CIP 2000_Teknoice_rus

CIP 2000

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И ТЕХОБСЛУЖИВАНИЮ МОЮЩЕЙ УСТАНОВКИ CIP 2000 Л

МОЮЩАЯ УСТАНОВКА CIP 2000 Л

1

CIP 2000

Введение

Благодарим вас за выбор оборудования компании OMTTRIACAS.R.L. Чтобы обеспечить правильное функционирование машины, прочитайте, пожалуйста, инструкции.

Описания и рисунки в данных инструкциях не считаются обязывающими; OMTTRIACAS.R.L. сохраняет за собой право вносить изменения в машину в любой момент, если компания посчитает их необходимыми для улучшения конструкции или с коммерческой целью.

Лица, уполномоченные выполнять операции

Обратите внимание на символы, указанные возле каждой операции по инсталляции, эксплуатации и техобслуживанию:

= Техник= Оператор

Где указан символ Техник (в зависимости от типа операции он может означать электрика, водопроводчика или механика), все перечисленные операции должны выполняться только этими специалистами. Операции не может выполнять оператор, так как это может быть опасно.

Инсталляция и первый запуск машины

Инсталляция и первый запуск машины должны выполняться персоналом

OMTTRIACAS.R.L. или техниками, уполномоченнымиOMTTRIACAS.R.L.

OMTTRIACAS.R.L. НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ИНСТАЛЛЯЦИЮ И ЗАПУСК МАШИНЫ, ВЫПОЛНЕННЫЕ НЕУПОЛНОМОЧЕННЫМ ПЕРСОНАЛОМ.

2

CIP 2000

Идентификация машины

Каждый блок имеет табличку со следующей информацией:

∙Тип машины

∙Серийный номер

∙Год производства

∙Напряжение и электрическое потребление

∙Электропитание

При заказе запчастей или для получения технической консультации, пожалуйста, укажите информацию, указанную на табличке:

ТИП МАШИНЫ	C.I.P. 2000
СЕРИЙНЫЙ НОМЕР
НАПРЯЖЕНИЕ

3

CIP 2000

Размеры с разными подключениями

Максимальные габаритные размеры установки в мм:

5000 х 2000 х 2300 (высота)

ВНИМАНИЕ:Чтобы обеспечить правильное функционирование установки, она не должна быть зафиксирована на полу, и не требуются специальные меры для снижения вибраций. Но при установке машины необходимо помнить следующее:

∙Обеспечьте соответствующую розетку питания (данные электропитания и потребление смотрите ниже). Необходимо убедиться в том, что насосы машины вращаются в правильном направлении. Убедитесь в том, что электрические провода подходят сверху, и нет риска передавить их на земле.

∙Обеспечьте подачу холодной воды на машину. Эта вода будет необходима для долива, когда вода будет теряться в процессе мойки.

∙Смотрите схему установки на стр.12 для подключения машины.

∙ВНИМАНИЕ: оператор, работающий с машиной, должен одевать защитные резиновые перчатки для защиты от кислоты и маску для защиты от возможных брызг или случайного проливания моющей жидкости.

Электрическая инсталляция

Электрическая система, к которой подключается машина, должна быть выполнена квалифицированными электриками в соответствии с действующими нормами. Самым важным элементом для обеспечения безопасного функционирования машины является эффективное заземление электрической системы.

Мы рекомендуем установить дифференциальный выключатель в каждой точке, где подключена машина. Смотрите в таблице А данные о питании и потреблении.

Убедитесь в том, что напряжение в электросети соответствует рабочему напряжению машины, указанному на идентификационной табличке.

Таблица А:

C.I.P. 2000	400 В
	50 Гц
Общая макс. мощность кВт	4
Макс.потребление А	10
Провода – К-во проводов и сечение	5 х 4 мм2

OMTTRIACAS.R.L. НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ В

4

CIP 2000

РЕЗУЛЬТАТЕ НЕПРАВИЛЬНОЙ ИНСТАЛЛЯЦИИ ИЛИ НЕИСПРАВНОСТЕЙ В ЭЛЕКТРОПИТАНИИ

ПРЕДУМОТРЕННОЕ И НЕПРЕДУСМОТРЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Передвижная моющая установка C.I.P. 2000 – это запрограммированная машина с непрерывным циклом мойки для пищевого оборудования, в данном случае для оборудования для производства мороженого и/или молока.

Для правильного функционирования горячая и холодная вода циркулируют под давлением с раствором каустической соды (макс.2%) и азотной кислоты (макс.1%).

OMTTRIACAS.R.L. НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЕ ДРУГОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УСТАНОВКИ ИЛИ ПРИМЕНЕНИЕ ДРУГИХ КИСЛОТ И/ИЛИ ЩЕЛОЧНЫХ ВЕЩЕСТВ, КРОМЕ ВЫШЕУКАЗАННЫХ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДРУГИХ КИСЛОТ (НАПРИМЕР, СЕРНОЙ КИСЛОТЫ) МОЖЕТ ПОВРЕДИТЬ СТРУКТУРУ МАШИНЫ И ЕЕ КОМПОНЕНТЫ, А ТАКЖЕ МОЖЕТ НАНЕСТИ ВРЕД ОПЕРАТОРУ.

Функционирование машины

Передвижная моющая установкаC.I.P. 2000может нагревать отдельно два бака по 2000 л.

Температуру нагрева воды можно регулировать отдельно в каждом баке, если необходимо. Машина предусмотрена для максимального нагрева воды до 90°C.

Автоматическое устройство контроля содержания щелочности/кислоты обеспечивает автоматическое и безопасное функционирование машины.

Машина может выполнять мойку следующих установок:

Бойлеры или	Непрерывные	Распределитель	Дозирующая	Теплообменник
баки для	фризера	фруктов	упаковочная
хранения			машина
Должны быть	Должны быть	Должно быть	Дозаторы должны	Должно быть
оснащены	оснащены	предусмотрено	иметь выходные	предусмотрено
моющими	байпасом для	подключение.	отверстия с	подключение.
сферами,	каждого		обратной подачей
герметической	насоса.		на C.I.P.
крышкой и
клапаном
безопасности.

5

CIP 2000

Правила безопасности

МОЮЩАЯ ЖИДКОСТЬ, КОТОРАЯ ЦИРКУЛИРУЕТ С МАШИНЫ НА ОБОРУДОВАНИЕ, СОСТОИТ ИЗ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ (МАКС.90°С) ИЛИ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ КАУСТИЧЕСКОЙ СОДЫ И/ИЛИ АЗОТНОЙ КИСЛОТЫ С МАКС. СОДЕРЖАНИЕМ 2%.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ ВО ВРЕМЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ МАШИНЫ

ВОДА, ЦИРКУЛИРУЮЩАЯ МЕЖДУ МАШИНОЙ И ОБОРУДОВАНИЕМ, ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ И СОДЕРЖИТ КОРРОЗИЙНЫЕ КИСЛЫЕ/ЩЕЛОЧНЫЕ ВЕЩЕСТВА

ПОЭТОМУ:

КОГДА МАШИНА РАБОТАЕТ, НАДЕВАЙТЕ ЗАЩИТНЫЕ ОЧКИ

И

ДЛИННЫЕ РЕЗИНОВЫЕ ПЕРЧАТКИ ДО ЛОКТЕЙ, ЧТОБЫ ЗАЩИТИТЬ СЕБЯ ОТ ПОПАДАНИЯ КИСЛЫХ И/ИЛИ ЩЕЛОЧНЫХ ВЕЩЕСТВ

АТАКЖЕ:

∙КОГДА МАШИНА РАБОТАЕТ, КРЫШКА БАКА ДОЛЖНА БЫТЬ ЗАКРЫТА.

∙ЧТОБЫ НЕ ДОПУСТИТЬ ОЖОГОВ, НЕ ТРОГАЙТЕ ТРУБЫ ИЗ НЕРЖ.СТАЛИ, ПОДКЛЮЧЕННЫЕ К НАСОСАМ. НЕ ОКУНАЙТЕ РУКИ В МОЮЩУЮ ЖИДКОСТЬ БАКОВ.

ЕСЛИ МОЮЩАЯ ЖИДКОСТЬ ПОПАДЕТ НА КОЖУ, НЕМЕДЛЕННО ПРОМОЙТЕ БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ПРОТОЧНОЙ ВОДЫ

Правила безопасности согласно закону 626 (итальянский закон о технике безопасности на рабочем участке):

Поставщики кислых или щелочных веществ должны предоставить техническую спецификацию поставляемых продуктов.

Заказчик должен выполнить обучение персонала, чтобы обеспечить правильное использование установки.

Заказчик должен хранить в доступном месте токсикологические данные о применяемых веществах для консультации в случае поражения оператора.

6

CIP 2000

Функции панели управления

1.«АВАРИЙНАЯ» кнопка

2.СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН для контроля всех функций

3.Индикатор подачи напряжения на панель

4.Регулятор температуры нагрева бака с КИСЛОТОЙ

5.Регулятор температуры нагрева бака с СОДОЙ

6.Таймер для насоса обратной подачи

7.Главный выключатель

8.Электронное устройство для контроля в реальном

времени % щелочности в моющей жидкости с СОДОЙ.

В фазе приготовления оно автоматически восстанавливает концентрацию жидкости с помощью пневматического насоса, подавая соду с бочки непосредственно в бак.

9.Электронное устройство для контроля в реальном времени % кислотности в моющей жидкости с КИСЛОТОЙ. В фазе приготовления оно автоматически

восстанавливает концентрацию жидкости с помощью пневматического насоса, подавая кислоту с бочки непосредственно в бак.

10.Электронное устройство для контроля в реальном времени % кислотности/щелочности в моющей жидкости в фазе рециркуляции. Если

устройствоконтроля концентрации определит концентрацию, превышающую определенный уровень, она автоматически будет рециркулирована, в противном случае будет слита.

11.Пневматический насос СОДЫ ВНИМАНИЕ: ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО С

ЖИДКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

РАЗБАВЛЕНЫХ ХЛОПЬЕВ СОДЫ МОЖЕТ ПОВРЕДИТЬ НАСОС

12.Пневматический насос КИСЛОТЫ

ВНИМАНИЕ: ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО С АЗОТНОЙ КИСЛОТОЙ (NHO3)

(*) ВНИМАНИЕ: устройство контроля концентрации работает правильно (в обычном и/или дозирующем режиме), только если:

∙Насос подачи включен.

∙Температура каждого продукта хотя бы 50°C (установка 1 термостата).

Если нет данных условий, загорится индикатор «БЛОКИРОВКА» на устройстве контроля концентрации, и работа будет остановлена (в целях безопасности).

7

CIP 2000

Фаза подготовки/Мойка

Ниже показаны рабочие схемы мойки во всех фазах для правильного использования.

Фазы разделены на две группы:

А) Подготовка

В) Мойка

Для правильного использования выполняйте следующую процедуру:

Название страницы → Вы можете вернуться в главное меню, нажав

на кнопку

Чтобы вернуться на предыдущую страницу,

нажмите

Перед выполнением любой операции, убедитесь, что:

∙Выполнены правильно подключения трех фаз (направление вращения насосов правильное)

∙Выполнено правильно подключение сжатого воздуха (6 бар на основном контуре, 3 бар для питания мембранного насоса)

∙Закрыт ручной клапан на дне баков (использовать только для удаления возможного осадка)

∙Подключена подача воды

∙Подключен пар (мин.1000 кг/ч 2 бар) и выход конденсации

∙Подключен выход на дне

∙Правильно работает аварийная кнопка – при нажатии все пневматические клапаны и моторы выключаются, и подается звуковой и визуальный сигнал на панели

8

CIP 2000

А) Подготовка: состоит из 4 фаз (1-2-3-4-5)

Подготавливает CIPдля мойки. Прежде всего, необходимо достигнуть нужной температуры/концентрации кислоты и/или воды в жидкости в баках. Нажмите кнопку СТАРТ. CIP выполнит автоматически 5 подготовительных фаз в следующем порядке (наполнение → нагрев соды → концентрация соды → нагрев кислоты → концентрация кислоты).

∙Если температура во время мойки опустится на 10°/15°Cниже температуры запуска мойки (напр.60°C→ 45°C), мы рекомендуем повторить фазы 3 и 4, чтобы нагреть жидкость до нужной температуры.

Обратите внимание на то, что установка 1 термостата соды и/или кислоты необходима для того, чтобы избежать дозирования при температуре ниже 50°C и формирования пены.

∙Перед каждой фазой (1-2-3-4-5)

Убедитесь в правильной работе клапанов, если есть проблемы, проверьте контур сжатого воздуха.

Насос будет выключен автоматически, когда дойдет до нужной температуры и концентрации.

∙Обратите внимание на то, что насос подачи НИКОГДА не должен работать всухую. Проверьте работу кранов воды и наличие воды и/или продуктов в баке перед каждым стартом.

9

CIP 2000

В) Мойка: есть две программы: обычная – быстрая

Выберите программу.

Нажмите СТАРТ, чтобы начать цикл мойки.

ЕСЛИ ВО ВРЕМЯ ЦИКЛА МОЙКИ ВОДА/СОДА/КИСЛОТА ВЫЛЬЕТСЯ ИЗ БАКОВ, СРАБОТАЕТ ЗВУКОВОЙ АВАРИЙНЫЙ СИГНАЛ, КОТОРЫЙ ТАКЖЕ БУДЕТ ПОКАЗАН НА ПАНЕЛИ.

В ЭТОМ СЛУЧАЕ НАЖМИТЕ КНОПКУ АВАРИЙНОЙ ОСТАНОВКИ (ПЕРЕЗАГРУЗИТЕ ПРОГРАММУ) И СНОВА ВКЛЮЧИТЕ ПОДГОТОВКУCIP.

10