ВОДА КАК ФАКТОР ЗДОРОВЬЯ

План лекции.

1.Физиологическое, гигиеническое и народнохозяйственное значение воды.

2.Гигиеническая оценка источников водоснабжения населения.

3.Загрязнение, самоочищение и санитарная охрана водоисточников.

4.Влияние качества воды на здоровье людей.

5.Гигиенические требования к качеству питьевой воды.

Гидросфера – водная оболочка Земли. Она включает океаны, моря, озёра, реки, водохранилища, болота, ледники, подземные воды.

Водные объекты занимают ¾ поверхности Земли.

Минерализация воды

Ультрапресная вода содержит солей менее 0,2 г на литр.

Пресная вода содержит солей не более 1 г на литр.

Солоноватая вода содержит солей от 1 до 2,5 г на литр.

В солёной воде содержание солей превышает 2,5 г на литр.

В рассолах солей более 50 г на литр.

Удельный вес пресной воды на планете составляет 2,5 %.

В России на 1 жителя приходится

30000 л пресной воды в сутки.

Физиологическо е и хозяйственное значение воды

6

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ

Универсальный растворитель большинства газообразных, жидких, твёрдых органических и неорганических веществ;

Способствует электролитической диссоциации содержащихся в ней кислот, щелочей, солей и поддержанию важнейших констант организма;

Является катализатором обменных процессов;

обеспечивает все химические, физические и коллоидные процессы обмена веществ в организме.

7

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ

Участвует в терморегуляции организма, испаряясь с поверхности кожи и дыхательных путей;

Транспортирует пластические и энергетические вещества;

Покрывает от 1 до 10 % потребности организма в минеральных веществах.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ

Содержание воды в организме:

новорожденного – 80 %;

взрослого – 65%

пожилых людей – не более 60%

Вода как структурный элемент организма

9

Удельная потребность организма в воде

Для новорождённого составляет 150 г на кг массы тела;

Для взрослого – 35-45 г/кг.