Национальный университет биоресурсов

И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ УКРАИНЫ

ОП НУБ и П УКРАИНЫ

«КРЫМСКИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ»

Курсовая работа

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ»

ТЕМА: «ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ»

НА ПРИМЕРЕ ООО «ЯРОСВИТ-АГРО»

РАБОТУ ВЫПОЛНИЛ СТУДЕНТ

4 КУРСА, ГРУППЫ «А»

Позор Александр Александрович

ДАТА ВЫПОЛНЕНИЯ 27.05.11г.

ОЦЕНКА РАБОТЫ

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Мальченко Валентина Степановна

С.МАЛЕНЬКОЕ, 2010г

Содержание

1. Введение

2. Краткая природно-экономическая характеристика ООО «Яросвит-агро»

3. Экономическая эффективность производства плодовой продукции

4. Выводы и предложения

5. Список использованной литературы

Раздел 1. Введение

Плодоводство-это крупная отрасль с/х производства плодов, ягод и орехов. Оно включает в себя собственно плодоводство, ягодоводство и питомниководство. Плоды-это ценные продукты питания, содержащие сахара, различные органические кислоты, жиры, витамины С, В, В_{2 ,} В₆, Р, РР и др. В большинстве плодов содержится от 0,4 до 0,9% минеральных элементов-до 60 видов: калий, кальций, железо, хлор, медь, бром, йод и др. Много сахаров: фруктозы, глюкозы, сахарозы, легко усвояемых организмом.

Плоды имеют большое лекарственное значение, особенно яблоки и абрикосы.

Плоды служат сырьём для пищевой промышленности, которая производит варенья, соки, компоты, сиропы, джемы, вино, спирт. Можно использовать также масло из косточек-абрикосовое, сливовое, персиковое, а из выжимок яблок и груш производить различные сладости, масло и кормовую муку.

Плодовые насаждения играют большую роль в парковом хозяйстве, имеют эстетическое значение.

Большое разнообразие почвенно-климатических условий в нашей стране позволяет выращивать различные плодовые культуры многих видов.

Всего в мире выращивается около 100 пород плодовых и ягодных культур и десятки тысяч сортов. Наибольшие площади занимают: маслина-8,0 млн.га, яблоня-3,5, груша и слива-по 1,0 млн. га. Под плодовыми культурами в мире занято примерно 20 млн.га. Валовой сбор плодов 90-92 млн.тонн.

Плодоводство в Украине развивается с давних времен. Еще в 1887 г. в Украине было садов 207, в 1913 - 290 тыс. га. В Крыму в 1913 г. было 7,1 тыс. га. В 1970 г. уже имелось садов в Украине 1243 тыс. га, в т.ч. в Крыму — 66,4 тыс. га. В Украине в 70-е годы плодоводство было на подъеме, а с 80-х годов началось со­кращение площади под плодовыми и ягодниками. Если в 1970 г. они занимали 1243 тыс. га, то в 2005 г. только 299 тыс. га, или в 4,2 раза меньше. В Крыму соответственно 66,4 и 23,5 тыс. га. Большие ко­лебания отмечены также по урожайности и валовым сборам: по Украине от 18,0 ц/га в 1994 г. до 63,7 ц/га в 2005 г.; в АРК от 5,4 ц/га в 1999 г. до 28,0 ц/га в 2005 г.

Ведение плодоводства сопряжено с определёнными трудностями. Плоды являются малотранспортабельной и скоропортящейся продукцией. В связи с этим требуется быстрая их реализация, надежные партнеры, наличие холодильников, хороших хранилищ, перерабатывающих цехов и предприятий, специализи­рованных транспортных средств — рефрижераторов.

Для плодоводства характерна большая потребность в трудовых ресурсах в сравнительно короткий период (сбор урожая), который во времени совпадает с уборкой овощей, винограда, картофеля.

Для ведения плодоводства нужны хорошие почвы, в нем приме­няют большие дозы органических удобрений.

Экономическая эффективность производства плодов характери­зуется системой основных показателей, включающих: 1) урожай­ность, 2) производительность труда, 3) себестоимость 1 ц продук­ции, 4) прибыль с 1 га плодовых и 5) уровень рентабельности. В определении эффективности производства продукции плодоводства имеются некоторые особенности.

Прежде всего, ее исчисляют на основе данных в среднем за чет­ное количество лет. Это вызвано тем, что во многих хозяйствах в садоводстве наблюдается периодичность плодоношения — чередова­ние урожайных и неурожайных лет.

Эффективность производства плодов и ягод определяют отдель­но по семечковым, косточковым, ягодным культурам и сортам. Раз­ные виды насаждений в одинаковых природных условиях дают нео­динаковую урожайность, что впоследствии сказывается на себесто­имости и цене реализации продукции. Поэтому на эффективность садоводства в целом оказывает влияние не только урожайность, но и структура насаждений.

Плодоводство-трудоемкая отрасль. Затраты труда в нем на гек­тар достигают 700 чел. - час. и более, не включая реализацию и пере­работку нестандартной продукции.

Главным путём повышения экономической эффективности производства плодов являются:

1. Интенсификация на основе специализации и концентрации производства;

2. Повышение урожайности плодов;

3. Снижение их себестоимости;

4. Повышение качества продукции.

Благодаря своему природно-экономическому положению предприятие ООО «Яросвит-агро» выращивает на своих площадях большое количество семечковых и косточковых культур. На предприятии есть огромный высококачественный холодильник, благодаря которому предприятие может реализовывать продукцию практически круглогодично.