сессия №8 2013г / Организация производства на предприятиях отрасли / Учебные пособия / УП Формирование торг. ассорт. - 2003

31

них, коммерсанты имеют базу, на которой могут основывать свои решения относительно оптимизации ассортимента.

Впринципе, контроль за физическим товародвижением построен на тех же основах, что и за товародвижением в стоимостном выражении. Он предусматривает наличие списка или перечня всех товаров, входящих в ассортимент. С позициями этого списка и сопоставляются данные о реализации тех или иных товаров. В списке (а это, в сущности, не что иное, как документационная модель ассортимента) приводятся необходимые объёмы запасов по каждой позиции и товарной группе, пороговый уровень (при уменьшении запаса до этого уровня необходимо заказывать товар для пополнения запаса), сроки поставки, темпы реализации и другие сведения.

ЭВМ оказывает неоценимую помощь в управлении товарными запасами, как в отдельных предприятиях, так и в масштабе всей торговой фирмы. Например, в магазинах специализированные контрольно-кассовые машины выдают магнитные ленты, а также прочие носители информации, на которых записана информация о номере товарного отдела, сумме, виде и разновидности товара и т. д. По окончании торгового дня через ряд промежуточных устройств информация с этих магнитных лент вводится в

ЭВМ; в машину вводится также информация с других носителей, с которых она считывается сканирующими устройствами или читающими автоматами.

Кутру следующего дня руководители торговли получают краткие справки об итогах продаж за предыдущий день, а затем и подробные отчеты по товарным отделам, секциям и закупщикам. Периодически (обычно еженедельно) ЭВМ выдает аналитический отчет, в котором объём реализации, сопоставлен с имеющимися товарными запасами. Подобные аналитические отчеты машина может выдавать и по разовым запросам. Вводя в ЭВМ кодовые номера отдельных наименований товаров, можно получить подробные данные о движении их запасов и динамике реализации. В прежние времена в отсутствие ЭВМ анализировать реализацию товаров было очень трудно. Ныне же ЭВМ контролирует их движение и даже выдает предупреждение о необходимости снять товар с продажи или, наоборот, заказать дополнительную партию. Некоторые торговые фирмы экспериментируют даже в таком направлении: присваивают кодовые номера отдельным потребителям, оптовым покупателям, и по прошествии определенного времени ЭВМ выдает анализ покупательских привычек и структуры потребления. В некоторых АСУ ЭВМ печатает заказы на поставку товаров. Машинным способом успешно составляются прогнозы реализации на предстоящий период.

Внастоящее время, например, уже появились продовольственные магазины с развитыми внутримагазинными АСУ. Ядром такого магазина является электронный кассовый терминал в узле расчета. В контрольнокассовый прилавок встроено лазерное сканирующее устройство. Кассирконтролер одним скользящим движением проводит упаковку, единицу товара над окном, стекло которого лежит в плоскости прилавка. На упаковке, на этикетке, на ярлыке имеется графический символ универсального товарного

32

кода (УТК), представляющий собой сочетание черных и белых штрихов различной толщины. Это сочетание отображает цифровой код данного наименования товара, а каждому цифровому коду в памяти ЭВМ соответствуют разнообразные данные об этом товаре: цена, количество, сведения о поставщике и т. д. ЭВМ выдает требующиеся данные, и они – наименование товара (словом) и цена – печатаются на чеке. На световом индикаторе тоже показывается цена, и покупатель имеет возможность контролировать правильность расчета.

При продаже фруктов, овощей, мяса и тому подобных товаров применяют весы типа «масса – цена – стоимость»; стоимость тоже печатается на чеке, и одновременно вся информация об акте продажи вводится в ЭВМ. Машина корректирует хранящиеся в ней данные о товарном запасе и объёме реализации. Она следит за уменьшающимися товарными запасами и готовит все необходимые сведения для заказа новых партий товара на пополнение запасов.

Технические средства для внутримагазинных и других торговых АСУ стоят недешево, но в настоящее время на рынке имеются различные типы и модели таких средств, которые отвечают требованиям и возможностям различных по величине организаций. В основном крупные предприятия стремятся иметь собственные ЭВМ. Но как мелким, так и крупным предприятиям предоставляется и альтернативная возможность: арендовать соответствующую аппаратуру.

Возможности крупных АСУ, охватывающих целые торговые сети, намного расширились с появлением ЭВМ коллективного пользования, доступ к которым осуществляется дистанционно. В подобных системах, как правило, ЭВМ устанавливают в главной конторе фирмы, а периферийное оборудование, в том числе и средства ввода/вывода, - на предприятиях, удаленных на сотни километров, что чрезвычайно облегчает централизованное планирование ассортимента и товарных запасов и управление ими в сочетании с децентрализованной закупкой и уточнением ассортимента с учетом локальных особенностей спроса.

Однако результаты, выдаваемые АСУ, целиком зависят от достоверности, надежности, подробности и своевременности информации, которой она оперирует.

Виды систем управления запасами.

Типичные примеры расчетов, связанных с управлением запасов

В и д ы с и с т е м у п р а в л е н и я з а к а з а м и

А. Система с фиксированным размером запасов

Классический вариант, когда повторный заказ подается при уменьшении фактических запасов до определенного критического уровня, так называемой точки заказа.

Схематическая система представлена на рис. 1.

33

Рис. 1. Система с фиксированным размером запасов:

j – фактические запасы, шт., P – точка заказа, B – резервный запас, Q – экономический размер заказа, L – время доставки, S – переменная интенсивности сбыта, 1 – момент подачи заказа, 2 – момент получения заказа

Назначение данной системы – минимизировать издержки по управлению запасами, которые состоят из следующих показателей:

а) издержек выполнения заказа (И вып.зак.), определяем по формуле

И вып.зак.=(Co× S)/q,

где Со – издержки выполнения каждого заказа, независимо от его размера, тыс. руб; q – размер партии, ед. шт.;

б) издержек хранения запасов, которые определяются средним уровнем запасов, хранящихся на складе и возможными процентами на капитал, который вложен в хранящиеся запасы по формуле

И хр=Си × i × ( q/2),

где Ихр – годовые издержки хранения, при постоянной интенсивности сбыта, тыс. руб; Си – закупочная цена единицы продукции (товара), тыс. руб., i – издержки хранения, выраженные как доля от закупочной цены.

Экономический (оптимальный) размер заказа (партии) определяется исходя из общих годовых издержек по формуле Уилсона:

Q опт=(2Со × S)/(Cn × i)

34

Например, у оптовой базы для оформления заказа на продажу партии телефонов для магазина:

Со – издержки выполнения заказа – 2 тыс. руб.;

S –	всего реализуется за год 1 600 шт.;
Си – закупочная цена 1 телефона – 1 тыс. руб.;
i –	издержки хранения телефонов на базе – 22 % закупочной цены;
q –	обычно заказ от магазина составляет 50 шт.

Определяем:

1. Годовые издержки по выполнению заказов магазинов на телефоны

Ивып.зак=(2тыс.руб×1600 шт)/50шт=64тыс. руб.

2.Годовые издержки по хранению телефонов на складе базы Ихр=1тыс. руб. × 0,22 × (50 шт./2) = 5,5тыс.руб

3.Оптимальный размер заказа

Q= (2×2 тыс. руб. × 1 600 шт. )/(1тыс.руб. × 0,22)= 29 091=170,5 шт.

Вывод: для снижения годовых издержек по выполнению заказов оптовой базе следует реализовать телефоны партиями не в 50 штук, а 170 штук, тогда годовые издержки по выполнению заказа сохраняться до 18,8 тыс. руб.

Однако магазин на такой вариант может не согласиться по своим соображениям. Рассмотренный вид системы управления запасами (с фиксированным размером) на практике встречается редко, является идеальным примером управления запасами.

Б. Система с фиксированным временем за контролем запасами

Графически второй вид системы управления запасами представлен на рис. 2.

35

Рис. 2. Система с фиксированным интервалом времени (R) за контролем запасов и максимальным уровнем запасов: 1,2,3 – размер заказа

Для определения точки заказа необходимо знать временную задержку между моментом подачи заявки (точка 1) и моментом получения заказа (точка 2), а также средний ожидаемый сбыт Sd

За время доставки (L) однако, на практике и этого не достаточно, так как фактический сбыт за время L может превысить Sd и наступит нехватка продукции. Поэтому при определении точки заказа (Р) к ожидаемому сбыту добавляется резервный запас (В)

P = B + Sd × L,

где P – точка заказа, ед. (шт.); Sd – среднесуточный сбыт, ед;

L – колличество суток доставки заказа.

Тогда средний уровень запасов для этой системы: j = B + Q/2

Максимальный уровень запасов (М) определяется так:

М=И+Sd(L+R),

где R – длительность промежутка времени между проверками состояния запасов, после которых подается заказ на пополнение запасов.

Размер резервного запаса можно определить, анализируя распределение сбыта во времени.

Например, на деревообрабатывающем заводе каждые 30 суток проверяется состояние запасов поступающей древесины от леспромхоза

(R=30сут).

Со – издержки выполнения заказа (заявки в леспромхоз) – 0,5 тыс. руб., В – резервный запас древесины на складе составляет 15 тыс. м3,

		36
i –	издержки хранения древесины на складе – 20%		закупочной цены,
L –	время доставки древесины с леспромхоза 3 суток,
Си –		закупочная цена 1 м3 древесины – 5 тыс. руб.,
Sd	–	в сутки расходуется 4 тыс. м3 древесины, направляемой на
производство плинтусов,
S –	годовой расход древесины 1 400 тыс. м
Определяем:
	1.	Точка заказа
Р=15 тыс.м+4 тыс.м×3 сут=27 тыс. м
	2.	Средний уровень запасов
j= 15 тыс. м + (2×0,5*1400)/(5×0,2)/2=15+18,7=33,7			тыс. м

3. Максимальный уровень запасов М=15+4(3+30)=147 тыс. м

Вывод: Если на момент проверки состояния запасов на складе было 20 тыс. м, то была уже пропущена точка заказа и в зависимости от политики управления запасами завод пополняет запасы либо до среднего уровня запасов (т.е. 33,7-20=13,7 м3), либо до максимального (147-20=127 м3), целесообразнее 2-й вариант, так как R – слишком длительный период, либо уменьшить значение R (до 10 суток).

В. Система управления запасами с двумя уровнями без постоянной

периодичности заказа

В такой системе устанавливается нижний и верхний предел заказа:

Ро = В = Sd (L + R/2)

Если в момент периодической проверки состояние запасов при общепринятом размере заказ (qo) не достигает равенства

j + qo = Po,

где j – фактическое наличие запасов на складе, таким образом, размер заказа увеличивается q1=M-j-qo

И, наоборот, если j+qo > Po , то заказ не подается до следующей проверки.

Использование той или иной системы управления запасами зависит от следующих факторов:

1.Для системы А – значительные издержки, поддающиеся подсчету, требование поставщика соблюдать минимальный размер партии;

2.Для системы Б – незначительные издержки, поставка товаров (запасов) осуществляется в строго установленные сроки, налагаются ограничения по грузоподъемности транспортных средств, варьируется лишь размер партии;

37

3. Для системы В – при необходимости быстро реагировать на изменение сбыта, т.к. периодичность заказа величина переменная.

Типичные примеры расчетов, связанных с управлением запасов

Основные формулы для расчетов 1. Суммарные годовые затраты при управлении запасами:

C = CoS/qo + SC1 + i × q o/2,

где Со – затраты на выполнение заказа (поставку продукции, тыс. руб); S – годовой спрос (потребление), шт.;

С1 – цена единицы закупаемой продукции, тыс. руб;

i – годовые затраты на содержание (хранение), единицы продукции; qo – количество единиц продукции в одной закупаемой партии.

2. Оптимальный размер закупаемой партии при мгновенном пополнении заказа:

qo= (2Co×S)/i

3. Оптимальный размер производимой партии: qпроизв= 2CoS/i(1-S/P),

где Р – годовое производство запасов продукции.

4. Оптимальный размер партии при допущении (наличии) дефицита:

	qдеф=		(2Co× S)/i ×	(i+h)/h=q o (i+h)/h,
где h – издержки или штрафные потери, обусловленные дефицитом и
отнесенные к единице продукции за единицу времени.
Общее время цикла:
			Т = qдеф / S
Максимальный запас при дефиците:
			Smax=qo×	h/(i+h)
Пример:
Для мебельного магазина.
Со=12,75 тыс. руб –			затраты на поставку 1-го спального гарнитура,
S – 1 000 шт. – годовое потребление (сбыт) гарнитуров,
i – 0,1	годовые затраты на хранение,
Р – 12 000 шт. –		годовое производство на мебельной фабрике,
Hh – 0,2 тыс. руб.– издержки, обусловленные дефицитом.
Решение:
1.	Оптимальный размер закупаемой партии
qo=	(2×12.75×1 000)/0.1=500 шт.
2. Оптимальный размер заказываемой партии при пополнении
запаса:	qпроизв=	2×12.75×1 000/0.1(1-1 000/12 000)=526 шт.
3.	Оптимальный размер партии в условиях дефицита:
qдеф=500 шт.		(0,1+0,2)/0,2 = 613 шт.
Максимальный запас при наличии дефицита:
Smax=500шт.×		0,2/(0,1+0,2)=408 шт

Общее время цикла: Т=613/1000 шт. =0,61

38

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность: Учеб. для вузов / Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина. – М.: Маркетинг, 2000. – 580 с.

2.Торговое дело: Экономика и организация: Учеб. / под ред. Л. А. Брагина, Т. П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 1997. – 256 с.

3.Помбухчиянц О. В. организация и технология коммерческой деятельности: О. В. Помбухчиянц. – М.: Экономика, 1999.

4.Чкалова О. В. Организация товароснабжения и формирования ассортимента: Метод. пособие / О. В. Чкалова. – Нижний Новгород, 1998.

5.Смехов А. А. Введение в логистику / А. А. Смехов. – М.: Транспорт,

1993.

6.Гаджинский А. М. Основы логистики / А. М. Гаджинский. – М.:

Юнита, 1997.

7.Неруш Ю. М. Коммерческая логистика / Ю. М. Неруш. – М.: Юнита,

1997.

8.Рынок и логистика. – М.: Экономика, 1993.

9.Гражданский кодекс РФ. Ч. 2. Принят Государственной Думой РФ 22 декабря 1994 г. – М.: Юрид. лит., 1995.

10.Закон РФ «О защите прав потребителей» от 09.01. 1996 г.

11.Правила продажи отдельных товаров. Утв. Постановлением Правительства РФ от 6 июня 1998 г. № 569.

12.Аванесов Ю. А. Организация торговли (для экономических факультетов торговых вузов) / Ю. А. Аванесов. – М.: Экономика, 1984. – 336 с.

13.Бурмистров В. Г. Организация торговли непродовольственными товарами / В. Г. Бурмистров. – М.: Экономика, 1998. – 304 с.

14.Бланк И. А. Управление торговым предприятием / Бланк И. А. – М.: Тандем, изд-во «ЭКМОС», 1998. – 416 с.

15.Гончаров П. Г. Организация торговли продовольственными товарами / П. Г. Гончаров. – М.: Экономика, 1989. – 335 с.

16.Дашков Л. П. Коммерция и технология торговли / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. – М.: Маркетинг, 1999. – 445 с.

17.	Елагин Ю. А. Технология и коммерческая	деятельность	/
Ю. А. Елагин, Т. И. Николаева. Ч. 1. Розничная торговля. –		Екатеринбург,
2000. – 201	с.
18.	Елагин Ю. А. Технология и коммерческая	деятельность	/

Ю. А. Елагин. Ч. 2. Оптовая торговля. – Екатеринбург, 1999. – 104 с.

19.Леви М. Основы розничной торговли / М. Леви, А. Бартон. –

СПб, 2001. – 446 с.

20.Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. / В. К. Памбухчиянц. – М., 1998. – 318 с.

21.Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность / Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина. – М.: Маркетинг, 2000. – 579 с.

39

22.Панкратов Ф. Г. Организация и технология торговых процессов / Ф. Г. Панкратов. – М.: Экономика, 1990. – 304 с.

23.Платонов В. Н. Организация торговли / В. Н. Платонов. – Минск:

БГЭУ, 2002. – 287 с.

24.Рамазанов И. А. Распределение торгового зала магазина на

торговые зоны / И. А. Рамазанов // Современная торговля. – 2001. – 22-27 с.

25.Шандезон Ж. Методы продажи / Ж. Шандезон, А. Лансестр; пер.

сфр. под общ. ред. Загашвили. – М.: АО «Прогресс-универс», 1993. – 157 с.

26.Щур Д. Л. Основы торговли. Оптовая торговля / Д. Л. Щур. – М.: «Дело и сервис», 1999. – 304 с.

27.Основы розничной торговли. – СПб, 2001. – 446 с.

40

Василий Егорович Тихонович

ФОРМИРОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА

И УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ

Учебное пособие

Печатается в авторской редакции

Подписано в печать 22.07. 2003 г. Формат 60х84/16. Бумага офисная. Печать плоская. Усл. п. л. 2,3.

Уч.-изд. л. 2,65. Тираж 1000 экз. Заказ

Редакционно-издательский отдел КГТЭИ 660075, г. Красноярск, ул. Л. Прушинской, 2а

Отпечатано в издательстве «Поликом» 660017, г. Красноярск, ул. Ленина, 113