быстро, |
Вкусно, |
Вкусно, |
|
Потребности |
недорого |
сытно, |
||
|
, на |
сытно |
быстро |
на |
|
|
|
||||
|
|
вынос |
|
|
вынос |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Средня |
|
Размер компании |
Большая |
Средня |
Маленька |
я - |
|
|
|
я |
я |
больша |
|
|
|
|
|
я |
|
|
|
|
|
|
|
Частота посещения |
Высокая |
Средня |
Средняя |
Высока |
|
|
|
я |
|
я |
|
Область рынка |
35% |
20% |
15% |
30% |
Определение емкости рынка
Емкость рынка — это величина, которая показывает, какое количество продукта может быть продано на определенном рынке за определенный период.
В среднем шашлычная продает от 50 до 100 килограмм шашлыка в день. Возьмем среднее значение 75 кг мяса в день.
.
Средняя стоимость 1 кг шашлыка 1100 рублей.
.
После уплаты налогов получаем:
.
Анализ |
|
|
||
конкуренции |
|
|||
Направление |
Конкурент 1 |
Конкурент 2 |
Моя компания |
|
анализа |
||||
|
|
|
||
Потребительские |
Комфорт |
Широкий выбор |
Местоположение, цена |
|
выгоды |
|
блюд |
|
|
Конкурентные |
Вкус |
Вкус |
Вкус, цена |
|
преимущества |
|
|
|
|
продукции, товара, |
|
|
|
|
услуги |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дополнительные |
Возможность |
Доставка |
Возможность предзаказа |
|
потребительские |
поесть в зале |
|
|
|
выгоды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Качество |
Высокое |
Среднее |
Высокое |
|
продукции |
|
|
|
|
Величина |
Средняя |
Высокая |
Высокая |
|
клиентской базы |
|
|
|
|
Отраслевые |
Сезонность |
Традиция и рецепт |
Высокое качество |
|
особенности |
|
|
|
|
компании |
|
|
|
|
или продукции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Способы и методы |
Флаеры, наружняя |
Флаеры, наружняя |
Флаеры, наружняя реклама |
|
продвижения |
реклама |
реклама |
|
|
продукции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Степень |
Низкая |
Низкая |
Средняя |
|
использования |
|
|
|
|
социальных сетей |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Характеристика |
Наличие группы в |
Наличие группы в |
Ведение группы в Вконтакте, оповещение об |
|
активности |
Вконтакте, редкие |
Вконтакте, редкие |
акциях |
|
в отдельных |
объявления |
объявления |
|
|
соцсетях |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Присутствие |
Нет |
Нет |
Нет |
|
в других средствах |
|
|
|
|
массовой |
|
|
|
|
информации |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Анализ конкурентоспособности товара
Степень важности характеристики
Характеристика |
Затрудняюсь оценить |
Неважная |
Маловажная |
Важная |
Важная в высокой |
Чрезвычайно важная |
|
степени |
|||||||
|
|
|
|
|
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Параметрические и экономические характеристики |
|
|
|
|
Вкус |
|
|
× |
|
× |
Факторы индивидуализации |
|
|
|
|
|
Экологичность |
|
× |
|
|
× |
Уровень качества |
|
|
|
|
|
|
Ценовые характеристики |
|
|
|
|
Соответствие цены платежеспособности сегмента |
|
|
× |
|
|
Устойчивость цены |
|
|
× |
|
|
|
Методы товародвижения и сбыта |
|
|
|
|
Количество точек продаж |
|
× |
|
|
|
Уровень торгового обслуживания |
|
|
× |
|
|
|
Методы стимулирования спроса |
|
|
|
|
Степень активности рекламы |
|
|
× |
|
|
Количество способов рекламы |
|
× |
|
|
|
Уровень качества |
|
× |
|
|
|
рекламы |
|
|
|
|
|
Анализ конкурентоспособности
товара
|
|
|
Степень воплощенности характеристики |
|
|
|||
Характеристика |
Затрудняюсь оценить |
Не воплощена |
|
Есть значительные |
|
Есть отдельные |
Хорошее воплощение |
Отличное воплощение |
|
недостатки |
|
недостатки |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
1 |
|
2 |
|
3 |
4 |
5 |
|
Параметрические и экономические характеристики |
|
|
|
||||
Вкус |
|
|
|
|
|
|
|
× |
Факторы индивидуализации |
|
|
|
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Экологичность |
|
|
|
× |
|
|
|
|
Уровень качества |
|
|
|
|
|
|
× |
|
|
|
Ценовые характеристики |
|
|
|
|||
Соответствие цены платежеспособности |
|
|
|
|
|
|
× |
|
сегмента |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Устойчивость цены |
|
|
|
|
|
|
× |
|
|
|
Методы товародвижения и сбыта |
|
|
|
|||
Количество точек продаж |
|
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Уровень торгового обслуживания |
|
|
|
|
|
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Методы стимулирования спроса |
|
|
|
|||
Степень активности рекламы
Количество способов рекламы
Уровень качества рекламы
×
×
×
Анализ конкурентоспособности товара
Уровень конкурентоспособности определим по соответствующей формуле:
SWOT-
|
|
Возможности |
Угрозы |
|||
|
|
1) |
Реализация доставки еды на дом |
1) |
Изменение законодательства и нормативных |
|
|
|
актов, касающихся общественного питания |
||||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2) |
Расширение ассортимента блюд |
2) |
Слабость поставщиков |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3) |
Создание программ лояльности |
3) |
Сезонный спад |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4) |
Открытие новых точек |
4) |
Экологические проблемы |
|
|
|
|
||||
Сильные стороны |
СИВ |
СИУ |
||||
1) |
Высокое качество продукции |
1) Создание программ лояльности |
|
|
||
|
|
|
|
1) |
Разработка рекламной кампании для |
|
|
|
2) |
Расширение шашлычной с открытыми кухнями для |
|||
2) |
Быстрое выполнение заказов |
привлечения клиентов и увеличения объема |
привлечения новых клиентов и удержания старых. |
|||
|
|
производства. |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
3) |
Низкая цена |
3) |
Реализация доставки еды на дом, что может |
2) |
Анализ и адаптация меню под нужды клиентов, |
|
|
|
|||||
|
|
учитывая изменения в предпочтениях |
||||
4) |
Простота приготовления |
привлечь новых клиентов |
||||
потребителей. |
||||||
|
|
|
|
|||
|
|
|
||||
Слабые стороны |
СЛВ |
СЛУ |
||||
1) |
Слабый имидж кафе |
1) |
Разработка новых блюд, исключающих мясо, |
|
|
|
чтобы привлечь более широкую аудиторию. |
|
|
||||
|
|
1) |
Активное участие в общественной жизни |
|||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
города, возможно, путем организации |
||
|
|
2) |
Обучение персонала шашлычной работе с новым |
|||
2) |
Отсутствие корпоративной культуры |
благотворительных мероприятий и фестивалей. |
||||
оборудованием, что улучшит производительность и |
|
|
||||
|
|
повысит качество приготовления блюд. |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
3) |
Ограничение в выборе напитков |
3) |
Расширение напитков, это может увеличить |
2) |
Разработка бизнес-плана для адаптации к |
|
количество клиентов,заинтересованных в посещении |
изменению законодательства и нормативных |
|||||
|
|
шашлычной |
актов, касающихся общественного питания. |
|||
|
|
|
|
|
|
|