2.3. Оценка себестоимости продукции по элементам затрат

Группировка затрат по элементам является единой и обязательной и определяется Положением о составе затрат. Группировка по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражаются только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплата труда и отчисления на социальные нужды отражаются только применительно к персоналу основной деятельности.

Группировка расходов по элементам позволяет осуществлять контроль за формированием, структурой и динамикой затрат по видам, характеризующим их экономическое содержание. Это необходимо для изучения соотношения живого и прошлого (овеществленного) труда, нормирования и анализа производственных запасов, исчисления частных показателей оборачиваемости отдельных видов нормируемых оборотных средств, а также для других расчетов отраслевого, национального и народнохозяйственного уровня (в частности, для исчисления величины создаваемого в промышленности национального дохода).

Рассчитанные поэлементно затраты всех материальных и топливно-энергетических ресурсов используются для определения планового уровня материальных затрат и оценки его соблюдения. Анализ поэлементного состава и структуры затрат на производство дает возможность наметить главные направления поиска резервов в зависимости от уровня материалоемкости, трудоемкости и фондоемкости производства.

Рассмотрим отдельно затраты на производство четырех основных видов продукции в ООО «СПК Тимково»: в животноводстве – молоко и прирост КРС, в растениеводстве – однолетние и многолетние травы на производство сена и сенажа.

Проведем анализ изменения затрат на производство многолетних трав и структуры затрат в таблице 9.

Таблица 9 – Затраты на производство многолетних трав в ООО «СПК Тимково»

Элементы затрат	Сумма затрат (тыс. руб.)			Изменения отчетного года к базисному		Структура затрат, (%)
	2011 год	2012 год	Базисный 2011 год			Отчетный 2012 год	Изменения отчетного года к базисному (+,-)
Материальные затраты	273	147	-126		28,23		23,71	-4,52
в том числе: - семена и посадочный материал	0	0	0		0		0	0
- минеральные удобрения	45	0	-45		4,65		0,00	-4,65
- органические удобрения	0	0	0		0		0	0
- химичекие средства защиты	0	0	0		0		0	0
- электро-энергия	0	0	0		0		0	0
- нефте-продукты	228	135	-93		23,58		21,77	-1,80
- затраты на страхование	0	12	+12		0,00		1,94	+1,94
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	595	347	-248		61,53		55,97	-5,56
Амортизация	99	126	+27		10,24		20,32	+10,08
Итого затрат:	967	620	-347		100		100	х

На основании данных приведенной таблицы по ООО «СПК Тимково» можно сделать вывод о том, что уровень затрат в отчетном году на выращивание многолетних трав сократился на 347 тыс. руб. и составил 620 тыс. руб.

Наибольший удельный вес в общем объеме затрат приходится на расходы по оплате труда и отчисления на социальные нужды (61,53 – 55,97 %), а также на покупку материалов (28,23 – 23,71 %), а именно нефтепродуктов (23,58 – 21,77 %). Однако в отчетном периоде сумма затрат по данным элементам расходов была сокращена: на оплату труда – 248 тыс. руб., материальные затраты – 126 тыс. руб. Расходы на минеральные удобрения в 2011 г. не осуществлялись. При этом выросли расходы на обслуживание основных средств (+27 тыс. руб.) и появились затраты на страхование (12 тыс. руб.). Данные изменения во многом связаны с приобретением новой техники, которая требует меньших затрат человеческого труда.

Таблица 10 – Затраты на производство однолетних трав в ООО «СПК Тимково»

Элементы затрат	Сумма затрат (тыс. руб.)			Изменения отчетного года к базисному		Структура затрат, (%)
	2011 год	2012 год	Базисный 2011 год			Отчетный 2012 год	Изменения отчетного года к базисному (+,-)
Материальные затраты	408	181	-227		55,97		52,01	-3,96
в том числе: - семена и посадочный материал	223	110	-113		30,59		31,61	+1,02
- минеральные удобрения	0	0	0		0		0	0
- органические удобрения	0	39	+39		0,00		11,21	+11,21
- химичекие средства защиты	0	0	0		0		0	0
- электро-энергия	0	0	0		0		0	0
- нефте-продукты	185	30	-155		25,38		8,62	-16,76
- затраты на страхование	0	2	+2		0,00		0,57	+0,57
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	321	62	-259		44,03		17,82	-26,22
Амортизация	0	105	+105		0,00		30,17	+30,17
Итого затрат:	729	348	-381		100		100	х

На основании данных приведенной таблицы по ООО «СПК Тимково» можно сделать вывод о том, что уровень затрат в отчетном году на выращивание однолетних трав сократился на 381 тыс. руб., это связано с уменьшением расходов на оплату труда (-259 тыс. руб.), закупку нефтепродуктов (-155 тыс. руб.), семян и посадочного материала (-113 тыс. руб.). Данные изменения произошли из-за сокращения убранных площадей.

Наибольший удельный вес в структуре затрат на выращивание однолетних трав приходится на материальные затраты (55,97 – 52,01 %), в том числе на семена и посадочный материал (30,59 – 31,61 %) и нефтепродукты (25,38 – 8,62 %), а также на оплату труда с отчислениями на социальные нужды (44,03 – 17,82 %).

Однако в отчетном году доля данных затрат значительно сократилась, это произошло из-за уменьшения самих расходов по этим направлениям, а также из-за увеличения амортизации основных средств (+105 тыс. руб.), что привело к росту доли затрат на обслуживание техники до 30,17 %. Также на предприятии в отчетном году были осуществлены расходы на органические удобрения (39 тыс. руб.) и страхование (2 тыс. руб.).

В состав себестоимости продукции животноводства входят следующие статьи затрат:

• По статье «Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды» отражается оплата труда работников (включая привлеченных лиц), занятых непосредственно обслуживанием видов и групп животных, включая выплаты им из фонда материального поощрения.

• На статью «Средства защиты животных» относят стоимость использованных биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств, приобретенных за счет собственных средств предприятия, а так же расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

• По статье «Корма» отражают затраты на корма собственного производства и покупные, использованные на корм скоту (включая рабочий скот), птице и другим животным. По этой же статье отражают затраты на приготовление кормов на кормокухнях, распределяемые пропорционально массе приготовленных кормов.

• По статье «Затраты на содержание основных средств» отражают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых в животноводстве. По этой же статье отражают износ и расходы на восстановление используемых в животноводстве малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

• По статье «Страховые платежи» отражают платежи по государственному страхованию зданий, сооружений и других инвентарных объектов, используемых в животноводстве. Страховые платежи по этим основным средствам распределяют по видам и группам животных пропорционально затратам на содержание основных средств.

Таблица 11 – Затраты на производство молока в ООО «СПК Тимково»

Элементы затрат	Сумма затрат (тыс. руб.)			Изменения отчетного года к базисному		Структура затрат, (%)
	2011 год	2012 год	Базисный 2011 год			Отчетный 2012 год	Изменения отчетного года к базисному (+,-)
Материальные затраты	2991	2416	-575		46,42		29,78	-16,64
в том числе: - корма	2067	1804	-263		32,08		22,24	-9,85
- электро-энергия	698	0	-698		10,83		0,00	-10,83
- нефте-продукты	226	612	+386		3,51		7,54	+4,04
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	2745	2707	-38		42,60		33,37	-9,24
Амортизация	294	2220	+1926		4,56		27,36	+22,80
Прочие затраты	413	770	+357		6,41		9,49	+3,08
Итого затрат:	6443	8113	+1670		100		100	х

На основании данных приведенной таблицы по ООО «СПК Тимково» можно сделать вывод о том, что уровень затрат в отчетном году на производство молока увеличился на 1670 тыс. руб. Рост себестоимости продукции произошел из-за дополнительных расходов на обслуживание основных средств (+1926 тыс. руб.), приобретение нефтепродуктов (+386 тыс. руб.), а также из-за увеличения прочих затрат (+357 тыс. руб.), куда входят затраты по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строительству санпропускников и других объектов с ветеринарно-санитарными мероприятиями; стоимость подстилки для животных; износ спецодежды и обуви, выдаваемых дояркам, свинаркам и другим работникам, занятым уходом за скотом и птицей; долю затрат на строительство и содержание летних лагерей, навесов и других сооружений некапитального характера для животных.

В 2012 году сократились материальные затраты на 575 тыс. руб., в том числе уменьшились расходы на корма (263 тыс. руб.) и электроэнергию (-698 тыс. руб.), а также упали расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды на 38 тыс. руб. Данные элементы затрат в 2010 г. имели наибольший удельный вес в структуре расходов на производство молока, однако из-за сокращения сумм их доли значительно уменьшились (материальные затраты на 16,64 %, оплата труда на 9,24 %).

Таблица 12 – Затраты на производство прироста КРС в ООО «СПК Тимково»

Элементы затрат	Сумма затрат (тыс. руб.)			Изменения отчетного года к базисному		Структура затрат, (%)
	2011 год	2012 год	Базисный 2011 год			Отчетный 2012 год	Изменения отчетного года к базисному (+,-)
1	2	3	4		5		6	7
Материальные затраты	2181	2455	+274		66,01		67,19	+1,18
в том числе: - корма	1801	2455	+654		54,51		67,19	+12,68
1	2	3	4		5		6	7
- электро-энергия	274	0	-274		8,29		0,00	-8,29
- нефте-продукты	106	0	-106		3,21		0,00	-3,21
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	944	1160	+216		28,57		31,75	+3,17
Амортизация	59	0	-59		1,79		0,00	-1,79
Прочие затраты	120	39	-81		3,63		1,07	-2,56
Итого затрат:	3304	3654	+350		100		100	х

На основании данных приведенной таблицы по ООО «СПК Тимково» можно сделать вывод о том, что уровень затрат в отчетном году на производство прироста КРС увеличился на 350 тыс. руб. Рост расходов обусловлен увеличением материальных затрат на 274 тыс. руб., в том числе за счет приобретения кормов на 654 тыс. руб., а также ростом затрат на оплату труда и отчисления на социальные нужды (+216 тыс. руб.).

В 2012 г. сократились затраты на обслуживание основных средств на 59 тыс. руб., прочие затраты на 81 тыс. руб., а также в отчетном периоде не были предусмотрены расходы на электроэнергию и нефтепродукты.

Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство прироста КРС приходится на материальные затраты (66,01 – 67,19 %), в том числе на корма (54,51 – 67,19 %). А также большая доля отводится оплате труда – 28,57-31,75 %.