Новосибирский государственный медицинский университет

Кафедра нормальной физиологии

Учебно-методическое пособие

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ.

ПИТАНИЕ.

Новосибирск 2008

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Новосибирский государственный медицинский университет

Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию» (ГОУ ВПО НГМУ Росздрава)

Кафедра нормальной физиологии

Учебно-методическое пособие

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ.

ПИТАНИЕ.

(Учебно-методическое пособие по дисциплине «Нормальная физиология» для студентов медицинских факультетов)

Авторы:

д.м.н., профессор Куликов В.Ю.

к.м.н. Кузнецова Л.Я.

Издание четвёртое,

дополненное

Новосибирск 2008

Физиология пищеварения. Обмен веществ и энергии. Питание. Учебно-методическое пособие. Новосибирск: Новосибирский государственный медицинский университет, 2008 - 59 с.

Настоящее учебное пособие составлено в соответствии с требованиями учебных программ по нормальной физиологии и предназначено для самостоятельной работы студентов при подготовке к занятиям и экзаменам, при решении тестовых и ситуационных задач.

Издание рассчитано на студентов всех факультетов университета.

Печатается по постановлению ЦМК по физиологическим дисциплинам от 12 февраля 2008 г., протокол № 3.

Рецензенты:

Заведующий кафедрой биохимии НГМУ, доктор медицинских наук, профессор Шарапов В.И.

Доктор медицинских наук, профессор кафедры патологической физиологии с курсом клинической патофизиологии Самсонова Е.Н.

 Новосибирский государственный медицинский университет, 2008

ОГЛАВЛЕНИЕ

Глава	Страница
Предисловие	5
План 1 занятия	6
Пищеварение	7
Основные типы пищеварения	7
Основные функции пищеварительной системы	10
Защитные системы ЖКТ	10
Общие принципы регуляции функций пищеварительной системы	12
Пищеварение в полости рта	14
Пищеварение в желудке	16
Регуляция желудочного сокоотделения	17
Пищеварение в ротовой полости и желудке в раннем постнатальном периоде	21
План 2 занятия	23
Пищеварение в тонкой и толстой кишке	24
Пищеварение в 12-перстной, тонком и толстом кишечнике в раннем постнатальном периоде	28
План 3 занятия	30
Двигательная и всасывательная функции пищеварительной системы	31
Двигательная и всасывательная функция пищеварительного тракта в раннем постнатальном периоде .	36
План 4 занятия	38
Обмен веществ и энергии	39
Энергетический обмен	43
Основной обмен	45
Питание	48
Теории питания	48
Физиологические основы рационального питания и суточные нормы потребления пищевых веществ	51
Питание новорожденных и детей раннего постнатального периода.	53
Регуляция потребления пищи	55
Вопросы к контрольному занятию	57