сенсорный анализ

+ экспертный,

Эвристические методы определения значений показателей качества подразделяются на виды:

+ органолептический,

Эксперт это

+ профессионалы занимающиеся дегустацией

Эвгенол, цитраль относятся

+ к группе синтетических одорирующих веществ, идентичным природным

Эфирные масла получают из растительного сырья

+ дистилляцией

Яркость цвета характеризуют терминами:

+ темный,

Явление адаптации возникает при:

+ всех ощущениях, воспринимаемых органами зрения и чувств

L- глутаминовая кислота – это

+ интенсификатор вкуса и аромата