002 lec bio

Границы и и оптимальные зоны роста прокариот в зависимости от рН

1 – нейтрофилы;

2,3 – кислотоустойчивые и щелочеустойчивые прокариоты соответственно; 4 – ацидофилы; 5 – алкалофилы;

А и Б – облигатные и факультативные формы

соответственно.

41

Бактерии – продуценты важнейших продуктов

Бактерии	Субстрат, источник	Продукты
	углерода
	Аэробные бактерии
Acetobacter aceti	Этанол, уксусная кислота	Уксусная кислота
Gluconobacter oxydans	1. Глицерин	1. Диоксиацетон
	2. D-сорбит	2. L-сорбоза
Corynebacterium glutamicum	Сахароза (меласса)	L-глутаминовая кислота
		L-лизин
Streptomyces griseus	Глюкоза, соевая мука	Стрептомицин
Streptomyces aureofciencs	Сахароза	Тетрациклин
Bacillus subtilis	Крахмал или кукурузная	Амилолитические
	мука	ферменты
Xanthomonas campestris	Меласса, гидролизаты	Экзополисахарид ксантан
	крахмала
Micobacterium globiform	Глюкоза	Биотрансформация
		гидрокортизона в
		преднизо-лон
Alcaligenes eutrophus	Диоксид углерода	Поли-3-гидроксибутират,
		биоразлагаемый полимер
Zoogloea rumigera, нитчатые бактерии,	Органические вещества	Биологическая очистка
тионовые бактерии, псевдомонады		сточных вод

42

Бактерии – продуценты важнейших продуктов

Бактерии	Субстрат, источник	Продукты
	углерода
Факультативные анаэробные бактерии
Lactobacillus bulgaricus	Сахароза (меласса),	L-молочная кислота
	гидролизаты
	крахмала
Генномодифицированные штаммы	Глюкоза	Инсулин
Escherichia coli		Соматотропин
Propionbacterium freudenreichii	Гидролизаты	Витамин В12
Propionbacterium shermanii	казеина,
	пептоны
	Анаэробные бактерии
Clostridium acetobuthylicum	Меласса,	Ацетон, бутанол
	гидролизаты
	крахмала, мука
Methanococcus, Methanosarcina,	Низшие жирные	Биогаз (метан+диоксид углерода)
Methanobacterium	кислоты

43

Эукариоты

44

Внутреннее строение эукариотической клетки животного (А) и растения (Б)

1 - ядро, содержащее хроматин и ядрышко, 2 - плазматическая мембрана,

3 - плотная клеточная оболочка,

4 - плазмодесмы,

5 - гранулярная эндоплазматическая сеть (с прикрепленными к ней "эукариотическими" рибосомами), 6 - гладкая (агранулярная) эндоплазматическая сеть, 7 - пиноцитозные вакуоли, 8 - аппарат Гольджи, 9 - лизосомы, 10 - включения жира,

11 - центриоль и микротрубочки,

12 - митохондрии,

13 - полирибосомы,

14 - вакуоли,

15 - хлоропласты.

45

ДРОЖЖИ

Внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.

Дрожжи могут получают энергию за счет процессов брожения, выделяя при этом значительные количества спирта, органических кислот и других веществ.

Дрожжевое брожение используют в хлебопечении, приготовлении вина и кумыса с древнейших времен.

Дрожжи Saccharomyces cerevisae и Pichia pastoris успешно применяют в качестве систем экспрессии эукариотических белков в генетической

инженерии.

46

Строение дрожжевой клетки

Кст – клеточная стенка; Мит – митохондрия; Ж – жировая капелька; ПМ – плазматическая мембрана; Яш – ядрышко;

ЭР – эндоплазматический ретикулум; П – гранулы полифосфата.

Д – диктиосомы, одна из форм аппарата Гольджи.

47