1. Структура державної санітарно-епідеміологічної служби України.

Міністерство охорони здоров’я України Державна санітарно-епідеміологічна служба України:

-Центральна санітарно- епідеміологічна станція МОЗ

-Науково - дослідні інститути гігієнічного та епідеміологічного профілю

-Центральна санітарно- епідеміологічна станція на водному транспорті

-Центральна санітарно- епідеміологічна станція на залізничному транспорті

-Центральна санітарно- епідеміологічна станція на повітряному транспорті

2. Раціональне харчування. Принципи раціонального харчування.

Раціона́льне харчува́ння — достатнє в кількісному й повноцінне в якісному відношенні харчування; фізіологічно повноцінне харчування здорових людей із врахуванням їх віку, статі, характеру праці та інших факторів.

Принципи здорового харчування відповідно до рекомендацій експертів ВООЗ

1. Раціони харчування повинні складатися з різноманітних продуктів переважно рослинного, а не тваринного походження.

2. Споживайте хліб, зернові продукти, макаронні вироби, рис та картоплю декілька разів на день.

3. Споживайте не менше 400 г на добу різноманітних овочів та фруктів, бажано свіжих та вирощених у місцевих умовах екологічно чистих зон.

4. Підтримуйте масу тіла в рекомендованих межах (значення індексу маси тіла від 20 до 25 кг/м) за допомогою нормо калорійної дієти і щоденних помірних фізичних навантажень.

5. Контролюйте вживання жирів, питома вага яких не повинна перевищувати 30% добової калорійності: заміняйте більшість насичених жирів ненасиченими рослинними оліями.

6. Заміняйте жирне м'ясо та м'ясопродукти квасолею, бобами, рибою, птицею або нежирним м'ясом.

7. Вживайте молоко і молочні продукти (кефір, кисле молоко, йогурт, сир) з низьким вмістом жиру і солі.

8. Вибирайте продукти з низьким вмістом цукру, обмежуйте частоту вживання рафінованого цукру, солодких напоїв та солодощів.

9. Віддавайте перевагу продуктам з низьким вмістом солі, загальна кількість якої не повинна перевищувати однієї чайної ложки (5 г) на добу, включаючи сіль, що знаходиться в готових продуктах. В ендемічних зонах необхідно вживати йодовану сіль.

10. Приготування їжі на парі, її варіння, тушкування, випікання допомагає зменшити кількість доданого жиру.

11. Пропагуйте годування дітей материнським молоком протягом перших 6 місяців життя.

3. Санітарна освіта. Методи та форми,організація санітарно-просвітньої роботи аптечних закладів.

Санітарна освіта — система поширення санітарно-гігієнічних та медичних знань і навичок з метою оздоровлення праці й побуту, збереження здоров'я, працездатності та довголіття людини.

Одним із завдань аптечних установ як установ системи охорони здоров'я є проведення санітарно-просвітньої роботи серед населення. Разом з лікувально-профілактичними установами аптечні установи повинні проводити роботу з підвищення санітарної культури населення: пропагувати здоровий спосіб життя, підкреслювати шкоду самолікування; пояснювати значення заходів запобігання інфекційних захворювань, особистої та суспільної гігієни, надання першої медичної допомоги при нещасних випадках; знайомити з найпростішими методами знезаражування води, зберігання харчових продуктів і т. д.

Разом з тим санітарно-просвітня робота, яка проводиться аптечними установами, має чітко виражену специфіку. Особливе місце в тематиці роботи, що проводиться, посідають питання, пов'язані з правильним застосуванням і зберіганням ліків і виробів медичного призначення в домашніх умовах, з комплектуванням домашньої аптечки, використанням предметів санітарії, гігієни й догляду за хворими, з профілактикою найбільш розповсюджених захворювань.

При проведенні санітарно-просвітньої роботи використовуються такі методи:

— усні (лекції, бесіди, дискусії, виступи на конференціях, по радіо, вечори питань і відповідей, роз'яснення провізорів при прийомі рецептів і відпуску ліків тощо);

— друковані (пам'ятки, листівки, санітарна стінна газета, санітарний бюлетень, статті в журналах, газетах і т. п.);

— образотворчі (плакати, фотографії, муляжі, макети й ін.);

— комбіновані: включають елементи друкованого та образотворчого методів (театральні постановки, кінофільми, виставки, телепередачі тощо).

одл