Павловский
П.Е. Биохимия мяса. / П.Е. Павловский,
В.В. Пальмин - 2-издание. - М.: Пищевая
промышленность, 1975. - 344с.
Павловский
П.Е. Биохимия мяса. / П.Е. Павловский,
В.В. Пальмин - 2-издание. - М.: Пищевая
промышленность, 1975. - 344с.
Горбатова
К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.
– 3-е изд., перераб. и доп. – СПб.: ГИОРД,
2004. – 320 с.: ил.
П.Е.
Павловский. В.В. Пальмин Биохимия мяса.
Москва. «Пищевая промышленность» 1975г
– 344 с.
Татулов
Ю. Значение объективной оценки мясных
качеств свиней / Ю. Татулов //
Свиноводство. – 1996. – № 5. –
С. 11.
http://proznania.ru/books.php/?page_id=1197
http://window.edu.ru/library/pdf2txt/043/19043/1399/page12
Богатова
О.В., Догарева Н.Г.,Химия
и физика молока: Учебное пособие,
2004.
