3. Методические указания по выполнению задания

Фотография рабочего времени – это исследование трудового процесса в течение одной или нескольких рабочих смен с фиксацией всех видов затрат рабочего времени и их продолжительности. При этом особое внимание следует уделять выявлению потерь и нерациональных затрат рабочего времени, а также изучению затрат подготовительно-заключительного времени, времени обслуживания рабочего места и времени на отдых и личные надобности.

Последовательность проведения фотографии рабочего времени:

1. Подготовка к наблюдению – предварительное ознакомление с условиями работы на данном рабочем месте и заполнения на этой основе лицевой стороны наблюдательного листа (форма 1).

Форма 1

Наблюдательный лист фотографии рабочего дня

Предприятие ооо «Продукты»

Секция «Гастрономия»

Метод продажи Самообслуживание

Дата наблюдения	День недели	Начало наблюдения	Конец наблюдения	Продолжительность наблюдения	Фамилия наблюдателя
2 декабря 2004 г.	среда	7 ч. 40 мин.	20.00 час.	11 ч. 20 мин.	Петрова Т.С.

Характеристика работника

Фамилия	Возраст	Должность	Образование	Стаж работы в торговле
Сидорова Н.А.	23 г.	Продавец II категории	Среднее специальное	2 года

Наблюдательный лист

(минуты)

Затраты рабочего времени	Текущее время, мин.	Продолжительность, мин.	Индекс
1	2	3	4
Начало работы в 7 ч. 40 мин.
Подготовка рабочего места	7ч.47м.	7	ПЗ
Получение товаров	8ч.07м.	20	ПЗ
Размещение и выкладка товаров	8ч.13м.	6	ПЗ
Подготовка упаковочного материала	8ч.16м.	3	ПЗ
Оперативное время	9ч.06м.	50	ОП
Уборка рабочего места	9ч.10м.	4	ОБ
Оперативное время	9ч.58м.	48	ОП
Отсутствие покупателей	10ч.13м.	15	ПО
Оперативное время	10ч.58м.	45	ОП
Разговор с подругой	11ч.02м.	4	ПР
Оперативное время	11ч.39м.	37	ОП
Пассивное наблюдение за покупателем	11ч.47м.	9	ПО
Личные надобности	11ч.49м.	2	ОЛ
Оперативное время	12ч.30м.	41	ОП

Продолжение наблюдательного листа

Ожидание подсобного рабочего	12ч.34м.	4	ПО
Выполнение работы за подсобного рабочего	12ч.40м.	6	НР
Оперативное время	13ч.09м.	29	ОП
Курение	13ч.14м.	5	ОЛ
Оперативное время	13ч.55м.	41	ОП
Преждевременное окончание работы, уход на обед	14ч.00м.	5	ПР
Начало работы с опозданием после обеда	15ч.04м.	4	ПР
Выкладка товаров	15ч.07м.	3	ПЗ
Оперативное время	15ч.58м.	51	ОП
Неслужебная отлучка	16ч.05м.	7	ПР
Оперативное время	16ч.51м.	46	ОП
Отсутствие покупателей	17ч.02м.	11	ПО
Курение	17ч.07м.	5	ОЛ
Ожидание подсобного рабочего	17ч.09м.	2	ПО
Оперативное время	18ч.03м.	54	ОП
Служебный разговор	18ч.07м.	4	ПО
Пассивное наблюдение за покупателями	18ч.13м.	6	ПЗ
Оперативное время	18ч.48м.	35	ОП
Отсутствие покупателей	19ч.09м.	21	ПО
Обтирка прилавка тряпкой	19ч.11м.	2	ОБ
Оперативное время	19ч.46м.	35	ОП
Уборка товаров	19ч.49м.	3	ПЗ
Уборка упаковочного материала	19ч.52м.	3	ПЗ
Окончание работы раньше срока	19ч.56м.	4	ПР
Конец наблюдений	20ч

2. Проведение наблюдения. Наблюдение и измерение затрат рабочего времени производится путем выявления всех категорий рабочего времени за период наблюдения (обычно за смену) и фиксации их продолжительности в наблюдательном листе. Отметки времени окончания одного вида затрат рабочего времени и начала следующего осуществляются по текущему времени. Точность измерения обычно не превышает 1 мин.

3. Обработка результатов фотографии рабочего времени включает в себя выполнение следующих расчетов:

1. определение продолжительности каждой категории затрат времени;

2. индексация затрат. ФРВ обычно дает большое количество цифровых данных, характеризующих затраты времени на различные виды работ и потери. Многие из этих затрат являются повторяющимися. Для облегчения обработки результатов наблюдения каждому виду затрат времени присваивают определенный индекс. При этом используется индексация, приведенная в таблице 1;

3. составление сводки одноименных затрат времени, заключающейся в группировке индексов и определении суммарной продолжительности каждой категории затрат времени. Построение сводки приведено на карте обработки индивидуальной ФРВ (форма 2);

4. построение фактического баланса рабочего дня, осуществляемое по карте обработки индивидуальной фотографии путем выявления всех без исключения затрат рабочего времени и распределения этих фактических затрат по группам (подготовительно-заключительная, оперативная работа, потери и т.д.); выявление причин потерь рабочего времени с последующей разработкой организационных мероприятий по их предупреждению и устранению;

5. определение затрат времени, подлежащих сокращению. К этим затратам относятся: время непроизводительной работы (НР); время перерывов, вызванных нарушением нормального хода торгово-технологического процесса (ПО); потери времени, зависящие от работника (ПР), время перерывов, вызванных пассивным наблюдением за покупателями (ПН);

6. построение проектируемого баланса рабочего времени, предусматривающего улучшение использования рабочего дня, для этого из фактического баланса рабочего времени к оперативному времени добавляются затраты времени с индексом НР, ПО, ПР, ПН.

4. Разработка мероприятий по сокращению потерь рабочего времени выполняется на основе расчета следующих показателей: