Оценка организации и качества питания в школе.
Санитарно-гигиеническое обследование организации питания учащихся.
Столовая располагается на втором этаже. Обеденный зал рассчитан на 150 человек. Пищеблок состоит из кухни, столовой и подсобных помещении (комната для мойки посуды, сан. узел для работников пищеблока, склад, буфет).
Большинство учащихся не соблюдают правила личной гигиены. При входе в столовую, расположено 8 раковин с холодной и горячей водой. Посуда - фарфоровые чашки, стальные ложки и вилки. Посуда находится в приспособленном месте, в шкафах. Обработка посуды производится с использованием дезинфицирующих средств в трехсекционной ванне, согласно режиму.
Ассортимент буфета чаще всего состоит из чая, напитков, пирожков, булочек, салатов, бутербродов. Скоропортящиеся продукты находятся в витринах-холодильниках.
В школе организованы горячие завтраки и обеды. У 1 – 5классов происходит после 3-го урока, у 3 – 5 классов – после 3-го урока, 7-8 после второго урока, 9- 11 после третьего урока. Обед проходит в 13.30 ч. Завтракают не все дети, а только 30 – 40 %.
Меню-раскладка за неделю для детей составлена правильно.
Контроль за реализацией продуктов питания и блюд готовой пиши, производит заведующая столовой вместе с завхозом. Врач ведет бракеражные журналы и снимает пробу с блюд.
Списки детей, нуждающихся в специальном или диетическом питании имеется .
Персонал кухни своевременно проходит медосмотры, имеет медицинские книжки.
Санитарно-просветительная работа ведется только устно некоторыми учителями.
В столовой имеются следующие журналы:
- бракеражный журнал для сырой продукции;
- журнал регистрации пищевых отравлений;
- Журнал "здоровья";
- санитарный журнал;
- бракеражный журнал готовой продукции.
- Журнал санитарного состояния кухни
- Журнал цикличного питания
- Журнал температурного режима
- График разморозки холодильника
- График проведения генеральных уборок
|
Всего Детей
|
Группа здоровья
|
Оценка физического развития |
Физкультурная группа |
|||||||||||
|
Год |
Всего |
1 |
2 |
3 |
4 |
Выс. |
Выщ. С. |
Сред. |
Ниж. С. |
Нис. |
Основ. |
Под. |
Спец. |
Освоб. |
|
2012 |
1433 |
87 |
820 |
517 |
9 |
227 |
341 |
33 |
98 |
724 |
1098 |
250 |
70 |
15 |
|
2012 |
1413 |
97 |
797 |
510 |
9 |
194 |
337 |
33 |
93 |
756 |
1093 |
245 |
64 |
11 |
|
2013 |
1420 |
66 |
794 |
556 |
9 |
182 |
336 |
28 |
82 |
792 |
1079 |
275 |
56 |
10 |
|
|
2011 |
|
2012 |
|
2013 |
|
|
Среднесписочный состав детей |
1433 |
|
1413 |
|
1420 |
|
|
Нозология |
Число выявленных патологий |
% от общего числа |
Число выявленных патологий |
% от общего числа |
Число выявленных патологий |
% от общего числа |
|
Ортопедическая патология |
452 |
31,5 |
446 |
34 |
498 |
35,1 |
|
ЛОР - патология |
123 |
8,5 |
151 |
11,5 |
179 |
12,6 |
|
Заболевания ЖКТ и ЖВП |
118 |
8,2 |
72 |
5,5 |
95 |
6,7 |
|
Бронхиальная астма |
88 |
6,1 |
66 |
5,0 |
55 |
3,9 |
|
Аллергические дерматиты |
68 |
4,7 |
50 |
3,8 |
54 |
3,8 |
|
Заболевания почек МВП |
74 |
5,1 |
46 |
3,5 |
64 |
4,5 |
|
Заболевания ЦНС |
242 |
16,9 |
210 |
16 |
225 |
15,8 |
|
Функ. Растр-ва ССС |
84 |
5,8 |
108 |
8,2 |
153 |
10,8 |
|
Анемия |
6 |
0,4 |
22 |
1,7 |
11 |
5,8 |
|
Эндокринолог. патология |
167 |
17,1 |
298 |
18,2 |
262 |
18,4 |
|
Нарушение зрения |
328 |
22,8 |
55 |
22,6 |
324 |
22,8 |
|
Нарушение речи |
57 |
3,9 |
151 |
4,2 |
58 |
4,1 |
|
Хирургическая патология |
167 |
11,6 |
650 |
11,5 |
169 |
15,9 |
|
Кариес |
|
|
97 |
46 |
690 |
47,9 |
|
Сомат. здоров |
87 |
6,0 |
97 |
6,9 |
66 |
4,7 |
|
Всего |
1546 |
100 |
1316 |
100 |
1354 |
100 |
Инфекционные заболевания школьников за 2013
|
Заболевания |
Зарегистрировано |
|
Ветряная оспа |
28 |
|
Педикулез |
4 |
|
Чесотка |
1 |
|
ВИЧ |
1 |
Режим дня и учебных занятий.
В школе шестидневная учебная неделя для учащихся II и III ступени и пятидневная учебная неделя для учащихся I ступени. Занятия проводятся в 2 смены. Занятия начинаются в 8.00- в первую смену, в 14.00 - во вторую. Продолжительность перемен: больших - 15 минут, малых - 5 минут. Продолжительность урока - 45 минут. Количество обязательных часов в неделю:
Гигиеническая оценка предметного урока в классах
Урок труда, 3 урок, 2 "а" класс, в классе 28 человек.
1 часть - вводная - проверка знаний, отвечали на вопросы по технической безопасности (5 минут).
2 часть - основная - учитель объяснял детям, как правильно сделать аппликационную работу (7минут). Дети занимались изготовлением аппликаций (30 минут).
3 часть - заключительная - уборка рабочего места (3 минуты).
Урок физкультуры, 3 урок, 5 "б" класс, в классе 28 человека, форма одежды спортивная.
1 часть - вводная - разминка: ходьба , гусиный шаг, бег с подниманием бедра, , (10 минут)
2 часть - основная – зарядка (5 минут), выполняли комплекс упражнений (12 минут).
3 часть - заключительная - свободная игра с мячом, ползание по мату, бег со скакалкой (1З минут).
Проведен хронометраж урока за ученицей (Пайкова Аня). В течение занятия был измерен пульс: перед уроком - 48 ударов в минуту А\Д 110\60, в конце основной части 64, уд в мин. А\Д 110\60, по окончанию урока 52 уд. в мин А\Д 115\65. За учеником ( Лесовских Саша ) : перед уроком - 70 ударов в минуту А\Д 145\100, в конце основной части 124, уд в мин. 145\100, по окончанию урока 84 уд. в мин 140\80 мм.рт.ст.
Урок геометрии , 4 урок, 10 «л» класс, в классе 25 человек.
1 часть – вводная – обсуждение значение темы (10 минут).
2 часть – основная – решение задач с преподавателем (10 минут), самостоятельная работая (15 минут).
3 часть – заключительная – демонстрация наглядного пособия (5 минут), итог урока (4 минуты), домашнее задание (1 минута).
Речь учителя внятная, не монотонная. Учитель доходчиво преподносит материал, следит за посадкой учащихся.