3. Строительное проектирование

3.1 Исходные данные

Таблица 3.1- Исходные данные для проекта кафе «Ганц»

Наименование исходных данных	Содержание исходных данных	Примечания
1	2	3
Наименование предприятия	кафе «Ганц»
Мощность предприятия	46 мест в зале	СНиП 2.08.02-85, СНиП 2-Л.8-71
Район строительства	г. Саратов; р-н Ленинский
Количество смен работы	Две
Состав работающих с разделением по сменам и полу	Таблица 6.2	Прилагается к пояснительной записке
На чем работает предприятие	На сырье
Вид строительства	Новое строительство
Характер строительства	Отдельно стоящее
Необходимая высота этажа	3,3м
Вид обслуживания	Обслуживание официантами

Таблица 3.2- Состав работающих

Наименование	Всего	В том числе				Примечание
		М	Ж	Производственные рабочие
1	2	3	4	5	6
Общие число работающих	31	16	13	По технологическим расчетам
1 смена	16	11	5
2 смена	15	9	6

Продолжение таблицы 3.2

Из общего числа работающих:
Официанты	4	2	2		При обслуживании официантами
1 смена	2		2

Таблица 3.3-Количества санитарных приборов в бытовых персонала

Наименование приборов и устройств	Предприятие с обслуживанием официантами
1	2
Шкафы 330х500 в гардеробных персонала	М 9,35
	Ж 8,5
Шкафы 330х500 в гардеробных официантов	М 1,7
	Ж 1,7
Скамьи в гардеробных	Ширина 25 см; размещаются у шкафов по всей длине их рядов
Унитазы и умывальники при гардеробных персонала	При каждой гардеробной предусматривается уборная на 1 унитаз и 1 умывальник
Умывальники при гардеробных персонала	М 1,0
	Ж 1,0
Унитазы уборных	М 1,0
	Ж 1,0
Писсуары при уборных	М 1,0
Умывальники при уборных	1умывальник
Душевые сетки душевых при гардеробных персонала	М 2 сет на 10 человек
	Ж 1 сетка на 6 человек

3.2 Входы

В кафе «Ганц» предусмотрены отдельные входы для посетителей и персонала. Для посетителей устроена одна дверь для входа и выхода. [7]

3.3. Тамбуры

Тамбур предусмотрен при расчетной температуре наружного воздуха -15^*С. Ширина тамбура наружных входа и выхода 0,15 м с каждой стороны, глубина 1,2 м. Ширина двери 1,30 метра для обеспечения эвакуации. Освещение тамбура для персонала естественное предусмотрено за счет остекления двери. Освещение тамбура для персонала также естественное за счет фрамуги. [7,6]

3.4 Эвакуации людей из здания и помещений

На случай возникновения пожара, обеспечена возможность безопасной эвакуации людей, находящихся в здании, через эвакуационные выходы. Эвакуационный выход в кафе «Ганц» считается наружу непосредственно через коридор, вестибюль. Количество людей, эвакуируемых из помещений, следует принимать: из санитарно бытовых помещений – равным 50% количества работающих в более многочисленную смену, принимаем 8 человек, 52 человека принимаем из расчета обеденного зала равного количества мест + 25%. Двери на пути эвакуации открываются по направлению выхода из здания. [7]