Khoroshaya_metodichka_bkh

ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ .............................................................................................................................................................	3
СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ И ПЕПТИДОВ. СЛОЖНЫЕ БЕЛКИ...........................................................	5
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СТРУКТУРЫ БЕЛКОВ И ПЕПТИДОВ ................................................................	11
БЕЛКИ СОЕДИНИТЕЛЬНЫХ ТКАНЕЙ (МОЛЕКУЛЫ ВНЕКЛЕТОЧНОГО МАТРИКСА)..............................	15
ВВЕДЕНИЕ В ЭНЗИМОЛОГИЮ. СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ .............................................................................	19
РЕГУЛЯЦИЯ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ .........................................................................................................	21
ВВЕДЕНИЕ В МЕТАБОЛИЗМ. ЦЕНТРАЛЬНЫЕ МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПУТИ . ..............................................	24
ТКАНЕВОЕ ДЫХАНИЕ. ОКИСЛИТЕЛЬНОЕ ФОСФОРИЛИРОВАНИЕ ..........................................................	31
ПЕРЕВАРИВАНИЕ, ВСАСЫВАНИЕ, ПОСТУПЛЕНИЕ В КЛЕТКУ УГЛЕВОДОВ.
МЕТАБОЛИЗМ ГЛИКОГЕНА ...................................................................................................................................	36
ГЛИКОЛИЗ. АЭРОБНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ. ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ ........................................................	41
ПЕНТОЗОФОСФАТНЫЙ И ГЛЮКУРОНОВЫЙ ПУТИ ОБМЕНА ГЛЮКОЗЫ .................................................	46
ПЕРЕВАРИВАНИЕ ЛИПИДОВ В ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ, СИСТЕМА
ИХ ДОСТАВКИ В КЛЕТКИ .....................................................................................................................................	49
ТРАНСПОРТ ЛИПИДОВ В КРОВИ, ДЕПОНИРОВАНИЕ И МОБИЛИЗАЦИЯ ЛИПИДОВ
ИЗ ЖИРОВЫХ ДЕПО ................................................................................................................................................	53
ВНУТРИКЛЕТОЧНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ ЖИРНЫХ КИСЛОТ .............................................................................	56
СИНТЕЗ И НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА ХОЛЕСТЕРОЛА. МЕТАБОЛИЗМ КЕТОНОВЫХ ТЕЛ ..........................	60
СИСТЕМА СВЁРТЫВАНИЯ КРОВИ .......................................................................................................................	64
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ОБМЕНА БЕЛКОВ, ПРОТЕОЛИЗ ................................................................................	68
ВНУТРИКЛЕТОЧНЫЙ ОБМЕН АМИНОКИСЛОТ ..............................................................................................	70
ХИМИЯ НУКЛЕОПРОТЕИНОВ ..............................................................................................................................	73
ОБМЕН НУКЛЕОПРОТЕИНОВ ...............................................................................................................................	76
БИОСИНТЕЗ ДНК, РНК И БЕЛКА ..........................................................................................................................	80
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ МОЛЕКУЛЯРНОЙ БИОЛОГИИ .............................................................................	86
ГОРМОНЫ. ОБЩИЙ МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ГОРМОНОВ ............................................................................	87
ГОРМОНЫ — ПРОИЗВОДНЫЕ БЕЛКОВ, ПЕПТИДОВ И АМИНОКИСЛОТ ..................................................	91
СТЕРОИДНЫЕ ГОРМОНЫ ......................................................................................................................................	95
БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ (МИКРО- И МАКРОЭЛЕМЕНТЫ) ..............................................................................	98
БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ. ВИТАМИНЫ И ДРУГИЕ НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ ПИТАНИЯ.
СИНДРОМ НЕДОСТАТОЧНОГО ПИТАНИЯ ....................................................................................................	102
БИОХИМИЯ СОЕДИНИТЕЛЬНЫХ ТКАНЕЙ И ОРГАНОВ ПОЛОСТИ РТА
(КОСТНАЯ И ХРЯЩЕВАЯ ТКАНИ, ЗУБЫ) ........................................................................................................	105
БИОХИМИЯ РОТОВОЙ ЖИДКОСТИ ..................................................................................................................	108
БИОХИМИЯ ПЕЧЕНИ ............................................................................................................................................	111
БИОХИМИЯ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ .....................................................................................................................	114
ЛИТЕРАТУРА ..........................................................................................................................................................	118

119

Учебное издание

Таганович Анатолий Дмитриевич Кухта Виктор Климентьевич Морозкина Татьяна Сергеевна и др.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ

ХИМИЯ

Учебное пособие

Второе издание

Ответственный за выпуск А. Д. Таганович Редактор О. В. Иванова

Компьютерная верстка О. Н. Быховцевой

Подписано в печать 25.10.07. Формат 60 84/8. Бумага писчая «Снегурочка». Печать офсетная. Гарнитура «Times».

Усл. печ. л. 13,95. Уч.-изд. л. 6,31. Тираж 250 экз. Заказ 1. Издатель и полиграфическое исполнение –

Белорусский государственный медицинский университет ЛИ № 02330/0133420 от 14.10.2004; ЛП № 02330/0131503 от 27.08.2004.

220030, г. Минск, ул. Ленинградская, 6.

120