21. Выполнить блок-схему детского дошкольного учреждения

22. Примеры блокировок квартир в многоквартирных домах

23. Жилая ячейка общежития

24. Принципиальные схемы организации пространства в музейных и выставочных зданиях. Состав помещений и их взаимосвязь.

Выставки бывают периодические и постоянные, по назначению – тематические и комплексные. В соответствии с назначением выставки формируется объемно-планировочное решение здания. Периодические выставки рассчитаны на кратковременную экспозицию и большой поток посетителей. В этой связи не предусматривается развитых вестибюлей и гардеробных. Выставка организуется в одном большом зале с движением посетителей единым не пересекающимся потоком от входа до выхода. Постоянные выставки проходят в специально построенных выставочных зданиях (музеях, картинных галереях). Их строят, как правило, по анфиладной планировочной схеме. Посетитель попадает в вестибюль, где расположены кассы, гардеробная, буфет, санузлы, затем проходит к залам тематической демонстрации.Требования к экспозиционным зданиям:1.Пространственно-планировочное и художественное решение зала в соответствии с тематическим построением композиции; 2. Возможность организации сквозного маршрута по всему музею и выборочного осмотра ведущих отделов;3. Возможность внесения в структуру зала в связи с пополнением и обновлением композиции;4. Связь с открытой экспозицией.Здания размещаются в центре города с хорошим подъездом, осевой или фронтальной ориентацией по отношению к городским магистралям, с отступом от красных линий (15 м) с зоной насаждений. Автостоянки из расчета 10-15 мест на 100 чел. Размер участка: 500м^2-0,5ГА,1000-0,8; 1500-1,2; 2000-1,5ГА, 2500-1,8; 3000-2ГА.Функции: показ; сбор и хранение; изучение.Распределение площадей: экспозиционные залы от 45% до 50%, комната хранилища 20-25%, вспомогательные и обслуживающие 30-35%. Маршруты осмотра выставок:1.Свободный осмотр; 2. Принудительный; 3.По указателям; 4.Комбинированный.Вместимость: норма 3-4м кв. на 1 посетителя.

25. Типы секций по количеству квартир и ориентации.

В 2х, 1 комнатных квартирах нельзя ориентировать комнаты на север. В 3х комнатных можно одну, в 4х- две комнаты и т.д. Жилая секция представляет собой ячейку, состоящую из нескольких квартир, расположенных вокруг лестничной клетки. Секции различаются по расположению в плане здания, количеству составляющих их квартир, ориентации.

26. Классификация предприятий общественного питания. Состав помещений и их взаимосвязь.

Сеть предприятий общепита подразделяется на 2 группы: 1. Все виды общедоступных (открытых) предприятий: столовые, рестораны, кафе, закусочные, предназначенные для обслуживания населения; 2. Предприятия, обслуживающие определенные группы населения по месту работы, учебы или отдыха: столовые, буфеты заводов, учреждений, школ, детсадов, санаториев. И те, и другие проектируются по одним и тем же нормам.Открытая сеть предприятий общепита, в основном, размещается в пределах пешеходной доступности в жилых районах и комплексах, в составе торговых центров и в отдельно стоящих зданиях, также используются первые этажи зданий. Не ограничивается городом, также охватывает пригороды, зоны отдыха, магистрали.Характер обслуживания: массовое, быстрое(столовые, кафе, закусочные); длительное пребывание и отдых(рестораны, специализированные кафе, бары).Характер производства продукции:1. Заготовочные: производят готовую продукцию и пищевые полуфабрикаты, предназначенные для столовых, ресторанов и открытой продажи в магазинах полуфабрикатов и кулинарии; 2. Доготовочные: получают п/ф от заготовочных, доводят их до готовности и реализуют свою продукцию в виде готовых блюд; 3. Предприятия с полным производственным циклом, работающие на сырье и реализующие продукцию в виде готовых блюд.Специализация:Предприятия общего типа:Столовые- тип предприятия общепита, изготавливающее обеденное блюдо массового спроса. (отпуск обедов на дом, продажа п/ф, кулинарии) Sкухни =Sобед залаРесторан- предприятие, работающее в дневное и ночное время, изготавливающее разнообразный ассортимент блюд по заказу посетителя, большой ассортимент напитков, вин, фруктов. Sкухни >Sобед залаКафе- ассортимент, вкл в себя горячие блюда несложного приготовления, закуски, напитки, кондитерские изделия. В них работают официанты, либо кафе самообслуживания Sкухни <Sобед залаЗакусочная- ПОП, в которой обслуживание очень быстрое за счет упрощенного ассортимента, закусок, кулинарных изделий через автоматы(нет кухни)Буфет- ПОП, которое реализует простейшие закуски, кондит изд, напитки(нет кухни) (вокзал, места отдыха, учебные заведения)Кафетерий- специализируется на реализации простых блюд в короткие сроки(магазин, супермаркет)Бар- небольшое по вместимости ПОП, с ограниченным ассортиментом блюд, обслуживание происходит за барной стойкой.(бар-гриль, спорт-бар, коктейль-бар, пив-бар, в местах массового отдыха, культурных центров, в парках.Состав помещений:1Для посетителей: обеденные залы, буфет, вестибюль с гардеробом, умывальные и санитарные узлы, помещение для отпуска обедов на дом, магазин кулинарии.Производственные помещения- горячий и холодный цехи, цехи по обработке отдельных продуктов(овощной, мясорыбный, кондитерский, пирожковый), хлеборезка, моечные столовой, кухонной посуды.Складские помещения-загрузочная, кладовые для сухих продуктов, овощей, инвентаря, белья и тары, охлаждаемые камеры для скоропортящихся продуктов и отходов, помещения для фреоновых установок охлаждаемых камер.Административно-бытовые помещения( конторские помещения, кабинет директора, комната для персонала, гардеробные, душевые и уборные для персонала).Технические помещения(вентиляционные камеры, щитовая, тепловой узел, котельная, бойлерная, угольная, зольная) Вестибюль предусматривается в ПОП круглогодичного и смешанного функционирования. В ресторанах и кафе-его делают развитым, в столовых может отсутствовать. 0,3-0,45 м кв. на 1 место. Гардероб на 110% посетителей при норме 0,1м кв. на 1 место. Перед стойкой гардероба предусматривают пространство шириной 1,5-2,0м, глубина не более 6м. С/у рядом с вестибюлем. 1 писуар/унитаз на 60 мест, 1 умывал на 50 мест. Залы наиболее рациональны с отношением сторон 1:1,5..1,3. При большей вместимости могут иметь Г и П-образную форму, глубина из расчета удобства обслуживания и нормативной естественной освещенности (1:8), высоту 3,3..4,2м. Обязательны проходы между столиками.