1.

1.3. Задачи орг-ции воспр-ва стада, трудности, осн причины снижения интенсив-ти воспр-ва крс, пути их устранения. Воспр-во стада – слож биотехнол-й пр-с по кол-му обновлению стада и по кач-му его совер-нию на основе генет-х наслед-х особ-й, биологич-х особ-й крс и внеш воздей-й. Задачи воспр-ва стада закл-ся в реш-и след-вопросов: 1. Обес-е накопл-я генетт потенциала выс мол прод-ти, реализ-ю уже накоплен-го генетт потенциала, что будет сп-ть повыш-ю кач-х показ-й стада, чтобы кажд след покол-е было лучше предыдущего. 2. В плем и товар стадах воспроизводить рем молод-к в нужн кол-ве, более выс кач-ва д/комплектования стада. Сам лучш молод-к оставл-т д/ремонта своего стада. 3. В плем хоз-х обес-ть получ-е молод-ка д/продажи на племя в др хоз-ва и соот-ным образом его выращ-ть. 4. Обес-ть выращ-е молод-ка д/откорма (д/пр-ва говядины). 5. Когда жив-е забол-т туб-зом, бруц-зом, идет повыш выбрак-ка, поэт воспр-во д б оч интенсивным. Воспр-во связано с направ выращ-м достат кол-ва молод-ка. Интенсив-ть (ур-нь) воспр-ва опр-ся размером ежегод выбрак-ки коров и кол-вом вводимых в стадо первотелок в %. В послед годы инт-ть сос-т 25%. С повыш-м интенсив-ти пр-ва сниж-ся сред возраст продук-го исп-я коров. Трудности в воспр-ве стада – сопряжены со специф биол особ-ми крс: 1. Низк коэф-т разм-я крс из-за длит срока плодоношения, невыс плодовит-ти (1 теленок в год), позд сроков начала хоз исп-я телок, позд срока 1-го отела (в возр 30 мес и более), в рез-те оценить жив-е после 1-ой лак можно в возр 40 мес. 2. Совпадение по времени полов и лактацион доминанты. После отела – лактац доминанта, когда мол прод-ть в силу биол особ-й приводит к сильн повыш-ю пр-ва молока. Это повыш-е длится 3-4 мес. После отела наступ-т сервис-пер, к-ый охватыв-т эти же сроки (80-90 дн.), в теч к-х д б осеменена корова. При этом мол доминанта подавляет половую, в рез-те чего коровы остаются неосем-ные.

3.13. Методика оценки быков методом дочери-сверстницы. 1. Опр-м разницу м/удоем дочерей и сверстниц. 2. Находим поправочный коэф-т д/оценки быка по кол-ву его дочерей. 3. Опр-м в абсолют показ-х (в кг) превышением удоя дочерей над сверстницами с учетом поправочного коэф-та. 4. Опр-м плем ценность быка – превышение удоя дочерей над удоем сверстниц в %. 5. Смотрим к какой группе пород отн-ся порода быка по удою. 6. Опр-м можно ли быку за превышение присвоить категорию.

По сод-ю жира в мол расчет присвоения категории осущ-ся аналог-но. 1. Опр-м разницу м/жир-ю молока дочерей и сверстниц. Это и будет абсолют вел-на по превышению сод-я жира в мол дочерей над сверстницами. 2. Смотрим к какой группе пород отн-ся порода быка по сод-ю жира в мол. 3. Опр-м можно ли быку за превышение присвоить категорию.

Плем категории по удою и по % жира присваивают быкам при усл-вии, если кол-во мол жира их дочерей не ниже, чем у сверстниц.

1.15. Решение задач по воспр-ву стада. Воспр-во стада – слож биотехнол-й пр-с по кол-му обновлению стада и по кач-му его совер-нию на основе генет-х наслед-х особ-й, биологич-х особ-й крс и внеш воздей-й. Задачи воспр-ва стада закл-ся в реш-и след-вопросов: 1. Обес-е накопл-я генетт потенциала выс мол прод-ти, реализ-ю уже накоплен-го генетт потенциала, что будет сп-ть повыш-ю кач-х показ-й стада, чтобы кажд след покол-е было лучше предыдущего. 2. В плем и товар стадах воспроизводить рем молод-к в нужн кол-ве, более выс кач-ва д/комплектования стада. Сам лучш молод-к оставл-т д/ремонта своего стада. 3. В плем хоз-х обес-ть получ-е молод-ка д/продажи на племя в др хоз-ва и соот-ным образом его выращ-ть. 4. Обес-ть выращ-е молод-ка д/откорма (д/пр-ва говядины). 5. Когда жив-е забол-т туб-зом, бруц-зом, идет повыш выбрак-ка, поэт воспр-во д б оч интенсивным. Воспр-во связано с направ выращ-м достат кол-ва молод-ка.

2.6. Технол-я выращ-я телят в молоч период при ручной выпойке молозива и молока. Нормы выпойки молока и обрата ремонтным телкам и племенным бычкам. Продол-ся в разн хоз-вах до 4-6 мес. Возр. Цельн мол вып-т в теч 30-40 дн. В сутки дают по плану в хоз-ве, не менее 3 раз, выпаив-т в сутки 1/6 часть от жив массы теленка при рожд-и (5-6кг). После 30-40 дн дачу цельн мол сокращ-т и замен-т таким же кол-вом обрата. Мол и обрат не смеш-т в 1 кормление. Это в теч недели. Потом только обрат. Если телята крепкие, то в возр 40-45 дн перев-т на обрат. Тем-ра 35-37^оС (в 1 мес.), 30-35 ^оС (во 2 мес.), в послед. мес до 20-25 ^оС. Холодным выпаивать нельзя, телята болеют. Греют на водян бане. Д/улучш-я пищ-ния и обмен пр-в – весь мол пер телятам дают воду с 5-6 дн, кипяченую – 35-37 ^оС. Во 2-й месс жизни можно поить доброкач сырой водой комн тем-ры ч/з час после корм-я молоком. Сис-кое выпаивание лечеб чая д/телят оч полезно. С 5-6 мес приучают к поеданию грубых и сочных кормов. Подвеш-т пучки свеж сена, в кормушки – диет корма – овсянка молотая. После профилак пер телят группируют по 5-8 гол (одновозрастных) и сод-т в клетках, чтобы на 1-го теленка S=1,2м², беспривязно, чистят кл-ку. Поилки автомат-кие. Обяз-но прогулки.

1.9. Длит-ть плем исп-я коров и быков в плем и товар стадах. Осн причины и % выбраковки коров и ввода первотелок. Взаимосвязь м/этими показ-ми. Прод-ть хоз-го исп-я коров и быков-пр-лей. При удлиненных сроках пребывания коров в стаде особ-но высокопрод-х коров получ-т большее кол-во телят от кажд коровы за 1 год жизни. Оптим срок исп-я коров 5-6 лак., высокопрод-х – 7-8 лак. Выбрак-ка коров – 25%. Причины выбрак-ки: 1. Наруш-е воспр-ной сп-ти, 2. Наруш-я, забол-я костяка – высокопрод-е, 3. Маститы – высокопрод-е. Из общ кол-ва (25%) выбрак-х коров из стада по возрасту выводится 8-9%, по яловости и случным забол-м – 6-7%, низкопрод-ных – 9-10%.

4.6. Методы планир-я удоев по группе коров и на круп молоч фермах. Осн принцип планир-я удоев по группе коров закл-ся в опр-нии сред мес лак-ции в гр коров в кажд мес года. Д/планир-я необ-мо им-ть след данные: дату послед отела текущ года и дату послед осем-я в текущ году. Порядок работы: 1. По дате осем-я в текущ году опр-т дату отела коровы в планир году. 2. Припланир-и важно опр-ть 1-ый мес лак, а также правильно опр-ть в янв месяц лак кажд коровы, в к-ом корова перейдет в нов планир год. Это дел-ся на основании даты послед отела в текущ году. 3. Перед правильно устан-м 1-м мес лак планир-ся сухост пер – 2 мес. 4. Перед 1-м мес сухостоя в планир году будет окончание предыдущ лак., к-ое рассит-ся исходя из даты отела коровы в текущ году. 5. Далее расчет ведут по позициям таб планир-я удоя по гр коров: а. кол-во коров в гр. б. кол-во дойн коров. в. Сумма дойн мес у лакт коров в кажд мес года. г. Сред мес лакт по гр коров путем дел-я суммы дойн мес в кажд мес планир года на кол-во дойн коров. д. сред сут удой на 1 дойн корову за кажд мес планир года на основе сред мес лак. е. удой за мес на 1 дойн корову путем умнож-я сред удоя на число дней в мес. ж. планов удой за мес по гр коров путем унож-я план удоя на 1 корову на число дойн коров. з. удой за мес на 1 фураж корову путем дел-я план вал удоя за мес на гр коров на кол-во фураж коров. и. план удой гр кор за год путем суммир-я план удоя за кажд мес по гр коров.

Основой д/планир-я пр-ва мол по стаду яв-ся как по гр коров., устан-е сред мес лак по всему пог-ю в кажд мес года. Далее работают по таблич данным: 1. Устан-т кол-во дойн коров. 2. Кол-во дойн мес у них. 3. Сред мес лак в кажд мес года. 4. Сред удой на 1 кор., кг в сут. 5. Сред удой на 1 кор., кг в мес. 6. Удой за мес по всем кор. 7. Удой по комплексу за год. 8. % пр-ва мол за кажд мес года. 9. % пр-ва мол за кажд квартал года.

5.4.3. Отечест-ные: калмыцкая, казахская белоголовая. Калмыц порода – старейшая отечест порода. Калмыцкий скот в европ части России впервые появ-ся в нач 17 в. Масть калмыцкого скота – красная, с оттенками от рыжей до темно-красной, белоголовость, встреч-ся отметины на холке, груди, ногах, спине, пояснице, крестце. У коров сред высота в холке – 125, глубина груди - 69, косая длина тул – 148, шир груди – 38, обхват груди – 176, обхват пясти – 17,5см. У быков – 146, 80, 181, 47, 207, 19см соот-но. Жив масса телят при рожд-и – 20-25кг, коров – 450-480кг, быков-пр-лей – 800-1100кг. В среднем по породе жив масса коров 368 кг (350-430) и быков-пр-лей – 650-700кг. Молоч-ть коров – 900-1200 кг при жирн-ти мол 4-4,5%. Созданы 2 заводские линии Дуплета 825 РЖ-10 и Моряка 12054. Распр-ны на Сев Кавказе, Поволжье, Урале, Сибири.

Казахск белоголов порода – выведена за 20 лет путем скрещ-я казахского и частично калмыцкого скота с герефордами. По масти и телослож-ю казахский белоголов скот имеет сходство с герефордским. Скот некрупный (высота вхолке у коров – 123-125см), с глубокой (70-73см) и широкой (42-45см) грудью, компактного сложения (косая длина тул – 150-155см), обхват пясти – 18-19см. Мус-ра хор развита, к зиме жив-е обрастают густым длин волосом. Телята при рожд-и им-т жив массу 27-30кг, коровы – 500-550кг, быки-пр-ли – 800-900кг. Казахс белоголов порода им-т хор мясн кач-ва. Убойн выход – 60-62%. Мясо сочное с отложением жира м/мышцами. Молоч прод-ть коров каз белогол породы – 1800-2500кг мол с сод-м жира – 3,8-4%. Созданы заводс линии Бартона 13, Демона 977, Ветерка 64, Боровика 1111. В каз белогол породе создан комолый тип скота, к-ый по продук кач-вам не уступ-т рогатым жив-м, а яв-ся безопасным при уходе.

3.1. Орг-ция и принципы бонит-ки крс молоч и комбинир пород. Группировка стада на основе бонит-ки. Бонит-ка оценка жив-х по плем и продук кач-м, опр-е их назнач-я и дальнейш исп-я. На основании бонит-ки жив-м присваив-т комплекс класс: эл-рек, эл, I и II. Все ост жив-е счит-ся внеклассными и плем знач-я не им-т. Классность коров и быков-пр-й устан-ся по 100-балльной шкале: 80б и выше – эл-рек, 79-70 – эл, 69-60 – I кл, 59-50 – II кл.

Оценка коров провод-ся по мол прод-ти (60б): по удою, сод-ю жира в мол или кол-ву мол жира. При этом польз-ся пород стандартами. За экс-р, конс-ю, разв-е всего 24б. За генотип корова может получить всего 16 баллов. При этом учит-ся комплекс классы отца и матери, оценка отца по кач-ву потомства.

Комплексн класс быкам устан-т за экс-р и разв-е (30б), за генотип – 70б. При оценке разв-я пр-лей учит-т их телослож-е и жив массу. Генотип его оцен-т по комплексн классу отца и матери, плем категории самого быка или его отца, установленной по прод-ти дочерей.

Рем молод-к оцен-т за генотип всего 30б, за экс-р и типич-ть – 10б, разв-е – 10б. Генотип оцен-т по комплексн классу отца и матери, по рез-м оценки отца по кач-ву потомства. Разв-е опр-ся по внеш виду и жив массе.

На основ-и оценки по комп-су признаков с учетом инд особ-й жив-х опр-ся из назнач-е. В промыш хоз-х при группировке жив-х выд-т 3 группы: плем-ю, производ-ю и брак. Лучш часть жив-х из плем группы поступ-т в племядро. Производ группа обр-ся для получения от жив-х товар продукции.

В плем хоз-х (в племзаводах) маточ пог-е стада подраз-ся на племядро (60%), производ-ю(20%), выранжировочную (10%) и бракованную (10%) группы. В племядро выд-т по плем и продук кач-м жив-х. Производ группа в племхоз-х компл-ся из маточ пог-я, не вышедшего в племядро, но к-ые могут исп-ся д/получ-я приплода, выращ-я д/реализ-и на племя. В плем хоз-х полученное от маточ пог-я потомство подраз-ся на гр: ремонта д/ собственного стада и подлеж-х реализации на племя и брак (сдача на мясо).

Группировка осн стада не яв-ся пожизненной, она ежегодно уточ-ся и комплек-ся на основе окончат-ной более полной и точной оценки.

2.

1.4. Основные биологич-е показатели воспроизв-ва стада крс. Воспроиз-во стада –сложный биотехнологич-й процесс по количественному обновлению стада и по качествен-му его совершенств-ю на основе генетических наследствен-х особен-тей, биологических особен-й крс и внешн воздействий.. Это непрерывн проц систематического обновления стада, путем замены малопродуктивных коров, бесплодн коров, коров с пороками экстерьера, более высокопродуктивными, высококачествен-ми. Бывает простое воспр-во и сложное(расширенное). Состояние воспр-ва оценив-т по ряду показ-лей, кот-е анализ-ся постоянно: 1) получ-е от кажд кор 1 теленка в год, неплохим показателем счит-ся 96-98% -выход телят на 100 коров (выход телят рассчит-т ВТ=(365дн – сервис.период)*100коров/285дн стельности); 2) срок оплодотв-я после отела и длительность серви-пер. При сокращении серв-пер укорачив-ся подолж-ть лактации и сниж-ся выход молока за эту лактацию, но увелич-ся выход телят. При укорачив-и серв-пер происходит уплотнение отелов, при кот-х надой за всю продолж-ть жизни увелич-ся и выход телят увелич-ся. При удлинении серв-пер увелич-ся продолж-ть лактации, увел-ся произ-во мол за лактацию, особенно за первые 305 дн лакт, но уменьш-ся выход телят. Следует иметь ввиду, что восстановл-е матки после отела заканч0ся на 28-30 день. Рекоменд-ся серв-пер=80 дн. 3) продолж-ть МОП. Оптимальн показ-ль =365дн., когда все биологич-е и физиологич циклы кор уклад-ся в этот период(отмечается наиболее правильн организ-я стада, более эффективн использ-е коровы, получение 1 теленка в год крепкого, жизнеспос-го). МОП склад-ся из 1) серв-пер+стельность; 2)МОП=длит-ть лакт-и+сухост пер. 4) уровень оплодотвор-я - оплодотвор-ть после 1 –го осеменения, % коров оплодотв-х после перв осемен-я. Оптимальн показ-ль 60-70%. 5)индекс осемен-я кол-во осемен-й , затрачен-е на 1 оплодотв-е. Опр-т : общ число осемен-й/кол-во стельн жив-х. Оптимальн пок-ль=1,5-2 осемен-я.6)продолж-ть полов цикла у кор – промежуток времени между охотой или осемен-ми. Оптим-я продолж-ть=18-21 дн. 7)соотнош-е групп жив-х в стаде: всего кор-100%, в т.ч. стельных-83%(проверен-х на стельность-50%, не проверен-х-33%). 8) КВС –коэф-т воспр-ва стада=365*100/МОП. Оптим пок-ль КВС=100. Главн показ-ль, влияющ-й на КВС явл-ся серв-пер, чем больше серв –пер, тем меньше КВС.9) возраст первого осемен-я телок, возраст первого отела нетелей, возраст первотелок. Удлинение возр-та перв осемен-я нецелесообр-но(Оптим пок-ль=18 мес, ЖМ=350кг, среднесут прирост=640 гр.)10)длит-ть сухост пер., процесс запуска кор.11)продолж-ть хоз-го использ-я кор и быков-произ-лей.Оптим срок использ-я кор =5-6 лакт, высокопрод-х 7-8 лакт.12)легкость или трудность прохожд-я отелов.Доля трудн отел на 100 кор 1-2,5%.. Сост-е воспр-ва стада оцен-ся по след-м расчетн пок-лям:ВТ, КВС, прод-ть серв-пер,прод-ть сухост пер, МОП, средн возр кор в стаде, средн возр 1 осем-я телок(547),кол-во дней яловости=серв-пер фактич – серв-пер оптим-й, кол-во недополуч-х телят=(серв-пер по стаду - серв-пер оптим) / 285.

3.8. Бонитировка молодняка мясных пород крс. Молодняк бонитир-т при отъеме с 6 мес возр-та.1)организ-я бонит-ки:ежегодно с августа по октябрь, подготовит-й этап- проверка индивид №, взвешив-е утром, перед кормл-ем.; 2)опред-е породности – породность устанавл-т на основе док-тов по происх-ю, выдел-т чисто-породн и помесных.Генотип: породность(кровность), происх-е по комплексному классу матери и отца). 3)определ-е продуктивности – молодняк оцен-т по последнему взвешив-ю. Опр-т упитанность. 4)оценка экст-ра и конст-и – телослож-е молод-ка оцен-т по его общему виду и развитию по 5 б шкале, с точностью до 0,5 б. 5)определение класса по комплексу признаков:происх-е, ж.м., экст-р, конст-я, породность в соотв-и с инструкцией, комплексный балл бычков устанавл-т с учетом рез-тов испытаний их по собствен- прод-ти. За экст=р Эл рек-4,5 б, элита- 4 б, 1 кл -3,5, 2 кл – 3б.; 6)мероприятия, проводимые на основе бонитир-ки.

3.2. Бонитировка кор молочн и комбинир-го напр-я прод-ти. Показатели.Опр-е класса по комплексу призн-в. Осущ-ся в соотв-и с инструкц 1974 г.Бонит-ка- оценка племенных и продуктивных кач-в жив-х с послед-м назначением их для определ-го использ-я. Проводят ежегодно для всех быков произв-й, кор, рем телок, племен бычков. Выдел-т 7 основн разделов в инструкции по бонит-ке: 1)орг-я бонит-ки и признаки, кот-е учит-ся при оценке: проходит в 3 этапа:1-подготовит-й(подсчит-т удой кажд кор за последн закончен-ю лакт-ю, в т.ч за 305 дн или за укорочен-ю лакт-ю, вычисл-т средн жирность мол=сумма 1%-го мол за лакт-ю / сумму фактич удоя за лакт-ю; оцен-т жив-х по экст-ру, конст-и. Коров оцен-т по 10 б, молодн-по 5 б системе.; опр-т пригодность к машин доению, взвеш-ют кажд жив-е(коров на 2,3,5 мес после отела), проверяют инвентарный № жив-х); 2- основной(оцен-т жив-х по породности, происх-ю, экст-ру и конст-и, кач-вам потом-ва, св-вам молокоотдачи, учит-т воспроизв-е особ-ти коров); 3-заключит-й(опр-т назнач-е жив-го, группир-т стадо по определ-м признакам); 2)опред-е породности скота( устанавл-т на основе док-тов по происх-ю, породности и комплексн классу родителей. Выдел-т чистопородн и помесных.), 3)оценка кор по мол прод-ти(опр-т по 3 показ-м: уровню удоя, % жира или кг молочн жира за 305 дн лакт или за укорочен-ю, %белка ); 4) оценка по экст-ру и констит-и(оцен-т после 1 и 3 отелов на 2, 3 мес лакт ежегодно до 5 летн возр-та. Телослож-е оцен-т по 10 б шкале, указ-т пороки инедостатки); 5)итоговая оцека и опред-е класса по комплексу признаков: опр-е класса коров(устанавл-т по 100 б шкале: Эл рек -80 б и более; элита-79-70 б; 1 кл-69-60 б; 2 кл-59-50 б; неклассн-49 и менее б.): за мол прод-ть максим-но 60 б, за экст-р, конст-ю- макс-но 24 б, генотип-16 б; 6) опр-е назнач-я жив-х; 7)мероприятия проводимые на основе бонит-ки.

2.1. Задачи по выращ-ю молодняка. Условия получения здоров телят и выращ-е их в первые 10-15 дней жизни. Значение молозива, техника его выпаивания. Через выращ-е мол-ка осущ-ся воспроиз-во стада крс, путем замены выбывших жив-х лучшими по кач-ву. Выращ-е молод-ка это комплекс зоотехнич-х мероприятий, направлен-х на полную реализацию наследствен-х задатков жив-х в процессе их роста, что в последствии способствует более полной реализации генет потенциала молочн прод-ти. Задачи: 1)при направленном выращ-и мол-ка должно происходить: улучш-е кач-х показ-лей крс, кажд след покол-е д.б. лучше предыд-го; 2)получение высокопродукт-х жив-х, отвеч-х требов-м, с высок ж.м.,способных поедать много кормов, оплачивать их высок прод-ю, устойчив-ю к заболев-м, приспособл-х к содерж-ю большими гр. Характериз-ся в мол скот-ве хорош выменем, высок скоростью молокоотдачи, оптимальными воспроизволит способн-ми- по 1 теленку в год ежегодно(в теч-е жизни 6-8-10 телят, с пожизненным удоем 50-60 тыс кг мол). Д.б. разработана модель стада, кот-е будет выращ-ся.Условия получ-я здор мол-ка:1)кормление стельных кор д .б нормиров-м, 2) проведение своевремен-го запуска; 3)тщательная проверка вымени в сухост пер, 4)услов-я сод-я д. соотв-ть треб-м, желательно предоставлять стельным кор моцион; 5)облучение стельн кор УФ-лучами, 6)правильная подготовка кор к отелу(перед отелом заднюю часть туловища кор обмывают 2-3% р-ром лизола, наружн пол-е орг 0,1% р-ром марганцовки, пол, стойло, кормушки дизенфиц-т, застилают чистой сухой соломой). 7)новор-х телят сод-т в профилактории в индивид клетках, сразу после отела д. нах-ся в теплом помещении, чтобы обсохнуть, через 10-15 дн здорового теленка переводят в телятник. В первые 5-6 дней необходимо им выпаивать молозиво, затем молоко. На ранней стадии разв-я телята предъяв-т повышен требов-я к услов-м корм-я и сод-я. В это время происх-т процесс физиологич-го созревания в нов услов-х, теленок не приспособл-н к самост-ной защите от неблагопр-х услов-й среды, в организме нет или незначит-е кол-во витаминов, стенки киш-ка проницаемы для микробов. У новорожд-х телят несовершенна системе терморегуляции, поэтому опасны сквозняки и сырость. Слабый орг-м нуждается в помощи и выращивании человеком.Молозиво: связь с матерью осущ-ся через молозиво, кот-е по сост сходно с кровью. Молозиво- густая жидкость, богатая белком, жиром, углеводами, СВ=25%. Это биологическая мудрость природы, единственное, незаменимое питание для новорожд-го организма. Особенно важно молозиво первых удоев, в нем много магния, оно обладает послабляющим св-вом, увелич-ет перестальтику теленка. Молозивом выпаивают первые 5 дней, по 0,7-1, а для крупных телят по2 кг в первое кормление, затем доводят до 1/5-1/6 от ж.м. теленка при рождении 3-4 раза в сутки, мелкими порциями.

2.7. Технология выращ-я телят в молочном скотов-ве подсосным методом при сменно-групповом сод-и. Преимущ-ва этого метода перед ручной выпойкой телятам молозива и молока. В хоз-вах мол напр-я примен-т сменно-груповлй способ выр-я телят.Сущность метода:телят содержат под коровами кормилицами, под одной коровой посменно выращ-ют неск-ко гр телят. Отьем их производят в 3 мес воз-ре, а если скармлив –т конц- корма или обрат , то в 60-70 дн.1)Коров-кормилиц отбирают здоров, спокойных, с хор материнскимикач-ми, 10% от общ кол-ва. Организ-т полноцен-е кормл-е. На 5-6 день после рожд-я подпускают телят. 2) под 1 кор подсаживают до 12 телят, в 3-4 тура(смены), по 10 дней. К корове подпускают по 4 теленка, не менее 4 раз в день Начиная с 11 дн телятам дают по 0,1 кг конц-тов и доводят к концу 3-го месс до 1,5-1,6 кг. Одновременно за гр 14-16 кор-кормилиц выращ-т 50-60 телят., ухаживает 1 телятница. Экономически очень выгодно. Вмясном скот-ве телят до 7-8 мес полностью выращ-т на подсосе.Это более выгодный способ сод-я телят, менее трудоемкий, по сравнению с ручной выпойкой.

5.4.4. Пор мясн напр-я прод-ти: американские:санта-гертруда и др. Специализиров-е мясные пор более скороспел, дают больший убойн выход, мясо наибол кач-е. Американск тип пор выведен на гибридн основе скрещ-я разн пор местн скота с породами зебу. Из этой породной группы наибол распростр-н в наш стране скот пор санта-гертруда; кроме не выведены также пор бифмастер, брангус, брафорд, чарбрей, барзона. Санта-гертруда –в России по численности занимает 6 место, выведена в США. Пор создавали 30 лет. Приспособлена для разв-я в жарком засушлив и тропич-го климата. Скот хар-ся крепкой конституцией, хорош мясн кач-ми. Голова сухая, средн размера, рога прямые длинные, спина прям, хорошо обмускулена, короткая, грудь широкая, очень глубокая, кончности крепкие, кожа плотная, вымя средн размеров. Жм кор 550-600 кг. Убойный выход 63-65%.Молочность скота сравнительно высокая.Но низкий выход телят.Скот этой породы примен-ся для промышл-го скрещив-я с жив-ми красной степной, казахской белоголовой и калмыцкой пород. Порода бифмастер получена путем гибридизации зебу с герефордской и шортгорнской породой, на долю крови зебу приходится 50%. Масть бурая. Пор брангус выведена в рез-те скрещ-я быков зебу с кор абердин-ангусской пор. На долю крови зебу приходится 3/8. Масть черная, м.б. красная. Пор брафорд создана гибридиз-й зебу с герефордами. По масти напоминают герефордов. Пор чарбрей получена в рез-те скрещ-я быков шаролес зебу. Масть жив-х палевая. Пор барзона создана при исольз-и в скрещ-х зебу пор африкандер и скота санта-гертруда, герефордской и абердин-ангусской. Масть красная.

5.1. Классификация пород по происх-ю, географич распростр-ю, краниологич-м типам и направл-ю продуктивности. Глобальные и локальные породы. Проблема сохранения и совершенствования генофонда в скотоводстве. По происх-ю выдел-т след группы: 1) пор черно-пестрого корня- широкое распр-е в мире. В разн странах имеют разн продуктивность, разное названиеУдой сост-т 6-7 тыс кг, в лучших хоз-вах 10 тыс кг.. Сод-е жира в средн 3,6%. Породы мощные, с высок ж.м., обильно-молочные. Все молочн напр-я. 2) пор красной масти- происх-т от скота ангельнской пор(англерской)-многочислен-я гр, средн удой=3000-3500 кг, % жира3,9-4,1%. Широко распростр-ны, молочно-мясн направ-я. 3)бурые пор – мол-мясн напр-я,(швицкая пор), средн удой=3500-4000 кг, 3,7-3,9 % жира.Обладает хорош здоровьем, хорошо акклиматиз-ся, не заболевает лейкозом, туберкулезом. 4) группа палево-пестрого скота- основоположник- симментальская пор- двойного напр-я прод-ти(мол/мяс, мяс/мол).Дает мясо прекрасн кач-ва, удой=3000-4000 кг, 3,7-3,9% жира. По географич-му распр-ю выдел-т:1)скот, разводимый на низменностях Европы(в основн мол напр-я прод-ти-черно-пестр); 2)скот, выведенный в горах - симментальская –комбинир-го напр-я прлд-ти, облад-т хор здор-м, крепким костяком. 3)степной скот (серый украинский степной скот).По краниалогич типам выдел-т: 1)узколобый скот - хар-ся удлинен-м узким черепом, вытянутой лицевой частью, затылочный гребень почти прямой, острые рога. Пор молочн напр-я:ярославская, пор черно-пестр корня, сибирский скот, пор красной масти. 2) широколобый скот – широкий лоб, затылочный гребень выпуклый, роговые стержни отходят от колонкообразных выступов.(Тамбовский скот, Шароле, симментальская). 3)короткорогий скот – длин широк лоб, затылочн гребень возвыш-ся по середине, в центре имеется углубл-е. Рога отходят от лобных костей, короткие, закручиваются вокруг своей оси(швицкая, костромская, лебединская, джерсейская). 4)короткоголовый скот – коротк голова, широкий лоб, укорочен-я лицевая часть, рога отходят от лобных костей, затылочн гребень выпукл(казахский белоголовый скот, красн-горбатовская, герефордский). 5)пряморогий скот- вертикально вверх направлены рога, пор экстенсивного типа развед-я(Астраханский скот, зебу, Казахский скот). 6)безрогий скот –рога отсутс-т, сильно развит затылочн гребень, (пор Финляндии, Швеции, Норвегии). 7)тураномонгольский тип – коротк широкий лоб, прямой затыл гребень, прямо напрвл-е рога, жив-е малорослые, небольш веса(Монгольский, манчжурский скот). По хоз-ным признакам и по напр-ю прод-ти: 1)молочн напр-я прод-ти – все пор черно-пестр корня, ярославская, айрширская, холмогорская. 2)скот комбинир прод-ти – мол-мяс (симментальская, швицкая, кр-горбат-я, костромская) или мяс-мол напр-я(курганская). 3)скот мясн напр-я прод-ти(казахская белоголовая). 4)декоративный скот(американские пор). 5)рабоч скот(серый украинский).

6.6. Поточно-цеховая система произ-ва молока и воспр-ва стада. Эта сист использ-ся и базируется на закономерностях изменения физиоилогич-го сост животных в течение года.Система позволяет организовать кормление, содерж-е жив-х и технологич-й процессполуч-я продукции.При поточно-цеховой системе все стадо подраздел-т на 4 технологич гр, составляющие цеха (сухостойн кор и нетели; отела с профилакторием, раздоя и осеменения кор; произ-ва мол.Цех отела делится на секции:дородовая, родовая, послеродовая, профилакторий).Предусматр-ся продолж-ть пребыв-я жив-х в кажд цехе и сроки их перевода из одного в др..Для кажд цеха разработан комплекс операций по кормл-ю, сод-ю, уходу, доению кор и др. Цех сухост кор: продолж-ть сод-я 50 дн, сод-е беспривязногрупповое или боксовое привязное. Цех отела: секции: дородовая-8 дн, привязн, беспривязн; родовая – 2 дн, в родильных боксах; послеродовая – 15 дн, привязное. Цех раздоя и осемен-я: до 100 дн, беспривязнобоксов, привязное. Цех произ-ва мол: до 200 дн, беспривязнобоксов, привязное. В цех сухост кор жив переводят за 60 дн до отела, для отдыха. За период сухостоя жив-е восстанавл-т необходим массу в пределах 60 кг и подготавл-ся к отелу. Затем кор переводят в цех отела, где их сод-т 25 дне, обеспеч-т услов-я для нор-го течения родового процесса, сохранения новорожден-х телят. Затем кор поступают в цех раздоя и осемен-я, где происходит раздой кор и их своевременное плодотворное осемен-е, т.к после отела происходит повыш-е мол прод-ти. Затем кор поступают цех произ-ва мол, где за счет рационального кормления и сод-я, правильного использ-я доильн оборуд-я, достигается высок прод-ть, нормальн течение стельности, обеспечивают своевремен-й запуск.

4.1. Основные показ-ли и методы учета и оценки мясн прод-ти крс. Оценка упитан-ти. Мясо - скелетная мускулатура жив-х, с прилегающими к ней тканями и образованиями, в т.ч. с костями. Туша состоит из мышечн, соед-й, жировой, костной тк, кровеносн сосудов, нервов, лимф узлов. Мясо подразд-т на след виды: 1)мясо на костях- скелетн муск-ра вместе с костями. 2)мясо-мякоть(мясо обваленное)- отделенное от костей. 4-4,5-5 кг мякоти на 1 кг костей – хор коэф-т. 3)мясо-жилованное – муск-ра отделенная от костей, от отлож-й жира, от соед тк. Мясн прод-ть хар-ся количеств-ми и кач-ми показ-ми. Колич-е показ-ли: 1) жив масса- опр-ся при взвешив-и или по промрам; 2)абсолютн прирост ж.м. за определ период времени = ЖМконечн – Жмнач; 3) среднесут прирост 1 гол в сутки = абсолютн прирост / на период выращ-я или валовый прирост / кол-во кормодней; 4)относит прирост ж.м. за определ пер времени(по фор-ле Броди, %) = В = (ЖМконечн – ЖМначальн / ЖМконечн + ЖМначальн) * 0,5. 5) масса туши –тело убитого жив-го без шкуры, головы, внутренностей, без внутр-го жира, обескровленное, без части ног – передних до запястн суст, задних- до скакат-х; 6)убойная масса = масса туши + внутрен жир; 7) убойный выход в% - это отнош-е убойной массы к предубойн. Качеств-е пок-ли: 1)морфологич-й сост туш- соотнош-е отдельн тканей по массе, выр-е в %. Соотн-е между мякотной частью туши и массой костей харак-т мясность жив-го – коэф-т мясности. 2) выход разных отрубов – соотнош-е в туше отдельных сортовых отрубов; 3)химич сост и калорийность мяса – оцен-т общую питат-ть мяса, зависит от кол-ва жира в туше. 4) упитанность – опред-т по степени разв-я мышечн ткани и отлож-ю подкожн жира-полива, а также на внутр органах и между мышцами; 5) биологич-я полноценность мяса – БКП – белково-качнств пок-ль. Опр-ся по отнош-ю кол-ва полноценных белков к неполноценным; 6)вкусов кач-ва мяса- опр-т по вкусу, дегустацией.. Также о кач-ве мяса судят по его цвету. Кач-во туши опр-ся по величине, форме, соотн-ю в ней тканей, располож-ю жира , степениобескровлив-я. Экономич-е пок-ли оценки мясн прод-ти: 1)затраты корма на 1 кг прироста ж.м.(оптим-е 7-8 корм ед. привыращ-и до 10-12мес, 10-12 корм.ед. при выр-и старше 12 мес); 2)затраты в рублях на выр-е жив-го от рождения до сдачи на убой; 3)себест-ть 1 ц прироста ж.м и 1 ц ж.м.; 4)чистый доход (прибыль) от реализ-и = стоимость реализ-й прод-и – себест-ть; 5)рентабельность – отнош-е чист дохода к себест-ти реализов-й прод-и, умнож-е на 100 %.

1.10. Современ принципы ремонта стада крс. Методика расчета потребности хоз-в в нетелях и телках при разном проценте выбраковки кор из стада. Выращ-е рем телок и нетелей осущ-ся на специализир-х фермах хоз-в (при внутрихозяйств-й специализации) или в специализир-х хаз-вах(при межхозяйств-й специализации). В специализир-е хоз-ва телки поступают в возр-те 15-20дн, здесь их выращ-т до 7-месячной стельности. Основные треб-я технологии выращ-я жив-х-поточность и цикличность технологии.Все помещения для сод-я скота разделены на секции, используемые по принципу пусто-занято.Продолж-ть кажд периода выращ-я должна быть тесно увязана др с др. и с периодичн-тью поступления телокна комплекс. Технологич-е гр формируют одновозр-ми телками. Поступл-е телок на комплекс, перевод их из одной технологич гр в др, передача в хоз-ва по произ-ву мол осуществ-ся через равные по продолж-ти интервалы. Специализиров-е хоз-ва по выращ-ю телок и нетелей должны обеспечить равномерное поступл-е и отел нетелей в теч-е года. Создание комплексов по выращ-ю рем молодняка на1,5-2 года должно опережатьсроки начаола эксплуатации комплексов по произ-ву мол. Кол-во нетелей для ремонта, рассчит-е на 100 голов молочного стада, устанавл-ют в завис-ти от ур-ня продукт-ти кор, наличия кормов, хар-ра воспр-ва и др. Нетелей 7-месячной стельности передают на мол-е комплексы, где их приучают к нов технологич услов-м, в котор они будут лактировать , и готовят их к первой лактации.. Затем первотелок раздаивают, оценив-т по прод-ти, на пригодность к промышлен технологии, к машинному доению, отбирают жив-х, отвечающ требов-м для комплектов-я молочн стада. Расчет потреб-ти телок ведут след обр:напр-р, в хоз-ве 1000 голов коров, выбраковка кор за год=18,5%,выбр-ка первотелок по рез-там оценки=30%, выбр-ка телок при выращ-и=14%. Следовательно:1) 1000кор – 100%, Х кор – 18,5%=> Х=185 кор выбрак-ся из стада; 2) неох-мо взять нетелей на 30% больше: 185 кор – 70%, Х кор – 100%=> Х=264 нетели, 264-185=79 голов пойдут на выбрак-ку; 3)сколько потреб-ся телок: необх-мо ввести телок на 14% больше 264 нетели – 86%, Х нетелей – 100%=> Х=307 телок потребуется для ремонта стада в данном хоз-ве.

3.

1.6. Стр-ра и оборот стада в хоз-вах разной специализации в мол. и мяс. скот-ве. Стр-ра стада – это %-ое соотн-е кол-ва жив-х разных половых и возрастных групп к общему пог-ю стада. Страдо сост. из след. половозрастных гр.: быки-произ-ли, ремонт. бычки, кор., нетели, телки и бычки разных лет рожд-я. Стр-ра стада зав-т от его хоз-го назначения (плем. и тов.), напр-я прод-ти (мол., мяс., комб.), степени его специализ-и (специализированное и с законченным оборотом), хар-ра вспр-ва (простое и расширенное). Оборот стада – учет изм-я в пог-е стада (приход, расход и т.д.) в теч-ее опр. пер. времени. При законченном обороте стада воспр-во поголовья произв-ся в том же хоз-ве и стадо сост. из осн. половозрастных групп. В хоз-вах с углубленной специализацией на пр-ве какого-либо 1 вида прод-ии отсут-т некоторые половозр-ые гр., т.е. в них незаконченный оборот стада. Больш-во хоз-в нашей страны имеет законченный оборот с внутрихозяйственной специализацией пр-ва, и д/них оч. важно поддержание или создание стада с оптим-ой стр-рой. В хоз-вах мол. напр-я в стаде д.б. не > 60-65% кор., остальная часть д. состоять из нетелей и телок, а в специализ-х хоз-вах, где рем. мол-к выращ-ся в др. хоз-вах, - 80-85% кор. и 15-20% нетелей. Стр-ра стабильного плем. стада мол. напр-я при интенс-ом исп-ии кор. м.б. след-щей: быки-произ-ли 2-3%, кор. дойные – 50-52%, нетели 15-18%, телки старше года 18-20%, телки до года 20-25%. Оптимальный размер ферм мол. напр-я – 400-800 кор., с законченным оборотом стада удельный вес коров в стаде д.б. 40-45%. Мяс. скот-во: В усл. внутрихоз-ой специализ-ии, при кот. хоз-во имеет законченный цикл воспр-ва стада, заним-ся выращив-ем и откормом сверхремонтного мол-ка, стр-ра стада д.б.: удельный вес кор. не < 40%, нетелей 15%. Спец-ые хоз-ва-репродукторы, в кот. телят держат на полном подсосе и рализ-т в 8-10мес в специализ-ые откормочные комплексы, д. иметь удельн. вес кор. 55-60%, нетелей 20-25%. Стр-ра стада в плем хоз-вах по развед-ю мяс. скота: удельн. вес кор. 40-45%, нетелей 15-25%, а при реализ-ии мол-ка в 12 мес. удельн. вес кор. д.б. 40-50%.

2.9. Методы выращивания телят в мяс. скот-ве: при полн. безотъемном сод-ии по технологии «кор.-теленок», при безотъемном сдвоенном подсосном методе. При безотъемном сдвоенном подсосном методе: В мясн. скот-ве кор. не доят. Вся мол. прод-ть идет на вскарм-ие своего теленка при подсосном выращ-ии, в теч. всей лактации кор. Длится 7-8 мес. Единствю видом прод-ии явл. теленок, кот кор. выкормит до 200-220-240-260 кг. На 1 кг прироста расход-ся 7-8 кг мол. Глав. цель – получить здоровых телят. 7-10 дн. после рожд-я телят сод-т в индивид. кл-ке, где происходил отел вместе с матерью. С 4 мес. телят приучают к поеданию растит. кормов. В целом зимой сод-т отдельно от матери, телята все вместе. С 4-8 мес. – отъем, телятам скарм-т силос, сенаж, дают свеж. воду, антистрессовые препараты в составе премиксов – аминазин и кормовой резин.

При полн. безотъемном сод-ии по технологии «кор.-теленок» (если есть в хоз-ве мол. стадо) При сдвоенном выращ-ии кор.-кормилица кормит 1 своего + 1 из мол. стада. Сист. «корова-теленок» закл-ся в след-щем: 1) исп-е с max продолжит-ю пастбищного сод-я коров с приплодом и рем. мол-ка; 2) освоение весенних туровых отелов; 3) сод-е взрослого скота в зим. период в помещениях облегченного типа; 4) интенсивное доращивание и откорм мол-ка на площадках в специализир-х подразделениях и хоз-вах. Наиболее важным и ответственным мероприятием при технологии пр-ва говядины по системе «корова-теленок» явл. выращ-е здоровых и крепких подсосных телят. В Канаде эта сист. так и наз-ся: I - цикл операция «корова-теленок», II - цикл доращивания и от корма телят после отъема до 18-месячного возраста. При нормальных условиях телята к отъему достигают высокой живой массы 200-250 кг, а при последующем доращивании и откорме к 15-18-месячному возрасту - 450-600 кг. Говядина от таких живот­ных характеризуется высоким пищевым качеством.

1.12. Планирование осеменений, запусков и отелов коров. Контроль за выполнением планов. Связь эт. технологич-го пр-са с пр-вом и реализацией мол. по сезонам года. Техника запуска зависит от особ-ти кор. и ее сут. удоя. Кор. с удоем перед запуском 3-4 кг мол. в сутки м. запустить в теч 1-2 дней, с удоем 6-7 кг – за 5-7, а с удоем 10 кг и более – за 10-12 дней. При осем-ии кор. после отела следует проводить дифференцированно, с учетом их прод-ти: малопрод-х в 1 охоту, а высокопрод-х – в 4-ый пол. цикл после отела (осем-е в 1 охоту – удой 2500 кг, 2 охоту -2501-3000 кг, 3 охоту – 3501 – 4000кг, в 4-более 4001кг). Первое осем-е телок допустимо, когда их m достигнет 65-75% от m полновозрастых кор. (3 отела и старше). Д/скота мелких пород – это 320-360 кг, д/круп. – 360-400 кг. В плем. хоз-вах жив. m телок д. соотв-ть треб-м класса эл.-рекорд или элита д/дан. возр-та. Оптим. возраст срока 1 осем-я телок мол. и комб. пород 17-18 мес., а мясн. 14-16 мес. Осеменение кор. после отелов: Осем-ть нандо в 1 охоту, но ее трудно заметить, она протекает вяло, поэтому зачастую осем-т во 2-3 пол. цикл, но не позднее 80 дней после отела. Д/увел-я дойных дне реком-ся осем-ть в 3-4 охоту. На круп. фермах целесообр-но выделять сухост. кор. за 1,5-2 мес, а нетелей за 2 мес. до отела в отдельн. гр., обеспечить их лучш. кормами.

В мол. скот-ве пр-во мол. д.б. равномерным в течении всего года д/бесперебюойного удовл-я потребности населения в мол. и мол. прод-х. поэтому в хоз-вах, располож-х вокруг круп. городов планир-т круглогодовые равномерные отелы, а в удаленных регионах – осеннее-зимние отелы кор. д/получ-я дешевого и высокооплачиваемого мол. при исп-ии кор. При регулир-ии отелов в мол. скот-ве д/получ-я прод-ии равномерно в теч-ии всего года необх-мо руковод-ся след. соображениями: отелы высокопрод-х кор. необх. проводить осенью и ранней зимой, отелы низкомолочн. кор – весной, отелы остальных кор. распределять по времени м/у этими 2 гр. Регулир-е отелов следует производить у нетелей и полновозрастных коров. Сдвиг отелов м. делать 2 сп-ми: 1). Осем-е кор. след-т проводить ч/з 4-6 мес после отела. Но при этом повысится яловость и снизится рентаб-ть пр-ва мол. 2). Осем-е кор. в 1 или 2 охоту после отела, дает возм-ть получать оптим-ый по прод-ти срок отела, ч/з 300-305 дней. Эт. сп-б дает возм-ть проводить не только регулир-е отелов, но и осуществл-ть уплотненные отелы. Это наиболее целесообразный сп-б планир-я отелов, также он обеспеч-т значит. прирост стада.

2. 3. Планирование и учет роста телят. Методика составления плана роста. Учет по выращ-ю телок и нетелей предусматр-т ведение карточки по форме 2-мол, в ней отмеч-ся, где родилась телка, дата и жив. m при рожд-ии, индивид. №, порода, породное происх-е, менсячные данные взвешив-я. Все формы первичного зоотехнич-го учета ведет зоотехник-селекционер. План роста д. предусмат-ть направл-ое выращив-е д/опр-х целей (мол., мясн., комб.) желат. типа путем научно обоснов-х и опробир-х практикой приемов корм-я и сод-я. В плане ставится цель, задача выращ-я с заданными параметрами качест-х пок-лей жив-х, д.б. модель будущего жив-го. План д.б. в каждом хоз-ве. При его составлении учит-ся породн. особ-ти жив-х, их производственное назначение; планир-т жив. m бычков и телок в возр. 3-х,6, 10, 12, 18, 24 мес., возраст и жив. m при осеменении, жив. m первотелок и коров. План роста д.б. доведен до исполнителя, за его вып-ем д.б. контроль. Жив-х ежемес-но взвеш-т, анализируют, в случ. недополучения устран-т причины. В хоз-вах прин-т неск-ко разн. схем выращив-я и разных планов роста. Планы уже разработаны, м. выбрать люб. схему и организ-ть выращ-ие жив-х. Сущ. неск. систем выращ-я, на их основе разработаны планы. Осн. сист.: Интенсивн. – предусматр-т за 24 мес. среднесут. прирост 650-700г, расход кормов на гол. 5000к.е., получение 6000кг – годовой удой. 2. Среднеинтенсивная – за 24 мес приросты по 600-650г при расходе 4800к.е., удой 4-6тыс. кг мол. в год. 3. Умеренной интенс-ти – за 24 мес 550-600г среднесут. прир., расход 3900к.е., удой 3-4тыс. кг. Д/получения коров с жив. m 500-550кг план роста жив. m д.б.: в 3-мес. возр-те 90 кг, в 6 – 150, 12 – 260, 18 – 345, 24 – 425, с жив. m кор. 600-650 кг, соотв-но, - 105 кг - 170 – 300 – 400 – 500 кг

3.4. Бон-ка кор. мясного напр-я прод-ти в плем. и тов. стадах. Выписка из инструкции по бон-ке крс мяс. пород: 1. Организация бонитировки 1. Д/ опр-я плем. ценности и назнач-я жив-х ежегодно со 2 половины авг. по окт. в хоз-вах проводят бон-ку всего крс. Бон-ке предшествует: а). проверка инвентарных № жив-х; б). взвешивание животных (утром, перед кормлением); в). опр-е в плем. хоз-вах и на плем. фермах промеров коров 1 и 3 отелов; г) проверка коров ректально на стельность и наличие патологи­ческих изменений в половых органах. 2. Бон-ку проводит зоотехник-селекционер или глав. зоотехник с участием др. работников жив-ва хо-ва, а так­же специалистов госплемстанции. В отдельных случаях бон-ка м. б. поручена специалистам и научным сотрудникамм, хорошо знающим породу. Состав бонитировочной комиссии уста­н-ся рук-вом хоз-ва по согласованию с госплемобъединением. II. Определение породности. Пород-ть жив-х уст-т на основ-ии док-та об их происх-ии и породности родителей с обязат. осмотром жив-х. По породности жив-х подраздел-т на чистпород-х, помесей и улучшенных. III. Определение продуктивности. 1. Мол. прод-ть коров оцен-т по жив. m мол-ка в плем. хоз-вах в 6-мес. возрасте, в тов. — в 6-8-мес. При оценке мол. прод-ти молодых коров min требов-я снижают при 1 отеле на 10 %, при 2 — на 5 %. 2. Молочность коров оцен-т по данным того отела, при кот. получен теленок с наиболее высокой жив. m (в 6-8-мес. возрасте). 3. Быков-пр-лей и коров до 5-летнего возраста, а также мол-к оцен-т по последнему взвешиванию, взрослых жив-х — по наивысшей жив. m. При взвешивании опр-т упи­танность (высш., сред., нижесредняя). 4. Воспр-ую способность жив-х оцен-т по дан­ным зоотехниx. и вет. учета. IV. Оценка экстерьера и конституции. Кор. оценив-ся в возр. 3 и 5 лет. Обращают внимание на выражен-ть типа породы и гармоничность телосл-я. Оценку в плем. хоз-вах проводят по 100-бальной шкале, в тов. по 5-бальной. V. Определение класса по комплексу признаков. Бонитир-ный класс жив-го устанавл-т по компл-су пр-в, характеризующих его прод-ть и плем. цен­ность. В рез-те такой оценки жив-е относят к: эл.-рекорд, эл., I класс, II класс. Жив-х, не отве­чающих треб-ям данных кл-в, отн-т к неклассным, а жив-х, у кот. отсут-т данные, по кот. опр-ся компл. класс — к нераспределенным по классам. VI. Определение класса коров. 1. Компл. класс кор. устан-т по пок-м жив. m, оценки экст-ра и конституции, молочности. Класс кор. по мол-ти соотв-т классу теленка по живой m в возр. 6—8 мес. 2. Требов-я д/отнесения жив-х к классам по жив. m, а также экст-ру и конституции опр-т по табл. 3. Класс коров по живой m, экст-ру и конституции устан-т по табл. 4. Комплекс. класс устан-т с учетом класса по живой m, экст-ру, конституции и молочности (по табл.). 5. Комплекс. класс коров-первотелок, приплод кот-х к мо­менту бон-ки не достиг 6-мес. возр-та, устан-т толь­ко по живой m, экст-ру и конституции (табл.) 6. К I классу м. б. отнесены кор. с молочностью ниже треб-ий I класса на 10%, но по живой m, экст-ру и конститу­ции к классу элита-рекорд. Ко II классу м. относить коров или с молочностью на 10 % ниже требований II класса, или живой m ниже на 10% треб-ий II класса, но при усл., что по 2 др. при-м они отвеч-т треб-ям не ниже I кл. 7. При наличии у коровы 3 дочерей с приплодом > высоко­го класса, чем она сама, оценку коровы по компл. пр-в повы­ш- на 1 класс. VI. Меропр-я, проводимые на основе бон-ки. По рез-м бон-ки сост-т случной план на предстоящий год. В случном плане намеч-т спаривания, напрвл-ые на повыш-е кач-ва плем. стада. На основ-ии материалов бон-ки разраб-т планы комплектования стада плем. хоз-ва и фермы выращ-я мол-ка д/рем-та стада, покупки и продажи плем. скота. Выделяют жив-х д/записи в ГПК. Сводный отчет о бон-ке скота представляют в районные гос. станции по плем. работе, в госплемобъединения.

3.10. Методы оценки быков-производителей. 1. Оценка по происхождению, по собственной продуктивности. 2. Оценка быков-пр-лей по кач-ву потомства. (В мол. скот-ве-по кач-ву его дочерей, в мяс. – по кач-ву сыновей). В молочном: Дает возм-ть наиболее точно опр-ть их плем. кач-ва. Осн. методы оценки по кач-ву пот-ва след.: а). по пок-м, характериз-им его дочерей; б) дочери — сверстницы; в) дочери — показатель стандарта породы; г) дочери — матери; д) дочери — сред. пок-ль по стаду (породе) ; е) сравнение пок-лей дочерей нес-х быков.

Потомство быка-производителя оценив-т по экстерьеру и конст-ции, жив. m, мол. прод-ти (удой, сод-е жира и белка в мол.), развитию вымени, св-вам молокоот-чи (интенсив-ть молокоот-чи, индекс равномерности развития вымени). Главный из них — мол. прод-ть, поэтому в 1 очередь произв-ля оцен-т по абсолют. пок-м мол. прод-ти его дочерей. Только после опр-я ценности быка этим сп-м его оценку доп-т и уточняют, ис­пользуя различные методы сравнения. Для более детальной оценки производителя любым методом необходимо установить.

Для оценки быка-пр-ля методом дочери—сверстницы рас­счит-т превышение (или понижение) сред. абсолют. пок-­лей прод-ти дочерей над аналогичными пок-ми сверстниц. Этот расчет дополняют и уточняют вычислением относительного превы­шения (или понижения) над сверстницами (%) по формуле Ф. Ф. Эйснера: Д/С *100

где П – плем. ценность произв-ля; Д – сред. про­д-ть дочерей; С – сред. прод-ть сверстниц.

Влияние на прод-ть дочерей оказывают и мать и отец, поэто­му оценку пр-ля этим методом желательно дополнить сравне­нием прод-ти дочерей и сверстниц с прод-ю их мате­рей при сходности условий, в которых находились жив-е. С этой целью исп-т формулу, предложенную В. Райсом: П=С+Д-(С+М/2)

где М – сред. прод-ть матерей дочерей оцениваемого быка; плем. ценность кот. (П) рассчитывается.

В пр-се оценки быка методом дочь—мать, применяемым только при сходных усл-х корм-я и сод-я, устанавл-т как изменились показатели дочерей по сравнению с пок-ми матерей. При оценке этим методом вычисл-т индекс пр-ля (О) по формуле О=2Д-М

В итоге оценки быка-пр-ля по кач-ву потомства разными методами опр-т, явл-ся ли бык улучшателем, нейтральным или ухудшателем и по каким именно показателям. Устанавливают препотентность (племенную потенцию). Затем дают заключение о дальнейшем исп-ии пр-ля, устанавл-т, с какими по кач-ву коровами целесообраз­нее его спаривать.

4.3. Поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада. Значение цеха раздоя и осеменения коров. Поточно-цех. технол-я пр-ва мол. позволяет организ-ть корм-ие, сод-е жив-х и в целом технолог. пр-с получения прод-ии с учетом их ур-ня прод-ти и физиолог-го сост-я. При пот-цех. тех-ии все стадо комплекса раздел-т на 4 технологич. гр. (сухост. кор. и нетелей; отела с профилакт-ем; раздоя и осеменения коров; пр-ва мол.) Некот-ые из этих цехов раздел-т на секции.

В зав-ти от конкретных технологич. особ-тей предусматр-т продолж-ть пребыв-я жив-х в кажд. цехе и сроки их перевода из 1 цеха в др.. Кол-во перемещений жив-х д.б. min. Д/кажд. цеха – свой перечень и порядок технологич. операций по уходу, сод-ю, корм-ю.

Новорожд-х телят сод-т в профил-ии в индивид-х кл-х 20дней. Профил-ий исп-т по принципу пусто-занято. Из цеха отела кор. поступ-т в цех раздоя и осем-я, где они нах-ся первые 110 дней лактации. После периода раздоя и прохожд-я проверки и оценки по продуктивности и пригодности к машинному доению проводится выранжировка 30% первотелок. Остальные кор. – в цех пр-ва мол., прод-ть пребыв-я 185 дн. до оконч-я лактации. После оконч-я 24% кор. выбрак-т. Кор., подлежащих выбр-ке, не осем-т после отела в год выбр-ки. Остальное пог-е запускают. Декаду оконч-я лакт-ии считают первой декадой сухост. пер.. Ежемесячн. выбр-ку кор. и выранжир-ку первотелок осущ-т равномерно по декадам месяцв. Нетели поступ-то на компл-с (в сухост. цех) с 5-мес. стельностью

Первым этапом разраб-ки технологич. схемы пр-ва мол. явл. расчет воспр-ва стада. Учитывая, что в состав пог-я, определяющего мощность комплекса входят кор. и нетели, вначале рассчтит-т требуемое кол-во кор. М_к=ХВП+ХБК/ВП, Мк-мощ-ть компл-са,Х-кол-во коров, В-число вводимых в стадо первотелок от общ. их кол-ва после выранжировки,%; П-прод-ть пер-да (месс.), на кот. рассчит-ся пог-е скота; Б-выбраковка коров,%; К-прод-ть пребыв-я (мес.) нетелей от поступления их на компл-с до отела.

Определив кол-во кор. по разнице м/у общ. пог-ем взрослого скота и поголовьем кор., рассчит-т среднегодовое ко­л-во нетелей. Умножив этот пок-ль на кол-во оборотов не­телей за год (12 мес : К), получают пок-ль общ. пог-я нете­лей в год, необходимое д/ремонта стада.

После этого вып-т расчеты, предусмотренны в сле­д-щей последов-ти: опр-т предварит-ое кол-во отелов кор. по месс. года; пог-е кор., подлежащее выбра­ковке, и время их выбр-ки; по разнице м/у установленными пок-ми опр-т пог-е кор., кот. будет запущено в соотв-щий мес., устанавл-т необходимое д/ремонта стада кол-во первотелок и нетелей, время их поступления на комплекс; кол-во выранжируемых первотелок и время их выранж-ки; фактическое плановое число отелов коров и нетелей в соответствующие месяцы года.

5.3. Породы комбинир-го напр-я прод-ти – симмент-ая, швицкая, костромская, красн. горбатовская и др. Симментальская: выведена в Швейцарии в 5в. Удачнос очетает в себе достаточно высокую мол. и мяс. прод-ти и по этим приз-м среди комб-х пород заним-т 1 из ведущих мест. В европейских странах насчит-ся 36 млн гол. (22% от общ. числ-ти его в мире). В РФ разводят на большой тер-рии. Крепкая конст-я, пропорц-ое телослож-ие, мол-мясн. типа, часто уклоняющегося в мол. Замечат-ые акклиматизацион. и адаптацион. способ-ти. Масть в осн. красно-пестрая, палево-пестрая, красно-рыжая, палевая. У чистопород. жив-х носовое зеркало бледно-роз. цвета, копыта и рога бел. Хор. мол. прод-ть и неплохая мясная обусловлена высокой Е роста жив. m (1000-1200г), подкрепленные удовл. скороспелостью. Жив. m телят при рожд-ии 35-45 кг. Среднесут. прирост 1065 г, жив. m в 15 мес 470 кг. Сред. жив. m кор. 550-650кг, быков-пр-лей 900-1100кг. Удой 4-5тыс. кг за лакт-ю, сред. % жира 3,7-3,8%, белка 3,26-3,51%. Индекс вымени 42-45%, U молокоот=чи 1,2-1,5 кг/мин. Помеси хор. наследует пр-ки и cв-ва. Симмент-ий скот исп-ли в скрещ-ии с различн. месными популяциями, это привело к обр-ю несколькихъ зональных типов (отродий) симмент. породы. (Сычевская порода: Степной тип симмент. скота, приволжский, приуральский, сибирский, дальневосточный, украинский) Швицкая: Выведена в Швейцарии. 2 типа: горный и долинный зональный. Наибольш. распр-ие получили в Австрии, Франции, Италии. Жив m кор. 600-650 кг, быков 1000-1100кг. Сред. мол. прод-ть 4000-5000кг мол, жир-ть 3,8%, белок 3,4%. Масть бурая, с различн. оттенками. Характерн. пр-к светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в в темно-свинцовый цвет. Экстерьер: тул-ще удлиненное с ровн. линией спины и поясницы, грудт глубокая широкая с развитым подгрудком. Жив-е крупные, имеют прав-но пост-ые кон-ти, кожа тонкая плотная, вымя обьемистое. Масса телят при рожд-ии 33-40кг. Жив. m взросл. кор 480-550, быков 800-950 кг. Хор. мясн. кач-ва. При интенс. выращ-ии у бычков среднесут. приросты 750-1000г, убойн. выход 50-60%. Удой за лакт-ю 3000-4200кг, жирность 3,6-3,8%, сод-ие белка 3,2-3,6%. Костромская: Выведена в костромск. обл. под рук-вом Штеймана. Местный скот скрещ-ли со швицами и на основе воспроизводительно скрещив-я был получен скот мол-мяс. напр-я. Удой 4432, жирность 3,93%, белок 3,56%. Сред. жив. m кор. 550 кг, быков-произ-лей 850-900 кор. Мясн. кач-ва хор.. При интенс. выр-ии среднесут. прирост у бычков 900-1000г. Масть светло-бурая или светло-палевая. Вымя обьемистое, широкое, длинное. Индекс вымени 43-45%, U молокоот-чи 1,5-1,6кг/мин. В породе создано 14 линий. Бестужевская: Масть вишнево-красная. Различ-т мол-мяс. и мясо-мол. типы. Удой 3-4тыс. кг, жир-ть 3,8-4%, белковомол-ть 3,23-3.45% Жив. m кор. 480-549кг, быков-пр-лей 750-900кг. Энергия роста мол-ка 700-850г. Убойн. выход до 60%. Курганская: Масть красная, красно пестрая, красно-чалая. Телята при рожд-ии весят 28-32 кг, взросл. кор. 480-550, быкуи-произ-ли 900-1000кг. Удой 3000-3700кг, жир-ть 3,8-3,9%, белок 3,3-3,6%. Численность сокр-ся.

6.2. Орг-я и проведение контрольных доений. Учет мол. прод-ти и жирномол-ти кор. за лактацию, за 305 дней лакт-ии по контрольным доениям. Приведите пример (13 позиций учетной карточки). В наст. время общепринятым сроком контр. доений счит-ся опр-е удоя за сутки от кажд. кор (в кажд. доение) 1р в декаду или 3р в мес. (ч/р равн. промеж-ки времени). Мол. прод-ть кор. учит-т по кол-ву и кач-ву мол., получаемого от них за опр. пер. времени. Осн. пок-ми явл.: удой, сод-е жира и белка. Инд-ую мол. прод-ть оцен-т данным за всю лакт-ю (вне зависимости от ее прод-ти, но с указанием числа дойных дней), за первые 305 дней лактации, календар. год и за всю жизнь. Стандарт. прод-ть лакт-ии - 305 дн.

Удой коровы за промежуток м/у контрольными доениями устан-т умножением вел-ны удоя в контрольный день на продолжительность (дней) периода от одного контрольного доения до другого. Удой коровы за учетный период вычисляют суммированием удоев за соответствующее число контрольных периодов. Сод-е жира и белка в мол. коров (%) опр-т обычно 1 раз в мес. Д/расчета сред. сод-я жира (или белка) в мол. за какой-либо отрезок времени удой за этот период умножают на процентное сод-е жира (или белка) и получ-т кол-во 1% (соответственно по жиру или белку) молока. Разделив пок-ль 1% молока на пок-ль натур. мол., получают сред. % жира (или белка) в молоке за период. Д/расчета общ. кол-ва (кг) мол. жира, кол-во 1% мол./100. Пок-ли, характеризующие мол. прод-ть кор. вносят в соответствующие документы.

Когда не закончена лакт-я, а только 2-3 мес., то прим-т методы: 1. Метод Вильсона – опр-е удоя за лакт-ю по пок-м высш. сут. удоя умноженного на опр. коэф-т. 2. Калантар – опр-е удоя за лакт-ю по суммарному удою любых 3-х смежных месяцев лакт-ии путем умножения суммы удоев на соотв. коэф-ты. 3. По мес. лучшего корм-я – по табл. опр-ся мес. наивысш. прод-ти в лакт-ии, счит-ся, что именно он и был мес. наилучшего корм-я. Опр-т среднесут удой по этим мес., уст-т возможн. удой за лакт-ю. 4. При незаконч-ой лакт-ии первотелок д/опр-я их возможного удоя за 305 дн. лактации берутся след. коэф-ты: при удое за 3 мес. – 2,5; за 4 – 1,9; за 5 – 1,6; за 6 – 1,3; за 7 – 1,2, за 8,9 – 1,1.

Кор. также хар-т по коэф-ту мол-ти, представляющему собой пр-во мол. за лакт-ю на 100 кг жив. m: Кm=удой за лакт.*100 Д/кор.мол / жив.масса коровы

прод-ти этот коэф-т 800-1000 кг и >, д/мясн. < 600, д/комб. 600-800.

Учетная карточка: 1. Мол. жира за лакт-ю, кг. 2. Мол. жира за 305 дн. лакт-ии, кг. 3. Удой за лакт-ю пол Калантару, кг. 4. Удой за лакт-ю по высш. сут. удою, кг. 5. Удой за лакт-ю по мес. лучшего корм-я, кг. 6. 4% мол. за лакт-ю, кг. 7. Затраченол всего к.е. 8. На 1 ц мол. натур. жир-ти затрачено ц к.е. 9. На 1 ц 4% мол. затрачено ц к.е. 10. Оплата 1 ц к.е. молоком натур. жир-ти. 11. Оплата 1 ц к.е. молоком 4% жирности. 12. Коэф-т мол-ти 13. Мол. 3,4% за 305 дн. лакт-ии, кг. 14. мол. за лакт-ю по коэф-ту Калантара.

4.

1.1.Общие понятия о воспроизводстве стада. Значение воспр-ва стада в увеличении производства молока и говядины.Воспроизводство стада предст-ет собой слож.биотехнолог.процесс по колич-ому обновлению стада и по качеств-му его соверш-ию , на основе генет-их наследственных особенностей, биолог-их особен-й крс и внешних воздкйствий.Оптимал-ое воспрои-во стада яв-ся одним из важнейших резервов увел-ия произ-ва молока и говядины в молочном и мясном скот-ве. Воспрои-во неразрывно связано с рацион-ым использ-ем маточного поголовья, получением здорового, крепкого, жизнеспособного приплода и телят, его сохранности и напрв-ого выращ-ия рем.молодняка.В практических условиях воспрои-вом стада назыв-ся непрерывный пр-с системат-ого обновления стад, путем замены малопрод-ых коров, а также бесплодных коров, с пороками – более высокопрод-ыми.В воспро-ве осущ-ся первая и главная заповедь в работе специалистов-воспр-во осущ-ть за счет замены малопрод-ых коров-высокопрод-ыми.Причины выбраковки:1)наруш-ия воспроиз.способ-ей высокопр.коров.2)забол-ия костяка высокопр.коров. 3)маститы высокопр.коров.4)наруш-ия работы жкт.Воспро-во стада яв-ся одной из главных забот зооинженера и должно постоянно наход-ся под его контролем.Он обязан контрол-ть воспро-во, знать все показатели, определ-ие воспро-во стада, знать все биолог-ие особ-ти крс. Различают простое и расширенное воспроизводство: при расширенном воспроизводстве в плем.группе находится до 70% коров, а при простом воспроизводстве - 50-60%. Структура и правильное воспроизводство стада являются одним из главных факторов, определяющих его организацию в хозяйстве. Увел. поголовья скота в хозяйстве определяется: 1) плодовитостью коров, и 2) сроками их использования. Полов.зрелость животных зависит от породных особенностей, условий выращивания,содер-ия и кормления. Бычки и телки скороспелых пород отличаются более ранним наступ-ем половой зрелости, в отличие от них же позднеспелых пород. Также, более ранее половое созревание наблюдается у телок молочных пород. Наступление полов.зрелости и рост молодняка может задерж-ся из-за недостаточного или неполноценного кормления. экономически наиболее целесообразно начинать использовать телок для воспроизводства начиная с 16-19 месячного возраста, учитывая скороспелость. Более раннее начало испол-ия задерживает рост и развитие животных и может отразиться на их половую активность в будущем.Раннее осеменение часто приводит к осложнениям: трудным отелам, рождению слабых телят и т.п. Удои коров, отелившихся в возрасте до двух лет, как правило более низкие, чем удои коров, отелившихся в возрасте 25-28 месяцев. Удли.периода выращивания телок из-за недостаточного кормления и осеменение их в более старшем возрасте также недопустимы, так как задерж-ся рост поголовья скота, увеличивается число повторных осеменений(случек). В хозяйс.условиях сроки осеменения телок устанав-т,руководствуясь их возрастом и развитием. Живая масса телок к началу испол-ия для воспроизводства должна быть не менее 60-70% массы взрослых коров в стаде, и не ниже 290-320 кг для мелких пород и 340-350 кг для крупных.

1.7.Понятие о бесплодии и яловости коров.Классификация видов яловости.Зоотехнические мероприятия, снижающие яловость коров.Расчеты выхода телят на 100 коров, расчеты дней яловости и убытков от яловости.

Яловость- это временное бесплодие, которое можно вылечить ,и ее надо отличать от врожденного бесплодия.Врожденное бесплодие-не способность зрелого организма производить потомство-выбраковывают, не лечат.Различают нескол.классиф-ий яловости:1)алиментарное бесплодие-нарушение репродуктивных ф-ий, вследствии недостаточного и неполноценного кормления.2)симптоматическое-когда репродуктивные ф-ии коров наруш-ся в связи с заболеваниями половых органов.Причинами яв-ся –задержания последа, оно влечет развитие восполит-ых проц-ов, скрытые хрон-ие заболевания, ж-ые долго не приходят в охоту после отела.3)климатическое- нарушение нормального состоянияокружающей среды : темпер-ры, влажности , микроклимата, наличия сероводорода, недостаток инсоляции. акклиматизация к др.среде(голштинизация-не очень хорошо чувствуют себя в нашей обстановки), смена климатических зон.4)эксплутационное бесплодие-репродукт-ые ф-ии нарушаются вследствии чрезмерной или неправил.эксплуатации, отмечается у высокопродук-ых ж-ых, организм к-ых не в состоянии восполнить вынос питат.в-в с молоком, даже при достат-ом и полноц-ом кормлении.Эксплут.бесплодие наступ-ет обычно при укороченном сух.периоде, при удлин-ой лактации, при нарушении технолог-их приемов раздоя, когда происходит срыв лактац-ой кривой и наруш-ие воспроиз-ых способностей вплоть до полного прекращения молока.При заболевании вымени из-за неправильном машинном доении.Организм истощается, нарушается витам. и минерал.обмен ,отсюда нарушается обмен в-в, тормозятся воспроиз-ые ф-ии.

5)искусственное бесплодие-проявляется в нарушении воспроиз-ых ф-ий ж-ых или всего стада вследствии низкого уровня ведения всей зоотехн-ой работы на ферме и комплексе.Коровы клинически здоровы, способны к нормал-ому воспроизвод-ву стада,но люди ,к-ые признаны управлять техн-ими проц-ми воспроиз-ва стада допускают различные нарушения – не ведется :тчательно зоотехн.учет, отсутствие планов осеменения и отелов,не ведется контроль за этими планами,несвоевременное определение ж-ых в охоте(отсюда пропуск осеменения), работа малоквалиф-ых техников-операторов, осеменение недоразвитых телок, отсутствие системы направленного выращивания ремонт.молодняка.

Оптимальным считается (хороший) выход телят 95-98%.

Убытки=(НТ+НМ+ИС)* n, где НТ- недополученные телята, НМ- недополученное молоко , ИС-издержки содержания, n- количество коров.

Технология расчетов убытков.1)Число недополуч.телят (НТ)опред. по формуле:НТ=(СПфакт-СПоптим) / СТ *n, n-количество ж-ых.Колич-во телят на 1 день стельности от одной коровы определяют как отношение 1^ 285=0, 00035.Т.о. на 1 день яловости не допулачаем 0, 00035 теленка.Стоимость нелополуч.телят опред-ся умножением себестоим-ти одной головы приплода на их кол-во в хозяйстве.Стоимость одгого теленка=стоимости 1,5 ц молока.2)Количествоа: а)НМ=0,15% от среднегодового удоя по стаду на каждый день удлиненного от оптимал-го периода МОП.Например, если удой в стаде=4000 кг, то 0,15% составит 6 кг молока,а при МОП=395 дней НМ=(395-365)*6=180 кг млока,б)на 1 день яловости в среднем не допулучено на 1 корову 1,5 кг молока, на каждые 1000 кг молока годового удоя.Например, годов.удой составил 400 кг молока на 1 корову, отсюда следует –за 1 день яловости не дополучают 4000/ 1000 * 1,5 = 6 кг.Если СП=120 дн., то дней яловости у одной коровы будет 120-80=40дн. А недополуч.молока 40 дн*6 кг= 240 кг* (на цену реализ-ии молока) 10 = стоимость НМ от одной коровы за 40 дней яловости=240*10=2400, это от одной коровы.А если их в стаде 500 , то 2400*500.Издержки считаются по стоимости кормодней за период яловости.

Методика определения выхода телят на 100 голов.ВТ на 100 коров=365дн-СП/ СТ285дн * 100 коров, нормальный СП=80 дн, отсюда от 100 коров получается 100 телят.Если СП=61 день, то ВТ=106, 7 телят.Общее кол-во дней яловости раасчит-ся по формуле:Дял по стаду=(СП ср.по стаду – СП оптимал-ый)*n, например, Дял.по стаду=(125-80)*n=45*120=18900 дн.яловости.

2.4.Направленное выращивание молодняка крс.Особенности выращивания плем.молодняка молочного направления продуктивности.Под направ-ом выращ-ии молодняка понимается получение ж-ых желат-ого напрвления и уровня продук-ти путем применения научно-обоснованных и опробированных практикой приемов кормления и содержания ж-ых.

Научные основы выращивания молодняка крс. Этот вопрос базируется на биолог-их закономерностях развития ж-ых в эмбрионал. и постэм. периоды.В эмбр.период, когда формир-ся организм, выд-ют след.периоды:1)зарод-ый период-длится недолго,от оплод-ия яйцеклетки до 34 суточного периода.2)приплодный- с 35-60 дневного возраста.3) плодный- с 61-110дн, и вес плода увел-ся с 15-30 г.После рождения выд-т след.периоды развития ж-ого:1)период новорожденности – 1 внутриутробный период, ж-ое приспосаб-ся к внеш.среде.Не случайно этот период выд-ся в самост-ый период-профилакторный, 7-10 дн.2) молочный период- основной продукт питания – молоко матери, от 10-15дн.возраста до 4-6 месяч.возраста.3)период интен-ого роста, полов.созревания, развития полов.органов, воспроиз-ых особенностей.4) период физиолог-ой зрелости.5)затух-ия воспроиз-ых ф-ий, ж-ое уже не наращивает мускулатуру.6) послед.период-старения. Каждый период треб-ет своих условий пит-ия.(тип кормления, структура рациона).Осущ-ся постэмбр-ое развитие ж-ых в завис. от модели и породы по спец.схемам и планам выращия ж-ых, с разработкой показателей роста ж-ых в разл.возрастные периоды, при этом основным критерием интенсивности роста теленка молоч. и молочно-мяс. пород яв-ся коэф-т увел-ия ж.м. от рождения до 12-18 -24месяч.возраста, чтобы ж.м. модолдняка по сравнению со сред.ж.м. при рождении к 12мес. возрасту увел-сь в 7, 5- 8 раз.К 18 мес. возрасту в 11-12 раз,к 24- в 13 раз. Эти показатели могут считаться оптимальными нормати­вами интенсивного выращивания ремонтных телок молочного скота.В н.время сложились след. основные системы выращ-ия ремонт.телок по интенсивности роста и уровня развития роста в разные возрастные периоды : 1) Интенсивное выращивание, предусматривающее постепенное снижение приростов с возрастом. Оно базируется на использо­вании биологической способности молодого организма интен­сивно откладывать в теле активные белковые вещества, хоро­шо расти и развиваться. 2)Выращивание при умеренном уровне кормления до наступле­ния половой зрелости (до 8-10 месяцев) и при повышенном - в период физиологического (хозяйственного) полового созрева­ния и интенсивного развития молочной железы.3)Выращивание при умеренных приростах в первые два-три меся­ца жизни и с получением высоких приростов в последующем возрасте. Такая система принята как основная в США, Анг­лии, Канаде и других странах, базируется на экономии дорого­стоящих молочных кормов.4)Выращивание с некоторой задержкой роста до полутора лет и при высоком уровне кормления в последующем (нетелей). Эта система апробирована и широко применяется в Швеции. 5)Выращивание при разных приростах по сезонам года: более вы­сокие - в пастбищный период и значительно меньших - в стой­ловый период.

Первая система выращивания широко распространена и оправда­ла себя в племхозяйствах, вторая и третья может быть рекомендована для промышленных хозяйств молочного направления. В хозяйствах, хорошо обеспеченных пастбищами, применима пятая система. После­дние четыре системы выращивания ремонтного молодняка основаны на использовании способности животных компенсировать временные задержки роста.

При процессе направленного выра­щивания скота молочного типа необходимо формировать у животных способность перерабатывать большое количество кормов (особенно грубых и сочных) в молоко при пониженной способности к мясной продуктивности. Для этого животное должно иметь отлично разви­тые внутренние органы (пищеварения, дыхания, сердечно-сосудистой системы) и молочную железу (вымя).

2.10.Кормление и содержание рем. телок в послемолочный период и нетелей.Оснговные требования к организации их выращ-ия.Специал-ые фермы.Их значение. Технология интенсивного выращивания нетелей.Подготовка их к отелу.

Кормление и содержание телок в послемолочный период.Основная задача в этот период (с 3-6 до 24-месячного возраста) -обеспечение нормального роста и развития телок, своевременное оп­лодотворение и формирование у них высокой молочной продуктив­ности. Телки выращиваются по группам: от 6 до 9 месяцев (40 - 50 телок); от 9 до 12 месяцев (100 - 120 телок), от 12 до 18 (120 - 150) и от 18 до 24 (120 – 150 ). Каждая группа содержится беспривязно с кормлением в стойловый период на корма-выгульном дворе, в помещении на глубо­кой несменяемой подстилке или в клетках по 40-50 телок с уборкой навоза транспортерами. Поение осуществляется поилками АГК-4. Уборка навоза 1 раз в год, а на кормо-выгулъных дворах по мере заг­рязнения. Для отдыха на кормо-выгульных дворах устраивают курга­ны. Разница-по группам телок не должна превышать в возрасте -1,5-2 месяца, а по живой массе – 25 - 30 кг.Ежемесячно составляется для каждой группы рацион в расчете на получение определенного суточного прироста и живой массы: 4-6 ме­сяцев - 160 кг, 7-9 -210, 10 -12 -260 , 13-15 месяцев -315, 16 - 18 - 360, 19-21' - 395 и 22-24 месяца - 430 кг. Желательно, чтобы телки ежеднев­но получали на 100 кг живой массы 1,5 - 2,5 кг сена в сутки, силос 5-6 кг, сенаж 3-4 кг, солома вволю, комбикорм 1-1,5 кг. Комбикорм (в % по массе): дерть кукурузная - 18 , ячменная - 12, овся­ная - 9 , пшеничная - 10 , зернобобовая - 10 , жмых (шрот) -15 , отруби пшеничные - 10 , мука травяная - 10 , фосфат обесфторенный - 3, поваренная соль - 3 . В 1 кг такой смеси содержится 1 корм, ед., 145-160 г переваримо­го протеина, 16-18 г кальция и 8-9 г фосфора.Кормление двухкратное (утром и вечером). Корма задаются в виде однородной кормосмеси (монорацион). Структура зимних рационов (в % по питательности) силос - 40-45 %, сено, сенаж - 28-32 и концен­траты -25-30%В летний период телок содержат на пастбище. Если кормов на па­стбище недостает, то организуют подкормку из концентратов и зеле­ной массы сеяных однолетних и многолетних трав.В рационе телок старше 12-месячного возраста часть перевари­мого протеина (до 20-25 %) можно заменить синтетической мочеви­ной - карбамидом.Во все периоды выращивания ремонтных телок необходимо созда­вать оптимальные условия кормления и содержания, что будет спо­собствовать формированию животных желательного типа для высо­коэффективного производства молока и мяса..Технология выращивания ремонтных телок и нетелей в специализированных комплексах.В настоящее время все более широкое распространение получает выращивание ремонтных телок и нетелей в специализированных хо­зяйствах. При этом основными элементами технологии являются сле­дующие:1)Цикличное комплектование специализированного хозяйства одновозрастными животными по заранее установленному гра­фику.2)Поточная организация производственных процессов, в резуль­тате которых в определенном возрасте телок переводят из од­ного производственного помещения в другое.3)Использование секций с соблюдением принципа «пусто-заня­то», что позволяет ремонтировать технологическое оборудо­вание и проводить санацию - оздоровление помещений от неблагоприят­ной микрофлоры при отсутствии животных.4)Строгое соблюдение, в соответствии с циклограммой, содержа­ния животных определенного возрастного периода в отдель­ных секциях с учетом установленного срока.5)Единая система содержания животных во все периоды их выра­щивания: летом - пастбищная, зимой - стойловая, беспривяз­ная. Выращивание ремонтных телок - единый процесс в системе селек­ции по созданию высокопродуктивных стад на основе более полного выявления генетического потенциала животных. Внутрихозяйственная и межхозяйственная специализация позволяет организовать:1)отбор телок в возрасте 10-20 дней по происхождению с учетом продуктивности их родителей;2)направленное выращивание телок до случного возраста;3)контроль за ростом и развитием в период выращивания;4)отбор телок для искусственного осеменения с учетом их роста и развития, подбор к ним высокоценных в племенном отноше­нии быков-производителей;5)отбор нетелей для подготовки к отелу и раздой первотелок;6)оценка по форме вымени и сосков нетелей перед отелом и пер­вотелок за 2-3 месяца лактации по пригодности Требования при подготовки нетелей к отелу:1)за 60 дн. до отела прекращ-т доение коров и запуск-т их на сух.период.У истощенных, ослабленных болезнями коров этот период увел-т до 70 дней.Коровы д. иметь хорошую упит-ть.2)соблюдения прав.нормал.сух.периода , к-ый позволяет создать в организме ж-ого определ. резервы,запас пит.в-в для интен-ого развития плода и повыш-ия будущ.молоч.прод-ти.Особое внимание обращают на обеспечение белками, Ca,Р для построения костяка.И нужны допол.ресурсы доброкач.кормов.Ж.м за сух.период д.увел-ся до 10-12%.Среднесут.прирост д.состав-ть 900-1000 гр.За 70дн. до отела при сильном наполнении вымени исключ-т сочные корма, например, силос.3)не допустимо скар-ие недоброкач-х кормов, поение холод.водой, грубое обращение с ними.4)для получ-ия здорового приплода важное значение имеет режим содер-ия, с 2-3 часовыми прогулками.В плохую погоду не выгул-т.Глубокостельных коров лучше сод-ть в лагере на пастбище.Прогулки способ-т синтезу, улучш.минер.обмена,укрепл.костяка, повыш-ия аппетита, оказ-т благоприя-ое возд-ие на ход берем-ти, сам отел. При отеле реже набляд-ся послеродовые ослож-ия.А в отсут-ии их – маститы, наруш-ие полов.цикла.5)Лучшие условия сод-ия стельных, сух.коров – при определении их в отел, скотные дворы, в группы цеха сух.коров.

3.5.Отбор быков –производителей.Требования к коровам- матерям при отборе быков.Для выращивания быков-пр., с послед.использованием отбирают лучших, самых лучших б-пр.В стране б-пр. выращ-ся в лучших плем.заводах.Эта система заключ-ся в след-ем: в плем.заводе, когда бонит-ют основное стадо, его раздел-т на группы: плем.ядро, а из него выд-ют –элитную группу(быковоспроиз-ую, или селекц-ую).Коров элитной группы ставят на спаривание с лучшими быками, от к-ых получаем бычков, к-ые становятся б-призводиителями. По каким же показателям отбирают коров-матерей?Известно, 1)что это должны быть коровы-рекордистки, лучшие по своим качествам в этом плем.заводе.Продук-ть коров-матерей должна превышать прод-ти обычных стад в 1,5-2,5 раза.2)коровы-м должны удовол-ть след.требованиям:а)пород-ть не ниже 4 поколения по основной породе.б)удой за 305 дн.лактации не ниже 150% от стандарта породы, не ниже 200%- от стандарта породы, если бык не оценен по потомству, а по жирности молока на 0,2% выше стандарта породы. в)вымя у матерей д.б. хорошо развитое, чашеобразное, с бонитир-ой оценкой не не менее 4 баллов.г)ж.м. выше стандарта породы.д)коровы должны иметь крепкую конст-ию, отличный экстерьер.е)высок.воспроиз-ые способности.ж)класс не ниже элиты, а лучше Эл-рек.з)изучается пригодность коров к машинному доению и индекс вымени – индекс равномер-ти развития долей вымени.Не ниже 43%. И скорость молокоот-чи оценена не ниже 8 баллов.Отдается предпоч-ие тем к–матерям, к-ые харак-ся высок.племенными кач-ами.

1.13.Технология сод-ия и кормления коров и нетелей в родил-ом отделении.Проведения отела, прем и обработка теленка в нормал-ых санитарно-гиг.условиях.Взаимосвязь этого тех-ого процесса с воспроизводством стада, здоровьем коров и воспроизводством молока.

За два месяца до отела здоровых сухостойных коров и нетелей выделяют в отдельные технологические группы, которые размещают в специальных секциях или отдельных помещениях. Изолирование от других животных позволяет правильно организовать кормление и содержание сухостойных коров в соответствии с их физиологическими потребностями. Нетелей содержат отдельно от коров. Независимо от способов содержания стельным сухостойным коровам ежедневно представляют активный моцион на расстояние 3-4 км, которое способствует более легким родам, отделению последа и приходу в охоту после отела. Для стельных коров и нетелей в сухостойный период наиболее приемлема структура рациона: грубых кормов (сено хорошего качества) -30-35 %; силоса, сенажа хорошего качества - 20-25 %; корнеплодов (кормовая свекла, морковь) - 15-20 %; концентрированных кормов -20-25 %. Силос нецелесообразно давать стельным коровам и нетелям за 2 недели до отела и в течение 10 дней после него. Родильное отделение делят на 3 секции: предродовая, родовая и послеродовая. Животные помещаются в предродовую секцию за 8-10 дней до родов. За 1-3 (2 дня) до родов коров переводят родовую секцию, где устраивают специальные боксы - 3 х 3 х 1,8 м. они снабжены автопоилками, кормушками, молокопроводом, аптечкой. Боксы п/отела обязат.дезинф-ся, выстаив-ся какое-то время свободными. При родах коровам иногда оказывают помощь силой не более 2 человек. Отел длится около 2-3 часов. Отел контролир. спец.вет.врачи. Необх: 1 )помочь корове проконтрол. нормал. ход родов 2)обработ.пуповину 3)дать облизать корове теленка, при этом улучшить кожное дыхание теленка, при проглатывания околоплодной жидкости у коровы ускор. сокращение матки. 4)обмыть дезинф. жидкостью вымя коровыПосле рождения теленку обрабатывают пуповину, дают облизать его корове и не позднее чем через 1,5 часа дать теленку молозиво. После отела коровам выпаивают ведро воды можно и с отрубями или овсянкой (или не более 100 гр соли или сахара) и сено дают вволю. Рекоменд. содер-ть теленка с коровой не более 24 часов В послеродовом отделении корова содержится 15 дней, а затем переводится в цех раздоя и осеменения (60-90 дней), в послеродовом отделении корова заканчивает молозивный период (теленка выпаивают моло­зивом матери не менее 5-7 дней или он содержится вместе с матерью). Затем теленок помещается в профилакторное отделение, где 3-5 дней содержат в индивидуальных клетках, а потом переводятся в групповые клетки по 10-15 голов в каждой. После 15-20 дневного пребывания в профилактории телят переводят в общий телятник.

3.11.Прогнозирование молоч.продуктивности и жирномолочности.Расчет селекционного дефференциала, зффект селекции.ЭS = Sd * h2 / L где Sd селекционный дифференциал, h² коэффициент наследуемости признака, L - период смены поколений. ЭS рассчитывается из селекционного дифференциала разность м/средней продуктивностью отобранных животных и средней продуктивностью стада. Доля изменчивости признака - 0,3 0,2 0,35 за поколение.

Sd =5000-4500=500, ЭS=500*0,3/ 5= 30 кг.

На молочную прод-ть влияет:наследственность, возраст, физиолог-ое состояние,условия кормления, содер-ия, использования.Физиол. состояние животных, влияющиена молоч. продуктивность. Физиол-ое состояние оказывает влияние на молочную продуктивность: возраст коров. Как правило мах. удой коров, проявляется за 4-6 лактации,т.к. первоотелившиеся коровы не дают много молока, потому что еще не закончилось полное развитие организма. Проявление максимального удоя зависит от уровня кормления и системы выращивания ремонтных телок и нетелей. В пределах одной породы максимальные удои у коров наступают раньше, если они находились в оптимальных условиях кормления и содержания. Снижение удоев к старости коров объясняются в основном ослаблением функциональной деятельности не только маточной железы, но и других органов животных. Возраст и развитие телок к 1-му осеменению и отелу. При слишком раннем осеменении, особенно недоразвитых телок (250 кг), тормозятся их рост и развитие, что приводит к получению мелких телят, снижению молочной продуктивности. Для каждой породы существуют нормативы массы для получения мах. продуктивности к 1-ой лактации 550-525 (Ч-П), 475-500 (Красн. Гор.), 550-575 (Симмент., Костром.). При задержке роста ремонтных телок, удлиняется период их непродуктивного выращивания, расходуется много кормов, и получают меньше телят и молока. В итоге период осеменения происходит не в 16-18, а в возрасте 24-25 месяцев. Главной причиной позднего осеменения телок является недостаточный уровень их кормления в молодом возрасте. Нормальная живая масса при 1-ом осеменении составляет около 70% от массы полновозрастных коров данной породы в племенных заводах не менее 75-80%. Взаимосвязь м/д живой массой и молочной продуктивностью. Более крупные коровы при хорошем, полноценном кормлении дают больше молока, такие коровы способны съесть больше корма и лучше переработать его в молоко, имеют отличное здоровье и большие объемы органов. Увеличение молочности от возрастания массы сохраняется, до тех нор, пока коровы будут соответствовать молочному типу. Желательно чтобы удой коров за лактацию превышал их живую массу в 8-10 раз, у рекордисток он около 13-14 раз. продолжительность сервис-периода, оптимальное около 60-80 дней. Длинный сервис-период отрицательно сказывается на величине молочной прод-ти. Длительность сухостойного периода 50-60 дней. При сухост.периоде 40-60 дней удои коров в последующую лактацию на 20% выше, чем при сухост.периоде меньше 30 дней. Влияние стельности. Половая охота снижает удои на 20%, а содержание жира на 0,2%. Удои снижаются с первого месяца стельности.

Жирномолочность ,содержание жира в молоке - один из главных показателей качества молока. Исчисляется в %. Среднее содержание жира в молоке, коров 3,9, зебу - 7,0, яков - 6,8, верблюдов 5,0. жирномолочность - породный признак, самое высокое содержание жира в молоке у джерсейских коров (5-6 %), самое низкое у коров черно-пестрой породы (3,35-3,75 %). Жирномолочность неодинакова у одной породы в разных зонах, зависит от индивидуальных особенностей животных, с возрастом изм-ся мало. Осенью и зимой сод-е жира в молоке выше, чем весной и летом. В течение суток разница в жирности молока наблюд-ся только при разл.промежутках м/доениями. Жирность первых порций молока значительно меньше, чем последних. Качество молока, так же как и количество, зависит от кормления и усл-й сод-я. Обр-ю жира молока сп-т корма с достаточн.кол-вом белка, жира, минер.в-в и вит-нов. Осн. ист-ком обр-я молочного жира яв-ся корма с легко усвояемыми углеводами сахаром и крахмалом. Жирномолочность- отн-но устойчивый наследствен.признак, один из важных путей повышения жирномолочности -отбор и подбор животных по этому фактору. Значительные породные различия по жирномолочности указывают на возможность повышения жирности молока путем скрещив-я жидкомолочных коров с быками жирномолочных пород. Наследственные факторы влияющие молочную продуктивность коров: 1 порода .Наибольшей молочной продуктивностью отл-ся совр. специализированные породы мол. напр-я черно-пестр., голштинская остфризская, голландская, холмогорская красная степная и др. Удой за лактацию 4000-7000 кг с сод-ем жира в молоке 3,5-3,8%. Джерсеиская и гернзейская породы мол напр-я: высокое сод-е жира при средних удоях Такие мол. породы как красная датская, айрширская ярославская и др. хар-ся сочетанием хор удоев (3500-5000) и высок, пок-ми жира(4,1-4,5). Мол-мяс породы: костромская, швицкая, симментальск. и др.: высок, мол. прод-ть (4000-5000, жир 3,7-3,9). На послед месте по мол-ти мяс-е. породы-шортгорская, казахская белоголовая и т.д. 2. индивид. особ-ти (коэф-ты наследуемости, генетическая детерминация). 3.принадлежность к линиям и сем-ву Стойкая передача качеств наз-ся препотентностью. При выявлении препотентных животных и их эффект-ом исп-и в стаде создаются предпосылки. 1) выбора выдающегося родоночальника новой заводской линии 2) отбора выдающейся родоначальницы семейства. 3) создания высокопродуктивного стада.Влияние кормления.При недостаточном кормлении снижается в первую очередь удой, а жирность может даже слегка повыситься, а затем и она снижается.При сбалансированном протеиновом питании коров увел-ся удой молока , и в первую очередь его жирность.Скармливание подсолнеч.,хлопкового,льняных жмыхов способ.повыш-ию жирности молока на 0,2-0,4 %, а при скарм.макового, рапсового-сниж-ся.Зачастую повыш-ия молоч.продук-ти тормозится недостатком кормов,отсутствие подготовки кормов к скармливанию,неправил.организацией кормления, скарм-ие недоброкач.кормов.

4.4.Системы содержания и кормления коров в зимний период.

Распорядок дня в дойном стаде.Обоснования кратности доения коров в сутки и выбора доильных установок.Содержание скота в зимний период: 1.Круглогодовое стойловое содержание скота с широким использованием зимой при кормлении крупного рогатого скота - силоса, сена, соломы, свеклы. 2.Стойлово-пастбищное содержание скота зимой, базирующее на кормлении животных - силосом, сеном, соломой. Наличие естественных сенокосных угодий и посевных трав позволяет хозяйствам заготавливать необходимое количество сена, на корм скоту используется также солома. В среднем рационе за зимний период отмечается значительный дефицит сахаров, что обусловило низкое сахаропротеиповое отношение, которое составляло 0,48 вместо 0,80 при норме. Это наблюдается во многих хозяйствах, где не выращивают кормовую свеклу, и отсутствует патока. Недостаток меди также является частым. Значит именно за этими компонентами необходимо следить. В период стойлового содержания коровы должны получать биологически полноценные корма. Рацион кормления должен полностью удовлетворять потребность животных как по общей питательности, так и по нереваримому протеину, минеральным веществам и витаминам. Особое внимание в зимний период необходимо обращать на качество кормов, структуру рациона и разнообразие ассортимента кормов.На стойловый период при плановом годовом удое 4000- 4500 кг следует заготовить на каждую корову не менее 15 ц грубых кормов, 90-120 ц сочных и 10-12 ц концентрированных. Желательно, чтобы основными кормами в хозяйствах были сено бобовых и злаковых трав или естественное луговое, свекла кормовая, силос кукурузный или вико-овсяный. Хорошо поедается коровами силос из травы борщевика Сосновского или окопника шершавого, а также комбинированный силос. Концентраты скармливаются в виде комбикорма. Нормы кормления коров определяются в зависимости от их физиологического состояния и уровня молочной продуктивности. Распорядок дня в дойном стаде в зим. в лет. периоды. Летом кормление базируется на использовании естественных пастбищ в сочетании с зеленым кормом культур зеленого конвейера с доб-ем конц­ентратов. Системы содержания: стойловая, стойлово-лагерная, пастбищно-стоиловая и пастбищная. 1. Стойлово-лагерная: активный моцион 2-3 часа в сутки на расст-е 2-3 км. 2. Пастбищно-стойловое: в утренние часы суток коров выпасают на пастбищах. В обед скармливают зеленый корм, днем содержатся в стойле в лагерях, вечером -зеленый корм, ночью - содержание в стойле в лагере. Зимой основной корм - силос, сено, солома. Прогулки 2 раза в сутки. Обоснования кратности доения коров в сутки и выбора доильных установок.Кратность доения опред-ся емкостью вымени.Ее определяют по 12-часовому промежутку между доениями.Такой разрыв во времени создается между вечерним и утренним доениях коров.Если удой коров, например, при этом составляет 12 кг молока, а в обеденное доение 8 кг молока, а в вечернее – 7 кг.Это означает, что емкость вымени составляет 12 кг молока и эту корову не следует переводить на 2-х кратное доение.Если же корова дает в обеденную дойку 6 кг, а в вечернию – 5 кг молока, то такую корову можно перевести на 2-х кратное доение.Сущ. 2 способа доение-ручное и машинное.Лучшим способом, с физиол-ой стороны яв-ся машинное.Оно позволяет выдаивать все четверти вымени одновременно, а ручное только две,что затягивает доение.