Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный аграрный университет»

Кафедра: Организация технологических процессов

КУРСОВАЯ РАБОТА

По организации сельскохозяйственного производства

на тему:

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ООО « БОРЬБА ЗА МИР» ИЛЕКСКОГО РАЙОНА ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ»

Выполнила: студент 51 группы, факультета ВМиБ, отделение «Зоотехния»Боровина М.

Проверил: Ворожейкина С.А.

Оренбург 2015г.

Введение…………………………………………………………….………….3 1Организационно- экономическое обоснование развития молочного скотоводства ………………………………………………………….

1.1Организация и современное состояние отрасли………………………………

1.2Место расположения, размеры, специализация и организационная структура хозяйства…………………………………………………………

1.3Состояние анализируемой отрасли…………………………………………

1.4Обеспеченность кормами, кормовая база хозяйства………………………

1.5Организация труда и его оплата в отрасли………………………….

1.6Себестоимость продукции, рентабельность и эффективность отрасли…

1.7Себестоимость продукции, рентабельность и эффективность отрасли….

2.План-прогноз развития отрасли животноводства на предприятии…………. 2.1 Расчет потребности в кормах на продуктивность животных……………….

2.2 Расчет фонда заработной платы для работников молочной фермы……….

2.3 Экономическая эффективность развития молочного стада………………

Выводы и предложения …………………………………………………….…36

Список использованной литературы ………………………….………..37

ВВЕДЕНИЕ

Важнейшей задачей сельского хозяйства является обеспечение населения страны продовольствием, а перерабатывающей промышленности необходимым сельскохозяйственным сырьем. Решение этой задачи связано с дальнейшей интенсификации отрасли, ускорением научно-технического прогресса, развитием разнообразных форм собственности и видов хозяйствования.

Проблема увеличения производства продуктов животноводства является одной из основных в агропромышленном комплексе России. Поскольку обеспечение населения полноценными продуктами питания животного происхождения является одной из главных проблем.

Животноводство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

Цель курсовой работы состоит в том, чтобы на основании анализа деятельности предприятия разработать конкретные рекомендации, предложить мероприятия по повышению уровня экономической эффективности производства молока.

Объектом исследования является ООО «Борьба за мир» Илекского района Оренбургской области.

Поставленная цель достигается с помощью балансового и табличного методов, а также с помощью расчетно- конструктивного метода.

В качестве информационных источников использованы годовые отчеты предприятия ООО «Борьба за мир» за 2012-2013 гг. и вспомогательная литература.

В сложившейся ситуации в нашей области в связи с неурожайным годом ООО «Борьба за мир» испытывает некоторые трудности в растениеводческой отрасли, что в последствии сказывается на животноводстве.

Производственное направление зерно - животноводческое. Организационно - производственная структура построена по цеховому принципу. В хозяйстве имеются пять цехов: растениеводства, механизации, строительства (ремонта) и переработки продукции животноводства. Контуры сельхозугодий расположены крупными массивами в среднем 350 га. В хозяйстве имеется своя мини-мельница, пекарня, цех по переработке и сушке зерна, также в летний сезон работает столовая - полевой стан.

1 Организационно- экономическое обоснование развития молочного скотоводства

1. Организация и современное состояние отрасли

Молочное скотоводство- это одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Она удовлетворяет потребности населения страны в высококачественных продуктах питания. В молочном скотоводстве основной задачей является максимальное производство молока. Эта задача достигается путем правильного и рационального построения процесса производства.

В современных условиях при производстве небольшого количества продукции растениеводства, животноводство, а в частности, молочное скотоводство является наиболее приоритетным направлением развития хозяйства.

Выручка от реализации молока в структуре товарной продукции занимает наибольший удельный вес. Специфика отрасли молочного скотоводства обуславливает особенности интенсификации, которые проявляются в том, что продуктивность и эффективность отрасли зависит главным образом от степени использования генетического потенциала и биологических возможностей животных.

От объемов производства молока и уровня продажи всецело зависит финансово- экономическое состояние ООО «Борьба за мир».

В хозяйстве отрасль скотоводства является основным направлением. Его доля в общем объеме производства валовой продукции в 2013году составила 47,7%

1.2Место расположения, размеры, специализация и организационная структура хозяйства

Хозяйственный центр ООО «Борьба за мир» село Нижнеозерное, расположен в южной части землепользования и находится на расстоянии 110 км от областного центра г. Оренбурга, на расстоянии 55 км от районного центра село Илек, на расстоянии 55 км от ближайшей железнодорожной станции Переволоцкая.

На территории предприятия имеется один населенный пункт с. Нижнеозерное с населением 1958 человек.

В хозяйстве имеются следующие основные средства: животноводческие помещения, Машино – тракторные мастерские, теплый автогараж и тракторная стоянка, один центральный ток и два полевых зернотока, пилорама, кирпичный завод, две котельные (на жидком топливе и на газе), дом быта, гостиница, дом культуры, магазин, детский сад.

Из техники на 1.01.2013 г. имеется: 31 трактора, 12 комбайнов, в том числе: зерноуборочных- 9, кормоуборочных- 3, 14 грузоперевозящих автомобилей, 23 автомобиля.

Из с.-х. инвентаря на предприятии имеется: 20 тракторных прицепов, 32 сеялки и посевные комплексы, 3 сенокосилки, 8 жаток(рядковых и валковых), 1 доильная установка, 3 кормораздатчика типа «КТУ», 6 навозных транспортеров (ТСН-3Б), тракторных граблей-3.

Метеорологические данные, характеризующие климат зоны расположения хозяйства, даются по метеостанции «разряда Илек», которая находится на 35 км, юго-западнее центральной усадьбы колхоза.

ООО «Борьба за мир» расположен в зоне резко континентального климата (амплитуда колебания абсолютных температур достигает 80º), с характерной холодной зимой и очень жарким летом. Резкое колебание температур наблюдается как в течение года, так и в течение суток (жаркие дни и прохладные ночи). Кроме того, зона расположения хозяйства относится к зоне недостаточного увлажнения.

Преобладающее направление суховейных ветров – южное. Следует отметить, что суховейные ветры могут быть всех направлений.

Среднегодовое количество осадков – 354 мм. Температура воздуха: среднегодовая 4º, среднемесячная самого холодного месяца января -14,8º, среднемесячная самого теплого +22,3º. Продолжительность безморозного периода 145 дней. По метеорологическим условиям при соответствующей агротехники можно получать хорошие урожаи озимых культур, яровых зерновых, которые требуют для своего созревания сумму положительных температур от 1300º до 2000º, бобовых, подсолнечника, картофеля и овощей. Землепользование колхоза расположено на правом берегу реки Урал. Южная и северная части землепользования полого волнистые. Центральная часть преимущественно волнисто – бугристая, реже холмисто – бугристая. Территория хозяйства сильно изрезана сетью оврагов и балок. В большинстве склоны оврагов задернованы. Но есть и действующие овраги. Гидрографическая сеть территории представлена рекой Урал.

Территория ООО расположена в зоне южных черноземов. 10% пахотных земель расположены на черноземах южных маломощных, остальная площадь составляет южные черноземы в комплексе с солонцами, слабо и среднесмытыми южными черноземами.

Территория ООО «Борьба за мир» расположена в подзоне разнотравных степей. На полях преобладают посевы яровой пшеницы, ячменя, кукурузы, подсолнечника и других культур.

Основное направление производственной деятельности хозяйства — растениеводство, молочное и мясное животноводство. Все мероприятия, предусмотренные системой земледелия, направлены на увеличение объемов производства, повышение продуктивности сельскохозяйственных угодий и улучшение качества продукции.

ООО «Борьба за мир» занимается такими видами деятельности как: хранение и реализация продукции в соответствии с экономическими условиями и условиями рынка. Это говорит о том, что хозяйство самостоятельно планирует свою деятельность, но пока это происходит тогда, кода оно обеспечит полностью себя кормами.

Таблица1-Размер и структура товарной продукции

Отрасль и вид продукции	2012г.		2013г.
	Сумма, тыс.руб.	%	Сумма, тыс.руб.	%
1.РАСТИНИЕВОДСТВО -всего	11915	66,5	6112	48,6
в т.ч. зерновые	5976	33,3	271	2,2
подсолнечник	3128	17,5	1441	11,5
2.ЖИВОТНОВОДСТВО - всего	5999	33,5	6464	51,4
в т.ч. скотоводство	5349	29,9	6002	47,7
из них молоко	1995	11,1	2227	17,7
Из них мясо	311	1,7	775	6,2
3.ВСЕГО ПО ПРЕДПРИЯТИЮ	17914	100,0	12576	100,0

Кс= =0,6- углубленная специализация

Вывод: анализируя размер и структуру товарной продукции в ООО «Борьба за мир»,следует отметить, что данное предприятие является специализированным по производству мяса, т.к. доля выручки от реализации продукции растениеводства составляет 48,6%,а животноводства 51,4% в 2013 году, соответственно производственное направление данного предприятия является мясо-зерновое.