- •Справочник кустаря
- •Содержание
- •А. Металлы
- •Сплавы металлов
- •Закалка и науглероживание металлов
- •Сварка металлов
- •Паяние металлов
- •Травление металлов.
- •Полировка металлов, связанная с химической очисткой
- •Гравирование металлов
- •Окрашивание металлов
- •Оксидирование металлов
- •Патинирование металлов.
- •Золочение металлов
- •Серебрение металлов.
- •Никелирование металлов
- •Лужение металлов
- •Бронзирование металлов
- •Чистка металлов
- •Точение металлических инструментов
- •Предохранение металлов от ржавчины.
- •Б. Искусственные камни
- •Имитация драгоценных камней
- •Искусственные мрамор и гранит
- •Разные искусственные массы
- •Окраска, полировка и чистка мрамора
- •Твердые гипсовые массы
- •Разные гипсовые массы
- •Имитация строительных камней
- •Каменные массы для разных целей
- •В. Дерево
- •Беление дерева
- •Окрашивание дерева
- •Протравы для дерева
- •Имитация разных дерев
- •Бронзировка и позолота дерева
- •Вощение дерева
- •Полировка дерева
- •Перевод рисунков на дерево
- •Предохранение дерева от загнивания
- •Г. Кость и рог
- •Беление кости
- •Протравы для кости
- •Окрашивание кости
- •Прессование кости
- •Имитация кости
- •Протравы для рога
- •Окрашивание пуговиц
- •Имитация рога
- •Имитация янтаря и морской пенки
- •Д. Резина, каучук и гуттаперча
- •Каучуковые и гуттаперчевые растворы
- •Обесцвечивание гуттаперчи
- •Окрашивание гуттаперчи и каучука
- •Вулканизация каучука
- •Испытание гуттаперчи
- •Каучуковые массы
- •Имитация каучука
- •Имитация гуттаперчи
- •Переработка старой резины
- •Восстановление негодного каучука
- •Непромокаемые вещества
- •Починка резиновых галош и обуви
- •Починка других резиновых вещей
- •Е. Стекло и зеркала
- •Сверление и разрезание стекла
- •Травление стекла
- •Серебрение зеркал
- •Имитация жемчуга
- •Ж. Меха и кожи
- •Дубление меха
- •Окраска мехов
- •Имитация мехов
- •Дубление кожи
- •Окраска кожи
- •Водонепроницаемость кожи
- •Имитация кожи
- •3. Бумага и папье-маше
- •Изготовление бумаг и картона
- •Окрашивание бумаг
- •Папье-маше
- •И. Пищевые и вкусовые продукты
- •Приготовление газированных напитков
- •Приготовление уксуса
- •Производство дрожжей
- •Порошки для печения и т. П.
- •Приготовление горчицы
- •К. Клеи, замазки и цементы
- •Клеи для дерева
- •Клеи для бумаги, картона и т. П.
- •Клеи для стекла, фарфора, мрамора, кости и т. П.
- •Клей для кожи и резины
- •Клей для соединения разнородных предметов
- •Водонепроницаемые клеи
- •Клей разных составов
- •Замазки для разных целей
- •Замазки для соединения однородных изделий
- •3Амазка для каучуковых изделий
- •3Амазка для заполнения древесных пор
- •3Амазка для замазывания трещин в досках
- •3Амазка для красного и орехового дерева
- •3Амазка для замазывания щелей на дереве
- •Цемент для разных целей
- •Л. Лаки и сургуч
- •Масляные лаки
- •Водные лаки
- •Спиртовые лаки
- •Типолитографские лаки
- •Лаки для металлических изделий
- •Лаки для деревянных изделий
- •Лаки для резиновых изделий
- •Изолирующие лаки
- •Лаки для скрипок
- •Лаки для разных целей
- •Производство сургуча
- •М. Кремы и аппретуры
- •Кремы для обуви
- •Аппретура для обуви
- •Н. Чернила и карандаши
- •Чернила жидкие и в порошке
- •Туши жидкие и в брусках
- •Чернила для разных целей
- •Масса для гектографа и гектографские чернила
- •Штемпельные краски и подушки
- •Кальки для чертежей
- •Карандаши для писания
- •О. Смазочные масла и мази
- •Машинные масла и мази
- •Смазочные масла и пасты, употребляемые при обработке металлов
- •Смазочные мази для смазки приводных ремней
- •Смазочные мази для канатов
- •Смазочные масла для тракторных, автомобильных и аэропланных моторов
- •Колесные мази
- •Копытные мази
- •Смазочные масла для разных целей
- •П. Мыло и свечи
- •Производство обыкновенного мыла
- •Производство туалетных мыл
- •Производство мыл для бритья
- •Производство медицинских мыл
- •Производство свечей
- •Р. Средства для стирки и вывода пятен
- •Аппретура тканей
- •Отбелка тканей
- •Порошки для стирки и мытья
- •Крахмал и синька
- •Вывод пятен
- •С.Олифа и краски
- •Приготовление олифы
И. Пищевые и вкусовые продукты
Приготовление газированных напитков
Лимонад газез
Влить в большую бутыль 26 бутылок отварной воды, положить туда 400 г смородинного листа, 6 лимонов, разрезанных на мелкие куски, выбросив косточки, 3 кг сахара и 200 г кремертартора. Взболтать, поставить на сутки в ледник, а затем на 3 суток на солнце, после чего разлить в бутылки, которые закупорить и поставить на лед.
Лимонадный порошок
Растирают 3 г виннокаменной кислоты, 35 г сахара и 3 капли лимонного масла с 1/8 г порошка куркумы.
Натуральные фруктовые эссенции и экстракты для лимонадов
Эссенции из малины, черной смородины и т. п. приготовляют след. способом. Раздавленные ягоды хорошо смешивают с небольшим количеством водки и дают постоять некоторое время, чтобы ароматические вещества успели раствориться в ней. Хорошо перемешанную массу помещают в перегонный куб и перегоняют жидкую часть. Таким образом в перегнанную жидкость переходят все летучие вещества, придающие ей характерный аромат. Если полученную таким образом жидкость примешивать к свежим порциям раздавленных ягод и фруктов, то можно получить эссенцию желаемой крепости. По такому же способу можно добыть эссенцию из выжимок, полученных от прессования ягод и фруктов.
Экстракты приготовляются след способом: настаивают в течение двух суток 5 кг раздавленных ягод или фруктов в 2,5 л водки и затем процеживают сквозь полотно.
Приготовление уксуса
Фруктовый уксус
Может быть приготовлен из всякого рода ягод, на которых уже были настояны наливки. Оставшиеся после наливок ягоды помещают в стеклянную или фарфоровую посуду, обливают горячей водой и оставляют в таком виде на целые сутки. После этого ягоды выжимают ручным прессом в ту же воду, которая затем процеживается сквозь сито или холст. К полученной жидкости прибавляют белого меду в количестве 1 кг на 30 л и разливают в бутылки. Горлышки бутылей обертывают тряпочкой и ставят в теплое место на 1-1 1/2 месяца. По истечении этого времени получается прекрасный по качеству уксус. В глиняный горшок или в деревянный бочонок накладываются разрезанные на части фрукты и различные отбросы фруктов, напр., кожица и вырезки семян из яблок, груш и т. п.; все это наливается кипятком настолько, чтобы вода покрывала в сосуде фрукты. Когда сосуд будет полон, то его устанавливают (прикрыв крышкою или холстиною) на печь. Спустя 1 1/2-2 месяца получится в сосуде уксус, который остается лишь профильтровать сквозь слой толченого березового угля.
Винный уксус
5-6 бутылок испортившегося кислого вина слить в бочонок, налить 1 ведро холодной кипяченой воды, прибавить 800 г сахара или меда, положить 10-12 г винного камня, поставить в теплом месте, не закупоривая, а прикрыв втулку полотном. Через два месяца уксус будет готов.
Эстрагонный уксус
Когда показываются цветочные почки, срывают молодые нежные листья эстрагона (Artemisia dracunculus L). Эти листья раздавливают и обливают в склянке хорошим чистым уксусом. По прошествии нескольких дней уксус процеживают сквозь ткань, фильтруют и разливают в бутылки.
Измельчают 720 г листьев эстрагона, 180 г лавровых листьев, 24 г черного перца, 24 г гвоздики, 48 г корицы и, по желанию, 180 г шарлот (мелкий чесночный лук). Все это складывается в банку, обливается 5 л хорошего чистого уксуса и настаивается в течение недели в теплом месте, при частом размешивании. Затем уксус процеживают сквозь полотно, остатки выжимают руками и фильтруют. Фильтрат имеет цвет мадеры. Наконец, уксус разливают в бутылки и, хорошенько закупорив, сохраняют в прохладном месте.
Имитация эстрагонного уксуса
На 4 л отвара из лавровых листьев, перца и гвоздики берут 85 г уксусной кислоты (80%) и 20 г сахарного сиропа. Затем уксус подкрашивается 4 г жженого сахара до цвета мадеры.