- •Министерство здравоохранения республики беларусь
- •Тема 1: гигиеническая оценка качества воды.
- •Вспомогательные материалы по теме
- •Нормативы качества питьевой воды
- •Нормативы качества питьевой воды.
- •Нормативы обобществленных показателей и наиболее распространенных химических веществ в питьевой воде.
- •Предельно допустимые концентрации вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе ее обработки.
- •С1 факт. с2 факт. Сn факт. 1,
- •Органолептические свойства воды
- •Материалы для контроля за усвоением темы
- •Задача.
- •Лабораторная работа
- •Ход работы: Отбор проб воды для санитарного анализа из различных источников питьевого водоснабжения
- •Отбор проб из открытых водоемов, загрязняемых сточными водами
- •Отбор проб в искусственных бассейнах для плавания
- •Ход работы: Определение запаха воды
- •Шкала интенсивности запаха и привкуса питьевой воды
- •Шкала для определения цветности воды
- •Определение физико-химических свойств воды
- •Определение жесткости воды
- •Ход работы:
- •Определение содержания железа общего
- •Содержание железа общего в воде
- •Задания для самоподготовки и уирс
- •Основная литература
- •Дополнительная литература
Шкала интенсивности запаха и привкуса питьевой воды
Балл |
Интенсивность запаха или привкуса |
Характеристика интенсивности |
0 |
Нет |
Отсутствие ощущения запаха или привкуса |
1 |
Очень слабая |
Запах или привкус, не поддающийся обнаружению, но определяемый в лаборатории опытным аналитиком |
2 |
Слабая |
Запах или привкус, не привлекающий внимания потребителя, который можно обнаружить, если обратить на него внимание |
3 |
Заметная |
Запах или привкус, легко обнаруживаемый и дающий повод относиться к воде неодобрительно |
4 |
Отчетливая |
Запах или привкус, обращающий внимание и делающий воду неприятной для питья |
5 |
Очень сильная |
Запах или привкус настолько сильный, что делает воду непригодной для питья |
Вкус воды определяется только при уверенности, что она безопасна (отсутствуют ядовитые вещества и бактериальное загрязнение). Полость рта ополаскивают 10 мл исследуемой воды, не проглатывая ее, и определяют вкус, который характеризуют как “солоноватый”, “горький”, “кислый”, “сладкий”. Привкус может быть “рыбный”, “металлический”, “неопределенный” и т.д. Интенсивность привкуса также оценивают в баллах.
Прозрачность воды определяют обычно по печатному шрифту Снеллена. Исследуемую воду взбалтывают и доверху наливают в бесцветный цилиндр, разделенный по высоте на сантиметры и снабженный внизу тубусом с зажимом. Дно цилиндра должно быть гладким. Под цилиндр на расстоянии 4 см от его дна помещают шрифт Снеллена и пытаются различить буквы через столб воды. Если шрифт прочесть не удается, воду медленно выпускают через тубус в чашку Петри до тех пор, пока буквы не станут ясно видны. Высота столба воды в сантиметрах указывает на степень ее прозрачности. Питьевая вода должна иметь прозрачность не ниже 30 см.
Степень прозрачности можно характеризовать также ее обратной величиной - мутностью.
Количественно мутность определяется с помощью специального прибора - мутномера, в котором исследуемую воду сравнивают с эталонным раствором, приготовленным из инфузорной земли или каолина на дистиллированной воде. Мутность воды выражают в миллиграммах взвешенного вещества на 1 л воды.
Цвет воды определяют качественно путем сравнения окраски профильтрованной воды (в количестве не менее 40 мл) с окраской равного объема дистиллированной воды. Цилиндры с пробами рассматривают над белым листом бумаги, характеризуя исследуемую воду как “бесцветная”, “слабо-желтая”, “буроватая” и т.д.
Количественное определение цветности проводится путем сравнения интенсивности окраски испытуемой воды со стандартной шкалой, что позволяет выражать ее в условных единицах - градусах цветности. В качестве стандартного раствора применяют платиново-кобальтовую или хромово-кобальтовую шкалу. Основной раствор шкалы обладает цветностью 5000. Для приготовления шкалы берут ряд калориметрических цилиндров емкостью 100 мл и наливают в них основной раствор и дистиллированную воду с 1 мл химически чистой серной кислоты (уд. вес 1,84) на 1 л воды в количествах, приведенных в табл. 7. Нижняя строка таблицы указывает цветность эталона в градусах при данном разбавлении.
Таблица 7.