3.3 Техническая оснащенность розничной торговой сети

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных, торговых (коммерческих) и технологических операций по доведению товаров до покупателей.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

• операции с товарами до предложения их покупателям;

• операции непосредственного обслуживания покупателей;

• дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

• разгрузку транспортных средств;

• доставку товаров в зону приемки;

• приемку товаров по количеству и качеству;

• доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);

• хранение товаров;

• подготовку товаров к продаже;

• перемещение товаров в торговый зал;

• выкладку товаров на торговом оборудовании.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

• встреча покупателя;

• предложение товаров;

• отбор товаров покупателями;

• расчет за отобранные товары;

• оказание покупателям дополнительных услуг.

Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой тканей и т.д.).

Торгово-технологический процесс в магазине должен основываться на следующих принципах:

• создание максимальных удобств для покупателей;

• достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического

• оборудования магазина;

• создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

• обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

4. Основные направления развития розничной торговой сети и вопросы ее эффективности

Современные тенденции развития розничной торговли опираются, прежде всего, на соотношение магазинных и внемагазинных форм продажи товаров.

Общий вектор динамического соответствия форм продажи товаров должен приобрести направленность на развитие магазинных форм продажи товаров и должен опираться на широкое типовое разнообразие розничных торговых предприятий.

Общими принципами развития розничной торговой сети компании «ДИКСИ-Петербург » должны стать:

• универсализация продовольственной торговли за исключением товаров редкого и эпизодического спроса;

• развитие специализированных и узкоспециализированных непродовольственных магазинов;

• формирование торговых сетей, крупных универсальных розничных предприятий, торговых центров и торговых комплексов;

• организация в центральных торговых зонах жилых массивов предприятий с высоким уровнем торгового обслуживания;

• формирование системы так называемых удобных магазинов, расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующим широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров;

• выделение специальных зон для проведения уличных ярмарок и базаров;

• формирование автономных зон торгового обслуживания вдоль автомагистралей;

• восстановление розничной торговли через автоматы.

Опираясь на перечисленные принципы развития, инфраструктура розничной торговли сети в любой региональной модели торгового обслуживания должна обеспечивать разнообразие форм торгового обслуживания, характеризоваться разнообразием структурно-функциональных параметров торговых объектов и всегда быть ориентированной на конкретные зоны торгового обслуживания.

Актуальное значение имеет восстановление многообразия форм розничных торговых предприятий, которые сегодня классифицируют по масштабу деятельности, размеру торговой площади, товарной специализации, методу обслуживания населения.

Разнообразие форм торгового обслуживания должно удовлетворять потребности самых широких слоев населения и может быть обеспечено лишь в условиях функционирования магазинов с традиционными формами обслуживания (через прилавок); магазинов самообслуживания; магазинов салонной торговли; магазинов посылочной торговли; магазинов-складов с технологией «кэш энд кэрри»; магазинов пайщика; магазинов-автоматов, а также предприятий мелкорозничной сети, передвижной сети и лавок на дому.

Разнообразие розничных торговых предприятий с позицией их ориентации на конкретную зону торгового обслуживания должно предусматривать выделение в любой системе торгового обслуживания магазинов местного значения («Продукты», «ТПС»); магазинов общерайонного значения; магазинов в составе торговых центров; магазинов (палаток, киосков, павильонов) вдоль автомагистралей.

Магазины местного значения или «удобные магазины» должны располагаться в пределах пешеходной доступности и торговать универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров.

Типовой состав магазинов общерайонного значения более разнообразен. В их числе должны быть и специализированные, и универсальные магазины, и магазины с комбинированным ассортиментом товаров. Они, как правило, должны располагаться в местности, где есть удобные автобусные маршруты и подъездные пути, где население может приобретать товары в них.

Особо следует обратить внимание на новую тенденцию становления и развития торговых предприятий, которые ориентированы на определенный сегмент рынка, во многом определяемый значительной дифференциацией доходов населения.

В зависимости от дифференциации доходов обслуживаемого населения развитие розничной торговой сети должно учитывать следующие группы магазинов:

1. Магазины относительно невысоких цен, ориентированные на покупателей, имеющих среднедушевой доход ниже прожиточного уровня (магазин-склад по торговле мелкооптовыми партиями, магазины по торговле товарами повседневного спроса, магазинов-дискаунтов).

2. Магазины, ориентированные на покупателей, среднедушевой доход которых равен прожиточному уровню или превышает его.

3. Магазины, обслуживающие покупателей с высоким среднедушевым доходом (специализированные магазины, магазины-салоны).

Организациями потребительской кооперации в недостаточной степени используется зарубежный опыт, связанный с развитием перспективных типов розничных торговых предприятий, так как супермаркеты – магазины самообслуживания с преимущественно продовольственным ассортиментом; суперонтер – магазин по торговле скоропортящимися товарами, располагающийся чаще всего вне города; конвиннесонтер – небольшой магазин с ограниченным ассортиментом продуктов высокой степени готовности; супертриадо – новая модель крупного магазина, имеющая современный торговый центр с реализацией высококачественных дорогостоящих товаров, зону супермаркета-склада, зону продажи товаров улучшенного качества; драгонтер – розничное предприятие с высокой степенью автоматизации операций, где принимают кредитные и дебиторские карточки; магазины-дисконты – магазин сниженных цен, реализует товары среднего качества по сравнительно невысоким ценам.

Реализация наступательной стратегии завоевания сегмента потребительского рынка кооперации требует повсеместного использования данных типов магазинов для достижения конкурентных преимуществ.

Магазины-дискаунты обычно наиболее приближены к населению (магазины по соседству) со сравнительно низкими ценами.

Минимаркеты могут стать самым распространенным типом и в российском рядовом сельском населенном пункте. Универсальный ассортимент минимаркета и технология самообслуживания позволят минимизировать издержки обращения.

Необходимо повысить роль основного звена потребительского общества – магазина, который становится центром кооперативного участка, заготовительным пунктом, центром организации и проведения работы по всем направлениям деятельности потребительской кооперации: торговой, заготовительной, кредитной, информационной, консультационной, организационно-массовой, сервисной.

Необходимо повсеместное открытие магазинов на дому. Ассортимент продовольственных и непродовольственных социально значимых товаров, гибкий график работы, максимальная приближенность к покупателям обеспечивает особую их привлекательность для сельского населения.

Режим работы торговых предприятий должен быть гибким. Целесообразен круглосуточный и удлиненный график работы, в больших населенных пунктах – по желанию обслуживаемого контингента, например, в магазинах на дому – кнопка вызова продавца.

Мировая торговая практика показывает, что даже в самых высокоорганизованных системах торгового обслуживания имеют место и вещевые рынки, и уличная подвижная торговля, ориентация которых – на сезонные распродажи, продажу товаров по технологии «сэконд хэнд», реализацию изделий народного промысла.

Принципиально новой формой внемагазинной торговли, имеющей предпосылки для широкого распространения в отечественной торговой практике, должен стать сетевой маркетинг. Главная особенность этой системы состоит в том, что товар реализуется специально подготовленными торговыми агентами на дому, в учреждениях и организациях, в транспорте, на улице. Это позволяет резко сократить издержки обращения.

Развитие электронной техники и средств телекоммуникационной связи создает предпосылки для расширения таких форм торговли, при которых потребитель знакомится с ассортиментом, выбирает товары и делает соответствующие заказы с помощью информационных телекоммуникационных технологий. При этом большую роль в организации и развитии телемаркетов должны сыграть потребсоюзы и оптовые базы.

Заключение

Проведенный технико-экономический и финансовый анализ деятельности ЗАО « Дикси » за период 2006-2008 гг. выявил следующие проблемы.

Объемы сбыта в сопоставимых ценах имеет тенденцию снижения в 2008 году. Это объясняется возросшим уровнем конкуренции и снижением платежеспособного спроса. В целях улучшения ситуации необходимо оптимизировать структуру товарного ассортимента и предлагать те товары, которые имеют постоянный спрос у населения и по той цене, по которой покупатели готовы приобретать товары, то есть разработать сбытовую политику.

Основная деятельность была убыточной в 2006 году, в 2007-2008 гг. была прибыль. Решением этой проблемы видится поиск выгодных сделок, возможно с нехарактерными товарами, возможна смена профиля деятельности предприятия. Предприятие в течение последних лет имело прибыль только за счет неосновной деятельности. Одним из главных источников доходов был доход от продажи имущества.

Положительными моментами в деятельности организации можно считать достаточную материально-техническую базу, достаточно крепкие связи с поставщиками.

Чтобы реализовать заложенный потенциал организации необходимо привлечение новых квалифицированных работников.

Среднесписочная численность персонала предприятия в рассматриваемом периоде увеличилась на 8 человек. Среднегодовая производительность труда год от года увеличивается. Рост производительности труда связан с ростом объемов реализации продукции. Стабильными темпами происходит рост фонда оплаты труда,

Среднегодовая стоимость основных средств увеличилась за анализируемый период с 994 тыс.р. до 1447 тыс.р., то есть на 453 тыс.р. или на 46 %. Эффективность использования основных средств фондоотдача в 2007 году увеличилась на 46 %, а в 2008 году снизилась на 3 %.

В 2007 году по всем экономическим показателям деятельности предприятия наблюдается увеличение по сравнению с 2006 годом, однако в 2008 году эти показатели уменьшаются по сравнению с 2007 годом, но происходит увеличение по сравнению с 2006 годом.

В результате проведенного анализа, следует отметить, что в целом предприятие ЗАО « Дикси » работает стабильно, без простоев, по возможности по предоплате.

На предприятии ведется активная работа по снижению себестоимости готовой продукции, экономии сырья и материальных ресурсов; оплате налогов в бюджет и внебюджетные фонды, выплате заработной платы, поддержанию дисциплины. В целом организацией выбраны правильные направления и грамотно определены ориентиры развития, а низкая оценка действующей маркетинговой стратегии получена в результате незапланированного роста издержек.

На сегодняшний день предприятие находится на стадии роста и осуществляет свою деятельность в привлекательной отрасли, однако занимает небольшую долю рынка.

В соответствии с результатами проведенного маркетингового анализа предприятию ЗАО « Дикси » были рекомендована реализация маркетинговой стратегии и проведение изменений, направленных на повышение эффективности его деятельности, выполнение миссии и целей его существования.

Фирма не имеет выраженной сбытовой политики. Отсюда – проблемы со сбытом, рост остатков продукции на складе, увеличение кредиторской задолженности, низкая рентабельность. Необходимо создание эффективной службы маркетинга на предприятии с целью маркетингового анализа по изучению спроса и предложения, рынков сбыта, и сформировать на этой основе оптимальный ассортимент и структуру реализации продукции.

Предметом постоянной заботы должны быть усилия по увеличению сбыта продукции, так как только выручка создаст надежный финансовый источник для развития предприятия.

Для повышения эффективности управления торгово-посреднической деятельности ЗАО « Дикси » в проекте рассмотрен бизнес-план обоснования открытия продовольственного магазина фирмы целью привлечения кредитов банка для кредитования части затрат, необходимых для оснащения магазина современным оборудованием и насыщения его товарным ассортиментом. Срок окупаемости проекта составит 12 месяцев и в дальнейшем магазин сможет приносить доход предприятию.

Таким образом, теоретическое изучение данной темы и разработка практических рекомендаций могут помочь фирме найти выход из критической ситуации, улучшить свое финансовое положение и позиции на рынке.

Список использованной литературы

Нормативно-законодательные акты

1. Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ

«Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» (принят ГД ФС РФ 18.12.2009)

Научная литература

2. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной дея-тельности предприятия: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2007.

3. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности: Пер. с англ. – М.: Финансы и статистика, 2008.

4. Бурцев В. В. Сбытовая и маркетинговая деятельность. Типовые должностные инструкции, внутрифирменные документы. — М.: «Экзамен», 2005.

5. Виноградова С.Н., Пигунова О.В., Гурская С.П., Кольцова Р.Н. Организация и технология торговли. – М.: Высшая школа, 2008.

6. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность. – М.: Инфра-М, 2005.

7. Сидоров Д. Розничные сети. Секреты эффективности и типичные ошибки при работе с ними. – М.: Вершина, 2007.

8. Скляренко В. К., Прудников В. М. Экономика предприятия. - М.: Инфра – М, 2006.

9. Страхова И.И. Розничная торговля и основы товароведения. – М.: Дашков и К, 2009.

Периодические издания

10. Бобров Н. Анализ новых тенденций в развитии розничной торговли // Маркетинг. – 2004. - № 2.

11. Ефремов А. Проблемы организации торговли // Экономист. – 2007. - № 4.

12. Радаев В. Классификация современных форм розничной торговли // Экон. политика. – 2006. - № 4.

29