Витамин f

Это комплекс ненасыщенных жирных кислот, которые не могут быть синтезированы в организме человека, и в то же время необходимы для его нормальной жизнедеятельности. В состав витамина F входят эссенциальные ненасыщенные жирные кислоты: линоленовая, линолевая. Эти кислоты входят в состав растительных животных жиров, а арахидоновая кислота найдена только в животном жире.

К основным источникам полиненасыщенных жирных кислот относятся растительные масла: соевое, льняное, кукурузное, подсолнечное, ореховое, оливковое и ряд других, а также жир животного происхождения. Кроме того, высоко содержание витамина F в продуктах следующих категорий: Лосось, сельдь, скумбрия и иные виды морской рыбы; Сушеные фрукты; Семена подсолнечника, арахис, грецкие орехи, миндаль; Бобовые, соевые; Авокадо; Черная смородина; Овсянка; Пророщенные зерна.

Суточная потребность в витамине F для взрослых составляет около 1 г, что соответствует 20-30 г растительного масла.

Метаболизм Незаменимые жирные кислоты всасываются в тонком кишечнике, как и остальные жирные кислоты, и транспортируются в составе хиломикронов к органам. В тканях они используются для образования важнейших липидов, входящих в биологические мембраны, и обладающих регуляторной активностью. При метаболизме часть их двойных связей восстанавливается.

Биохимические функции

Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, в которых они взаимодействуют с другими витаминами и ферментами, тормозят окисление глюкозы, усиливают липотропное действие холина, способствуют выведению из организма холестерина путем образования с ним эфиров. У новорожденных витамин F участвует в энергетическом обмене. Из витамина F синтезируются простагландины, фосфолипиды, нейтральные жиры.

Гиповитаминоз, авитаминоз

Наиболее часто недостаточность витамина F проявляется в раннем детском возрасте (у детей до года), что может быть связано с недостаточным поступлением их с пищей, нарушением всасывания, инфекционными заболеваниями. Клиника гиповитаминоза проявляется отставанием в росте, снижением веса, шелушением кожи, утолщением эпидермиса, увеличением потребления воды при снижении диуреза, жидким стулом. У взрослых также отмечается подавление репродуктивных функций. Гипервитаминоз витамина F проявляется болями в желудке, изжогой, кожно-аллергическими высыпаниями и связан с передозировкой ненасыщенных жирных кислот.

Практическое применение

Витамин F применяется при некоторых формах экземы и экзематозного дерматита, себорее, заболеваниях печени и кишечника, при трещинах и изъязвлениях кожи, ожогах, трофических язвах, фурункулезе.

Противоязвенный витамин Метилметионинсульфония хлорид (витамин u)

Витамин U относится к группе витаминоподобных веществ. Был обнаружен в сырых овощах. Поскольку их сок способствует заживлению язвы желудка, выделенный из него витамин назвали витамином U (ulcus - язва). Данное соединение образуется из метионина (одной из незаменимых аминокислот), поэтому противоязвенный витамин многие исследователи рассматривают как витаминоподобное вещество. Совсем уж обязательным для организма витамин U назвать нельзя, но важно отметить, что в клетках тканей и органов он не образуется, поэтому должен поступать с пищей.

 Данный витамин хорошо растворяется в воде, неустойчив к длительному воздействию повышенных температур, щелочей, однако неплохо сохраняется в кислой среде.

Активная форма метионина с высоким энергетическим уровнем, поэтому является более активным, чем метионин, поставщиком метильных групп для биосинтетических процессов. Он способствует заживлению повреждений слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Под влиянием этого витамина снижается концентрация свободной соляной кислоты в содержимом желудка, повышается активность липазы поджелудочного сока.

Для повышения прироста витамин U назначают молодняку кроликов в зимне-весеннее время 25 мг на 100 кг полнорационного гранулированного корма. Метилметионинсульфония хлорид применяют для профилактики желудочно-кишечных заболеваний (язвенной болезни) поросят.