Оценка фактического питания учебное пособие, кафедра гигиены и экологии, 2011

Продолжение таблицы 4

	1				2		3			4
Отварная рыба (кам-					85	Сосиски молочные (100)				277
бала,лосось,щука;100)
Устрицы, раки, кре-					67\64\87	Вареная колбаса (50)				125
ветки (100)
Котлета с жареным кар-					370	Колбаса	сырокопченая			250
тофелем	и		соленым			(50
огурцом (110\200)
				9. Салаты, овощные блюда
Винегрет (200)					182	Картофельное пюре.				133,6
Сырая морковь с саха-					50	Свекла с сахаром, мас-				50
ром (80)						лом (50)
Квашеная		капуста		с	111	Овощной	с	капустой,		35
растительным			маслом			картофелем, с сахаром,
(150\10)						маслом (50)
Овощной из квашеной					44	Пюре овощное (карто-				95
капусты,		картофеля,				фель, морковь, капу-
моркови с луком, мас-						ста, зеленый горошек,
лом (50)						молоко,	растительное
						масло) (110)
Картофель			отварной		188,9
(150)
Морковно-творожная					310	Отварной	картофель		со	124,8
запеканка	с	молочным				сметаной и зеленым го-
соусом (200)						рошком (100)
Картофельное			пюре	с	136	Морковь, тушеная в мо-				78
соленым огурцом						локе (70)
Отварной	картофель			с	189	Картофель	жареный		на	240
маслом (150)						масле (150)
					10. Каши
Рисовая, на молоке с					287,8	Пшенная	на	молоке	с	289,4
маслом (250)						маслом (250)
Гречневая, на молоке, с					287,4	Вермишель на молоке с				194,5
маслом (250)						маслом, сахаром (150)
Манная на		молоке		с	220,9	Вермишель на молоке с				335,5
маслом (250).						сыром (250)

11

Окончание таблицы 4

	1		2	3	4
			11. «Быстрая еда»
Гамбургер,		чизбургер	565	Хлеб с икрой (50\20)	170
(1шт., 215)
Сэндвич	с	беконом	608	Хлеб с печеночным паш-	199
(190)				тетом (50\20)
Хлеб с	конфитюром		175	Хлеб с сыром Хохланд	170
(50\20)				(50\17,5)
Хлеб с маслом (50\10)			187,9	Мюсли с овощами (100)	159
Хлеб с маслом и сыром			219	Овсяныехлопьяссухоф-	354
(50\10\10)				руктами (100)
Хлеб с окороком (50\50)			250	Пшенная каша сладкая	91
				(100)
Лапша «Ролтон» с гри-			288	Лапша быстрого приго-	279
бами (1 пакетик, 60).				товления «7минут» (1
				пакетик, 60)
Суп «Харчо»		«Кнорр»,	41,6	Магги, горячая кружка,	44
сгренками(1пакетик,1				борщок
порция)
Суп грибной с верми-			291	Суп куриный с вермише-	139
шелью (1 пакетик, 4				лью «Магги на первое»
порции, 60).				(1 пакетик, 4 порции).

12

СЕМЁНОВА Вера Николаевна РЯБУХИН Владимир Григорьевич ГАЛУЗО Наталья Анатольевна ШАРОПУТО Валерий Михайлович КРАШЕНИНИНА Галина Ивановна

Учебное пособие

ОЦЕНКА ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Авторская редакция Компьютерная верстка: И. А. Тимошенко

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 54. НК.05.953. П.000153.10.03 от 30.10.2003 г.

Подписано в печать 02.04.2011. Формат 60×84/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times. Ризография Усл. печ. л. 0,84. Тираж 100 экз. Изд. № 85к.

Оригинал-макет изготовлен издательством «Сибмедиздат» НГМУ Новосибирск, Залесского, 4

Тел.: [phone]. E-mail: [e-mail] Отпечатано в типографии НГМУ

Новосибирск, Залесского, 4 Тел.: [phone]