Торгово-товаровед
.docЗадание и план торгово-товароведной практики
№ |
Наименование |
Кол-во часов |
Используемый дидактический материал, наглядное пособие |
Задание для самостоятельной работы студентов |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Изучение рознично предприятия |
6 |
|
|
1 |
Выяснить территориальное размещение торгового предприятия. Изучить документы, регламентирующие деятельность конкретного розничного торгового предприятия (руководство, структурные подразделения, персонал) |
6 |
Устав Предприятия |
Изучить Устав предприятия. Оформить отчет по данному разделу |
|
Изучение профессиональной деятельности товароведа |
36 |
|
|
2 |
Ознакомиться с квалификационной характеристикой. Изучить требования, регламентирующие профессиональную деятельность товароведа |
12 |
Квалификационная характеристика товароведа |
Изучить квалификационные характеристики |
3 |
Выявить элементы бухгалтерского учета, маркетинга, менеджмента, организации торговли, метрологии, стандартизации и сертификации в работе товароведа. |
12 |
|
|
4 |
Анализ взаимодействия товароведа с другими структурными подразделениями, в том числе отделом маркетинга (при его наличии) |
12 |
|
Изучить квалификационные характеристики. Оформить отчет по данному разделу |
|
Анализ товарной политики розничного торгового предприятия |
36 |
|
|
5 |
Проанализировать ассортиментную политику розничного торгового предприятия, по широте, полноте, структуре (на примере 2-3 торговых групп) |
12 |
Ассортиментный перечень, прайсы, ГОСТ |
Оформить отчет по данному разделу |
6 |
Проанализировать политику в области качества: выявить способы подтверждения соответствия (сертификаты и декларации о соответствии), установить направление политики в области качества (улучшение или снижение уровня качества по рекомендуемым показателям: эстетическим свойствам, социальному назначению и др.) |
12 |
Сертификаты, декларации о соответствии |
Оформить отчет по данному разделу |
7 |
Проанализировать ценовую политику: выявить направления ценовой политики (стабилизация, повышение, снижение, скидки).Определить структуру товаров по ценам (соотношение дорогих и дешёвых товаров одного вида, но разных торговых марок). Оценить рациональность направления ценовой политики |
12 |
|
Оформить диаграммы |
|
Приемка по количеству и качеству |
60 |
|
|
8 |
Изучить порядок приёма товаров по количеству и качеству |
6 |
Инструкции |
Изучить инструкции |
9 |
Ознакомиться с договорами на поставку товаров, изучить поставщиков |
6 |
Договоры поставок |
|
10 |
Принять участие в приёмке товаров по количеству |
12 |
Инструкции |
Оформить акты |
11 |
Принять участие в приемке товаров по качеству |
12 |
Инструкции |
Оформить акты |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
12 |
Проверка соответствия товаров требованиям ГОСТ, а также сведением, указанным на маркировке и товарно-сопроводительных документах |
12 |
ГОСТы, сертификаты, удостоверения качества |
|
13 |
Оформление возврата некачественных товаров, претензий |
12 |
Бланки документов |
Оформить акты, претензии. Оформить отчет по данному разделу |
|
Размещение принятых товаров на хранение |
30 |
|
|
14 |
Изучить режимы и сроки хранения отдельных групп товаров. Проанализировать конкретные мероприятия по контролю за показателями режимов (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и сроков хранения. |
12 |
ГОСТы, журнал регистрации |
Оформить анализы |
15 |
Предреализационная товарная обработка. Провести совместно с вспомогательным персоналом сортировку, разупаковку, фасовку товаров в подсобном помещении или на рабочем месте продавца |
6 |
|
|
16 |
Выкладка товара в торговом зале. Проанализировать соблюдение правил выкладки (совместимости, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости) |
12 |
|
Оформить отчет по данному разделу |
|
Проведение опросов покупателей (потребителей) |
18 |
|
|
17 |
Ознакомиться с правилами проведения опроса покупателей. Определить цели и задачи опроса. Разработать, совместно с товароведом, анкету опроса или использовать имеющиеся анкеты |
6 |
Анкеты опроса |
|
18 |
Провести опрос покупателей (потребителей) для выявления потребительских предпочтений торговых марок (на примере 1-2 видов), обобщить, проанализировать полученные данные |
12 |
|
Проанализировать данные опроса |
|
Оценка качества услуг розничной торговли |
30 |
|
|
19 |
Изучить номенклатуру требования к качеству услуг розничной торговли в соответствии с НТД |
6 |
ГОСТ Р 51304-99 |
|
20 |
Оценить соответствие е фактического уровня качества услуг конкретного предприятия установленными требованиями (по обязательным требованиям: безопасности, охране окружающей среды, а также функциональной пригодности, социальному назначению, эргономики, технологичности, эстетике, наличию мед. книжек) и сделать выводы |
6 |
ГОСТ Р 51304-99 |
Оформить отчет |
21 |
Анализ и оценка собранных информационных материалов |
6 |
|
|
22 |
Обобщенный анализ розничного торгового предприятия |
12 |
|
Оформление дневников, подготовка сообщений |
|
Всего |
216 |
|
|