НОК 5 вариантов / Prod_tovary

A)подсолничковый

B)кипрейный, горчичный

C)липовый, акациевый

D)донниковый, хлопчатниковый

E)гречишный, каштановый

20. Назовите сорта варенья:

в/с, 1/с, 2/с

B)не подразделяется

в/с, 1/с

D)экстра, в/с

E)экстра, в/с, 1/с

21. Содержание теобромина в какао-бобах:

А) 4%

В) 3 %

С) 2-3%

0,5-1 %

Е) 1-2%

22. Гарантийный срок хранения чая:

А) 8 С, влажность 90 % - 15 мес

В) 18 С, влажность 75 % - 10 мес

С) 15 С, влажность 80 % - 12 мес

10 С, влажность 85 % - 13 мес

Е) 20 С, влажность до 70% - 8 мес

23. Какое вещество в пряностях придает специфически устойчивый аромат:

А) жиры

В) гликозиды

С) эфирные масла

витамины

Е) алкалоиды

24. Икра из осетровых рыб состоит:

А) не имеет

В) 3 оболочки

С) 1 оболочку

2 оболочки

Е) 4 оболочки

25. назовите натуральные рыбные консервы:

А) рыбные паштеты

В) щука в масле

С) зубатка в собственном соку

D) шпроты, сардины

Е) килька в томатном соусе

26.Укажите признаки деления мяса по полу

А)Телятина

В)Парное

С)Взрослое животное

D)Мраморное мясо

Е) Кастрированные не кастрированные

27.Назовите виды тканей входящие в состав сухожилий

А)гладкая

В)Жировая

С)поперечно-полосатая

D)Костная

Е)Плотная соединительная

28.По упитанности мясо свинины подразделяют

А)Не подразделяются

В)на две категории

С)на четыре категории

D)на три категории

Е)на пять категрий

29.Определить вид творога содержанием 11% жира кислотность 200Т-220Т

А)Зерненый со сливками

В)полужирный

С) диетический мягкий

D)Жирный

Е)Столовый

30.Назовите сыры которые созревают в рассоле с концентрацией соли 16-20%

А)Плавленые

В)Кисломолочные

С) Кавказские

D)Твердые

Е)Мягкие