Тема 7.Системы водоснабжения и канализации предприятий.

Классификация систем водоснабжения. Требования к качеству воды и нормы водоснабжения. Основные схемы внутреннего водоснабжения. Общие сведения о горячем водоснабжении и нормах потребления. Классификация систем канализации. Устройство внутренней системы канализации. Особенности эксплуатации.

Практическое занятие:

Расчет и выбор оборудования водопроводной и канализационной систем. Расчет насосной станции. Выбор насоса.

Тема 8.Производственное освещение и электробезопасность.

Виды и нормирование естественного и искусственного освещения. Расчет естественного освещения. Расчет искусственного освещения. Действие электрического тока на организм человека. Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током. Средства защиты от поражения электрическим током. Назначение и принцип действия зануления. Защитное заземление.

Практическое занятие:

Определение необходимого числа и выбор ламп и светильников для освещения производственного помещения. Выбор сечения проводов осветительной сети. Выбор предохранителей и автоматов защиты. Расчет защитного зануления на отключающую способность. Ознакомление с правилами составления схемы сети осветительного электрооборудования.

Тема 9.Взрыво- и пожаробезопасность.

Общие сведения о взрыве и процессах горения. Классификация производств и помещений по взрыво- и пожароопасности. Причины пожаров и пожарная безопасность при эксплуатации технологического оборудования. Противопожарные требования к системам вентиляции, воздушного отопления. Пожарная сигнализация и связь. Стационарные и первичные средства пожаротушения.

Практическое занятие:

Изучение устройства и особенностей эксплуатации элементов систем пожаротушения и пожарной сигнализации.

Тема 10.Производственный шум и вибрация.

Физические и физиологические характеристики шума. Причины возникновения шума и вибрации. Нормирование производственного шума. Суммарный уровень шума в производственных помещениях. Методы и средства борьбы с шумом. Нормирование вибрации на рабочем месте. Методы и средства борьбы с вибрацией.

Тема 11.Транспортирующее оборудование на предприятиях сферы сервиса.

Общие сведения о грузоподъемных и транспортирующих машинах, применяемых на предприятиях сферы сервиса. Основы расчета на прочность грузоподъемных устройств и механизмов. Основы проектирования приводов транспортных машин.

Практическое занятие:

Расчет производительности и мощности привода транспортера.

Тема 12.Организация ремонта оборудования технических и технологических систем сферы сервиса.

Общие понятия о системе планово-предупредительного ремонта. Характеристика основных видов ремонта. Межремонтное обслуживание. Периодичность ремонта. Общие сведения о ремонтных предприятиях.

Практическое занятие:

Составление технологической карты на ремонт и восстановление изделия. Изучение устройств дефектоскопии.

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА

Самостоятельная работа студентов по дисциплине включает:

• изучение теоретических разделов дисциплины по заданию лектора, повторение и углубленное изучение лекционного материала;

• решение практических задач и подготовку к практическим занятиям;

• выполнение курсового проекта;

• подготовку к экзамену.

ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ

Курсовое проектирование углубляет и закрепляет знания, полученных при изучении дисциплины, развивает самостоятельность и инициативу, приближает к пониманию своих задач в будущей производственной деятельности.

Темой курсовой проекта являются технические системы современных предприятий сферы сервиса.

Проект состоит из расчетно-пояснительной записки и графической части. Расчетно-пояснительная записка включает в себя:

1. Введение, содержащее анализ состояния технологических систем модернизируемого или проектируемого предприятия отрасли.

2. Выбор оборудования технологической системы предприятия.

3. Выбор и анализ расчетных схем, расчет основных технических систем предприятия.

4. Выбор необходимого оборудования, арматуры и аппаратов.

5. Выводы и предложения.

Графическая часть проекта состоит из двух чертежей формата А1, содержащих план размещения оборудования в производственном помещении, схему разводки электрической сети осветительного оборудования, чертеж общего вида основного узла монтируемого оборудования.

Итоговый контроль выполнения курсовой проекта – защита проекта с оценкой.

ФОРМЫ И ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

1. Текущий контроль:

• опрос на семинарских и практических занятиях;

• выполнение контрольных заданий и задач;

• защита курсовой работы (проекта);

• рубежный контроль.

2. Промежуточная аттестация – зачетно-экзаменационная сессия:

• экзамен проводится в устной или письменной форме при условии выполнения всех форм текущего контроля и в соответствии с учебным планом;

3. Контроль остаточных знаний студентов (тесты).

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ

1. Технологические и технические системы предприятий сферы сервиса.

2. Основные стадии проектирования технических систем.

3. Основные принципы системного подхода к проектированию.

4. Системы управления технологическими процессами.

5. Основные понятия и показатели теории надежности.

6. Определение вероятности безотказной работы изделия. Основной закон теории надежности.

7. Потоки отказов и восстановлений. Параметр потока отказов. Статистическая оценка наработки на отказ.

8. Нормирование и оптимизация показателей надежности.

9. Методология оценки технического уровня оборудования.

10. Нормирование содержания вредных веществ в воздухе.

11. Параметры влажного воздуха.

12. Классификация вентиляционных систем.

13. Расчет потребного воздухообмена.

14. Расчет систем естественной вентиляции.

15. Основные схемы общеобменной и местной, приточной и вытяжной систем вентиляции.

16. Расчет воздуховодов систем вентиляции.

17. Аспирационные системы. Особенности расчета.

18. Конструкции фильтров и пылеуловителей. Области применения.

19. Изображение при помощи Id-диаграммы процессов обработки воздуха в кондиционерах. Системы кондиционирования воздуха.

20. Основные виды кондиционеров, их устройство и выбор.

21. Радиальные и осевые вентиляторы. Подбор вентиляторов с помощью индивидуальных и обезличенных характеристик.

22. Конструкция воздухонагревателей и их расчет.

23. Конструкции воздухоохладителей и их расчет.

24. Газоуловители. Устройство.

25. Расчет теплопотерь промышленных помещений и зданий.

26. Составление теплового баланса помещений.

27. Системы отопления, применяемые на предприятиях сферы сервиса. Их расчет.

28. Выбор и расчет нагревательных приборов.

29. Источники теплоснабжения.

30. Классификация систем водоснабжения. Основные требования к качеству воды.

31. Основные схемы внутреннего водоснабжения.

32. Классификация систем канализации. Устройство внутренней системы канализации.

33. Виды и нормирование естественного и искусственного освещения.

34. Расчет систем искусственного освещения методом использования светового потока.

35. Расчет проводов осветительной сети.

36. Физические и физиологические характеристики шума.

37. Причины возникновения шума и вибрации на предприятиях сферы сервиса.

38. Методы и средства борьбы с шумом и вибрацией.

39. Меры защиты от шума в производственных помещениях.

40. классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током.

41. Электрические сети с заземленной и изолированной нейтралью.

42. Средства защиты от поражения электрическим током.

43. Назначение, принцип действия и расчет зануления.

44. Защитное заземление.

45. Классификация производств и помещений по взрыво- и пожароопасности.

46. Причины пожаров на предприятиях сервиса.

47. Пожарная безопасность при эксплуатации технологического оборудования.

48. Противопожарные требования к системам вентиляции, воздушного отопления и кондиционирования воздуха.

49. Стационарные и первичные средства пожаротушения.

50. Транспортирующие и грузоподъемные машины, применяемые на предприятиях сферы сервиса.

51. Устройство и расчет производительности и мощности привода транспортирующих устройств.

52. Общие понятия о планово-предупредительном ремонте оборудования.

53. Межремонтное обслуживание оборудования.

54. Организация работ по техническому обслуживанию и ремонту.

55. Техническое обслуживание и подготовка работ по техническому обслуживанию и ремонту.

56. Содержание технологического процесса комплексного ремонта. Схема ремонта.

57. Общие виды работ, выполняемых при техническом обслуживании оборудования.

58. Содержание монтажных работ.

59. Нормирование трудоемкости монтажных работ.

60. Планирование монтажных работ.

61. Технологический процесс в швейном производстве и применяемое оборудование.

62. Особенности технологии влажно-тепловой обработки в швейном производстве.

63. Технологические системы химической чистки одежды.

64. Особенности технологического процесса химической чистки одежды.

65. Технологическое оборудование предприятий социально-культурного сервиса и туризма.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

1. Гладилин, Ю. А. Техника и технология сферы сервиса : учеб. пособие / Ю. А. Гладилин. – СПб. : СПбГУСЭ, 2006.

2. Капицун, В. И. Гидравлика, водоснабжение и канализация / В. И. Капицун. – М. : Стройиздат, 2003.

Дополнительная:

1. Беккер, А. Системы вентиляции / А. Беккер. – М. : Техносфера : Евроклимат, 2005.

2. Гладкевич, В. В. Технологические системы сферы сервиса : метод. указ. по выполнению курсовой работы / В. В. Гладкевич, В. А. Зайцев. - СПб. : СПбГАСЭ, 2005.

3. Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : учебник / В. М. Калинина. – М. : Мастерство, 2001.

Периодические издания:

1. Ремонт и сервис : журнал.

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

По данной дисциплине используются технические и электронные средства обучения, учебно-наглядные материалы: стенды и планшеты со схемами основного оборудования технических систем сферы сервиса.

Составитель: к.т.н., доц. кафедры «Сервис торгового оборудования и бытовой техники» А.Б. Коновалов.

Рецензент: д.т.н., проф. кафедры «Сервис торгового оборудования и бытовой техники» Г.В. Лепеш.