1.4. Профилактика заболеваний животных при его скармливании. Влияние на качество продукции

В целях предупреждения отравления животных необходимо строго соблюдать правила приготовления, хранения, транспортировки и использования сенажа. Содержание токсичных веществ в сенаже не должно превышать (мг/кг корма): нитратов -500 мг/кг, ртути-0,05 мг/кг, кадмия-0,3 мг/кг, свинца-5,0 мг/кг, мышьяка-0,5 мг/кг, меди-30,0 мг/кг, цинка-50,0 мг/кг. Контролю подвергают партии сенажа, подозреваемые на токсичность, особенно в районах, имеющих экологически опасные производства (Особов В.В., 2011).

Особую опасность представляют большое количество масляной и уксусной кислот в сенаже и силосе, а также наличие микотоксинов во всех видах корма, что может привести к заболеваниям и даже гибели продуктивных животных.

Уксусная кислота – предшественник ацетоуксусной кислоты, масляная кислота – предшественник кетоновых тел. Большое количество этих веществ может вызвать ацидоз и кетоз жвачных.

Поступление с кормом большого количества органических кислот обусловливает изменение реакции содержимого рубца (рН). Последняя в свою очередь отрицательно сказывается на жизнедеятельности микроорганизмов, играющих важную роль в рубцовом пищеварении.

Восстановление нормальной реакции (до рН 6,5—7,3) в рубце происходит за счет всасывания части кислот, поступающих в кровь, использования их бактериями преджелудков, а также нейтрализации некоторой части их щелочами слюны. Пока не восстановится нормальная реакция содержимого рубца, коровы не поедают новых порций силоса. Плохое поедание его чаще всего наблюдается в том случае, если в нем содержится значительное количество уксусной и масляной кислот. Следовательно, для предупреждения возможного нарушения обмена веществ при скармливании силоса жвачным надо стремиться к тому, чтобы повысить активность микрофлоры рубца, использующей органические кислоты силоса. Это достигается за счет правильного сочетания кормов в применяемых рационах, детального балансирования их по учитываемым питательным веществам, в том числе и по уровню поступающих с кормами органических кислот.

В целях смягчения или устранения действия избыточных органических кислот рекомендуется включать в рационы жвачных такие корма, которые способствовали бы выравниванию кислотно-щелочного равновесия в организме.

Обычно с этой целью рекомендуется включать в рационы корнеплоды, как источник легкорастворимых углеводов, необходимых для жизнедеятельности микроорганизмов преджелудков жвачных, в соотношении 3:1 (на одну часть корнеплодов три части силоса по массе).

При отсутствии корнеплодов вводить в рацион патоку из расчета 0,5 кг на голову, люцерновое сено; увеличить дачу поваренной соли до 10 – 14г на 1 корм. ед. рациона, а также обеспечить доставку других учитываемых минеральных элементов.

При нарушении технологии заготовки и хранения корма (сенажа) часто поражаются плесневыми грибами, многие из которых вырабатывают токсичные вещества – микотоксины.

Микотоксинам и вызываемым ими заболеваниям присущ ряд общих свойств: микотоксины не передаются от животного к животному; микотоксины вырабатываются грибами только в определенный период жизни, часто связанный со стрессовыми изменениями в среде обитания или климате; для выработки микотоксинов необходим достаточно высокий уровень активности воды в питательном субстрате; микотоксины накапливаются в организме животных до критического уровня, прежде чем проявляется симптоматика токсикоза; в процессе пищеварения миктоксины высвобождаются из корма в желудке и в начальном отделе кишечника и с кровью разносятся по организму, проникая в жизненноважные органы.

Известны три механизма воздействия микотоксинов на животных. Первый – ухудшение абсорбции и обмена питательных веществ. Второй – нарушение эндокринной и нейроэндокринной функций. Третий, самый опасный, – подавление иммунной системы. Диагностика и лечение микотоксикозов часто осложняются тем, что у больных животных проявляется очень много различных симптомов, поскольку из-за ослабления иммунитета возникают вторичные заболевания.

Самый эффективный метод борьбы с микотоксикозами – их предотвращение, то есть устранение заражения кормового сырья микотоксинами или их инактивация.

Наиболее эффективным и дешевым способом профилактики кормовых отравлений животных является соблюдение правил заготовки и хранения кормов. В связи с этим актуальным является вопрос о недопущении к скармливанию некачественных и опасных кормов, поэтому необходимо вести мониторинг качества кормов, для чего несколько раз за сезон каждую партию корма оценивать органолептически и сдавать пробы корма (Мотовилов К.Я., Булатов А.П., Позняковский В.М., 2013).