2.5 Обонятельный анализатор

Обонятельный анализатор — нейрофизиологическая система, благодаря деятельности которой осуществляется анализ пахучих веществ, попадающих на слизистую оболочку носовой полости. Обонятельный анализатор включает периферический отдел, представленный обонятельными рецепторами, расположенными в слизистой оболочке верхней части носовой перегородки, проводящими нервными путями в виде обонятельного нерва, ведущие к обонятельной луковице, и центральный отдел, включающий обонятельный путь, подкорковые нервные образования в виде сосковидных тел и корковый отдел [8]. Запах (odor) — свойство того или иного вещества вызвать специфическое ощущение при воздействии на рецепторы обонятельного анализатора. Рецепторы обонятельного анализатора расположены у человека в области верхних носовых ходов. Общее число обонятельных рецепторов у человека — около 10 млн. Запах имеет сложную химическую структуру, а каждый обонятельный рецептор распознаёт только свою определённую часть запаха, посылая в мозг соответствующий сигнал. То есть в распознавании одного запаха участвуют тысячи рецепторов. И только мозг объединяет разрозненные сигналы в целую картинку, благодаря чему человек в состоянии проводить кодировку запахов для их опознания, описывать новые, не существующие в природе запахи. Адаптация в обонятельном рецепторе происходит сравнительно медленно (десятки секунд или минуты) и зависит от скорости потока воздуха над обонятельным эпителием и концентрации пахучего вещества. Чувствительность обонятельного анализатора человека чрезвычайно велика: один обонятельный рецептор может быть возбуждён одной молекулой пахучего вещества. В то же время изменение концентрации пахучего вещества (порог различения) оценивается людьми довольно грубо — наименьшее воспринимаемое различие в силе запаха составляет 30-60% от его исходной концентрации. У собак эти показатели в 3-6 раз меньше.

Выводы

Человек воспринимает не все изменения окружающей среды, он не способен, например, ощущать действие ультразвука, рентгеновских лучей или радиоволн. Диапазон сенсорного восприятия человека ограничен имеющимися у него сенсорными системами, каждая из которых перерабатывает информацию о стимулах определенной физической природы. Сенсорная специфичность каждой системы определяется, прежде всего, свойствами входящих в нее рецепторов. В зависимости от источника адекватных стимулов рецепторы подразделяют на наружные и внутренние, или экстерорецепторы и интерорецепторы; первые стимулируются при действии раздражителей внешней среды (электромагнитные и звуковые волны, давление, действие пахучих молекул), а вторые — внутренней (к этому типу рецепторов относят не только висцерорецепторы внутренних органов, но также проприоцепторы и вестибулярные рецепторы). В зависимости от того, действует стимул на расстоянии или непосредственно на рецепторы, их подразделяют еще на дистантные и контактные. Анализаторы человека — подсистема центральной нервной системы, обеспечивающая приём и первичный анализ информации. Периферийная часть анализатора — рецептор, центральная часть анализатора — мозг. Основными характеристиками анализатора являются: пороговая чувствительность; воспринимаемый диапазон; временные характеристики. У человека выделяют следующие рецепторы: внешние – зрительный, слуховой, тактильный, болевой, температурный, обонятельный, вкусовой; внутренние – давления, кинетический, вестибулярный.

Список литературы

Анатомия человека. /Под ред. Сапина М.Р. – М.: Медицина, 1993.

Батуев А. С. Введение в физиологию сенсорных систем. - М.: Наука, 1988. – 247с.

Воробьева Е.А. Анатомия и физиология. – М.: Медицина, 1988.

Гаврилов Л.Ф., Татаринов В.Г. Анатомия. – М., Медицина, 1985.

Гальперин С.И. Физиология человека и животных. Висшая школа, 1970 – 656 с.

Гуминский А.А. и др. Руководство к лабораторным занятиям по общей и возрастной физиологии. – М.:Просвещение, 1990. – 239 с.

Данилова Н.Н., Крылова А.Л. Физиология высшей нервной деятельности. – Ростов на Дону.: Феникс, 1999.

Кожа (стороение, функция, общая патология и терапия). / Под ред. А.М. Чернуха. – К., 1982. – 328 с.

Небылицин В.Д. Основные свойства нервной системы человека. – М., 1966.

Нормальна фізіологія. / За ред В.І. Філімонова. – К.: Здоров`я, 1994. – 604 с.

Самусев Р.П., Семин Ю.М. Анатомия человека. – М.: Медицина, 1990.

Сауляк-Савицька М.М. Анатомія людини. – К., 1966.

Свиридов О.І. Анатомія людини. /За ред. Бобрика І.І. – К.: Вища школа, 2000.

Смирнов В.М. Нейрофизиология и высшая нервная деятельность детей и подростков: Учебное пособие, - М: изд. Центр «Академия», 2000. – 400 с.

Хоменко Б.Г. Анатомія людини. – К.: Вища школа, 1991.

Яновский І.І, Ужако П.В. Фізіологія людини і тварин. Практикум. – К.: Вища школа, 1991. – 174 с.

Физиология человека и животных: 2 т. / Коган А.Б. и др. - М.: Высшая школа, 1984. - 360 с.

21