Микробиология_Лысак, В.В_изд БГУ 2007 -430с

% 1 . D # % ' > # % $ - ! <. & < $< % > :

!$, !$% < # <, ! < # !$ (Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis $ $$; Streptococcus lactis);

# < + 1# !$ - $>? < $* < < (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Le conostoc mesenteroides);

6 % $< $% < %$ ' < #$ !$* + !$ (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus pneumoniae, Streptococcus pyogenes, Streptococcus faecalis, Streptococcus bovis .).

& ! % !$%$ #$* > $ #-$ # ? < # # > $ $+ %- $ ' <, #$> + ## $*6 1 !- % % .

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2) 6 + # , . (Leuconostos mesenteroides Lactobacillus plantarum);

3) !$%$< # . $ $ # !$ $ $ ' > , #$ % %$* !$%$< +. $ #$ $% < !- $%$< # >? ! . # ! , $ #$ + #$* > # !- $, 6 # ! ?*> + Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus. $ #$ – Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefiranofaciens; ! – Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Leuconostoc lactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris ( 6 > # $);

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# ! $? # Streptococcus pneumoniae. D % ? > # ! >, ' # ! >, - , +! , < < <$* < # + - $.

Streptococcus pyogenes > ' , # < <. D !$% ! # !.

Streptococcus viridans – # $ #$$ < $> +. D $? ! # !. D$> $+ $*> $ %$ ' <. D - ' > # + < #$ $* < # ' < , > # + 1 .

Streptococcus faecalis (1 ) > 6 %-%$ #$< ' <. D ' < $' ' ! $* , % < , # ?- < # .

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Sporosarcina, Sporolactobacillus, Clostridium Desulfotomaculum. = % ! % $ 6

+ !$ $! $. Bacillus Sporosarcina$>% > $ 1 $* 1 . =-

361

$ Bacillus – !#$'$* #$% , Sporosarcina – !#$'$* .

=$ Clostridium Desulfotomaculum $> $ - ! 1 ! . D $% > # < 1 % !$! !#$' . Clostridium 6 > # ! #$'$* > 1- > ! % ' . Desulfotomaculum # ! 6 > $* , < ! > $% > !- #$'$* # , 1 > #$% > # ! 1 $*-< , #$* % % < # 1$$* .

Sporolactobacillus – ! 1$. $ #$%- , # ' (' # <$* ), !#$'$*- . $! $* +, ?$> ! ! !- $%$ ' ! !$% + $.$ ' $ < ! . K # + ( +)Sporolactobacillus inulinus.

%$ $ 6 # < ! >? < %$*- + # % + Bacillus Clostridium.

Bacillus 1 $ $*-1 #$% , $*6 < # ' . U !- . $! <$* +, $* + $ <-$* + $* + ! , #$* ! $% < - . #$ # #$% * 1 > %< . $ $*6 #$+ Bacillus <-' ! 2,3- $, $ D2, ' $*6 < $% !$% + $ 1$. $ -' , ?$! ! Bacillus, ! ' #- * $>? ! !:

3$> 2 (2,3- $) + 2 $ + 4 D2.Bacillus ! ' $* ## , $% >-

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1. # $* , #$' < ! + $ $*- , ' $ # + # < . K # $*- 6 $$ (B. subtilis, B. cereus, B. megaterium, B. anthracis, B. thuringiensis).

2. # $* , ! >? $> $% ! , #- $' < ! + $ $* . D « > » $ -< #$ (B. polymyxa, B. stearothermophilus).

362

3. # % , #$' < ! + $ #$ - . O # « > » $ < #$ (B. pasteurii).

$*6 #$+ Bacillus $> # ! , 6 # # , # % <, < - % ! ? ! (B. subtilis, B. megaterium, B. polymyxa, B. stearothermophilus, B. licheniformis). B. megaterium % > « ! » 1 +, < $ ! > ! 2 5 ! !. & B. subtilis$ # ! $ Bacillus, « + #$% +» (#$* $* < + #$% > ).B. polymyxa #$%$ - , % >$*6 $% $. B. stearothermophilus – ' + !-$ ( !# + # ! ! $ 50–65 º ).

=$! # < $$ $> B. anthracis B. thuringiensis. B. anthracis – $* + . O ' >?< # ' # # + #$+, - ' ? + $*6 ! $% D- L-! $! + $.

B. thuringiensis – $* #$% $ ! < % 6$< ! <. $ 1 < + # ' , -$% . ' #$>? $ - + B. thuringiensis # ! >? + # $$, ? +Cry- $ (!$ $ ! 60–140 ) $ Cyt- $ (!$ -$ ! 28 ). $$ ' > ! # ! # $ ! < $ # # > # % , . - % ! <, # >? ! , $> $$ !-# ! . $$ > 6 % $* %-$* < $% , Cry- $ 6 > $ < + 6 , % # < ' ! 6 % !$! $ - ! <. # # 1 ! # > > %$ + # #$ +, >? + ! # 6 ! . #- % * + Cry- $ % * . & ? ! -$ 30 $ < $, % $ $*6 %$ %- 6$< ! <, $ # % < ' <. & 1 ! # # # >? < $ + B. thuringiensis - 6$ 6 # ! $* ! < + % . &$>% % < $ ! < $ < -$$, # ! B. laterosporus, B. sphaericus, B. popilliae.

Bacillus $> ! # ! $% < % < ? . & ? ! $ 200 - , ! < 1 ! ! . $ # !$> B. subtilis – $ < # $ 70 $% <

363

. D$ 30 # > $* B. brevis.$% > ' B. polymyxa,

B. cereus, B. circulans, B. megaterium, B. licheniformis . $*6+ Bacillus – #$# # , # !#$'$* < !$* < +, ' '' + ! # % < . D + Bacillus ! * ! $! < ! % < +. K , -, # ! + ! B. circulans, $ !$!, # + B. licheniformis – ' ? ! !. + Bacillus 6 #$* > ! , $* ! < + # ? + # ! 6$. ! #$! , $, , ! , $, 1 , .

C 1 # >? Clostridium – #$%$! $ ! ! , % #$'-# < $ < # % <. $*6 < # ' % # <$* < ' . D > $* $ % 1 # , #$>? !$* , $* $ !-$* . #$, ! # $*6 ! + $ - , # 1 ! #$% # + # < !, >-# 6$ . $*6 6 !! Clostridium –$ 1 , < ! # - < . U ! , 1 > #$% > ! % !$ -$ ' . &$! $% !$ $ - ' $> C. butyricum, C. pasteurianum, C. rubrum . & % < # > !$> > $, $ -$+ !$ $+ . #$ (C. acetobutyricum, C. felsineum, C. sporogenes .) ?$> $ -' , # ! ! !$+ $ > +-$* # : , $+, 1$+, # #$+ #- .

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<$% , #$* >? % ! <- , <!$, # , $$>$ ? $+ # (C. pasteurianum, C. butyricum, C. acetobutyricum, C. felsineum);

#$% , ' >? $, # # , !$ (C. botulinum, C. tetani, C. putribicum, C. sporogenes, C. histolyticum .);

364

#$% , ' >? $% - ' ? – # # ! (C. acidiurici, C. cylindrosporum).

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C. butyricum ( # + ). = $: C. tetani – -$* $; C. botulinum – $* $! ; C. histolyticum, C. septicum, C. perfringens, C. novyi, C. sordelli – $ + - . = $, #$, #$%- !.

Clostridium > ' > $* - ? # , $, ?$ # , ' !$ $ . #-$ $+ #$* > $ # ! 6$ #$% !$+ $, $, (C. butyricum, C. acetobutyricum). C 1 $ # ! > ' # ! % $* , #$ < #$* < $* .

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S. epidermidis	! , 1 , $ ,
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S. saprophyticus	! % ? + !

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$ $> # ! $! ' $ - < $% %$ #$< ' <, % > - < # % . = 1 ! $, ! ! , ! ! * <-$ (# $% < # ' < ' $ - < $% , ! %$ # ! ! <), $ 1 + - , $ $+ -!, 6-#$* !, - 6-#$!, $ $! ! (# # ? < $<), #- ! ' .

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