Содержание с

Введение…………………………………………………………….....……..2

1. Проблема повышения эффективности работы предприятия перерабатывающего подкомплекса……………………………………………...3

1.1. Оборотные средства перерабатывающих предприятий ……………...3

1.2. Хозяйствование с оборотными средствами и показатели его оценки.5

1.3. Нормирование оборотных средств……………………………………12

2. Особенности обеспечения предприятия сырьем и материалами……..14

2.1. Требования к обеспечению перерабатывающих предприятий сырья……………………………………………………………………………...14

2.2. Экономное использование материальных ресурсов, важнейшие условие развития экономики предприятия……………………………………18

2.3. Планирование экономики материальных ресурсов…………………21

3. Математический анализ методы прогнозирования как инструменты развития отраслевой экономики………………………………………………..24

Список использованной литературы

Введение

Продуктовые подкомплексы внутри АПК ориентированы на ликвидацию диспропорции в развитии отраслей. Продуктовый подкомплекс представляет собой взаимосвязанную систему предприятий различного уровня объединенных технологически, организационно и экономически, начиная от производства специализированных средств производства и завершая реализацией данного продукта. Производственный подкомплекс включает аграрные, перерабатывающие, транспортные, снабженческо-сбытовые и торговые предприятия, имеющие виды деятельности связанные с одним видом продукции и ориентированные на повышение экономической эффективности производства.

Продуктовый подкомплекс на низовом уровне затрагивает своей деятельностью многие отрасли сельского хозяйства, использует часть мощностей предприятий агросервиса – агротехники, сельхозхимии и дорожных организаций, строительных и мелиоративных передвижных механизированных колонн и формирований, созданных на их основе, частично или полностью мощности предприятий по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции. Таким образом, развитие продуктовых подкомплексов осуществляется с использованием ресурсов предприятий трех сфер экономики. При этом мощности большинства из них используются для развития нескольких подкомплексов или отраслей. Следовательно, развитие производственных подкомплексов следует рассматривать во взаимосвязи друг с другом.

Поскольку поставщиками сырья или продукции для последующей переработки являются сельскохозяйственные предприятия, то в экономико-математической модели (ЭММ) оптимизации развития производственного подкомплекса будет столько блоков, сколько поставщиков продукции. Развитие ведущей отрасли подкомплекса зависит и от наличия и особенностей использования ресурсов.

1. Проблема повышения эффективности работы предприятия перерабатывающего подкомплекса

1.1. Оборотные средства перерабатывающих предприятий

Оборотные средства являются важней­шим ресурсом в обеспечении текущего функционирования предприятия, т.е. производстве и реализации. В процессе производственно-хозяйственной деятельности (при эксплуатации ОПФ) предприятие нужда­ется в денежных средствах, необходимых для изготовления продукции, за­купки сырья и материалов, выплаты заработной платы и т.д., а затем в сред­ствах, которые требуются на ее реализацию. Таким образом, оборотные сред­ства — это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Оборотные производственные фонды обеспечивают непрерывность произ­водственного процесса, а фонды обращения — реализацию произведенной про­дукции на рынке и получение денежных средств, гарантирующих благополу­чие предприятия. Эта экономическая роль (назначение) оборотных средств определяет их сущность, которая заключается в необходимости обеспечения бесперебойного функционирования процесса производства и процесса об­ращения. Функционируя, оборотные средства совершают непрерывный кругооборот, который условно можно разделить на три фазы. В первой фазе (Д—Т) оборотные средства (Д) превращаются в товар (Т). Во второй (Т—П—Т) оборотные средства, участвуя в процессе производства, принимают форму незавершенного производства, полуфабрикатов и готовых изделий. И уже в третьей фазе (Т— Д) оборотные средства в форме готовой продукции в процессе ее реализации снова превращаются в деньги (Д),

Оборотные средства, затрачиваемые в ходе изготовления продукции и ее реализации, полностью потребляются и переносят свою стоимость на продукцию в течение одного года или операционного цикла. Операционный цикл включает следующие действия по производству продукции;

Под операционным циклом понимается время от момента приобретения сырья и материа­лов до момента поступления денег от продажи продукции:

- приобретение сырья и материалов за наличные средства и безналич­ную оплату счетов поставщиков;

- производственную обработку сырья и материалов, выплату заработной платы;

- переход продукции в процессе ее производства на категории «незавершенное производство» в категорию «готовая продукция»;

- реализацию готовой продукции и выставление счетов покупателям;

- поступление наличных денег от покупателей;

К производственным запасам, например, на перерабатывающих предпри­ятиях АПК относят сырье и основные материалы, покупные полуфабрика­ты, требующие затрат живого труда для превращения их в готовую продук­цию, вспомогательные материалы, которые либо придают продукции необ­ходимые свойства (соль, сахар, ароматические вещества и т.д.) или товарный вид (клей, упаковочный материал), либо служат для ухода за тех­никой и проведения химических анализов (смазочные материалы, краски, химикаты), топливо и горючее, тара (ящики, бочки, банки, мешки). По спо­собу использования тара делится на оборотную (бутылки, банки, бочки, ящики) и разовую (бумажные и полиэтиленовые пакеты, картонные короб­ки), по роли в производственном процессе — на тару для затаривания сырья и для готовых изделий, по месту изготовления — на тару собственного изго­товления и покупную, по отражению в бухгалтерских документах — на от­ражаемую в счетах «Сырье и материалы», «Тара» и «Готовая продукция».

Таким образом, производственные запасы представляют собой, с одной стороны, вещественные факторы производства, а с другой — денежное выражение стоимости товарно-материальных ценностей, которые участвуют в производства продукции или находятся на складе для обеспечения

непрерывности.

Продукция, как известно, изготавливается не сразу. Пройдет несколько

этапов обработки сырья и материалов с расходом топлива и затратами труда, прежде чем производственные запасы перейдут в форму запасов готовой продукции.

В состав прочих предметов труда входит незавершенное производство сельского хозяйства, а также все затраты, которые сделаны в настоящее время, но будут включены в себестоимость продукции в последующие периоды.

В различных подотраслях пищевой промышленности состав этих групп неодинаков (табл. 1.)

Таблица 1. Структура оборотных производственных фондов в пищевой промышленности.

Группы, состав оборотных средств	Промышленность
	пищевая	Сахарная	масложировая	кондитерская	винодельческая	Ликероводочная
Производственные запасы	71.1	88,6	98,3	96,6	22,8	78,0
В том числе: Сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, вспомогательные материалы	56,1	57,5	82,2	84,2	16,3	42,2
Топливо и горючее	0,6	3,7	0,6	0,1	0,05	1,1
Тара и тарные материалы	9,3	11,9	18,2	1,9	5,6	28,2
Запасные части для ремонта	1,5	6,0	2,8	1,1	0,2	1,7
Малоценные и изнашивающиеся материалы	3,6	9,5	4,5	4,3	0,6	4,5
Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления	27,4	5,0	0,5	2,8	76,6	1,5
Прочие предметы и расходы будущих периодов	1,5	6,4	1,2	0,6	0,6	20,6

Указанное отличие в структуре оборотных производственных фондов между подотраслями обуславливается различием в продолжительности изготовления продукции, сезонности и т.д. Еще большая разница в структуре оборотных производственных фондов наблюдается межу предприятиями.