№1 Торговля в н/х комплексе РБ.

Торговля как отрасль н/х возникла на основе общественного разделения труда, когда было отделено производство товаров от их сбыта. Торговля товарами народного потребления – это одна из форм товарного обращения, осуществляемая при посредстве денег. Торговля охватывает взаимоотношения торговых предприятий различных форм собственности, с одной стороны, и населения, с другой.

Основная цель хозяйственной деятельности торговых предприятий – получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей людей. На основе этих целей торговлю можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности и бизнеса.

Сущность торговли как отрасли н/х определяется теми функциями, которые она выполняет.

Основные функции торговли:

1 Доведение товаров от производителей до потребителей.

2 Обеспечение смены форм собственности, (ДТД) (обеспечивается возмещение затрат на производство товаров).

3 Поддержание баланса между спросом и предложением.

4 Как отрасль н/х способствует рациональному ведению хозяйственной деятельности, т.е. обеспечивает экономию всех видов ресурсов, способствует повышению

№1 (2) эффективности н/х, обеспечивает хранение товарных запасов, несет материальную ответственность за их сохранность, через процесс реализации обеспечивает нормальное денежное обращение в стране.

В зависимости от форм собственности формы торговли: государственная, кооперативная, колхозная, коллективная, совместная с инофирмами, частная.

В зависимости от вида товарооборота 3 вида торговли: оптовая (крупные партии), розничная (реализация непосредственно населению), общественное питание (производство плюс реализация продуктов питания населению).

№2 Розничный т/о, его сущность, состав и стр-ра.

Р т/о – это количественный показатель, хар-щий объем продажи. Он выраж. эк-ие отнош-я, возникающие на заключительной стадии движ-я товаров из сферы обращения в личное потребление путем обмена товаров на деньги. Осущ-ют розничную реализацию розничные торговые предпр., которые классиф-ся по: товарным категориям и группам, по методам торговли и форме обслуживания, по признаку принадлежности магазина тем или иным владельцам, по месту расположения

По составу розничный т/о подразделяется на 3 группы:

1. 1 Реализация т-ров населению за наличный расчет в магазинах, продажи т-ров населению за деньги, по чекам, за валюту и в кредит, продажа автозапр. станциями топлива, запчастей, продажа на аукционах, конкурсах, продажа печатных изделий в киосках и по подписке и т.д.

2. 2 Реал-ция т-ров по безналичному расчету

3. 3 Реал-ция т-ров в мелкорозничной сети (ларьки, палатки).

Рт/о харак-ет жизн. уровень населения, сост-е эк-ки в целом, полит-ю обстановку, развитость рынка. Измер-ся Рт/о в стоимостном и натур. выражении (объем продаж).

Т/о подразделяется на 2 группы: продовольственные товары и непродовольственные товары. Удельный вес товарных групп в общем объеме характеризует структуру товарооборота.

№3 Анализ р т/о и его планирование.

При высоком уровне инфляции Р т/о должен изучаться и оцениваться в действующих и сопоставимых ценах. Для опр-я т/о в сопост-х ценах, необходимо т/о в действ-х ценах разделить на средний индекс цен.

Основные задачи анализа т/о: 1 Опр. степень выполнения плана т/о, 2 Изучить т/о в динамике, 3 Установить влияние основных фак-ров на объем т/о, 4 Опр. ритмичность и равномерность плана вып-я т/о, 5 Найти резервы роста объема т/о.

Степень вып-ия плана т/о устан-ся методом сравнения фактич. объема т/о с пл-ым и устан-ия отклонений, либо путем расчета % вып-ия плана т/о. При изучении динамики рассч. динамич. показатели: темп роста, темп прироста, абсол. прирост, среднегод. темпы роста и прироста. На объем т/о оказывают влияние 2 важных фактора: изменение числ-ти раб-щих и изменение выработки.

Опр. влияние изменения числ-ти работников можно путем умножения отклонения по числ-ти раб-ов (числ.ф – числ. пл) на плановую выработку. Изменение выработки (производ-ти труда) на т/о определяется путем умножения отклонения по выработке (ПТф – ПТпл) на факт-ую числ-ть раб-ов. Для опр-я равномерности рассч. коэф. ритмичности как отношение числа периодов, за которые выполнен план т/о, к общему их количеству. Чем

ближе этот коэф. к 1, тем равномернее или ритмичнее

№3(2) вып-ся план т/о. К_ритм=А₁/А, где А₁ – факт. вып-ние плана, но не свыше планового задания, А – плановое задание. При анализе изучают состав т/о, какой уд. вес занимает каж. из групп и как он изменяется за изучаемый период, далее проводят анализ по каждому подразделению предпр-я (по отделам). В 1-ю очередь изучают т/о подразд., кот. не выполнили план и устанавливают причину невыполнения.

При планировании т/о можно использовать несколько м-дов пл-ия: 1 Пл-ие т/о на основе потребности в прибыли, 2 Пл-ие т/о исходя из предполагаемых ресурсов и эф-ти их использ-я, 3 Нормативный метод, 4 На основе платежеспособного спроса.

Первый м-д построен на идее достижения такого объема т/о, который обеспечит необходимый для самофинансирования размер прибыли, остающейся в распоряж. предпр-я. Потребность в прибыли опр. в соответствии с ее использованием: для фин-ия прироста капитала и собств. оборотных средств, создания собственных финансовых резервов, погашения кредитов, уплата налогов и др. платежей Т_опл =П100/У_рент , где П – потребность в прибыли, У_{рент –} плановый уровень рентабельности.

По 2-му м-ду для расчета плана т/о использ. рес-сы данного предпр-я (площадь торгового зала, товарные

№3(3) запасы, фин. ресурсы, фондоотдача, производ-ть труда) и рес-сы лучших предпр-й и опр. уровень эф-ти использования рес-сов. У_э=Э_{луч пр}/Э_{дан пр} , где Э- эф-ть. Тогда Т_опл=Т_ф У_э , где Т_{ф –} т/о в предшествующем периоде.

Нормативный м-д. Для предпр-й торговли устанавливают нормативы т/о на 1м² торговой площади. Зная этот норматив и торговую площадь в будущем году, можно определить объем т/о предприятия.

На основе спроса. Опр. коэф. эластичности спроса. Зная коэф. эластичности спроса и индекс роста доходов населения, можно опр. план т/о Т_опл=ЭI Т_ф , где Э- эластичность, I – индекс роста доходов населения. Стр-ру т/о можно опр.на основе данных стр-ры т/о в предпл. году. Правильность расчетов плана т/о на буд. год провер. критич. точками: точка безубыточности и точка финансовой прочности. Т_бу=И_пост*100%/(У_вд-У_Иперем), где И_пост - издержки постоянные, У_вд – уров. валового дохода, У_Иперем – уров. издержек переменных, Т_{бу –} показ., каким должен быть объем т/о, чтобы обеспечить предпр-ю безуб. работу. Запас финансовой прочности З_фп=(Т_пл-Т_бу100)/Т_пл, где З_фп=25% показывает, что снижение т/о более чем на 25% может привести к банкротству.

№4 Анализ и план-ие т/о предпр-ий массового пит.

Продукция предприятий общепита представляет совокупность изготовленных и реализованных блюд, кулинарных изделий, кондитерских изделий, полуфабрикатов. Продукция общепита подразделяется на собственную (которая прошла кулинарную обработку и готовая к употреблению), покупные товары (сопутствующие товары, которые не подвергаются обработке, а только реализуются).

Продукция собственного производства делится на основную (обеденную (1-ые, вторые, третьи блюда, холодные и горячие закуски и десерт)) и прочую (горячие и безалкогольные напитки, кулинарные, кондитерские, мучные изделия, бутерброды, мороженое собственного производства).

Покупные товары – алкогольные, безалкогольные напитки, хлеб и булочные изделия, мороженое, кондитерские изделия, конфеты.

Оборот по собственным и покупным товарам в совокупности составляет товарооборот предприятия питания.

Товарооборот в предприятиях питания бывает: розничный, оптовый (реализация продукции партиями другим предприятиям общепита или розничной торговли), внутрисистемный отпуск продукции, валовой товарооборот (сумма розничного и оптового). Валовой т/о и характеризует весь объем деятельности предприятий

№4(2) питания. По отношению к этому показателю учитывают и планируют все другие показатели.

При анализе т/о общепита определяют

1 Степень вып-ия плана по вал., рознич., оптовому т/о.

2Изучают т/о в динамике

3Определяют влияние основных факторов

4Устан-ют ритмичность его выполнения в течение года

5Изыскивают резервы роста т/о.

1) Определяют методом сравнения по отдельным показателям: по валовому, розничному и оптовому т/о, в т.ч. выполнение плана по собственной продукции и по покупным товарам.

Устанавливают структуру т/о: уд.вес собственной продукции и уд.вес покупных товаров.

Положительно оценивают работу предприятия, если вырос уд.вес собственной продукции.

2) Рассчитывают темпы роста, темпы прироста, абсолютный прирост. Обязательным условием является обеспечение сопоставимости данных с помощью индексов цен.

3) При анализе ритмичности т/о рассчитывают коэффициенты ритмичности и равномерности.

При прогнозировании т/о общепита в целом по республике умножают среднедушевое потребление продукции предприятий общественного питания с учетом индекса цен на планируемую численность населения.

№4(3) При планировании т/о непосредственно в предприятиях используют 3 метода:

1) Расчет плана т/о на основе сопоставимой базы т/о и среднегодовых темпов роста за последние 2-3 года.

2)Нормативный

3) Расчетно-аналитический

1) Сопоставимая база – это такая форма ожидаемого т/о, которая учитывает все изменения условий работы предприятия в планируемом году.

Т_пл=С_б*Т_р/100 , где С_{б –} сопоставимая база, Т_р – среднегодовые темпы роста за последние 2-3 года.

2) Нормативный - заранее рассчитываются нормативы (т/о на одно место в торговом зале). Путем умножения норматива на количество мет определяется т/о.

3) Расчетно-аналитический – на основе производственной программы (план выпуска продукции) и средних цен на одно блюдо определяют оборот по собственной продукции. Оборот по покупным товарам определяют его удельному весу покупных товаров в общем т/о. Сумма оборота по собственной продукции и объема по покупным товарам составит план т/о на будущий год.

№7 Эк. сущность и классиф. изд. произв. и обращ.

В пр-се хоз. деятельности предпр-я торговли вып. многие функции, кот. связаны с затратами живого и овеществленного труда. Совокупность всех этих затрат, выраженная в денежном измерении, наз. издержками обращения (ИО). Необходимость этих издержек (И.) обуславливает наличие товарно-денежных отношений и товарного производства. Вел-на и состав ИО определяется функциональными особенностями отрасли.

В торговле ИО подразделяются на дополнительные издержки, кот. связаны с продолжением пр-са производства в сфере обращения (И. по хранению, упаковке, трансп-ке). Они возмещаются за счет возросшей стоимости т-ров по сравн. с покупной стоимостью; чистые издержки, кот. связаны только со сменой форм стоимости, с реал-цией т-ров (инкассация, содержание кассовых аппаратов). Возмещ. эти И за счет доходов предприятия.

И классифицируются по различным признакам:

1По экономическим элементам затрат на 5 групп:

оплата труда, материальные затраты (посуда, инвентарь, санспецодежда), материальные потери (при транспортировке, хранении), оплата услуг других отраслей народного хозяйства (аренда, транспорт, коммунальные), налоги и платежи за счет издержек. Наиболее широко в практике учета и планирования используется классификация издержек по

№7(2) видам затрат (по статьям расходов):

трансп. расходы, расх. на оплату труда, расх. на аренду и содержание зданий, инвентарь, амортизация основных средств, износ санспецодежды, расх. на производственное топливо (эл.энергия), отчисления в ремонтный фонд, расх. на хранение, товаров, расх. на рекламу, процент за пользование кредитами и займами, потери товарно-материальных ценностей в пределах норм естественной убыли, отчисления на социальные нужды, налоги, прочие расходы.

по зависимости от объема т/о на 2 группы:

условно-постоянные (не зависят вообще или незначительно от изменения товарооборота) и условно-переменные (прямо пропорционально зависят от изменения объема товарооборота).

по отраслям торговой деятельности:

издержки розничной торговли, издержки оптовой торговли, издержки общественного питания.

№5(3) З_сдр – запас среднедневной реализации, З_пр – запас приемки, складирования, З_тп – запас текущего пополнения, З_стр – запас страховой.

Ассортиментный набор – в сумме по товарной группе равен стоимости ассортиментных разновидностей в торговом зале. В днях он определяется путем деления этой стоимости на однодневный товарооборот по данной группе товаров.

Запас для среднедневной реализации – определяется путем деления розничного товарооборота на количество дней в определенном периоде. З_сдр=1день.

Запас на время приемки, проверки, складирования – определяется путем хронометража времени, затраченного на отдельные операции.

Запас текущего пополнения – запоминаем наибольший удельный вес.

З_тп=I_{поставки}/2

I_{поставки=}К_д n

Кд – количество дней в изучаемом периоде

n – количество поставок

Запас страховой

З_стр=2√З_тп

Общий норматив товарных запасов определяется на основе потоварных нормативов.

№5(2) сравнения фактической величины товарных запасов с нормативом. Норматив ТЗ одновременно является и нормой ТО.

Основные ТЗ – это текущие товарные запасы. Они должны быть не завышенными и не заниженными. Завышенные ТЗ ведут к замедлению ТО, росту товарных потерь, ухудшению качества товаров, их порче. Заниженные ТЗ приводят к перебоям в торговле и снижению т/о в торговле. Поскольку нормативы ТЗ устанавливаются поквартально, то их анализ проводится по кварталам.

Товарные запасы зависят от 2-х факторов:

1)Изменение объема товарооборота

2)Изменение товарооборачиваемости

Определить влияние 1-го фактора можно как разницу между скорректированными плановыми ТЗ и нормативом ТЗ. Норматив ТЗ умножается на % выполнения плана т/о и делится на 100.

Влияние 2-го фактора определяется путем умножения величины ускорения или замедления т/о на фактический однодневный т/о.

Нормативную или оптимальную величину ТЗ, которую необходимо иметь магазину, можно определить несколькими способами: Н_зд=З_асс+З_сдр+З_пр+З_тп+З_стр , где Н_зд – норма товарных запасов в днях, З_асс – представительский запас ассортиментных разновидностей

№5 Анализ и норм-ие тов-ых запасов и товарооб-ти.

ТЗ явл. необх-ым условием развития т/о. ТЗ планируются и учит. в абсол. и относит. показателях. Абсол. пок-лем явл. их сумма в руб. Относит. показателем ТЗ явл. уровень ТЗ в днях оборота, кот. рассч. как отношение суммы т/о на определенную дату к однодневному т/о. Он показ. на сколько дней хватит предприятию ТЗ.

Период, в течение которого ТЗ находятся в сфере обращения, называется товарооборачиваемостью(ТО). ТО показывает время или за сколько дней реализуется средний ТЗ и рассч. как отношение среднего ТЗ к однодневному обороту за опред. период.

Размер ТЗ и товарооборачиваемости взаимосвязаны между собой и зависят от множества факторов: от объема и ассортимента реализуемых товаров, от ритмичности поставок, от изменения доходов и спроса, от насыщенности рынка товарами, от уровня цен.

ТЗ по своему назначению делятся на: запас текущего хранения, запас сезонного хранения, запас досрочного завоза, запас целевого назначения.

В процессе анализа ТЗ и ТО опр. обеспеченность предприятия необходимыми ТЗ, выявляют влияние основных факторов на величину ТЗ, определяют, в какой мере товарные запасы удовлетворяют спрос населения и обеспечивают выполнение плана товарооборота. Обеспеченность предприятия ТЗ-ми устанавливается путем

№6(2)промышл. предпр-ий в рознич. торговлю): с участием оптового предпр. и без уч-я оптового предпр. в расчетах (организуемый транзит)

Валовой т/о оптовых предпр-ий склад. из суммы складского и транзитного т/о и по отнош. к нему планир. и учит-ся все другие эк-ие показатели в оптовой торговле.

Исходной базой для прогнозир-я опт-го т/о явл. анализ опт-го т/о за предшеств. период. В пр-се этого опр-ют:

1Степень выполнения плана валового т/о

2Вып-е плана по видам продаж и формам товародвиж-я

3Изучают динамику оптового товарооборота

4Анализируют выполнение его по кварталам и месяцам

5Определяют ритмичность поставок

6Опр. стр-ру опт. т/о по товар. группам и отд. товарам.

Прогнозирование оптового т/о на буд. год предусматривает опр-ие объема валового т/о исходя из опт. реализации рознич. торговле, внерыночным покупателям и межгосуд. поставок. О_т/о=О_рт+О_в+О_э , где О_рт – опт. реал-ция рознич. торг-ли, О_в – опт. Реал-ия внерыноч. потребителям, О_э – объем экспорта. При опр. опт. т/о рыночным потребителям учит. изменение ТЗ и прогнозируемый рознич. т/о. Поставки внерыночным потребителям определяются на основе заключенных с ними договоров, а межгосударственные поставки – так же на основе договоров.

№6 Оптовый т/о, методика его прогнозирования.

Реальность прогноза розничного т/о во многом зависит от оптового рынка, т.е. рынка промежуточных продавцов. Оптовой торговлей (ОТ) могут заниматься промышл. предпр-я, посреднические фирмы. ОТ оказ. услуги производителям т-ров и розничной торговле.

Основные функции ОТ: орг-ция сбыта т-ров, организация закупок и формирование т-рного ассорт-та, разбивка крупных партий на мелкие, хранение, транс-ка товаров, информ. покуп-лей о рынке, новых тов-рах, и др.

Основные задачи оптового т/о:

1)Организация бесперебойного товароснабжения розничной торговли и промышленных предприятий;

2)Обеспеч. сбалансир-ти спроса и тов-го предложения.

Главным показателем объема деятельности опт. предприятий является оптовый т/о, т.е. продажа т-ров партиями для последующей перепродажи или для промышленной переработки.

В завис. от использования товарных ресурсов по их назначению различают 3 вида оптового т/о:

1Продажа т-ров рознич. торговле и промышл. предпр-ям

2Межгосударственный отпуск товаров (экспорт)

3Внутрисист. отпуск (продажа т-ров одними опт. предпр-ми другим.

В зависимости от форм товародвиж-я различ. складской и транзитный т/о (тов-ры поступ. непосредственно с

№8(2) Т.к. этот показатель не характеризует интенсивность изменения уровня издержек, то рассчитывается темп изменения уровня издержек как отношение размера изменения уровня издержек в % к первоначальному уровню (плановому или базисному). Ту=Р/Упл

Показатель абсолютной экономии может рассчитываться только по условно-постоянным издержкам. По условно-переменным издержкам рассчитывают показатель относительной экономии издержек, который увязывает издержки с объемом товарооборота.

Относительную экономию издержек можно рассчитать по нескольким формулам: ±Эо=(Уф-Уп)•Тф/100;

±Эо=Иф-(Уп•Тф/100); ±Эо=Иф-(Уп•%т/о/100)

- Э – экономия, +Э – перерасход.

Уп, Уф - уровень издержек по плану и факту, Тф - фактический объем товарооборота, Ип, Иф - сумма издержек по плану и фактически.

Далее изучают изменение издержек по статьям расходов. В первую очередь изучают те статьи, по которым допущен перерасход или которые занимают наибольший удельный вес в общей сумме издержек.

Завершается анализ издержек разработкой плана мероприятий по проведению режима экономии.

№8 Анализ издержек пр-ва и обращения.

Основные задачи анализа: определение степени выполнения плана, издержек в целом по предприятию, по отдельным статьям расходов и по структурным подразделениям; определение влияния основных факторов на издержки; изучение издержек в динамике; определение резервов экономии затрат.

1 Изучение общего уровня издержек и факторов, влияющих на все издержки У=И/Т100%

2 Изучение отдельных статей затрат и факторов, влияющих только на эти издержки. Для анализа издержек применяется определенная система показателей: абсолютная и относительная экономия или перерасход издержек; размер изменения уровня издержек; темп изменения уровня издержек; среднегодовые темпы изменения уровня издержек. Анализ издержек обычно начинается с изучения общей суммы и уровня издержек методом сравнения фактических показателей с плановыми. Разница между фактическими и плановыми суммами издержек называется абсолютной экономией или перерасходом издержек.

Разница между уровнями издержек (факт - (минус) план) называется размер изменения уровня издержек и показывает на сколько % фактический уровень выше или ниже планового. Р=У_ф-У_пл