Заключение

В процессе исследования и внедрения технологии управления оборотными средствами в работу предприятия ООО «Рестораны быстрого обслуживания», предварительно изучив его экономические показатели, а также подробно изучив теоретические аспекты данного явления, можно сказать, что положительный финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия, полученный в ходе проведения эксперимента, свидетельствует об эффективности примененных форм и методов управления оборотными средствами. Что, в свою очередь, свидетельствует о состоятельности выдвинутой нами гипотезы.

Рассмотрев и решив цели и проблемы исследования, можно сделать следующие выводы:

1. Оборотные средства предприятия – это величина денежных средств, авансированных в оборотные фонды и фонды обращения, обеспечивающих планомерный и непрерывный процесс производства и реализации продукции. При этом в оборотные фонды включаются производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства, расходы будущих периодов, а в фонды обращения включают готовую продукцию, дебиторскую задолженность и денежные средства. 

2. Источниками формирования оборотных средств являются собственные, заемные и привлеченные средства, соотношение между ними играет важную роль в укреплении финансового состояния организации.

3. Эффективность использования оборотных средств зависит внешних факторов, оказывающих влияние независимо от интересов и деятельности предприятия, и внутренних, на которые предприятие может и должно активно влиять.

К внешним факторам относятся: общая экономическая ситуация, особенности налогового законодательства, условия получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из бюджета. Учитывая эти и другие факторы, предприятие может использовать внутренние резервы рационализации движения оборотных средств.

4. В работе рассмотрены формы и направления управления оборотным капиталом, а также внедрена гипотеза об эффективности управления.

Анализ структуры и динамики оборотных средств ООО «Рестораны быстрого обслуживания» показал:

- начало 2011 года оборотные средства, которыми располагало предприятие, составили 483 тыс. руб. На конец года сумма оборотных средств увеличилась в 1,2 раза и составила 589 тыс. руб.;

- доля текущих активов в общей величине активов составила 70,3%, а затем происходит увеличение;

- за анализируемый период увеличилась доля материальных оборотных средств в составе оборотных средств. Такая ситуация может повлечь за собой повышение общей ликвидности;

- среди материальных оборотных средств в период с 2009 по 2011 год преобладала доля товарных запасов. На начало 2010 года она составляла 16,8%, на начало 2011 года – 10%, на конец 2011 года – 52,6%. Доля производственных запасов возросла с 2,1 до 6,1%. В то же время наблюдается сокращение незавершенного производства.

Исследование показало положительные тенденции в структуре оборотных средств:

- увеличение доли собственных оборотных средств,

- уменьшение удельного веса заемных средств.

Но также происходит снижение доли денежных средств и прочих активов, а это может привести к снижению ликвидности предприятия.

5. Эффективность использования оборотных средств ООО «Рестораны быстрого обслуживания» по сравнению с прошлым годом снизилась. На это повлияли не высокие темпы роста товарооборота и уменьшение прибыли.

6. Анализируя полученные данные, мы пришли к выводам:

- В 2012 году по сравнению с предыдущим периодом увеличивается общий объем товарооборота на 105 тыс. руб. Численность всех работников возросла на одного человека, численность торгово-производственного персонала также возросла на одного человека. Что сказалось на производительности труда одного работника, произошло уменьшение на 2 тыс.руб./чел. Но на заработной плате это не сказалось отрицательно и она была повышена на 200 рублей.

- основной показатель эффективности деятельности - чистая прибыль - снижается. Снижение данного показателя составило 18,2%. Это связано, прежде всего с тем, что в отчетном году предприятие получило прибыль от продаж ниже чем в предыдущем на 19,81%, а издержки обращения увеличились на 146 тыс.руб. Время оборачиваемости оборотных средств увеличилось на 7,9 дней. Данная динамика оценивается отрицательно.

Совершенствование управления оборотным капиталом ООО «Рестораны быстрого обслуживания» предусматривает:

1) эффективную организацию производственных запасов;

2) изыскание внутренних резервов экономии, которые снизят затраты на производство;

3) сокращение времени пребывания оборотных средств в незавершенном производстве;

4) сокращения вложений оборотных средств в сферу обращения: рациональная организация сбыта готовой продукции, применение прогрессивных форм расчетов, своевременное оформление документации и ускорение ее движения, соблюдение договорной и платежной дисциплины;

5) отбор потенциальных покупателей и определение условий оплаты товаров, предусматриваемых в контрактах;

В итоге, ускорение оборота оборотных средств позволит высвободить 2785,45 тыс. руб. (1957,6 тыс. руб. + 827,85 тыс. руб.) и таким образом увеличить объем производства без дополнительных финансовых ресурсов.

В итоге можно отметить, что процесс управления оборотными средствами ООО «Рестораны быстрого обслуживания» является важным инструментом эффективного управления финансовой деятельности.