сири тверді

ДСТУ 6003:2008

8 СанПиН 4630–88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила й норми з охорони поверхневих вод від забруднення), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 04.07.1988, № 4630

9 ДСП 201–97 Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними і біологічними речовинами), затверджені МОЗ України 09.07.97 р. за № 201

10СанПиН 42-128-4690–88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест (Санітарні правила утримання територій населених пунктів), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 05.08.1988, № 4690

11Р 50-056–96 Продукція фасована в пакованні. Загальні вимоги, затверджені наказом Держстандарту № 300 від 18.07.1996 р.

12МУ № 4082–86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах при помощи высокоэффективной жидкостной хроматографии (Методичні вказівки з виявляння, ідентифікації та визначання вмісту афлотоксинів у продовольчій сировині та харчових продуктах за допомогою високоефективної рідинної хроматографії), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР

20.03.86 р.

13МР №3049–84 Методические рекомендации по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства (Методичні рекомендації щодо визначання залишкової кількості антибіотиків в продуктах тваринництва ), затверджені Міністерством охорони здоров’я

СРСР 29.06.1984 р.

14І 10.10.1.7-067–2000 Якісне визначення наявності антибіотиків і сульфаніламідних речовин у молоці і молочних продуктах за допомогою «Дельта-тесту», затверджено Постановою Головного державного санітарного лікаря України 20.12.2000, № 67

15МР 2944–83 Методические рекомендации по определению химическим методом остаточных количеств диэтилстильбестрола в продуктах животноводства и в биологических жидкостях (Методичні рекомендації з визначання хімічним методом залишкових кількостей діетилстильбестролу в продуктах тваринництва і в біологічних рідинах), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 09.12.1983р.

16МР 3208–85 Методические рекомендации по определению химическим методом остаточных количеств эстрадиола-17β в продуктах (Методичні рекомендації щодо визначання хімічним методом залишкових кількостей естрадіолу-17β в продуктах), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 17.01.1985р.

17МУ 5778–91 Определение в пищевых продуктах стронция-90 (Визначання в харчових продуктах стронцію-90), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 04.01.1991 р.

18МУ 5779–91 Определение в пищевых продуктах цезия-137 (Визначання в харчових продуктах цезію-137), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 04.01.1991 р.

19МР 4.4.4.-108–2004 Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 02.07.2004, № 329

17

ДСТУ 6003:2008

Код УКНД 67.100.30

Ключові слова: молоко, сир, сичужний сир, фермент, ферментний препарат, сичуг, сичужний препарат, показники (органолептичні, фізико-хімічні).

Редактор С. Мельниченко

Технічний редактор О. Марченко Коректор Т. Нагорна Верстальник Т. Шишкіна

Підписано до друку 20.02.2009. Формат 60 × 84 1/8. Ум. друк. арк. 2,32. Зам. Ціна договірна.

Виконавець Державне підприємство «Український науково-дослідний і навчальний центр

проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») вул. Святошинська, 2, м. Київ, 03115

Свідоцтво про внесення видавця видавничої продукції до Державного реєстру видавців, виготівників і розповсюджувачів видавничої продукції від 14.01.2006 р., серія ДК, № 1647

18