001 lec bio
.pdfОсновыбиотехнологии
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
•Пшеничникова А.Б. Основы биотехнологии // Учебное пособие. Изд. МИТХТ. 2010.
•Елинов Н.П. Основы биотехнологии // СПБ.: Наука 1995.
•Биотехнология. В 8 кн. под ред. Н.С. Егорова, В.Д. Самуилова // М.: Высшая школа. 1987-1988 гг.
•Биотехнология. Принципы и применение. Под ред. И. Хиггинса, Д. Беста, Дж. Джонса // М.: Мир.1988.
•Шлегель Г. Общая микробиология // М.: Мир. 1987.
•Глик Б., Пастернак Дж. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение // М.: Мир, 2000.
•Бирюков В.В. Основы промышленной биотехнологии // Учеб. пособие для вузов. – М.: Колосс, 2004.
2
3
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Термин «биотехнология» был введен венгерским инженером Карлом Эреки при описании процесса крупномасштабного производства свинины с использованием в качестве корма сахарной свеклы (в книге
„Biotechnologie”, Берлин, 1919 г.).
По определению Эреки, биотехнология – это «все виды работ,
при которых из сырьевых материалов с помощью живых организмов производятся те или иные продукты».
3
3
БИОТЕХНОЛОГИЯ
•БИОТЕХНОЛОГИЯ – область науки и практики, основанная на направленном использовании биологических объектов для получения полезных продуктов
•БИОТЕХНОЛОГИЯ – производственное использование биологических агентов (микроорганизмы, растительные клетки, животные клетки, части клеток: клеточные мембраны, рибосомы, митохондрии, хлоропласты, биологические макромолекулы ДНК, РНК, белки - чаще всего ферменты) для получения ценных продуктов и осуществления целевых превращений
•БИОТЕХНОЛОГИЯ – промышленное производство товаров и услуг при участии живых организмов, биологических систем и процессов
•БИОТЕХНОЛОГИЯ – интеграция естественных и инженерных наук, позволяющая наиболее полно реализовать возможности живых организмов или их производных для создания и модификации продуктов или
4
3
Междисциплинарная природа биотехнологии
5
3
Биоэкономика
биоинженерия
биоэнергетика
Био
Экономика
фармакология и медицина
химическая промышленность
биотопливо
биоремедиация
продукты
питания
медицинская
диагностика
6
3
Биоэкономика
С использованием биотехнологий к 2030 г. будет производиться:
•35% химической продукции
•80% лекарственных средств
•50% с/х продукции
•2.7% ВВП развитых стран
для развивающихся стран доля будет еще выше
7
3
Разделы биотехнологии
•Промышленная микробиология;
•Медицинская биотехнология;
•Клеточная и генетическая инженерия;
•Инженерная энзимология;
•Технологическая биоэнергетика,
•Сельскохозяйственная биотехнология;
•Биогеотехнология;
•Биосенсорная технология;
•Экологическая биотехнология.
8
3
«Цветовая» классификация биотехнологии
«Красная» биотехнология – биотехнология, связанная с обеспечением здоровья человека и потенциальной коррекцией его генома, а также с производством биофармацевтических препаратов (протеинов, ферментов, антител); «Зеленая» биотехнология – направлена на увеличение урожайности
с/х культур при минимальном воздействии на окружающую среду, модификацию растений и других организмов для увеличения их ценности как источника пищи, кормов, волокон и сырья для различных производств, конверсию биомассы в сырье для получения возобновляемого
топлива и материалов, определяет современные методы ведения сельского и лесного хозяйства; «Белая биотехнология» – промышленная биотехнология,
объединяющая производство биотоплива, биотехнологии в пищевой, химической и нефтеперерабатывающей промышленности; «Серая биотехнология» – связана с природоохранной
деятельностью, биоремедиацией; «Синяя биотехнология» – связана с использованием морских
организмов и сырьевых ресурсов. 9
3
Структура мирового производства на рынке биотехнологий
Остальное (белая, серая, синяя биотехнология)
28%
60%
12%
Зелёная |
Красная |
|
биотехнология |
||
биотехнология |
||
|
10
3